Speisenkarte

das
MITTELSTATION WURMBERG | BRAUNLAGE
chten
a
e
B
e
t
it
B
unsere
h
c
u
a
e
i
S
ichte!
Tagesger
inmitte n de r Nat u r !
www.das-rodelhaus.de
h
Jetzt auc g
hlun
Kartenza
möglich.
+2,00 €
ionen zu
Informat ergenen
nen All
enthalte ir in einem
n
halte w Ordner
separaten reit.
e
für Sie b
Genuss
mit Muße
… soviel Zeit
Für Slow Food steht das R echt auf Genuss
und gutes Essen jedem Menschen z u –
deswegen hat jeder Mensch die Verantwor tung, das kulinarische Erbe, die Kultur
und die Traditionen z u schützen, die
diesen Genuss möglich machen.
Mehr unter www.slowfood.de
darf sein!
w
z
ar
Sl o
Wir wollen die biologische und
geschmackliche Vielfalt bewahren und
engagieren uns für eine verantwor tliche
Landwir tschaft und Fischerei, ar tgerechte
Viehz ucht und den Erhalt des traditionellen Lebensmittelhandwerks.
n
ze
Slow Food ist eine weltweite Bewegung,
die sich für eine lebendige und nachhaltige Kultur des Essens und Trinkens einsetzt.
nterstüt
u
r
Wi
Was Sie im R odelhaus schmecken, riechen,
sehen und erleben, sind Produkte, die aus
Überzeugung gut, sauber und fair erzeugt
und gehandelt werden. Mit uns entdecken
Sie die Entschleunigung im Genuss:
Hier speisen Sie Slow Food.
Fo o d H
♥ lich willkommen…
Was Sie im Rodelhaus schmecken, riechen, sehen
und erleben sind Produkte, die gut, sauber und
fair erzeugt und gehandelt werden.
Entdecken Sie die Entschleunigung im Genuss:
Slow Food. Ein bewusster Herstellungsprozess, der
zu bewusstem Genuss mit allen Sinnen verführt.
Genießen Sie, was die Region in der jeweiligen
Saison zu bieten hat. Fleisch, Eier, Milch, Käse –
alles kommt aus regionaler Landwirtschaft direkt
in unsere Küche.
Es gibt sie wirklich, die glücklichen Schweine,
Rinder und Hühner, die artgerecht aufwachsen.
Gewürze, Speiseöle, Obstedeldestillate, Säfte und
Senfsorten werden nach überlieferten Rezepten
im Harz erzeugt. Mehr über unsere Produzenten
finden Sie in unserer Fibel „Die Genussmacher“.
Mit Ihrem Besuch unterstützen Sie nicht nur das
Rodelhaus, sondern auch alle regionalen
Produzenten, den Tier und Umweltschutz im Harz.
Vielen Dank dafür.
Herzlichst,
Das Rodelhaus-Team
Spezialität vom
Spezialität von der
®
„Harzer Rote
Höhenvieh”
Bioland
nzucht
Wildschwei
r Ober länder
von Daniel Wehmeyer
von Lotha
Großer
Wurmberger
H a m burger X X L
Fleischkäse
vom Wild schwein
11,50 €
aus reinem Rindermett vom „Harzer Rote Höhenvieh“
mit Rodelhaus-Spezialsauce, dazu Pommes
ens hierfür von der
„Mit einem Brötchen eig
aunlage gemacht.”
Bäckerei Anders au s Br
1 1 ,50 €
Das hervorragende Fleisch von den „Schwarzkitteln“
reichen wir mit unseren leckeren Bratkartoffeln vom
Bioland®-Hof „Rote Rübe - Schwarzer Rettich“ und
einem Spiegelei vom Bio-Geflügelhof Jung
Spezialität vom
Hähnchen
Vom
b
e
i
r
t
e
b
r
e
Sieg
er
h
c
s
i
g
o
l
öko
16
0
2
u
a
b
d
Lan
von Fam ilie Bormann
Geschnetzeltes
vom hähnchen
m it Wild reis
9 ,90 €
in Currysahnesoße mit Curry aus dem Kräuterpark
Altenau
Portion Mayo, Ketchup oder Senf + 0,30 € | Änderung auf Bratkartoffeln + 2,50 €
mit
hter
c
a
m
e
g
s
hau
sauce
n
e
d
a
l
u
remo
er!
k
c
e
l
t
h
Ec
Spezialitäten vom
SattelschwGoeiertnz
von Jens
Strammer Max
D er Kl a s s i ke r
Rodelhaus Sülze
7,90 €
eine Scheibe Graubrot von unserem örtlichen
Bäcker Anders, belegt mit zartem Schinken und zwei
Spiegeleiern von glücklichen (!) Hühnern.
