Mit den Profis Backen und Kochen Seminare MANZ Mitmach- Seminare und Vorführungen 2016/2017 Die Back- und Kochseminare bei MANZ sind Seminare, bei denen Sie mitmachen! Herzlich willkommen im MANZ LehrReich! Liebe Freunde der guten Küche und der feinen Backstube, bei den MANZ Back- und Kochseminaren können in der Regel 14 Teilnehmer mitmachen. Es ist auch möglich für eine Gruppe ab 10 Personen einen eigenen Seminartermin zu buchen. Eine stabile Karriere hält länger – auch das, was sie verspricht! Der MANZ-Brotbackofen von 1962 hat sich bis heute zum professionellen Back-, Brat-, Grill- und Dampfgarofen entwickelt. Unser Ofen ist heute in vielen Haushalten, Gastronomiebetrieben und Bäckereien nicht mehr wegzudenken. Und wer Freude am guten Backen und Kochen hat, der wird seinen MANZ-Backofen lieben. Mit weltweit über 30.000 verkauften Geräten hat sich der MANZ-Ofen längst als professioneller Helfer in Küche und Backstube einen festen Platz erobert. 2 MANZ-Ofen Typ 30/1 Der Kleinste von MANZ als Standgerät für Küche und Backstube. Viele Tipps, Tricks und Kniffe von den MANZ Meistern: Alle MANZ Seminare werden selbstverständlich von ausgebildeten Fachkräften und Meistern ihres Fachs durchgeführt. Die spürbare Begeisterung für Ihr Handwerk lässt den Funken leicht überspringen. Wir legen großen Wert auf regionale Produkte, möglichst auch aus biologischem Anbau. Wenn dies bei einem Seminar nicht explizit erwähnt ist, verwenden wir trotzdem hochwertige Zutaten. Mit Geschick & Geschmack, mit Hand und Verstand, entstehen hier Sachen, die Leib und Seele zufrieden machen. Die Zutaten: Grundwissen, Techniken, handwerkliches Geschick und Geschmack. Natürlich bringen Sie schon Einiges davon mit, zumindest Ihr eigenes Geschmacksempfinden, vielleicht auch schon ein bisschen Leidenschaft. Alles Weitere nehmen Sie aus einem MANZ-Seminar von den Meistern und durch das Erfahren, Fragen und Mitmachen mit. Ihre Leidenschaft für das Backen und Kochen wird bei MANZ entflammt! Herzlichst, Dagmar und Robert Häußler Geschäftsleitung 3 Den MANZ-Ofen richtig gut kennen lernen! MANZ Komplett-Seminar ...für MANZ Fans und solche, die es werden wollen! Das ideale Seminar, um den MANZ-Ofen mit all seinen Anwendungsmöglichkeiten kennen zu lernen und effektiv zu nutzen. Dieses umfassende Seminar führt Sie durch die ganze MANZ Koch- und Backwelt! SEMINARABLAUF: • Begrüßung und Einführung Teil 1 - Die MANZ Kochwelt: •Vorstellungsrunde • Zubereitung von Fleisch- und Kartoffelgerichten, Gratins, pikanten und süßen Aufläufen • Druckloses Dampfgaren von Gemüse • Gemeinsames Mittagessen Fühlen Sie sich fast wie zuhause: Sie haben Ihren eigenen Arbeitsplatz mit der kompletten "Ausrüstung". Bei diesem Seminar lernen Sie den MANZ-Ofen von allen Seiten richtig gut kennen: Backen, Braten, Garen und Grillen. Gesund und lecker! Spaß beim Kochen und Backen ist in unseren Seminaren selbstverständlich. Freuen Sie sich auf ein informatives, aktives und köstliches Mitmachseminar! 