Kreistellers 2016

segeberger
kreisteller 2016
vom 1. Juni bis 30. September 2016
Motto: „Frisches aus dem Norden“
(alles, was in Norddeutschland zu Haus ist!) für 13,50 €
Lot schmecken!*
di dat
* schleswig-holstein
S C H L E S W I G - H O LS T E I N
Kreisverband Segeberg e.V.
is(s)t lecker!
Grußwort vom DEHOGA
Liebe Gäste,
der Segeberger Kreisteller, organisiert vom Deutschen Hotelund Gaststättenverband (DEHOGA Kreisverband Segeberg),
wird den Gästen aus nah und fern seit 25 Jahren
präsentiert. In der Vergangenheit war der Kreisteller von
vielseitigen Themen und Mottos geprägt.
In diesem Jahr sind wir wie im vergangenen Jahr auf unsere
Kreisteller-Gäste zugegangen und haben mit ihnen zusammen
das Motto „Frisches aus dem Norden“ (alles, was
in Norddeutschland zu Hause ist!) ins Leben gerufen.
Der Kreisteller wird vom 01.06.2016 – 30.09.2016
in vielen DEHOGA-Betrieben angeboten.
Genießen Sie in den verschiedenen Häusern den
kulinarischen Kreisteller zum Preis von 13,50 €.
Nach Rücksprache und mit der Zustimmung von vielen
Kreistellergästen aus den vergangenen Jahren bleibt der
Kreistellerpreis wie im vergangenen Jahr bei 13,50 €.
In diesem Jahr findet wieder ein Gewinnspiel statt.
Sie können auf einem Extra-Flyer Stempel sammeln und
diese bis zum 15. Oktober 2016 bei folgenden Kollegen
abgeben:
Central Gasthof, Kirchstraße 32, 23795 Bad Segeberg
Hotel Teegen, Heiderfelder Straße 5-7, 23816 Leezen
Restaurant Scheelke, Kisdorfer Str. 11, 24558 Henstedt-Ulzburg
Sie können tolle Gutscheine gewinnen wie z.B. Hotelübernachtungen, Speisegutscheine, Theaterabend, Wellnesstage,
Konzertbesuch, Karl-May-Spiele, Holstentherme Kaltenkirchen.
Unser Ziel ist es wieder, alle Gäste zu begeistern und ihnen
zu zeigen wie stark unsere Gastronomie im schönen
Kreis Segeberg ist.
Ich sage auch im Namen des DEHOGA allen Sponsoren
herzlichen Dank für die großzügige Unterstützung des
Kreistellers 2016.
Ein weiterer Dank gilt der Wirtschaftsentwicklungsgesellschaft
des Kreises Segeberg und dem zuständigen Ministerium für
Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und ländliche
Räume des Landes Schleswig-Holstein für die wertvolle
Unterstützung des diesjährigen Kreistellers.
Besuchen Sie uns auch unter: www.kreisteller-segeberg.de
Danke sagen wir der Agentur Meier und Konsorten aus
Bad Segeberg für die tolle Unterstützung.
Ein Dank auch an die Kalkberg Druckerei aus Wittenborn,
Herr Sarau hat uns wieder eine interessante Infobroschüre
angefertigt.
Für Fragen und Anregungen stehe ich selbstverständlich
immer zur Verfügung unter Telefon: 04555 - 478
Ihr Lutz Frank
DEHOGA Kreisvorsitzender Segeberg
DEHOGA Vizepräsident Schleswig-Holstein
3
GOLFCLUB SEGEBERG
– GUT WENSIN –
©VCG
MACHEN SIE
IHREN
GOLF FÜHRERSCHEIN
DGV-Platzreifekurs inkl. Spielrecht auf der
gesamten Anlage des GC Segeberg für
12 Monate ab Kursbeginn.
Preis: 150,00 Euro pro Person
Infos: Golfclub Segeberg e.V.
Tel.: 04559 -13 60 · Fax: 04559 -13 71
[email protected]
www.golfclub-segeberg.de
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Grußwort
des
Kreises Segeberg
zum 25. Kreisteller
Zum 25. Mal bieten die Hotelund Gaststättenbetriebe des DEHOGA
Kreisverbandes Segeberg den traditionellen
Kreisteller an, um die kreative Vielfalt der gastronomischen
Betriebe des Kreises unter Beweis zu stellen.