Schnitzel
Wi ener A r t
12,90 €
mit Pommes
und hausgemachter Currysauce,
mit Curry aus dem Kräuterpark Altenau
1 2 ,90 €
Erleben Sie eine Sülze aus bestem Fleisch vom
Weideschwein, welches nach alter, echter Kochkunst in
selbsthergestelltem Jus ruhen darf. Dazu eine knackige
Gewürzgurke, unsere leckeren Bioland® Bratkartoffeln
und eine selbstverständlich hausgemachte Remoulade.
Beilagensalat
4 ,90 €
mit unserem hausgemachten,
sensationellen Senf-Honig-FruchtDressing
Currywurst
m i t Po m m e s
vom „ S attelschwein”
8 , 90 €
m Salatblatt –
„Von der Kartoffel bis zu
mmt
das gesamte Gemüse sta
®
vom Bioland -Hof
r Rettich“!”
„Rote Rübe - Schwarze
Portion Mayo, Ketchup oder Senf + 0,30 € | Änderung auf Bratkartoffeln + 2,50 €
tarische GerzericRehtttiech“
Vegane & vege
„Rote Rübe-Schwar
®
vom Bioland -Hof
®
“
und Bioland -Hof „Penk
Hausgemachte puffer
2 St ück
6,90 €
wahlweise mit unserem exklusiven Rodelhausapfelmus
von der Mosterei Malus oder veganer Sour Cream
Pfanne Bratkartoffeln
mi t Spi eg e l e i
vom Bio-Geflügelhof Jung
7,90 €
serei und
Spezialitäten von der Kä
Klostergut Heiningen
Käseecke
der saison
2 0 0 g K äsespez ialitäten 1 1 ,5 0 €
aus Rohmilch mit frischem Brot von unserem örtlichen
Bäcker Anders und einem Stück guter Butter
Pott Warme Milch
Brotfladen
mit Mandelmus überbacken 1 0 , 90 €
Macht warm !
GemüseEintopf
Glas „echte“
frische Milch
belegt mit verschiedenem Gemüse und Kräutern auf
veganem Creme fraiche
mi t R o del ha u s k nu r z *
Molkerei
6 , 90 €
aus frischem Gemüse, Kokosmilch und Curry aus dem
Kräuterpark Altenau
und unser Brotfladen
rz
nu
sk
au
lh
de
Ro
r
De
*)
®
eizenmehl von der
werden aus Bioland Waunlage gemacht.
Bäckerei Anders aus Br
Gr. gemischter salat
mit saison a lem G em üs e 1 0 , 9 0 €
wahlweise mit Käse vom Klostergut Heiningen +2,90 €
2 ,5 0 €
wahlweise mit Honig +0,50 €
0 ,2 L iter
2 ,00 €
äu se
Für die kleinen Waldm
Nach speisen & Kuchen -lt
im Rodelhau s hergestel
Kuchen
Pommes
mi t Ketchu p u nd M ayo
3 , 90 €
f r isch au s d em O fen
5 , 90 €
Frische Waffeln
Wiener Würstchen
vo m Wi l dsc hwe i n
3 ,2 0 €
mit Pommes rot/weiß
m it Pu d er z u cker
Mini Schnitzel
m it Vanilleeisk u gel,
heiße Kirschen und Sahne 5 ,00 €
vo m S at tel s c hwe i n
6 , 90 €
mit Pommes
Hausgemachte puffer
2 St ück
6 , 90 €
wahlweise mit unserem exklusiven Rodelhausapfelmus
von der Mosterei Malus oder veganer Sour Cream
Freunde:
Für unsere vierbeinigen
s Rodelhau swasser
Ein Würstchen und gute
1, 50 €
3 ,5 0 €
leckere
Kaffeen
e
t
ä
t
i
l
spezia
Warme Getränke
Alkoholfrei
mit Alkohol
Heiße Schokolade
Schokohexe
m i t S a hneha u b e
Apfelpunsch 0 , 2 L
2,90 €
mit Amarula (17%) und Sahnehaube
2 , 60 €
von der Streuobstwiesenmosterei Malus im Harz
Zimtrodler
4 ,70 €
3,00 €
Jagertee
4 ,20 €
3 , 50 €
Grog mit 4cl Rum 40%
3,90 €
Heiße Zitrone
2 , 90 €
100% Demeter Zitronendirektsaft
4 ,70 €
heiß e Schokolad e
Pott Kaffee
Cappuccino
Milchkaffee
Latte Macchiato
Kaffee Crema
Espresso
Glas tee (Eilles)
wahlweise mit Honig
und/oder Zitronensaft
heiß e Schokolad e
2 , 50 €
mit Zimtlikör (25%) und Sahnehaube
mit 4cl 40%
4 ,00 €
3 , 00 €
2,20 €
2,90 €
+0,50 €
+0,30 €
enthält Koffein
Fairer Handel
Bio
Kalte Getränke
Biere
König Pilsener
vom Faß 0,3 L / 0,5 L
2,90 €/4,00 €
Altenauer Dunkel