4 Teil 2 - Die MANZ Backwelt: • Vorstellung des/der Seminarleiters/in • Backen von Mischbrot (Weizen und Roggen) Brötchen, Baguette und Laugengebäck • Backen eines Vollkorn-Kastenbrotes • Herstellung von Teigen bei direkter und indirekter Teigführung • Wirken und Ausformen von Brot, Baguette, Brötchen und Laugengebäck • Vorbereiten und Backen mit Sauerteig • Verbesserung der Qualität durch Vorteige und Quellstücke • Backen und Flechten von Hefezöpfen • Gesellige Kaffeepause Dauer: 2 Tage 1. Tag: 09.00 bis ca. 18.00 Uhr 2. Tag: 08.30 bis ca. 13.30 Uhr Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Mittagessen, Kaffee und Kuchen, Gebäcke Preis: 85,00 € taten nalen Zu – Mit regio logischer Anbau glich bio ö m n n e –w 5 Hier beginnt Ihre persönliche Backkarriere! MANZ Tages-Seminar ...wir teilen mit Ihnen gerne Geheimnisse! Unser täglich Brot ist wahrlich nicht alltäglich. Aromatisch, krustig, innen saftig und unglaublich vielseitig. Die Kunst des professionellen Backens an nur einem Tag. Bei diesem Seminar lernen Sie was bei der Teigherstellung wichtig und besonders zu beachten ist. Außerdem zeigen wir Ihnen wie der Geschmack Ihres Gebäcks einfach unübertroffen wird und ein mustergültiges Aussehen bekommt. Backergebnisse, die begeistern! Unser Bäckermeister zeigt Ihnen nicht nur viele Handgriffe, sondern beantwortet Ihnen auch Ihre ganz speziellen Fragen, wie z.B. die nach den Mahleigenschaften der Getreidearten. Getreidemühlen und eine Vielzahl von biologisch angebauten Getreidesorten gibt es in der MANZ Backofenwelt natürlich auch zu kaufen. SEMINARABLAUF: • Begrüßung und Einführung • Vorstellungsrunde • Backen von Mischbrot (Weizen und Roggen) • Backen von „Blootz“ (Blechkuchen) mit Obst der Saison • Erlernen von Flechttechniken • Backen und Flechten eines Hefezopfes • Backen von Baguette, verschiedenen Klein- und Laugen- gebäcken mit diversen Form- und Aufarbeitungstech niken u.a. Brezelschlingen • Backen für die Mittagspause „MANZ Pizza“ Dauer: 1 Tag 09.00 bis ca. 18.00 Uhr Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Mittagessen, Kaffee und Kuchen, Gebäcke Preis: 60,00 € MANZ Seminarleiter Markus Gundel zeigt den richtigen Dreh beim Brezel schlingen. Ihre Backwaren dürfen Sie selbstverständlich mit nach Hause nehmen. Dies gilt natürlich für alle MANZ Seminare. Korb und Schürze bitte mitbringen. 6 7 Vollkornseminar mit vollem Wert! MANZ Vollkorn-/ Vollwert-Seminar ...mehr Energie, mehr Kraft, mehr Wohlbefinden! Der Kurs ist in zwei Teile aufgeteilt: Zuerst wird unser/e Bäckermeister/-in mit Ihnen zum Kern des Korns vordringen und theoretisch wie auch praktisch zeigen, was im vollen Korn steckt. Sie erhalten Antworten auf die Fragen: Welches Getreide eignet sich am besten für das Vollkornbacken und wie erzielen Sie ein tolles, schmackhaftes Backergebnis? Im zweiten Teil erfahren Sie bei unserer Ernährungsexpertin Ingrid Barth die Grundlagen der vollwertigen Ernährung und die Möglichkeiten der Umsetzung im Alltag. Vom Frühstück übers Mittagessen bis hin zum Abendbrot – alles wird besprochen. Vieles wird praktisch ausprobiert, gekocht und gegessen. SEMINARABLAUF: • Begrüßung und Einführung • Vorstellungsrunde Bewußt genießen und sich dabei wohlfühlen! Teil 1 – Die gesunde MANZ Backwelt: • Backen von Brot mit Urgetreide • Backen von Dinkel – Vollkorn – Laugenstangen mit verschiedenen Ausformungen und Flechttechniken • Backen von Vollkorn-Brötchen und Vollkorn-Kuchen • Herstellung von Vollkornteig für Pizza und andere Beläge Teil 2 – Definition von Vollwerternährung bei einem vollwertigen Frühstück: • Grundsätze der Vollwertkost • Nutzen für unsere Gesundheit • Zubereitung von Fleisch bei Niedertemperatur • Druckloses Dampfgaren von Gemüse • Vollwertige Aufläufe • Zubereitung von vollwertigen Süßspeisen für die Kaffeepause taten nalen Zu – Mit regio logischer Anbau lich bio g ö m n n e –w 8 Dauer: 2 Tage 1. Tag: 09.00 bis ca. 18.00 Uhr 2. Tag: 08.30 bis ca. 15.30 Uhr Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Mittagessen, Kaffee und Kuchen, Süßspeisen, Gebäcke Preis: 150,00 € 9 Herzlich herzhaft! 