Wie auch in den vergangenen Jahren nimmt eine Vielzahl an
Betrieben aus dem gesamten Kreisgebiet am traditionellen
Kreisteller teil. In beinah jeder Region des Kreises ist der
Kreisteller zu erhalten. Im vergangenen Jahr hat sich die
Anzahl der servierten Kreisteller erneut erhöht: ca. 20.000
Kreisteller wurden verzehrt! Wir freuen uns weiterhin über
einen großen Zuspruch, so dass der Kreisteller in diesem
Jahr erneut die Vorjahreszahl toppen kann.
„Frisches aus dem Norden“ lautet das diesjährige Motto des
Kreistellers. Wir sind voller Vorfreude, welche Köstlichkeiten
wir in der Zeit vom 1. Juni bis 30. September dieses Jahres
auf den Tellern finden werden. In dieser Zeit erfreut sich
der Gast nicht nur an den unterschiedlichsten Gestaltungen
der Gerichte und an dem köstlichen Geschmack, sondern
genießt auch ein vorzügliches Gericht zu einem
bürgerlichen Preis.
Neben dem Genuss des Kreistellers können die Gäste
auch den angenehmen Service der Segeberger Lokalitäten
beanspruchen.
Schließlich werden in der Region sehr viele Betriebe familiär
geführt, was auch zu einem besonderen Klima beiträgt.
Wir danken dem DEHOGA Kreisverband Segeberg sowie
allen teilnehmenden Hotel- und Gaststättenbetrieben
herzlich für den Kreisteller 2016 und wünschen der
traditionellen Veranstaltung viel Erfolg.
Windfried Zylka
Kreispräsident
Herausgeber
DEHOGA Kreisverband Segeberg e.V.
Satz und Druck
Kalkberg Druckerei · Wittenborn · Tel. 04554 - 999 75 50 5
Grußwort des
Vorstandsvorsitzenden
der Sparkasse
Südholstein
Auch in diesem Jahr bieten wieder
zahlreiche Hotel- und Gaststättenbetriebe des DEHOGA-Kreisverbandes
Bad Segeberg den Kreisteller an.
Inzwischen ist diese Aktion schon zu
einer echten Tradition geworden. Viele Gäste von nah und
fern freuen sich jedes Jahr auf die vielfältigen Kreationen
aus der heimischen Küche. Das Motto in diesem Jahr
„Frisches aus dem Norden“ verspricht eine Fülle feinster
Gerichte und lädt dazu ein, die schleswig-holsteinische
Gastlichkeit näher kennenzulernen.
Wir unterstützen den DEHOGA-Kreisverband sowie alle
teilnehmenden Hotel- und Gaststättenbetriebe sehr gerne.
Als regionales Geldinstitut und Partner der Unternehmen
in den Kreisen Pinneberg und Segeberg sowie der Stadt
Neumünster leisten wir bereits seit Jahren einen Beitrag zu
dieser besonderen kulinarischen Aktion, die über die
Segeberger Kreisgrenzen hinaus viele Freunde
gewonnen hat.
Ich wünsche den Restaurants und Gaststätten ein gutes
Gelingen und allseits guten Appetit!
Ihr Andreas Fohrmann
Kreisverband Segeberg e.V.
Die Gastronomen und Hotelliers
aus dem Kreis Segeberg
freuen sich auf Ihren nächsten Besuch.
Wir begrüßen Sie recht herzlich in unseren Häusern.
Freuen Sie sich vom 01.06. – 30.09.2016
auf den Segeberger Kreisteller
Nähere Infos unter www.kreisteller-segeberg.de
Ihr DEHOGA Kreisvorsitzender
Lutz Frank
Landgasthof
Turmschänke Seedorf
Lutz Frank
Burggraben 1
23823 Seedorf
Tel. 04555-478
[email protected]
www.turmschaenke-seedorf.de
Die „Turmschänke“ liegt im idyllischen
Seedorf im Segeberger Ferienland und
mittig in der Holsteinischen Schweiz.
In der Turmschänke erwartet Sie ein
einladendes Restaurant, ein stimmungsvoller Festsaal, Tagungszimmer,
Bundeskegelbahn und moderne
Hotelzimmer und Appartements mit
einem einmaligen Ambiente.
Zusätzlich bieten wir einen Party- und
Cateringservice an.
Qualität & Service werden bei uns immer „groß“ geschrieben.
Das Team Turmschänke freut sich auf Ihren Besuch!
