MENU D’ÉTÉ MOUSSE DE TOMATES BLANCHES EN TOMATES MARINÉES Weisses Tomatenmousse auf marinierten Tomaten *** HOMARD GRILLÉ ET CÈPES Gegrillter Rocklobster mit Steinpilzen *** RAVIOLI AUX EPINARDS ET HERBES EN DÉS DE FOIE DE CANARD Spinat-Kräuterravioli mit Entenleberwürfel *** TERIYAKI DE ENTRECÔTE DE BOEUF LÉGUMES DE WOK Teriyaki vom Rindsentrecôte mit pfannengeschwenktem Gemüse *** CHARIOT DE FROMAGE Käse vom Wagen *** CROSTATA DE BAIES GLACE AU CHOCLAT BLANC PARUMÉ AU ROMARIN Beerencrostata mit weisser Schokoladenglace mit Rosmarin parfumiert Menu complet : 4 Gänge plus Käse oder Dessert 3 Gänge plus Käse oder Dessert 2 Gänge plus Käse oder Dessert CHF CHF CHF CHF 140.00 125.00 108.00 88.00 ENTREES kleine Portion DUO DE TÊTE DE VEAU EN SALADE Zweierlei vom Kalbskopf auf Salat CARPACCIO DE COQUILLES ST. JACQUES AU GIN EN LIT DE CONCOMBRE À LA CRÈME Jakobsmuschelcarpaccio mit Gin an Rahmgurken TATARE DE BŒUF ET TOAST Rindstatar mit Toast CHF 26.00 CHF 31.00 CHF 26.00 CHF 34.00 RAVIOLI DE VEAU ET BEURRE NOISETTE Kalbfleischravioli mit brauner Butter CHF 23 .00 CHF 29.00 ESCALOPE DE FOIE DE CANARD POÊLÉE EN PÊCHE Entenleber gebraten auf Pfirsich CHF 30.00 CHF 42.00 CHF 18.00 LE POTAGE GASPACHO Kalte Gemüsesuppe « Gazpacho » POISSONS ET CRUSTACÉS kleine Portion MEDAILLON DE LOTTE EN RIZ DE LÉGUMES ESPAGNOL Medaillon vom Seeteufel auf spanischem Gemüsereis SOLE MEUNIÈRE POMMES DE TERRE RISSOLÉES, TOMATES ET BROCOLI Seezunge gebraten Kartoffelwürfel, Tomate und Brocoli CHF 40.00 HOMARD EN CONCOMBRE BRAISÉ AIGRE-DOUX Rocklobster auf süss-sauren Schmorgurken PLATS DU JOUR kleine Portion CUISSES DE GRENOUILLES À LA PROVENÇALE ET NOUILLES MAISON Froschschenkel Provence Art mit hausgemachten Nudeln CHF 48.00 POUSSIN RÔTI AU FOUR RISOTTO AUX CÈPES Stubenkücken im Ofen gebraten mit Steinpilzrisotto FILET DE VEAU AUX CÈPES TAGLIATELLE MAISON Kalbsfilet mit Steinpilzen und hausgemachten Tagliatelle CÔTELETE D’AGNEAU RÔTI AU AIL RÖSTI ET PURÉE DE PERSILLÉ Lammkotelette in Knoblauch gebraten mit roher Kartoffelrösti und Petersilienpüée CHF 42.00 CHF 52.00 CHF 58.00 CHF 56.00 CHF 69.00 CHF 46.00 CHF 60.00 CHF 54.00
© Copyright 2024 ExpyDoc