1 links, 2 rechts - oder anders herum? MANZ Laugengebäck-Seminar ...jeder kennt es, jeder liebt es Laugengebäck, mit der satten Bräune! MANZ Hefegebäck-Seminar ...lernen, üben und genießen 1 bis 6 Strang-Zöpfe wie vom Bäckermeister Es sieht einfach aus – ist es aber nicht: Zöpfe flechten mit Hefeteig. Lernen Sie bei diesem Seminar die richtigen Griffe kennen und üben Sie an ihrem eigenen Hefezopf. Wie bei einer Zopffrisur – viele schöne Möglichkeiten, die optisch wirkungsvoll sind. Was ist das Besondere beim Laugengebäck? Durch das Belaugen wird das Gebäck außen schön glatt (man spürt es auf der Zunge), es wird glänzend und bekommt die ganz typische Bräune. Teigakrobatik in der Luft: Eine Brezel schlingen – erst wird‘s vorgemacht – dann nachgemacht! Ganz genau und Schritt für Schritt wird die schöne Form geflochten. Am Ende sind Sie der reinste Flechtweltmeister! SEMINARABLAUF: • Begrüßung und Einführung • Vorstellungsrunde • Fachgerechte Herstellung von Teigen für verschiedene Laugengebäcke • Professionelles Formen von Brezeln und Laugengebäck aller Art, wie z.B. Laugenbrötchen, Laugenknoten, Laugenstangen, Käse- und Schinkenstangen, Laugenzöpfchen • Fachgerechte Belaugung der Teiglinge • Backen des Laugengebäcks SEMINARABLAUF: • Begrüßung und Einführung • Vorstellungsrunde • Fachgerechte Herstellung von Hefeteigen aus Weizenmehl • Fachgerechte Aufarbeitung der Zöpfe mit verschiedenen Flechtarten • Alles rund ums „Zöpfe backen“ • Herstellung von gefülltem Hefegebäck • Backen der Gebäcke Dauer: 4-5 Stunden Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Gebäcke Dauer: 4-5 Stunden Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Gebäcke Preis: 45,00 € 10 Preis: 45,00 € 11 Let‘s have a Party! Meisterlich, leidenschaftlich und lecker! MANZ Partygebäck-Seminar MANZ Meisterlich Kochen Ob Geburtstag, Silvester Grillparty, Jubiläum – jedes Fest wird mit köstlichem, selbst gebackenem Partygebäck erst richtig gut. Bei diesem Seminar lernen Sie, wie man professionell und mit geübten Griffen ganz besondere Gebäcke herstellt. Ein Trick vorab: Aus einem Teig werden viele verschiedene Formen und Gebäcke hergestellt – und jedes schmeckt ein bisschen anders! Für unseren Meisterkoch Edgar Engst ist Kochen eine echte Leidenschaft. Erleben Sie diese hautnah und lernen Sie dabei den MANZBackofen ausführlich kennen. Zaubern Sie kinderleicht leckere Gerichte, erfahren Sie, wie man Fleisch kurz anbrät, Soßen zubereitet, Meisterkoch Edgar Engst teilt seine KochFisch dünstet, Gemüse künste sehr gerne mit interessierten gart... – und das alles Seminarteilnehmern. mit wenig Aufwand im MANZ-Backofen. Auch das Niedertemperatur-Garen kommt nicht zu kurz. Genießen Sie anschließend die zubereiteten Leckereien. ...das kommt immer gut – schnell aufsehenerregende Partybrötchen selbst gemacht! SEMINARABLAUF: • Begrüßung und Einführung • Vorstellungsrunde • Fachgerechte Herstellung von Teigen für verschiedene