Öffnungszeiten:
Donnerstag und Freitag ab 17.30 Uhr
Samstag und Sonntag ab 11.00 Uhr
Ruhetage: Montag, Dienstag & Mittwoch
Öffnungszeiten Sommer:
Mittwochs bis Freitag ab 17.30 Uhr
Samstag und Sonntag ab 11.00 Uhr
Ruhetage Juli & August: Montag & Dienstag
Turmschänke
Seedorf
Kreisteller 2016
Dorschfilet mit Senfsoße, Salzkartoffeln und Salatbeilage
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Landhaus
Holsteiner Stuben
Dorfstraße 19
23795 Högersdorf
Tel. 04551-4041
[email protected]
www.holsteiner-stuben.de
Unsere Gäste schätzen die gehobene Hausmannskost und
feinen Gerichte aus frischen Produkten der Region und der
aktuellen Jahreszeit. Den freundlichen und kompetenten
Service bei privaten oder geschäftlichen Veranstaltungen.
Sowie die ruhige, aber trotzdem zentrale Lage unseres
Hotel-Restaurants.
Und sollten Sie einmal nicht zu uns kommen können,
kommen wir auf Wunsch auch gerne zu Ihnen.
Für jeden Anlass gibt es eine passende Idee.
Wir arrangieren – Sie genießen!
Öffnungszeiten:
von 11.30 – 14.00 Uhr
und 17.30 – 21.30 Uhr
Mittwochs Ruhetag
Landhaus
Holsteiner Stuben
Kreisteller 2016
Nach Art der Nordlichter gegarte Spanferkel-Haxe
auf Weinkraut mit Butterkartoffeln und einem Schaum
von jungen Erbsen
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Central-Gasthof
Kirchstraße 32
23795 Bad Segeberg
Tel. 04551-95700
[email protected]
www.centralgasthof.de
Unser Hotel und Restaurant liegt in der Bad Segeberger
Fußgängerzone, nahe der Marienkirche und dem Marktplatz.
Wir sind ein Haus für nette Gäste, denn bei uns wird
traditionsbewusste Gastlichkeit noch großgeschrieben.
Frei nach dem Motto
„eingekehrt - geblieben – sich wohlgefühlt“
empfangen wir seit über 80 Jahren unsere Gäste.
Wir freuen uns auf die aktuelle Kreistellersaison und laden
Sie herzlich ein, unser Haus näher kennenzulernen.
Öffnungszeiten:
täglich von 10.00 – 22.00 Uhr
warme Küche von 11.30 – 21.30 Uhr
kein Ruhetag
Kreisteller 2016
Gebratenes Kabeljaufilet an Zitronen-Dill-Soße
mit Brokkoliröschen und Süßkartoffelstampf
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Restaurant Anno 1915
Golfclub Segeberg e.V. Gut Wensin
Feldscheide 1
23827 Wensin
Tel. 04559-1888282
[email protected]
www.golfrestaurant-anno1915.de
Öffnungszeiten : Wir haben in der Saison
täglich ab 12.00 h geöffnet und verwöhnen
Sie mit köstlichen Speisen aus der Karte,
Kaffeespezialitäten, Kaltgetränken,
hausgebackenem Kuchen, Eis und vielen
anderen Leckereien. Am Montag bieten wir
nur eine kleine Speiseauswahl ! Die Öffnungszeiten außerhalb
der Saison entnehmen Sie bitte unserer Homepage.
In unseren gemütlichen Räumlichkeiten und auf der
wunderschönen Außenterrasse können Sie gemütliche
Stunden bei einem Glas Bier,
einem Becher Cappuccino
oder einem Glas Wein
verbringen und dabei einen
wunderschönen Ausblick auf
die Golfanlage genießen.
Ihre Familienfeier können Sie
bei uns auch durchführen.
Reservierungen und Infos
unter Tel. 04559-1888282
Kreisteller 2016
„Matjes-Topf“ mit Bratkartoffeln und Salat
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Wolters Gasthof
Heinrich Wolters
Glückstädterstraße 3
24576 Weddelbrook
Tel. 04192-1412
Fax 04192-3443
[email protected]
www.woltersgasthof.de
Öffnungszeiten:
Täglich ab 17.00 Uhr
Sonntag ab 16.30 Uhr
Ruhetage: Montag & Dienstag
Für Gesellschaften sind
wir auch gerne zu anderen
Zeiten für Sie da.
Betriebsferien:
Vom 10. – 25. August 2016
• Großer Saal für Festlichkeiten bis 120 Personen.
Wolters Gasthof
von 1787
225 Jahre Gastlichkeit
• Biergarten mit 60 Plätzen.
