Aus dem Suppenkessel Mango- Curry- Süppchen , sommerlich- frisch! mit einer Garnele € 5,50 Pfifferlingrahmsuppe mit einer Sahnehaube und Mandeln € 5,50 „Giesken Omas Festtagssuppe“ mit Klößchen, Gemüse und Eierstich € 4,90 Sommerlich leichte Salatspezialitäten „Sommer - Salat“ Bouquet von frischen Salaten im Dressing mit gebackenen Kartoffeltaschen und Fetakäse € 11,90 „Fitness-Salat“ knackig, frische Salate im Vinaigrette-Dressing mit marinierten Hähnchenbruststreifen und frischen Früchten € 12,90 „Lecker- Schmecker- Salat“ Frische Sommersalate im Haus-Dressing mit einem kleinen Schweinsschnitzel aus der Butterpfanne € 12,90 „Vitaminstoß“ Sommerliche Salatvielfalt mit gekochtem Schinken, Thunfisch und Käsestreifen € 11,90 Zu den Salaten servieren wir frisches Baguette. - Beilagensalat - feine Sommersalate im Hausdressing … und wie wär`s mit einem Cocktail als Apéritif ? „Lillet“ Wild Berry –prickelnd fruchtig mit Erdbeeren und Eis € 4,00 oder „Lillet“ rose –fruchtig herb mit Tonic Water, Limette und Eis € 4,00 € 3,80 Pfifferlingeso gut wie der Sommer! 1 Portion frische Pfifferlinge mit Schalotten und Kräutern in Rahmsauce, Bratkartoffeln oder Petersilienkartoffeln dazu: zwei kleine Schnitzel aus der Butterpfanne € 16,90 Schweinemedaillons Kräuterrührei € 17,90 € 14,90 „Försters Brotzeit“ frische Rahmpfifferlinge mit Kräutern und geräuchertem Schwarzwälder Schinken, Rührei und Petersilienkartoffeln € 18,50 „Pfifferlings-Pasta“ frische Bandnudeln mit Pfifferlingen, Kirschtomaten und Frühlingslauch in Frischkäserahm € 12,90 „Hähnchen- Pasta“ Streifen von der Geflügelbrust mit Pfifferlingen im Nudelnest, Creme fraiche und Ruccola € 13,50 Wittlager Kartoffelplate-die deutsche Antwort auf Pizza!! Die Kartoffelplate besteht aus geriebenen Kartoffeln, die in der Pfanne gebacken werden. Bestrichen wird sie mit einer Frischkäse- Quark- Creme mit vielen frischen Kräutern und Gewürzen. Dann wird sie belegt und mit Käse überbacken. „Pfifferling“ mit frischen Pfifferlingen, Champignons und Frühlingslauch € 10,90 „Mediterran“ mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini , mediterranen Kräutern und Ziegenkäse € 9,90 „Champignon“ mit Champignons, Zwiebeln und gekochtem Schinken € 9,90 … und dazu ein frischer Sommer - Salat mit Asshorns Spezial- Vinaigrette – Dressing knackig frisch - gesund! € 3,80 Matjesdas jungfräuliche Silber der Meere !! Wir sind bekannt für eine außerordentlich gute Qualität! Matjes ist ein gekehlter und noch nicht geschlechtsreifer Hering. Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe, die im traditionellen Verfahren durch Enzyme in einer Salzlake gereift sind. Der ursprüngliche Herstellungsprozess wurde bereits im Mittelalter in den Niederlanden entwickelt. Es werden Heringe verwendet, die Ende Mai bis Anfang Juni gefangen werden, bevor ihre Fortpflanzungszeit beginnt. Dann haben sie einen relativ hohen Fettgehalt (über 15 %) und Rogen oder Milch sind noch nicht ausgebildet. Die Heringe in einer Salzlake für ungefähr fünf Tage eingelegt, traditionell in Eichenfässern. Die Enzyme der Bauchspeicheldrüse fermentieren das Matjesfleisch teilweise, was als „Reifung“ der Matjes verstanden wird. Das ohnehin gut verdauliche Fischeiweiß wird dadurch noch leichter verdaulich. Matjesfilet „Fridjof Nanssen“ 2 Matjesfilets mit Schwarzbrot und Preisselbeersahne € 8,50 Zwei Matjesfilets auf einem Kartoffelrösti mit Apfelwürfel und roter Beete im Joghurtdipp € 8,50 Drei Matjesfilets „Hamburger Art“ mitt grünen Bohmen, Speckstibbes und Salzkartoffeln € 13,50 Drei Matjesfilets „Hausfrauen Art“ Matjesfilets mit Äpfeln und Zwiebeln in Cremesauce, Bratkartoffeln € 12,50 „Matjes–Plate“ - eine regionale SpezialitätDie Kartoffelplate besteht aus geriebenen Kartoffeln, die in der Pfanne gebacken werden. Bestrichen wird Sie mit einer Frischkäse- Quark Creme und belegt mit zwei Matjesfilets und Äpfeln, Käse überbacken € 10,90 Kleinigkeiten und Deftiges… Knusprige Bratkartoffeln mit Schnippelschinken Gurke und zwei Spiegeleiern € 7,90 Strammer Max kräftiges Bauernbrot mit Schwarzwälder Schinken üppig belegt, zwei Spiegeleier und Gewürzgurke € 7,90 „Klein aber fein“ Medaillons vom Schwein mit Pfirsichen belegt, Currysauce überzogen, Preiselbeeren, Salatumlage, Baguette € 12,90 „Burger- Wochen“ …aus bestem argentinischen Rindfleisch! Der