Brötchensorten und Mittagssnack • Professionelles Formen von Brötchen, Figuren sowie von Partygebäck aller Art • Herstellung eines Partyrades • Backen der Brötchen und des Partyrades Dauer: 1 Tag 09.00 bis ca. 17.00 Uhr Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Snack, Gebäcke Preis: 60,00 € Ganz viele verschiedene köstliche Brötchen schon optisch vielversprechend und geschmackvoll ...für alle, die die Kochleidenschaft schon in sich tragen! SEMINARABLAUF: • Begrüßung und Einführung • Vorstellungsrunde • Besprechung der Rezeptfolge • Zubereitung von Fleisch und weiteren Gerichten • Garen von Gemüse • Gemeinsames Essen Dauer: 6 Stunden 10.00 bis 16.00 Uhr Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Mittagessen Preis: 75,00 € taten nalen Zu – Mit regio logischer Anbau bio ch li g ö m – wenn 12 13 Süßes Traditionsgebäck! Französische Spezialitäten! MANZ Schneeballen-Seminar ...das sehr beliebte Gebäck aus Hohenlohe-Franken! MANZ Hoeltzel-Seminar ...das mit dem besonderen Akzent! Helga Krummrein bäckt zahlreiche Schneeballen für Konfirmationen, Hochzeiten und weitere Gelegenheiten. Das alte Rothenburger Traditionsgebäck hat schon längst die Welt erobert. Sie sind kugelig wie ein Schneeball im Winter, typischerweise mit Puderzucker verziert und ganz einfach selbst zu machen! Desweiteren zeigt Frau Krummrein die Herstellung von Knieküchle, ein weiteres Traditionsgebäck der Region. Bäckermeister Daniel Hoeltzel aus dem Elsass stellt natürlich original französische Baguettes, sowie weitere landestypische Gebäcke in den Mittelpunkt. Ob Brioche, Croissants oder Flammkuchen, laut Daniel Hoeltzel wird auf die Diätausführung mit viel Schmand, Butter, Eier und Zucker geachtet. SEMINARABLAUF: • Begrüßung und Einführung • Vorstellungsrunde • Herstellung des Teiges für Schneeballen • Zubereitung der Schneeballen • Schneeballen in Fett ausbacken • Herstellung von Knieküchle SEMINARABLAUF: • Begrüßung und Einführung • Vorstellungsrunde • Besprechung der Rezeptfolge • Herstellung, Bearbeitung und Backen der verschiedenen Gebäcke • Gemeinsames Essen Dauer: 4 Stunden 09.00 bis 13.00 Uhr Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Gebäcke Dauer: 1 Tag 09.00 bis 16.00 Uhr Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Imbiss, Gebäcke Preis: 25,00 € 14 Preis: 95,00 € 15 Meisterhaft, kreativ und hochkarätig! MANZ Som-Seminar ...für alle, die die Backleidenschaft schon in sich tragen! Ein hochkarätiges Backseminar mit einem leidenschaftlichen Meister seines Fachs: Hans Som. Er ist ein begnadeter Back-Künstler und trainiert die niederländische BäckerNationalmannschaft für die Teilnahme an internationalen Wettbewerben und Weltmeisterschaften. Bäckermeister Hans Som zeigt Ihnen in Theorie und Praxis die Herstellung vieler beliebter Backwaren aus den Niederlanden à la Som, den ganz speziellen „Som-Vorteig“ u.v.m.. Ein höchst anspruchsvolles Seminar für alle, die die Backleidenschaft in sich tragen. Backen mit dem „van Gogh“ unter den Bäckermeistern: Er ist der Star unserer MANZ Backevents, er ist Bäckermeister, er trainiert die ganz Großen, er ist kreativ, schnell und gut. Er kennt alle Tricks und Kniffe der Backkunst. Sie backen gerne und wissen schon so Einiges, Sie sind aber auch neugierig auf Neues, Überraschendes, Sie wollen mehr?! Dann ist dies genau das richtige Seminar für Sie! Achtung: Hier ist die Anzahl der Termine sehr begrenzt! 