• Rustikale Diele mit dem 300 Jahre alten Dielentor.
• Für Feierlichkeiten auch ausserhalb der Öffnungszeiten.
Bitte sprechen Sie uns an.
Kreisteller 2016
Hausgemachte Bratheringe mit Remouladensoße,
dazu Bratkartoffeln und kleine Salatbeilage der Saison
auf dem Glasfisch serviert
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Der Gutschmecker
Kurhausstraße 63
23795 Bad Segeberg
Tel. 04551-908 99 47
[email protected]
www.dergutschmecker.de
Montag bis Freitag: 11.30 - 15.00 Uhr und 17.00 - 23.00 Uhr
Samstag und Sonntag: 11.30 - 23.00 Uhr
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Internationale Speisen
Steaks
Frischer Fisch
Salate
Pasta
Vegetarische Speisen
Über 60 frisch zubereitete Cocktails mit und ohne Alkohol
Familienfeiern bis 150 Personen
Große, gemütliche Raucherlounge
Kreisteller 2016
Hausgemachte eingelegte Bratheringe mit Bratkartoffeln
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Dunker’s Gasthof
Twiete 2
23795 Mözen
Tel. 04551-2731
[email protected]
www.dunkers-gasthof.de
Herzlich willkommen in Dunker´s Landgasthof in Mözen.
Unser gemütliches Haus liegt in unmittelbarer Nähe des
schönen Mözener Sees, 4 km vor dem Kurort Bad Segeberg.
Wir bieten Ihnen eine gutbürgerliche Küche sowie ein
landschaftlich herrliches Umfeld mit zahlreichen
Ausflugsmöglichkeiten.
Unsere Übernachtungsgäste schlafen in komfortablen
Zimmern mit Dusche und WC. Morgens erhalten Sie ein
reichhaltiges, individuelles Frühstück und tanken so Kraft
für die Unternehmungen des Tages.
Gerne richten wir Ihre Familienfeiern aller Art in unseren
Räumlichkeiten von 10 bis 120 Personen aus.
Gut ausgebaute Rad- und Wanderwege laden zur
Erkundung des Segeberger Ferienlandes mit seinen Hügeln,
Wäldern und Seen ein.
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag ab 11.30 Uhr
Montag und Dienstag Ruhetag.
Kreisteller 2016
Seelachsfilet mit Dijonsenfsoße
an einem Salatbukett und Bratkartoffeln
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Zur Waldklause
Hauptstraße 42
24568 Winsen
Tel. 04191-3534
Tel. 04191-953868
[email protected]
www.waldklause-weber.de
Wir richten Hochzeiten-, Familien- und Betriebsfeiern aus!
Unsere Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Samstag ab 17.00 Uhr
Sonntag und Feiertag ab 11.30 Uhr
(oder nach Absprache)
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Mittagstisch an Sonn- u. Feiertagen von 11.30 – 14.30 Uhr
Abends ab 17.00 Uhr warme Küche.
Der Winsener Wald lädt zum Spaziergang ein!
Besuchen Sie unseren idyllischen Biergarten!
Außer Haus Verkauf: bestellen, abholen, zu Hause genießen.
Deutsche Küche und immer saisonbedingte Spezialitäten.
Bei uns können Sie mit EC-Karte zahlen.
Große Auswahl an Menüvorschlägen für Ihre Feier.
Geschenkgutscheine – eine tolle Idee.
Festsaal bis 100 Personen.
Wir beraten Sie gern!
Wir wünschen Ihnen einen
schönen Tag in unserem Hause.
Ihre Familie Volker Weber und Mitarbeiter
Kreisteller 2016
Gebratenes Bachforellenfilet
an Sellerie-Möhren-Lauch-Streifen in Kräutersud
mit Petersielenkartoffeln
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Cafe Spindel
Kurhausstraße 38
23795 Bad Segeberg
Tel. 04551-9089562
Fax 04551-9089564
[email protected]
Das Cafe Spindel wird seit dem 12. Januar 2012 von
den Segeberger Wohn- und Werkstätten betrieben.
Unser gemütliches, stilvolles Cafe-Restaurant liegt in den
alten Geschäftsräumen der Wollspinnerei, die im Jahre 1852
von Joachim Christian Blunck gegründet wurde.
Auf der Speisekarte finden Sie wechselnde Gerichte,
genießen Sie aber auch unseren hausgebackenen Kuchen.
