「益田ブドウの押し寿司」を商品化・販売開始 ～「食の縁結び甲子園」出品メニューを産学官で商品化～ 西部農林振興センター益田事務所 昨年10月に開催された「食の縁結び甲子園」 に島根県代表の１校として出場した県立益田翔 陽高校が出品した「益田ブドウの押し寿司」が 商品化されることとなった。 商品化したのは、県西部を中心にスーパーマ ーケットを展開する「株式会社キヌヤ」。西部農 林振興センター益田事務所が益田翔陽高校と（株） キヌヤに働きかけ、実現した。 【商品ラベルデザインと２個入りパック】 ■これまでの経緯 平成２７年１０月 平成２８年 ２月 「食の縁結び甲子園」に翔陽高校が出場 益田事務所から益田翔陽高校と（株）キヌヤ等へ働きかけ。実現に向けて連 携して取り組んでいくことを確認。 ４月 第１回商品化検討会 ５月 第２回商品化検討会 ６月 第３回商品化検討会 ■検討会構成員 （株）キヌヤ 益田翔陽高校 西いわみぶどう部会青年部 ＪＡ西いわみ地区本部 （株）タカハシ包装センター 西部農林振興Ｃ益田事務所 【第３回商品化検討会】 《商品化にあたっての工夫》 ・ブドウ（デラウエア）は、皮ごとすべて米と一緒に炊き込む（益田翔陽高校のアイデア） ・トッピング及び具材は、益田翔陽高校の「食の縁結び甲子園」出場レシピを参考にしつつ、 コスト、作業効率、色合いなどを考慮して決定（キヌヤ試作） ・酢飯の色合い及び味を勘案して、ブドウと酢の量などを決定 ■販売計画等 〇商品発表 〇店舗販売 益田翔陽高校夕方ふれあい市 日 時 平成２８年７月２７日（水）午後４時 場 所 益田翔陽高校農場 日 時 平成２８年８月１日（月）店舗販売開始 （販売期間は未定） 場 所 キヌヤ５店舗（中吉田、東町、遠田、西益田、緑ケ丘の各店） 「食の縁結び甲子園」とは.... 〇高校生による、各地域の地元食材と島根食材を組み合わせたオリジナル料理の競技会 （主催：島根県教育委員会・島根県） 〇第１回大会は 、「中国・四国大会」として、昨年10 月24、25日に開催された 〇昨年度の料理テーマは 、「地域を元気にする“お米 を使った縁結びランチ ”」。島根食材は 、「そば 」「和 牛肉」「しじみ」から選択 〇応募は29校87チーム。優勝は、「北桜 girl's（今治北 高校）」 【益田翔陽高校出品作】
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