16 SEMINARABLAUF: • Begrüßung und Einführung •Vorstellungsrunde • Herstellung des speziellen „Som-Vorteigs“ • Herstellung verschiedener Backwaren • u.v.m. Dauer: 1 Tag 09.00 bis ca. 16.30 Uhr Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Imbiss, Gebäcke Preis: 115,00 € 17 Unvergesslich!!! Glutenfrei mit Mehrwert! MANZ Kirmeier Royal-Seminar MANZ Glutenfrei-Seminar Ein Spezial-Seminar mit Karl Kirmeier, der Ihnen viele überzeugende Argumente für das Niedertemperaturgaren zeigt und erklärt. Mit viel Erfahrung und ebenso viel Humor entführt Sie Karl Kirmeier in die Welt des mächtigen Sauerteigs. Das gesunde Kochen und Karl Kirmeier ist auf Du-und-Du mit den Braten sind weitere milch- und essigsauren Bakterien. Backen, Themen, die Sie geBraten und Garen mit Wissen und Humor! meinsam mit Karl Kirmeier in die Tat umsetzen werden. Ein Seminar, dass Sie sicher nie mehr vergessen! Sich Glutenfrei ernähren: Dies bedeutet, vor allem beim Backen, mit völlig anderen Zutaten zu arbeiten. Wir bei MANZ verwenden keine fertigen Mehlmischungen, sondern vorwiegend vollwertige Zutaten. So versorgen wir unseren Körper mit wertvollen und notwendigen Mineralien, Vitaminen und Fettsäuren. Ingrid Barth, Ernährungsberaterin und Seminarleiterin wird mit Ihnen die Grundlagen vollwertiger Ernährung, unter Berücksichtigung glutenfreier Lebensmittel, erarbeiten und das Gelernte gleich in die Praxis umsetzen. Karl Kirmeier – Brotbackguru und Bäcker aus Leidenschaft! SEMINARABLAUF: • Begrüßung und Einführung • Vorstellungsrunde • Niedertemperaturgaren von Rinderbraten • Herstellung und Lagerung von Sauerteig • Backen mit Sauerteig • Backen von Sauerteigbrot, Sauerteigpizza, Vinschgauern, Semmeln und Roggentalern • Milchsaures Gemüse • sowie viele weitere Aspekte des gesunden Backens und Kochens Dauer: 1 Tag 09.00 bis ca. 17.00 Uhr Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Essen am Abend, Gebäcke SEMINARABLAUF • Begrüßung und Einführung • Vorstellungsrunde • Grundsätze der glutenfreien Vollwertkost mit Nutzen für unsere Gesundheit • Backen von glutenfreiem/n Brot, Brötchen, Kuchen • Garen eines glutenfreien Mittagessens • Dampfgaren von Gemüse • Rundgang durch die MANZ Backofenwelt mit der Möglichkeit sich beraten zu lassen und einzukaufen Dauer: ca. 8 Stunden 09.00 bis ca. 17.00 Uhr Inkl. Seminarunterlagen, Getränke, Mittagessen, Gebäcke taten nalen Zu – Mit regio logischer Anbau lich bio g ö m n n – we Preis: 65,00 € 18 Vollwertig und lecker, ohne fertige Mehl-Backmischung! Preis: 85,00 € p.P. WICHTIG: Da wir in unserem Seminarraum auch andere Koch- und Backseminare abhalten, können unsere Räume, sowie die Gerätschaften und Öfen Spuren von Gluten enthalten! 19 Süße Verführung als Vorführung! Deutsche Brotkultur! MANZ Torten herstellen MANZ Sauerteig-Vorführung Torten werden erst durch gekonnte Verzierungen richtig schön. Da kommt es auf Kleinigkeiten an – wo kommt der leichte Kakaopuder hin, wie wird die Gelatine schön glatt und die Sahnetupfen gleichmäßig? Diese und weitere Fragen werden bei dieser süßen Vorführung gezeigt und erklärt. Viele Hobbybäcker lassen, völlig zu Unrecht, lieber die Finger vom Sauerteig. Dabei ist alles was er braucht eine gleichmäßig wohlig warme Temperatur. Einmal gemacht, lässt sich ein Teil des Teiges als