Gerne können Sie während eines Aufenthaltes bei uns
auch das zum Cafe gehörende Museum der Wollspinnerei
besichtigen.
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag
von 11.30 – 22.00 Uhr
Küche bis 21.00 Uhr
Ruhetag: Sonntag
Kreisteller 2016
Medaillons vom Schwein – aus eigener Tierhaltung –
mit gebratenem Specksegel auf grünem Spargel und
Süßkartoffelscheiben an frischer Minzsauce
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Landgasthaus Kühl
Hamburger Str. 24
23816 Leezen
Tel. 04552-99200
Fax 04552-992032
[email protected]
www.landgasthaus-kuehl.de
Hotel • Restaurant • Partyservice/Catering
Ansprechpartner: Sylvia & Norbert Hansen
Öffnungszeiten: Mo - Do 11.00 - 15.00 Uhr
und
17.00 - 22.00 Uhr
Fr - So 11.00 - 22.00 Uhr
Einen Ruhetag oder Betriebsferien haben wir nicht.
Unsere Gastronomie im Landgasthaus Kühl pflegen wir nun
schon seit 43 Jahren in Familienbesitz.
Im Restaurant werden Sie täglich mit unserer Holsteiner
Küche verwöhnt, landestypisch, saisonale Gerichte, die stets
frisch hergestellt werden.
Wir haben 50 Sitzplätze im großen Restaurant, ein Clubraum
bis 25 Personen, außerdem 25 Sitzplätze auf der Terrasse.
Unser Haus ist neu gestaltet, im Hotel sind moderne Bäder
eingebaut, Flachbild-TV, und viele Extras in Einzel-, Doppelund Mehrbettzimmern.
Unser Cateringservice bietet auch eine Gemeinschaftsverpflegung für Schulen und Kitas. Gerne senden wir Ihnen
auch unsere „Partyservice-Broschüre“ für Ihre Familienfeier zu.
Kreisteller 2016
Scholle „Büsumer Art“ dazu Krabben
und Butter-Petersilien-Kartoffeln
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Gasthof
Waidmann’s Ruh
Hauptstraße 69
23816 Neversdorf
Tel. 04552-278
[email protected]
www.gasthofwaidmannsruh.de
Öffnungszeiten:
Montag, Mittwoch, Donnerstag von 17.00 – 21.00 Uhr
Freitag, Samstag, Sonntag von 11.00 – 21.00 Uhr
Ruhetag: Dienstag
Betriebsferien vom 20. Juni – 3. Juli 2016
Abseits vom Durchgangsverkehr aber dennoch verkehrsgünstig gelegen sind die großzügigen Räumlichkeiten
(bis 100 Personen) im Gasthof „Waidmann´s Ruh“.
Das Haus ist auch ideal geeignet für ihre Familien- oder
Betriebsfeier, für Reisegesellschaften und Vereine. Wir
führen unseren Gasthof mittlerweile in der 4. Generation
und bürgen für Qualität und erstklassigen Service.
Die unmittelbare Wald- und Seenähe regt zu vielen
Freizeitaktivitäten an. Ob lange Spaziergänge, entspannendes
Angeln oder erfrischendes baden, für alles ist gesorgt.
In unserem gemütlichen Restaurant servieren wir Ihnen
eine gutbürgerliche Holsteiner Küche.
Sie werden den behaglichen Komfort unserer ruhigen
Gästezimmer und Appartements zu schätzen wissen. Alle
sind mit DU/WC, TV-Anschluß sowie Telefon ausgestattet.
Kreisteller 2016
Schweinerückensteaks Strindberg an Pfannengemüse
mit Kartoffelspalten und Kräutercreme
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Ricklinger Landbrauerei
Wo Handwerk
den Kunden trifft
Inh. Kerstin Lämmer
Grüner Weg 1
24635 Rickling
Tel. 04328-1314
Fax 04328-170172
[email protected]
www.ricklinger-landbrauerei.de
Ricklinger
Landbrauerei
Öffnungszeiten:
Donnerstag - Freitag 12.00 - 22.00 Uhr
ab September 16.00 - 22.00 Uhr
Samstag 11.00 - 22.00 Uhr, Sonntag 11.00 - 20.00 Uhr
Ab 20 Personen nach Absprache
Genießen Sie Ihren Aufenthalt in Schleswig-Holsteins
gemütlicher Erlebnis-Brauerei!
Seien Sie nah dabei wenn der Braumeister neue Biere
entwickelt und vor Ihren Augen braut.
