Woche 2 – gerade Kalenderwoche Montag – aus Oma’s Küche Klare Kartoffelsuppe mit Cabanossi oder Sherrymatjesfilet mit Vollkornbrot Salat vom Buffet Dorschfilet gebraten, mit geschwenkten grünen Bohnen mit Speck und Pellkartoffeln mit Sour Cream oder Lammkeulenbraten mit Thymianjus, grüne Bohnen, Kartoffelknödel a.W.Salzkartoffeln oder Schweinerückensteak mit Kräuterbutter grüne Bohnen und Pellkartoffeln mit Sour Cream für Kinder: mit Nürnberger Rostbratwürstchen oder vegetarisch: Fetakäse mit Tomatenscheiben und Peperoni in Folie gebacken und Pellkartoffeln geschichtete Vanillequarkcreme mit Früchten o d e r Käseteller Dienstag – leichte Küche Hühnergemüsesuppe oder Spaghetti al pesto mit Tomatenwürfeln und Shrimps Salat vom Buffet Lachsfilet mit Gemüse aus dem Wok und Basmatireis oder Hähnchenbrusttranchen an Gemüsecurry aus dem Wok und Basmatireis oder vegetarisch: Wokgemüsepfanne mit gebratener Banane und Basmatireis für Kinder außerdem: Hähnchenbrust auf Reis und Sauce hollandaise leichte Zitronencreme an exotischen Früchten o d e r Käseteller Mittwoch - Ostseescholle Ruccolacremesuppe oder warmer Ziegenkäse in Speck an Ruccolasalat Salat vom Buffet Ostseescholle gebraten, a.W. Schollenfilet mit Tomaten-Frühlingzwiebelsalat und Kräuterkartoffelsalat mit Ei oder rauchfrisches Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelauflauf oder vegetarisch: Tortilla – spanische KartoffelGemüsepfanne mit Ei gebacken für Kinder außerdem: Haifischstäbchen der gefährlichen Sorte mit Piratenbrei Panna Cotta mit Himbeeren o d e r Käseteller Donnerstag – zu Gast in Österreich Klare Bouillon mit Flädle oder gebackene Camembertecken mit Preiselbeerkompott und Toast Salat vom Buffet Forellendoppelfilet mit Kräuterbutter gefüllt auf Gemüsebett in Folie gegart und Petersilienkartoffeln oder Tafelspitz mit Meerrettichsauce an Gartengemüsen und Bouillonkartoffeln oder Schnitzel „Wiener Art“ mit Gemüse in Béchamelsauce und Bouillonkartoffeln vegetarisch und für Kinder : Kaiserschmarrn mit Kirschkompott Blätterteig-Apfelrose mit Vanilleschaum o d e r Käseteller Freitag Mediterranes Büffet Begrüßungscocktail mit Frau Langbehn am Tisch serviert : Tomatensuppe mit Croûtons oder Vorspeisenteller mit Mozzarella-Tomate, Fischpraline, Vitello tonata von der Pute, Melone mit Schinken, Gemüse-Antipasti und Baguette vom Buffet: Griechischer Salat mit Fetakäse, Oliven, Peperoni, grün-bunter Salat mit Walnussdressing, Weißkrautsalat Ciabatta und Buffetbrot Nudelpfanne mit Scampi in Tomatensahnesauce Kalbsrückenbraten mit Dijon-Senfsauce Schweinefilettranchen junger Blattspinat mit Cherry Tomaten und Pinienkernen Coq au vin, Ratatouille, Basmatireis Nicht nur für Kinder : Lasagne Bolognese Süßes zum Naschen Tiramisu der Saison, Orangencreme, Mousse au Noisette, Wackelpeter mit Vanillesauce, hausgemachtes Eis, …. und was dem Koch noch so einfällt Samstag - Festtag Spargelsuppe mit Fleischklößchen oder marinierte Garnelen am Salatbett Salat vom Buffet gebratenes Lachsforellenfilet auf FenchelOrangen-Gemüse, Anisschaum und Dillkartoffeln oder Roastbeef im Ganzen rosa gebraten mit Sauce béarnaise, a.W. Schweinefilet in Tranchen mit Möhren-Selleriegemüse, Pommes dauphine oder vegetarisch: gebackener Fetakäse an Pfannengemüse für Kinder : Hähnchennuggets, Pommes dauphine Früchte der Saison an Vanilleeis o d e r Käseteller mit Trauben und Walnuss Sonntag - Schnitzeltag Frühlingszwiebelsuppe mit Käsestange oder Caprese – Tomate-Mozzarella Salat vom Buffet Schollenfilet in Eihülle mit Remouladensoße und Bratkartoffeln oder Schnitzel „ Holstein“ mit Spiegelei und Bratkartoffeln oder Roastbeef kalt mit Remouladensoße und Bratkartoffeln oder vegetarisch: Dreierlei gefüllte Nudeltaschen mit Basilikumschaumsauce für Kinder: Minischnitzel mit Pommes, a.W. Gemüsebeilage Mousse au chocolate o d e r Käseteller
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