Startgut/Anstellgut immer weiter verwenden. Backwaren aus Sauerteig haben ein Unsere speziellen „Gemütlichkeits“-Tipps für den Sauerteig verrät Ihnen gerne unser/e intensiveres Aroma, Bäckermeister/in. immerhin werden durch das Ziehen des Sauerteigs rund 300 Aromen aktiviert. Außerdem ist Sauerteigbrot länger haltbar und schmackhaft. Das und Vieles mehr – vor allem jedoch, wie man den richtigen Sauerteig herstellt, feine Brote und Brötchen backt, ihn aufbewahrt und immer wieder neu belebt, erfahren Sie in dieser interessanten Vorführung. ...Tortenzauber zum Nachmachen – das Sahnehäubchen und mehr! VORFÜHRUNG und THEMEN • Begrüßung und Einführung • Vorstellung unserer Referentin • Backen eines Biskuitteiges • Das richtige Teilen eines Biskuitteiges • Techniken und Mittel zum Füllen von Torten • Techniken und Mittel zum Streichen von Torten • Techniken und Mittel zum Verzieren von Torten Dauer: 4-5 Stunden Inkl. Kaffee und Kuchen, 4 Stückchen Torte zum Mitnehmen Preis: 20,00 € ...immer wieder startklar! Sauerteig – die Kür der Backkunst! VORFÜHRUNG und THEMEN: • Begrüßung und Einführung • Vorstellung unseres Bäckermeisters • Der Sauerteig als natürliches Triebmittel • Herstellung von Sauerteig-Anstellgut (zum Mitnehmen) • Vermehrung des vorbereiteten Anstellgutes aus Sauerteig zur Herstellung des Backteiges • Herstellung eines Sauerteigbrotes • Backen des Sauerteigbrotes • Aufbewahrung von Sauerteig • Verarbeitung von Sauerteig Dauer: 4 Stunden Inkl. Unterlagen, Getränke, Anstellgut, Sauerteigbrot und Vesper Preis: 25,00 € 20 21 MANZ Back- und Kochvorführungen für Gruppen „Es hat uns beeindruckt, es hat uns geschmeckt und wir hatten Spaß!“ Die spezielle Backtechnik der MANZ-Backöfen: Dampfgaren, Brot backen und Vieles mehr – alles mit einem Ofen! Als Gruppe von 15 bis 70 Personen können Sie mit uns Ihren Wunsch-Vorführtermin vereinbaren. Wir bieten Ihnen verschiedene Vorführungen an, die wir Ihnen hier vorstellen. Zwei weitere finden Sie auf den Seiten 20 und 21 in diesem Heft. BACKVORFÜHRUNG mit MITTAGESSEN: • Vorstellung und Präsentation der MANZ Backtechnik • Wir zeigen das Backen von Brot und Brötchen • Dampfgaren von Gemüse und Kartoffeln • Braten von Bratwürsten, alternativ Kasslerbraten • Gemeinsames Mittagessen – alles aus dem MANZ-Ofen • Rundgang durch die MANZ Backofenwelt mit der Möglichkeit sich beraten zu lassen und einzukaufen Dauer: ca. 3 Stunden Inkl. Getränke und Mittagessen Preis: 13,00 € p.P. Bei MANZ sitzen Sie in der „ersten Reihe“! In den Räumen der MANZ Backofenwelt ist viel Platz zum Schauen, Nachmachen, Staunen und Genießen. Hier können Sie den Bäckermeistern, Meisterköchen, den vielen Experten und Landfrauen ganz genau auf die Finger schauen. Je nach Vorführung gibt es durchaus auch mal einen Part zum Mitmachen – wie hier das „Zopf flechten“. 22 BACKVORFÜHRUNG mit KAFFEE UND KUCHEN: • Vorstellung und Präsentation der MANZ Backtechnik • Wir zeigen das Backen von Brot und Brötchen und das Dampfgaren von Gemüse • Gemeinsame Kaffeerunde – mit frisch gebackenem Kuchen aus dem MANZ-Ofen • Rundgang durch die MANZ Backofenwelt mit der Möglichkeit sich beraten zu lassen und einzukaufen Dauer: 2 ½ - 3 Stunden Inkl. Kaffee und Kuchen Preis: 7,00 € p.P. Gerne unterbreiten wir Ihnen ein komplettes Ausflugsprogramm für einen Tag im Lieblichen Taubertal. Wir können auch veranlassen, dass Sie von unserer Touristinformation Infomaterial zugesendet bekommen. Rufen Sie uns einfach an – Ihre Ansprechpartnerin ist Frau Häußler: Telefon 0 79 33 / 91 40-0. 