Von April bis Oktober steht allen „Sonnenanbetern“
ein herrlicher Biergarten, auch mit Kuchen und Eis,
zur Verfügung.
Genießen Sie! Wir machen den Rest!
Kreisteller 2016
Tönninger Matjes mit hausgemachten
Soßen und Bratkartoffeln
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Restaurant
Teegen’s Gasthof
Heiderfelder Straße 5-7
23816 Leezen
Tel. 04552-99670
Fax 04552-9169
[email protected]
www.hotel-teegen.de
Teegen’s Gasthof
Hotel und Restaurant
Das Hotel und Restaurant „Teegen´s Gasthof“ befindet sich
im Zentrum der Gemeinde Leezen, direkt an der B432.
Seit mehr als 100 Jahren finden Sie bei uns lt. Zitat der
„Lübecker Nachrichten“: „Hausgemachte Herzenswärme“.
Im Restaurant servieren wir Ihnen eine bis weit über die
Grenzen unseres Kreises hinaus bekannte klassische
Holsteiner Küche.
Der Saal, mit Platz für ca. 100 Personen, bietet die
Möglichkeit, auch großen Feiern einen stilvollen Rahmen
zu geben.
Im Sommer bedienen wir unsere Gäste auch gerne auf der
Straßenterrasse sowie im traumhaft ruhig gelegenen
Kaffeegarten hinter dem Restaurant.
Warme Küche von 11.00 – 21.00 Uhr.
Ruhetag ist Montag.
Wir machen Urlaub vom
01.08.2016 – 16.08.2016.
Kreisteller 2016
Tafelspitz mit zweierlei Brechbohnen, Meerrettichsoße
und Petersilienkartoffeln
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Restaurant am Ihlsee
Am Ihlsee 2
23795 Bad Segeberg
Tel. 04551-8560806
[email protected]
www.ihlsee-restaurant.de
Die einladende Location am Ihlsee in Bad Segeberg
• Restaurant
• Seeterrasse
• Festsaal
Idyllisch gelegen am Rande des Ihlwaldes, direkt am Ufer
des Sees, können Sie den schönsten Blick von unserer
Seeterrasse auf den Ihlsee genießen. Lassen Sie
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ch ieru !
sich vom Service und unserem Küchenchef
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Sascha Detlefs und seinem Team verwöhnen.
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Öffnungszeiten: Montag Ruhetag
(in den Monaten Juli und August kein Ruhetag)
Dienstag – Sonntag ab 11.30 Uhr durchgehend geöffnet
Warme Küche: Di. - Sa. 11.30 -21.00 Uhr · So. 11.30 -20.00 Uhr
Zusätzlich bieten wir an jedem Samstag von 10.00 -12.00 Uhr
unser Frühstück am See & jeden Sonntag von 11.00 -14.00 Uhr
den beliebten Ihlsee-Sonntags-Brunch an.
Kreisteller 2016
Schollenfilets mit
lauwarmem Speck-Kartoffelsalat
und Remouladensoße
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Zum Klüthsee
Inh: Evelin Erdmann
Klüthseehof 1
23795 Klein Rönnau
Tel. 04551-83323
Fax 04551-840638
[email protected]
www.kluethseehof.de
Genießen Sie das gemütliche Ambiente im Restaurant
oder auf der Terrasse.
Feiern Sie bei uns und lassen Sie sich verwöhnen mit
frisch zubereiteten Gerichten, pfiffig, modern oder bewährt,
rustikal, wie bei Muttern.
Probieren Sie unsere Kuchen und Torten.
Saalbetrieb von 30 – 200 Personen.
Öffnungszeiten:
01. Mai – 30. September
Dienstag bis Samstag 12.00 – 22.00 Uhr
Sonntag 11.00 – 22.00 Uhr
Montag Ruhetag
Kreisteller 2016
„Hamburger Pannfisch“
Gebratenes Fischfilet mit Senfsoße, Rührei und knusprigen
Bratkartoffeln, dazu Salat
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Hotel · Restaurant
Scheelke
Kisdorfer Straße 11
24558 Henstedt-Ulzburg
Tel. 04193-98300
Fax 04193-983040
[email protected]
www.hotel-scheelke.de
Familienbetrieb in 4. Generation
Hotel Landeskatregorie
★★★ Sterne Superior
Das Hotel Scheelke in
Henstedt-Ulzburg erhielt nach
einer umfangreichen Sanierung
und Renovierung in 2011 ★★★ Sterne Superior nach
deutscher Landeskategorie durch den DEHOGA KV Lutz Frank
und Andre Hoffmann vom Kreisverband überreicht.
