特定原材料一覧

アレルゲン表示一覧表
グランドメニュー
2016年　7月　20日改訂
No.　１
小
そ落え
花
麦ば生
びに
い
い
オ
キ牛
く
わ
く
レ
ウ肉
る
びか
ら
ン
ィ
み
さ
大鶏豚ま
鮭
山
つ桃
ば豆肉肉た
ゼバ
ん
ラ
芋ご
ご
チナ
ま
ナ
ン
原
材
料
料理メニュー
小
そ落え
卵乳
か
花
麦ば生
びに
あ
い
い
オ
キ牛
く
わ
く
レ
ウ肉
る
びか
ら
ン
ィ
み
さ
大鶏豚
鮭
ま
山
つ桃
ば豆肉肉
ジ
た
芋
り
ゼバ
ん
ラ
ご
チナ
け
ン
ツ
炉端メニュー
厚切りベーコン串
ソーセージ
鶏もも肉炙り焼き
ほたて浜焼き
とろほっけの炭火焼き
子持ちししゃも
いかの一夜干し
いかの丸焼き
活けさざえの壺焼き
とうもろこし焼き
串焼き
串焼き盛り合わせ
鶏もも串（タレ）
鶏もも串（塩）
ねぎま串（タレ）
ねぎま串（塩）
鶏皮串（タレ）
鶏皮串（塩）
手羽塩焼き
砂肝串
つくね串
つくね串（おろしポン酢）
特選つくね卵黄たれ添え
有田せせり串（タレ）
有田せせり串（塩）
豆腐料理
豆腐の揚げだし
お造り
あじ姿造り
サーモンの造り
まぐろの造り
活け鯛の造り
函館真いか刺身
北海道　ほたての造り
はまちの造り
本鮪とろ造り
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お客様へのご注意
・アレルギーの感受は、個人により大きな差があります。この一覧表は、原料まで遡って調べて
おりますが、工場での加工や店舗調理時における混入の可能性もあり、絶対的なものではありません。
あくまでも目安となりますので、ご承知おきください。
・｢うどん・そば・スパゲティーの加熱調理は、同じゆで麺機を使用しています。｣
・付き出しにつきましては、メニューの組合せ等により使用する食材が異なり、一定のメニューとして
アレルゲン表示の限定が出来かねますのでこちらに記載しておりません。　ご了承下さい。
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一品
お通し
枝豆
牛たんぽん酢
牛すじ土手焼き
たこわさび
かに味噌
たたききゅうり
きゅうり１本漬け
なす１本漬け
自家製とろーり玉子焼き
明太子玉子焼き
山芋とろろ焼き
とんぺい焼き
揚げ物・天ぷら
季節の天ぷら盛合せ
いかの天ぷら
若鶏の唐揚げ
ポテトフライ
ポテトチーズもち
なんこつ唐揚げ
とり天ぷら
なすの天ぷら
さつま芋天ぷら
南瓜の天ぷら
白身魚の天ぷら
海老の天ぷら
かにクリームコロッケ
ぷりぷり海老マヨネーズ
チーズ　・　サラダ
大根サラダ
じゃが芋パリパリサラダ
源ちゃんハム玉シーザーサラダ
北海道ポテトのチーズ焼き
もちベーコンチーズ焼き
ご飯・汁物・麺
ごはん（漬物付）
焼きおにぎり（漬物付）
鯛釜飯
鶏五目釜飯
かに釜飯
あさり汁
赤だし
あら汁
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店舗従業員に、お名前、ご住所をお知らせ下さい。後日、送付させて頂きます。
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●　原材料に使用しているもの
▲　原材料の製造過程において混入する場合があるもの
◆　特定できない魚介類として、原材料に含まれる場合があるもの
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ご
ま
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表記マークについて
*この表をご希望のお客様へ
カ
シ
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け
ナ
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シ
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り
ュー
卵乳
かあ
ュー
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料理メニュー
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アレルゲン表示一覧表
おすすめ・宴会・デザートメニュー
2016年　7月　20日改訂
No.　2
小そ落
か
花
い
オ
キ牛
く
わ
く
レ
ウ肉
る
びか
ら
ン
ィ
み
さ
大鶏豚
鮭
ま
山
つ桃
ば豆肉肉
ジ
た
芋
り
ゼバ
ん
ラ
ご
チナ
け
ン
ナ
カ
シ
ご
ナ
ま
原
材
料
料理メニュー
小
そ落
卵乳
え
か
花
麦ば生びに
あ
い
い
オ
キ牛
く
わ
く
レ
ウ肉
る
びか
ら
ン
ィ
み
大鶏豚
鮭
ま
山
つ桃
ば豆肉肉
ジ
ツ
おすすめメニュー
さ
た
り
ゼバ
ん
ラ
芋ご
け
ナ
チナ
ン
カ
シ
ナ
ッ
い
ッ
麦ば生びに
あ
ご
ュー
卵乳
え
ュー
原
材
料
料理メニュー
ま
ツ
宴会
牛タン厚切り牛タンの塩焼き
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16春　魚市場コース
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牛タン厚切り牛タンの味噌たれ焼き
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16春　ちゃんこ鍋コース
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活け〆鱧しゃぶ
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16春　海鮮ちゃんこ鍋コース
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16春　白湯鍋コース
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16春　つどいコース
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16春　○得コース
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16春　ぐるなび限定コース
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◎得宴会飲み放題付き
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鮑肝ソースソテー
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鮑のお刺身
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水なすの浅漬け
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淡路産　玉ねぎ天ぷら
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淡路産　玉ねぎサラダ