Klassiker! „Asshorns Landhaus Burger“ 280 g. Angus-Beef im rustikalen Brötchen mit Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Schmorzwiebeln, Bacon, Gouda € 13,90 … einfach mal pur, ohne Brötchen! „New York Cheese- Burger“ 280 g. Angus- Beef umhüllt von Gouda und Cheddarkäse mit Bacon, Salat, eingelegter Gurke, Tomate, Zwiebeln € 13,90 „French-Burger“ 200 g. Angus-Beef im Brioche-Brötchen mit Pfifferlingen, Knoblauchsauce, Speck, Preißelbeeren, Ziegenkäse € 12,50 „Chicken-Burger“ Hähnchenbrustfilet im Hefeteigbrötchen, leckerem Gouda, Knoblauchsauce, roten Zwiebeln, Tomate, Gurke € 10,50 „ Veggie-Burger“ Broiche - Brötchen mit gegrillter Paprika, Halloumikäse, Preißelbeer- Feigensenf, Knoblauchsauce € 10,50 Alle Burger werden mit hausgemachten Spezialsaucen zubereitet, dazu servieren wir Ihnen Pommes frites und frische Salate im Weck- Glas. Schmeiß den Grill an! …die besten Steaks der Stadt vom Lavastein- Grill! „Lady Cut“ (Mini-Rumpsteak) 150 gr. Ribeye- Steak vom Angus- Rind 250 gr. Argentinisches Rumpsteak 250 gr. Schweinerückensteak 250 gr. Schweinefilet 250 gr. € 10,50 € 15,50 € 15,50 € 8,90 € 9,90 Die Steaks servieren wir mit einer würzigen hausgemachten Kräuterbutter dazu wählen Sie: Knoblauchbaguette Pommes frites Kartoffelecken Bratkartoffeln sommerlicher Salatteller € € € € € 2,50 2,50 3,00 3,50 3,80 Barbeque- Sauce Pfeffersauce Chimichurri-Dipp Aioli-Dipp Kräuterbutter gebratene Champignons frische Pfifferlinge in Rahmsauce Butterbohnen mit Zwiebeln und Speck € € € € € 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 € 3,50 € 5,80 € 3,00 Weil wir jedes Steak frisch schneiden, bieten wir alle Steaks auch gerne in größeren Stücken an. Die Gramm- Angaben beziehen sich auf das Rohgewicht der Steaks. Wir grillen die Steaks nach Wunsch: English Blutig im Inneren und noch fast roh. Für Kenner. Medium Roter Fleischkern und dunkelbraune Kruste. Die beliebteste Garstufe. Medium well Fast durchgebraten und kräftig im Biss. Well done Komplett durchgebratenes Steak. Komplett braune Farbe im Inneren. Unsere Sommer- Spezialangebote: gegrilltes Rumpsteak (200 gr.) mit Garnelen, Aioli, Salatbeilage und Knoblauchbrot € 24,50 Sommerliche Salate im Hausdressing mit Streifen vom Rinderrücken und gebratenen Kirschtomaten, Baguette € 16,50 . Ausgewählte Lieblingsgerichte unserer Stammgäste… „Hähnchen- Tandoori“ gebratene Geflügelbruststreifen mit Gemüse und Sprossen im Wok gegart, Curry- Joghurt- Sauce, Patnareis € 13,90 „Westfälisches Bauernschnitzel“ mit Schmorzwiebeln und Speckstreifen auf knusprigen Bratkartoffeln € 12,90 „Bohmter Ratsherrentopf“ saftige Steaks von Rind und Schwein mit Champignons, Sce. Hollandaise, Bratkartoffeln und Wickelböhnchen € 15,90 … und dazu ein frischer Sommer - Salat mit Asshorns Spezial- Vinaigrette – Dressing knackig - frisch - gesund! € 3,80 Aus dem Fischernetz Frische Forelle von der Nordhauser Mühle in Kräuterbutter gebraten, Petersilienkartoffeln € 15,90 Gegrillter Wolfsbarsch im würzigen Sud von mediterranen Kräutern und Gemüsen, Rosmarinkartoffeln € 17,90 Pasta mit Riesengarnelen frische Bandnudeln mit einer leckeren Tomatensauce, Knoblauch, Oliven, Kräutern, Ratatouille und gebratenen Riesengarnelen, gehobeltem Parmesan € 16,90 … jeden Mittwoch „Gamba-Zamba“ 1kg Riesengarnelen für 2 Personen im Knoblauchsud gebraten, Aioli, knackige Salate, Baguette p.Person € 22,90 Sommerliche Eiskreationen „ Kompliment“ 3 Kugeln zartschmelzendes Cremeeis mit Sahnehaube € 4,50 „Beerenschmaus“ Vanilleeis mit Roter Grütze im Weckglas € 4,50 „Amarenacup“ köstliche Eiskombinationen mit Amarenakirschen und ihrer Sauce, Sahnehaube € 5,50 „Erdbeerbecher“ feinstes Möwenpick Vanille- & Erdbeereis mit frischen Erdbeeren vom Erdbeerhof Böckmann, Schlagrahm € 5,50 „Sommertraum“ cremiges Milchspeiseeis mit frischen Sommerfrüchten und eiskaltem Joghurt, Waffelgarnitur € 5,50 „Black & White“ Bourbon- Vanille- und Schokoladeneiscreme mit Eierlikör und Schokosauce, Sahnehaube € 5,50 „Herrencup“ zartschmelzendes Milchspeiseeis mit Schokosauce und Weinbrand, Sahnehaube € 5,50 „Nussknacker“ zartschmelzendes Walnusseis mit karamelisierten, knackigen Nüssen, Schlagrahm € 5,50 … Espresso … Cafe Creme … Cappuccino … Milchkaffee … Latte Macchiato € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,50 € 2,50
© Copyright 2024 ExpyDoc