• Verschiedene Events wie Hochzeitsfeiern, Konfirmation,
Taufen, Familienfeste, Trauerfeiern, Firmen- u. Vereinsfeiern.
• Schöne Außenterrasse für Grillabende, Barbeque
und frisches Bier vom Fass, sowie ab Mai Eisspezialitäten
von Soost freitags - sonntags von 15.00 - 21.00 Uhr.
• Räumlichkeiten von 20 bis 120 Personen.
• Bundeskegelbahn.
Öffnungszeiten: Restaurant 11.30 -14.00 Uhr + 18.00 -22.00 Uhr
Frühstück von 6.00 -11.00 Uhr. Von Montag - Sonntag geöffnet.
Mittwochs Ruhetag (außer Hotel)
Kreisteller 2016
Matjes – Tatar auf Rote Bete – Carpaccio – Limetten –
Senfdressing – Hausfrauensauce – Kartoffelrösti
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Mediterran
Restaurant
Kirchstraße 40
23795 Bad Segeberg
Tel. 04551- 9081890
www.restaurantmediterran-segeberg.de
Herzlich willkommen im liebevoll eingerichtetem
mediterranen Restaurant in Bad Segeberg!
Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Speisekarte mit
der die verschiedenen Landesküchen der Mittelmeerregion
zusammen finden. Italienische, griechische und spanische
Spezialitäten sowie verschiedene Fisch- und
Fleischspezialitäten gehören zu unserem Angebot. Zu allen
von Ihnen ausgesuchten Gerichten, bieten wir Ihnen auch
das passende Getränk, wie Weine aus verschiedenen
Regionen der einzelnen Länder oder
auch frisch gezapftes Bier vom Fass.
Wir wünschen Ihnen einen schönen
Aufenthalt in unserem Hause und
einen guten Appetit!
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag 11.30 - 16.00 Uhr
und 17.00 - 22.30 Uhr
Sonntags 11.30 - 22.30 Uhr
Mittagstisch Mo - Sa 11.30 - 16.00 Uhr
Sonn-, Feiertags und im Sommer
durchgehend geöffnet!
Kreisteller 2016
Fischfilet von der Dorade mit Aioli,
Kartoffelspalten und frischem Salat
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Der Gutschmecker
Hamburger Straße 37
24576 Bad Bramstedt
Tel. 04192-2017777
[email protected]
www.dergutschmecker.de
Montag bis Freitag: 11.30 - 15.00 Uhr und 17.00 - 23.00 Uhr
Samstag und Sonntag: 11.30 - 23.00 Uhr
•
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Internationale Speisen
Steaks
Frischer Fisch
Salate
Pasta
Vegetarische Speisen
Über 60 frisch zubereitete Cocktails mit und ohne Alkohol
Familienfeiern bis 150 Personen
Große, gemütliche Raucherlounge
Kreisteller 2016
Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remoulade
und Bratkartoffeln
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Restaurant Rhodos
Oldesloer Straße 7
23795 Bad Segeberg
Tel. 04551-2322
www.restaurant-rhodos-segeberg.de
Original Griechische
Spezialitäten
Ein familienfreundliches
Restaurant, in dem auch
Kinder immer herzlich
willkommen sind.
Das Rhodos liegt direkt
in der Fußgängerzone.
Ausreichend Parkplätze
in der Nähe.
Beliebtes Lokal bei vielen
Karl-May-Gästen.
Außer Haus Verkauf.
Das Rhodos gibt es seit
35 Jahren in Bad Segeberg.
Öffnungszeiten 12.00 – 15.00 Uhr und 17.00 – 23.00 Uhr
Kein Ruhetag
Kreisteller 2016
Lammfilet, Hähnchenbrustfilet, Schweinefilet,
Gyros vom Spieß, grüne Bohnen, roter Reis, Zaziki
und griechischer Bauernsalat mit Cherry-Tomaten
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Wann lassen
Sie sich wieder
einmal kulinarisch
verwöhnen ?