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活け〆はもおとし
活け〆はも天ぷら
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宴会刺身舟盛り
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初夏　刺身5種盛り
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宴会鯛姿盛り
会席
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初夏　生うに付7種盛り
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松花堂会席　対馬
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初夏　本鮪とろ付7種盛り
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松花堂会席　五島
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初夏　生うに本鮪とろ付8種盛り
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松花堂会席　お子様(1200円)
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松花堂会席　お子様(900円)
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鮪たっぷりづけサラダ
まぐろユッケ風
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鮪山芋とろろ
まぐろカツ
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一部の店舗で販売中
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のどぐろ姿煮付け
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金目鯛姿煮付け
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南まぐろ兜煮
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のどぐろ塩焼き
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生うに刺身
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金目鯛塩焼き
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生うにと本鮪とろ刺身
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活けムール貝ワイン蒸し
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黒毛和牛サーロインの炙り焼き
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鮪尾肉の串焼き
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ロブスターの天ぷらサラダ仕立て
かれいの唐揚げ
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クリームチーズ豆腐
灰干しさば
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灰干しあじ
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びんちょうハラモ
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仙台風厚切り牛タン
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牛タン鉄板焼き　おろしポン酢
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あおさ温豆腐
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軟骨揚げ
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軟骨焼きタレ
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季節のシャーベット(葡萄)
えいヒレの炙り
刺身3種盛り
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旬天ぷら7種盛合せ
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旬天ぷら5種盛合せ
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● ● お客様へのご注意
・アレルギーの感受は、個人により大きな差があります。この一覧表は、原料まで遡って調べて
おりますが、工場での加工や店舗調理時における混入の可能性もあり、絶対的なものではありません。
・｢うどん・そば・スパゲティーの加熱調理は、同じゆで麺機を使用しています。｣
● ● ● ●
・付き出しにつきましては、メニューの組合せ等により使用する食材が異なり、一定のメニューとして
●
●
焼きプリン
● ●
マンゴパルフェ
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抹茶パルフェ
抹茶アイスわらび餅
バニラアイス
抹茶アイス
販促ミニデザート美原
ハローキティ棒付キャンデー
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アレルゲン表示の限定が出来かねますのでこちらに記載しておりません。　ご了承下さい。
●
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●
表記マークについて
●　原材料に使用しているもの
▲　原材料の製造過程において混入する場合があるもの
◆　特定できない魚介類として、原材料に含まれる場合があるもの
●
●
あくまでも目安となりますので、ご承知おきください。
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ゆでたて枝豆
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あじせんべい
お子様寿司プレート
デザート
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軟骨焼き塩
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● ● ●
●
本鮪カマ塩焼き