23 MANZ Gruppen-Seminar All together - Lernen mit Spaß! ...individuell lernen, lachen und backen! Für Gruppen von 10 bis 16 Personen. Dauer: ganzer Tag (8 Stunden) Inkl. Getränke, Mittagessen und Gebäcke Preis: 550,- € Herzlich Willkommen in der MANZ Backofenwelt! Ob als Betrieb, Verein, Freundeskreis oder Abteilung: Bei MANZ können Sie Ihr ganz individuelles Gruppenseminar buchen! Sie haben die Wahl – z.B. ein Seminar aus unserem Seminarangebot oder sogar ein Seminar mit Ihren „Wunschgebäcken“ wie beispielsweise Laugengebäck, Hefezöpfe oder Dampfgaren. Auch die Dauer des Seminars dürfen Sie selbstverständlich mitbestimmen: Ob ein halber, ein ganzer Tag oder sogar zwei Tage – alles ist möglich. Bei Fragen oder Wünschen zu Übernachtungsmöglichkeiten und touristischen Programmpunkten unterstützen wir Sie ebenfalls sehr gerne! Für den gemeinsamen Abschluss Ihres Seminars oder für das Mittagessen zwischendurch bietet sich an, dieses gemeinsam herzustellen oder eine Bewirtung nach Wunsch mit uns abzusprechen. Wir wollen, dass Sie und Ihre Gruppe sich bei uns mehr als wohlfühlen! 24 Dauer: halber Tag (4 Stunden) Inkl. Getränke, Imbiss und Gebäcke Preis: 400,- € Rufen Sie uns einfach an – Ihre Ansprechpartnerin ist Frau Häußler: Telefon 0 79 33 / 91 40-0. 25 MANZ Seminartermine Komplett-Seminar Laugengebäck-Seminar 01./02.08.2016Montag/Dienstag 03./04.08.2016 Mittwoch/Donnerstag 19./20.08.2016Freitag/Samstag 07./08.09.2016 Mittwoch/Donnerstag 26./27.09.2016Montag/Dienstag 04./05.10.2016Dienstag/Mittwoch 17./18.10.2016Montag/Dienstag 03./04.11.2016Donnerstag/Freitag 11./12.11.2016Freitag/Samstag 14./15.11.2016Montag/Dienstag 06./07.12.2016Dienstag/Mittwoch 16./17.12.2016Freitag/Samstag 10./11.01.2017Dienstag/Mittwoch 13./14.01.2017Freitag/Samstag 30./31.01.2017Montag/Dienstag 03./04.02.2017Freitag/Samstag 07./08.02.2017Dienstag/Mittwoch 17./18.02.2017Freitag/Samstag 22./23.02.2017 Mittwoch/Donnerstag 03./04.03.2017Freitag/Samstag 09./10.03.2017Donnerstag/Freitag 27./28.03.2017Montag/Dienstag 07./08.04.2017Freitag/Samstag 19./20.04.2017 Mittwoch/Donnerstag 16./17.05.2017Dienstag/Mittwoch 19./20.05.2017Freitag/Samstag 16.11.2016Mittwoch ab 12.30 Uhr 02.03.2017Donnerstag Vollkorn-/Vollwert-Seminar 19.10.2016Mittwoch 24.01.2017Dienstag 28./29.09.2016 Mittwoch/Donnerstag 26./27.10.2016 Mittwoch/Donnerstag 13./14.12.2016Dienstag/Mittwoch 20./21.01.2017Freitag/Samstag 14./15.02.2017Dienstag/Mittwoch 23./24.03.2017Donnerstag/Freitag 23./24.05.2017Dienstag/Mittwoch Tages-Seminar (Backen) 10.08.2016Mittwoch 09.09.2016Freitag 21.09.2016Mittwoch 11.10.2016Dienstag 31.10.2016Montag 09.11.2016Mittwoch 09.12.2016Freitag 07.01.2017Samstag 06.02.2017Montag 25.02.2017Samstag 14.03.2017Dienstag 05.04.2017Mittwoch 04.05.2017Donnerstag Schneeballen-Seminar 10.09.2016Samstag 9.00-13.00 Uhr Engst-Seminar (Kochen) 26.08.2016Freitag 14.10.2016Freitag 15.10.2016Samstag 10.02.2017Freitag 11.02.2017Samstag Som-Seminar 01.09.2016Donnerstag 02.09.2016Freitag 16.03.2017Donnerstag 17.03.2017Freitag 18.03.2017Samstag Hoeltzel-Seminar 12.09.2016Montag 13.09.2016Dienstag 03.04.2017Montag 04.04.2017Dienstag Partygebäck-Seminar