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Übersicht aller
Restaurants
Seedorf
Bad Bramstedt
Bad Segeberg
Leezen
Kaltenkirchen
Henstedt-Ulzburg
Norderstedt
Besuchen Sie uns
auch im Internet unter
www.kreisteller-segeberg.de
Seite
Landgasthof Turmschänke • Seedorf . . . . . . . . . . . . 7
Landhaus Holsteiner Stuben • Högersdorf . . . . . . . . 8
Central-Gasthof • Bad Segeberg . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Restaurant Anno 1915 • Wensin . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Wolters Gasthof • Weddelbrook . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Der Gutschmecker • Bad Segeberg . . . . . . . . . . . . . . 12
Dunker’s Gasthof • Mözen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Zur Waldklause • Winsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Cafe Spindel • Bad Segeberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Landgasthaus Kühl • Leezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Gasthof Waidmann’s Ruh • Neversdorf . . . . . . . . . . 17
Ricklinger Landbrauerei • Rickling . . . . . . . . . . . . . . . 18
Restaurant Teegen’s Gasthof • Leezen . . . . . . . . . . . 19
Restaurant am Ihlsee • Bad Segeberg . . . . . . . . . . . 20
Zum Klüthsee • Klein Rönnau . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Hotel · Restaurant Scheelke • Henstedt-Ulzburg . . . 22
Restaurant Mediterran • Bad Segeberg . . . . . . . . . . 23
Der Gutschmecker • Bad Bramstedt . . . . . . . . . . . . . 24
Restaurant Rhodos • Bad Segeberg . . . . . . . . . . . . . 25
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Kreisverband Segeberg e.V.
Deutscher Hotel- und Gaststättenverband
(DEHOGA) Kreisverband Segeberg e.V.
Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband ist
ein Zusammenschluss von vielen gastgewerblichen
Betrieben.
Sie bilden das Rückgrat der mittelständischen
schleswig-holsteinischen Wirtschaft.
Ca. 80.000 Beschäftigte in Schleswig-Holstein
arbeiten unmittelbar in unserem Gewerbe, mittelbar
sind es insgesamt ca. 220.000 Beschäftigte.
Der Jahresnettoumsatz im Gastgewerbe beläuft sich
auf ca. 8 Milliarden Euro in Schleswig-Holstein.
Personell liegt die Tourismusbranche an zweiter Stelle
der Beschäftigten überhaupt in Schleswig-Holstein.
Das Gastgewerbe bietet 6 Ausbildungsbereiche an:
–
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Koch/Köchin
Restaurantfachfrau/mann
Hotelfachfrau/mann
Hotelkauffrau/mann
Fachkraft im Gastgewerbe
Systemgastronomie
Wer Interesse hat, eine Ausbildung im Gastgewerbe
anzutreten, darf sich gerne bei Lutz Frank melden
unter Telefon 04555 - 478.
Herr Frank verfügt über eine aktuelle Liste aller
Ausbildungsbetriebe im Kreis Segeberg.
Mehrmals wurden in der Vergangenheit bei den
Landesjugendmeisterschaften im Gastgewerbe
Gold-, Silber- und Bronzemedaillen in den
Kreis Segeberg geholt.
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... in eigener Sache!
Nach der Ausbildung im Gastgewerbe stehen
den jungen Leuten alle Türen offen. Man kann
Saisongebiete kennenlernen, das Traumschiff wartet,
auf der Insel Sylt werden viele Fachkräfte gebraucht,
die Schweiz und Frankreich halten Ausschau auf
gastronomische Fachkräfte aus Deutschland. Neben
der vielen Arbeit kann man in unserer Berufsbranche
auch die Welt kennenlernen!
Ihre Ansprechpartner
im DEHOGA Kreisverband Segeberg e.V.:
DEHOGA Kreisvorsitzender und
DEHOGA Vizepräsident Schleswig-Holstein
Lutz Frank
Stellvertretender DEHOGA Kreisvorsitzender
Kurt Barkowsky
Schatzmeister im DEHOGA Kreisverband
Thomas Knop
Schriftführer im DEHOGA Kreisverband
Heiner Wolters
Kreisausbildungswart im DEHOGA Kreisverband
Vasil Kondi
Beisitzer im DEHOGA Kreisvorstand:
Andre Hoffmann, Rajas Thiele, Roland Otto Lohan,
Focko Kramer
Unsere Empfehlung:
Sollten Sie mit Ihrem gastronomischen Betrieb noch
kein Mitglied im Berufsverband DEHOGA sein,
werden Sie umgehend Mitglied, Sie genießen sehr
viele Vorteile und lernen viele Kollegen kennen!
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Unsere Sponsoren:
Körnickerfeld 2-4 · 23743 Grömitz
Telefon 04562 - 22010
K A L K B E R G
DRUCKEREI
WI T T E N BOR N
04554 - 999 75 50 • [email protected]