鮪尾肉の竜田揚げ
● ● ●
●
*この表をご希望のお客様へ
店舗従業員に、お名前、ご住所をお知らせ下さい。後日、送付させて頂きます。
アレルゲン表示一覧表
グランドメニュ・テイクアウトメニュ
2016年　7月　20日改訂
No.　3
小そ落えかあいいオキ牛く
花
わ
くレウ
る鮭
ば豆肉肉た
け
芋ごチナ
ナ
ま
ン
寿司
活け〆鯛
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●
活け〆鯛炙り
●
●
活け〆はまち(ぶり）
●
●
生サモン
●
●
●
炙り生サモン
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生サモンマヨ
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とろサモン
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炙り生サモンマヨ
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炙りうなぎ
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まぐろ
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本鮪とろ
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あじ
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ほたて
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炙りほたて
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えび
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炙りえびマヨ
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赤海老
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赤貝にぎり
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いか
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炙りいかマヨ
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かに味噌
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うに
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●
ねぎとろ軍艦
●
●
なす浅漬け
●
●
●
納豆
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玉子
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つぶ貝
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●
コンマヨ
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北海いくら
●
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●
本ずわいにぎり寿司
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●
●
穴子
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きゅうり巻き
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●
うなきゅう巻き
●
●
本鮪鉄火巻き
●
●
ねぎとろ巻き
●
●
お客様へのご注意
・アレルギの感受は、個人により大きな差があります。この一覧表は、原料まで遡って調べて
おりますが、工場での加工や店舗調理時における混入の可能性もあり、絶対的なものではありません。
あくまでも目安となりますので、ご承知おきください。
・｢うどん・そば・スパゲティの加熱調理は、同じゆで麺機を使用しています。｣
・付き出しにつきましては、メニュの組合せ等により使用する食材が異なり、一定のメニュとして
アレルゲン表示の限定が出来かねますのでこちらに記載しておりません。　ご了承下さい。
ツ
原
材卵
料
料理メニュー
小そ落えかあいいオキ牛く
乳
花
わ
さ大鶏豚ま
くレウ肉る鮭
麦ば生びにびからンィ
み
つ桃
ば豆肉肉た
ジ
寿司
まるごと穴子
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源ぺいにぎり盛り(特選8貫)
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生うに付きﾃﾞｶﾈﾀ9貫
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ﾌｧﾐﾘｰずし18貫
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本鮪とろづくし寿司
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サモンづくし
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北海こぼれ寿司
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漁師丼
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海鮮丼
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おすすめ寿司
とろとろづくし３貫
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本鮪とろ付き９貫盛り
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ご馳走寿司
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水なすのにぎり
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はもにぎり
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テイクアウトメニュ
TO 極み5人前
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TO 極み4人前
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TO 極み3人前