Hefegebäck-Seminar 13.10.2016Donnerstag ab 13.00 Uhr 27.01.2017Freitag ab 13.00 Uhr 10.04.2017Montag ab 13.00 Uhr Glutenfrei-Seminar Anmeldung zu einem MANZ Seminar Anmeldebedingungen für ein MANZ Seminar: Eine Reservierung ist erst nach Zahlungseingang verbindlich! • Die Teilnahmegebühr muss vor Seminarbeginn überwiesen werden, eine Rechnung wird der Terminbestätigung beigelegt. • Falls Sie einen Gutschein besitzen, so teilen Sie uns schnellst möglich telefonisch oder per E-Mail die Nummer des Gutscheins mit, um die Reservierung verbindlich zu machen und bringen Sie den Gutschein zum Seminarbeginn bitte mit. • Die Teilnehmerzahl ist pro Seminar auf 14 Personen begrenzt. • Ein Rücktritt ist grundsätzlich bis 4 Wochen vor dem Veranstaltungstermin kostenfrei möglich. • Bei Rücktritt bis 2 Wochen vor dem Veranstaltungstermin erstatten wir Ihnen 50 % des Rechnungsbetrages, bei einem späteren Zeitpunkt ist eine Kostenerstattung nicht mehr möglich. • Sollte aus besonderen Gründen ein Seminar ausfallen bzw. nicht stattfinden, so werden wir Sie natürlich rechtzeitig darüber informieren. • Zuschauer sind nicht zugelassen (für Begleitung, die nicht am Seminar teilnimmt, haben wir verschiedene touristische Vorschläge). Info und Anmeldung per Telefon: 0 79 33 / 91 40-0 oder per Anmeldeformular – einfach ausschneiden, in einen Umschlag stecken und an: MANZ Backtechnik GmbH, Stichwort „Seminar“, Münster 192-193, 97993 Creglingen absenden. ANMELDEFORMULAR Seminar:.............................................................................. 09.08.2016Dienstag 29.10.2016Samstag 03.12.2016Samstag 18.01.2017Mittwoch 21.03.2017Dienstag 12.05.2017Freitag Datum (siehe linke Seite):............................................................ VORFÜHRUNGEN: Vorführung Sauerteig Nachname:.......................................................................... 22.09.2016Donnerstag ab 13.00 Uhr 08.12.2016Donnerstag ab 13.00 Uhr 29.03.2017Mittwoch ab 13.00 Uhr 12.10.2016Mittwoch 25.10.2016Dienstag 18.11.2016Freitag 27.04.2017Donnerstag 11.05.2017Donnerstag 03.09.2016Samstag ab 13.00 Uhr 31.10.2016Montag ab 13.00 Uhr 09.12.2016Freitag ab 13.00 Uhr 27.01.2017Freitag ab 13.00 Uhr 18.03.2017Samstag ab 13.00 Uhr Vorname:............................................................................. Straße u. Hausnr.:............................................................. PLZ:....................................................................................... Ort:....................................................................................... Telefon:................................................................................ E-Mail:................................................................................. Übernachtungsvorschläge: Ja Nein bitte ankreuzen # Kirmeier-Seminar Vorführung Torten streichen und verzieren Teilnehmerzahl:................................................................. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! MANZ Backtechnik GmbH Münster 192-193 (Gewerbegebiet Hörle) 97993 Creglingen Tel.: 0 79 33 / 91 40-0 Fax: 0 79 33 / 91 40-99 E-Mail: [email protected] Internet und Shop: www.manz-backtechnik.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 08.00 bis 17.00 Uhr Samstag von 09.00 bis 13.00 Uhr
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