aus dem Oberharz, 0,33 L
4 , 00 €
Weißbier vom Faß, 0,5 L
Weißbier, 0,5 L
Alster
0,3 L / 0,5 L
0,3 L
0,5 L
Flasche, 0,7 L
2 ,5 0 €
3 ,2 0 €
4 ,5 0 €
Almdudler
3 ,20 €
0,35 L Flasche
Erdinger
Erdinger
3 , 20 €
Mineralwasser
a l ko ho l f re i
4 , 00 €
2 , 9 0 € / 4 , 00 €
Weine
”Fragen Sie bitte nach
unserer Weinempfehlung!“
Fritz-Kola 0,33 L Flasche
2 ,9 0 €
Fritz-Limo 0,33 L Flasche
2 ,9 0 €
Apfelsaft
2 ,3 0 €
fritz-kola (1,4)
fritz-kola zuckerfrei (1,2,4)
MISCHMASCH Kola-Orangen-Limonade (3,4)
fritz-limo orangenlimonade (2,4,5)
fritz-limo zitronenlimonade (5)
0,2 L von der Streuobstwiesenmosterei Silkerode (Harz)
Flasche 0,7 L=6,00 €
Apfelschorle oder Rhabarberschorle
Von der Mosterei Malus
0,3 L
0,5 L
1)erhöhter Koffeingehalt (25mg/100ml) | 2) Süßungsmittel |
3) Koffeinhaltig | 4) Farbstoff | 5) Antioxidationsmittel
2 ,9 0 €
3 ,9 0 €
Lemonaid &
Chari Tea
Lemonaid Beveragdes ist ein Projekt aus Hamburg
St.-Pauli. Die Zutaten sind biologisch angebaut und
stammen von Kleinbauern-Kooperativen aus aller Welt.
Dabei setzen wir natürlich auf Fairen Handel!
Lemonaid
D a s O r i gi na l
3 , 20 €
Lemonaid Maracuja
3,20 €
mit ganz viel Limettensaft
Maracujalimonade mit einem Schuss
Limette und Mango
Lemonaid Blutorange 3 , 2 0 €
Fruchtige Blutorangen-Limonade,
verfeinert mit Grapefruit, Orange
und Zitrone
Chari Tea green
3,20 €
Chari Tea Red
3,20 €
Chari Tea mate
3,20 €
Grüner Tee mit Ingwer und Honig
Roisbos Tee mit Passionsfrucht
Mate-Tee mit Orange & Zitrone –
und viel Koffein (1)
1)erhöhter Koffeingehalt (25mg/100ml)
Schätze
aus dem
Harz
Schätze au s dem Harz
Spezialitäten au s der
Hammerschm iede
Casa Culina
Whisky Glen Els
Edel obs t brä nd e
40%, 2cl
2 , 60 €
Woodsmoked Ember, 45,9%, 4cl 7, 50 €
2,60 €
Ein würziger eleganter harzer Single Malt,
ohne viel Pomp aber mit Charakter und Tiefgang,
wie ein Woodsmoked Malt sein muss.
Eine komplexe Nase und ein elegant-rauchiger Geschmack.
Ein Single Malt für Kenner die in den Bereich Woodsmoked
einsteigen möchten.
Casa Culina
L i kö re
17%, 2cl
älschter Genu ss
Casa Culina: Ein unverf
m Fam ilienbetrieb
in Prem iumqualität vo
vorland.
Demmel au s dem Harz
Wöltingeröder Edelkorn
38%, 2cl
2 , 20 €
Wöltingeröder Zimtlikör
25%, 2cl
2 , 20 €
ezialitäten au s der
Kloster Wöltingerode: Sp ch alten Rezepten
na
eigenen Klosterbrennerei hergestellt.
en
und Verfahren der Nonn
Schierker Feuerstein
35%, 2cl
2,20 €
Schmiedefeuer
56%, 2cl
2, 60 €
Der Klassiker aus der Hammerschmiede.
Starker Kräuterlikör. Im wahrsten Sinne
des Wortes ein heißer Tipp.
Eine der kleinsten,
Die Hammerschm iede: Spirituosen
r
echten Manufakturen fü im Harz.
rge
Norddeutschlands in Zo
♥ lichen Dank!
Wir bedanken uns bei unseren tollen Freunden
und Produzenten und Geschäftspartnern, ohne
die dieses Genusserlebnis nicht möglich wäre.
Danke für die vertrauensvolle und angenehme
Zusammenarbeit!
das
MITTELSTATION WURMBERG | BRAUNLAGE
das
MITTELSTATION WURMBERG | BRAUNLAGE
♥ Gönnen Sie sich
den Genuss…
...mit Muße
inmitten der Natur ♥
n Sie
e
k
c
e
d
t
n
E
lichen
t
ü
m
e
g
e
unser
!
r
e
m
m
i
z
Ferien uns
Sie
Sprechen n.
einfach a
ank!
D
n
e
l
e
i
V
sie
n
e
h
c
u
s
e
B
der.
e
i
w
d
l
a
uns B
inmitte n de r Nat u r !
www.das-rodelhaus.de
MITTELSTATION WURMBERG | BRAUNLAGE

Download Report