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TO 雅5人前
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TO 雅4人前
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TO 雅3人前
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TO 阿波5人前
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TO 阿波4人前
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TO 阿波3人前
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TO 極上ちらし
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TO 特選ちらし
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TO 極太海鮮巻き
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TO 海鮮巻き
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TO 巻きずし（並）
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表記マークについて
●　原材料に使用しているもの
▲　原材料の製造過程において混入する場合があるもの
◆　特定できない魚介類として、原材料に含まれる場合があるもの
山りゼバカご
んラナシ
芋ごチナ
け
ナ
ッ
ジ
ッ
麦ば生びにびからンィ肉み
山りゼバカご
つ桃
んラナシ
ュ
乳
さ大鶏豚ま
ュ
原
材卵
料
料理メニュー
ま
ン
ツ
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*この表をご希望のお客様へ
店舗従業員に、お名前、ご住所をお知らせ下さい。後日、送付させて頂きます。
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ドリンクメニュー
アレルゲン表示一覧表
2016年　7月　20日改訂
No.　4
ご
ま
小そ落えかあいいオキ牛く
さ大鶏豚ま
山りゼバ
卵乳
花
わ
くレウ肉る鮭
つ桃
んラナ
麦ば生びにびからンィ
み
ば豆肉肉た
芋ごチナ
ジ
け
ン
ツ
ビール
生ビール（プレミアムモルツ）
中瓶（プレミアムモルツ）
大瓶(モルツ)
焼酎
麦（中々）
麦（隠し蔵）
麦（よかいち）
麦（わんこ）
麦（いいちこ）
麦（知心剣）
芋（なんこ）
芋（源ぺいオリジナル焼酎）
芋（一刻者）
芋（黒霧島）
芋（赤霧島）
芋（西の都)
芋(大魔王)
しそ（たんたかたん）
ごま（紅乙女）
梅干し（焼酎用）
レモン（焼酎用）
宴　麦焼酎
宴　芋焼酎
日本酒
本醸造（豪快）松竹梅
純米吟醸（べっぴん）初亀
地酒純米酒（北の誉）
米どころの銘酒（八海山）
米どころの銘酒（呉春）
日本酒ハイボール（冷酒）
スパーリング酒(澪)
純米大吟醸(播州一献)
純米大吟醸(雑賀)
純米大吟醸(龍神)
純米吟醸(雁木）
純米吟醸(寫樂）
特別純米酒(明鏡止水)
松の司
月桂冠大吟醸
特別純米酒(加茂金秀)
ウイスキー
角瓶（S,W,ﾊｲﾎﾞｰﾙ）
角ハイコーラ
角ハイジンジャー
角すだちハイボール
酎ハイ
グレープフルーツサワー
レモンサワー
グレープフルーツ&レモンサワー
レモン&カシスサワー
ライムサワー
津軽りんごサワー
巨峰酒サワー
巨峰酒ホワイト
● 表記マークについて
●　原材料に使用しているもの
▲　原材料の製造過程において混入する場合があるもの
◆　特定できない魚介類として、原材料に含まれる場合があるもの
▲
● ご
ま
ナ
ツ
カ
シ
ッ
ナ
原
材
料
料理メニュー
ュー
カ
シ
ッ
小そ落えかあいいオキ牛く
さ大鶏豚ま
山りゼバ
卵乳
花
わ
くレウ肉る鮭
つ桃
んラナ
麦ば生びにびからンィ
み
ば豆肉肉た
芋ごチナ
ジ
け
ン
ュー
原
材
料
料理メニュー
梅酒・果実酒
青梅梅酒
ゆず梅酒
完熟梅酒
ワイン
グラスワイン（白）
グラスワイン（赤）
カクテル
カシスソーダ
マンゴーオレンジ
● ファジーネーブル
● カルーアミルク
● カシスオレンジ
● ノンアルコール
オールフリー
アールグレー紅茶のモヒート
サラトガクーラー
ノンアル梅酒
生絞りGFピンクサワー
ノンアル梅酒ソーダ
アップルウーロン
アップルジンジャー
ソフトドリンク
アイスコーヒー
● ● ホットコーヒー
● ● 黒ウーロン茶
ウーロン茶
伊右衛門
ジンジャーエール
ホワイトソーダ
● ラムネ
グレープフルーツジュース
マンゴージュース
ペプシコーラ
アップルジュース
オレンジジュース
●
ミルク
●
アイスレモンティ
アイスミルクティ
●
●
お客様へのご注意
・アレルギーの感受は、個人により大きな差があります。この一覧表は、原料まで遡って調べて
おりますが、工場での加工や店舗調理時における混入の可能性もあり、絶対的なものではありません。
あくまでも目安となりますので、ご承知おきください。
・｢うどん・そば・スパゲティーの加熱調理は、同じゆで麺機を使用しています。｣
・付き出しにつきましては、メニューの組合せ等により使用する食材が異なり、一定のメニューとして
アレルゲン表示の限定が出来かねますのでこちらに記載しておりません。　ご了承下さい。
*この表をご希望のお客様へ
店舗従業員に、お名前、ご住所をお知らせ下さい。後日、送付させて頂きます。
● ● ● ●
アレルゲン表示一覧表
ランチメニュー
小そ落えかあいいオキ牛く
さ大鶏豚ま
山りゼバ
原
花
わ
くレウ肉る鮭
つ桃
んラナ
材卵乳
麦ば生びにびからンィ
み
ば豆肉肉た
芋ごチナ
料
ジ
け
ン
料理メニュー
カ
シ
ご
ま
旬メニュー
まぐろカツ定食
No.　5
小そ落えかあいいオキ牛く
さ大鶏豚ま
山り
原
花
わ
くレウ肉る鮭
つ桃
ん
材卵乳
麦ば生びにびからンィ
み
ば豆肉肉た
芋ご
料
ジ
け
料理メニュー
ゼバ
ラナ
チナ
ン
カ
シ
ご
ま
麺
● ● ●
●
鮪づけ丼赤だし
●
●
● ●
●
鰻丼　赤だし
●
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鰻丼　鰻釜まぶし定食
漁師丼
2016年　7月　20日改訂
●
鶏の唐揚げ定食
●
● ● ●
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●
まぐろ山かけ丼
●
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海鮮漬け丼
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天丼
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旨鶏丼
● ● ●
●
セットかけうどん
●
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セットかけそば
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セットざるそば
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● ●
きつねそば　単品
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天ぷらうどん　定食
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天ぷらうどん　単品
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天ぷらそば　定食
● ● ● ●
天ぷらそば　単品
● ● ● ●
天ざるうどん
天ざるそば
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きつねうどん　単品
きつねそば　定食
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●
きつねうどん　定食
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とんかつ定食
丼・麺セット
セットざるうどん
おすすめセット
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ざるそば
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かけうどん
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かけそば
お子様
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お子様寿司盛り
単品
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セットミニ冷そば
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セットミニ温うどん
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セットミニ温そば
和膳
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彩り膳
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源ぺい弁当
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源ぺい弁当(ミニ海鮮ちらし付)
● ● ●
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パリパリサラダ
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源ぺい弁当(にぎり寿司６貫付)
ご馳走
● ● ●
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きゅうり１本漬け
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マンゴープリン
お客様へのご注意
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牛タン定食
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牛タン味噌定食
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●　原材料に使用しているもの
▲　原材料の製造過程において混入する場合があるもの
◆　特定できない魚介類として、原材料に含まれる場合があるもの
● ● ●
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赤だし
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あら汁
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若鶏の唐揚げ
枝豆
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ポテトフライ
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たこわさび
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天ぷら盛合せ
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お造り盛合せ
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茶碗蒸し
なんこつ唐揚げ
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ご飯
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牛タンネギ塩レモン定食
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セットミニ冷うどん
おまかせ海鮮ちらしｾｯﾄ(ミニ麺)
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源ぺいにぎり盛り膳
表記マークについて
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源ぺい寿司天ぷら膳
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おまかせ海鮮ちらしｾｯﾄ(あら汁)
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ざるうどん
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おまかせにぎり寿司ｾｯﾄ(ミニ麺)
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おまかせにぎり寿司ｾｯﾄ(あら汁)
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・アレルギーの感受は、個人により大きな差があります。この一覧表は、原料まで遡って調べて
おりますが、工場での加工や店舗調理時における混入の可能性もあり、絶対的なものではありません。
あくまでも目安となりますので、ご承知おきください。
・｢うどん・そば・スパゲティーの加熱調理は、同じゆで麺機を使用しています。｣
・付き出しにつきましては、メニューの組合せ等により使用する食材が異なり、一定のメニューとして
アレルゲン表示の限定が出来かねますのでこちらに記載しておりません。　ご了承下さい。
*この表をご希望のお客様へ
店舗従業員に、お名前、ご住所をお知らせ下さい。後日、送付させて頂きます。
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