1 こだわりのくりーむパン 八天堂社長 も り み つ た か ま さ さん︵ 森光 孝雅 歳︶ 10 10 国内へ、海外へ ︿ プロフィール﹀三原 市 出 身。 千 葉 商 科 大 学 商 経 学 部 中 退 後、 神 戸や東 京で主にパン作りの修 業を５年 間する。 １９９１年に八天堂に入る。１９９７年、２代目の父を継 いで社長に。 ﹁ 空 飛 ぶ く り ー む パ ン ﹂で 注 目 される八天堂。こだわりの味は２年 前から海外にも販路を広げ、今夏に 現地生産も始める。次に力を入れる の が、７ 月 日 に 広 島 空 港 近 く に オープンするカフェだ。工場に併設 し、旗艦店と位置づける。 80 体験カフェを７月オープン 《会社概要》 52 ﹁くりーむパン﹂を作 積極的に受け入れてき る﹁みはら臨空工場﹂は、 た。手間やコスト面の課 広島空港から歩いて３分 題から受け入れない企業 ほど。毎日平均４万個を も 多 い が、 ﹁商品ができ 作り、冷蔵したまま次々 るまでのこだわりを知っ に空輸されていく。その てもらい、生産現場の空 工場の隣に、旗艦店とし 気に触れてもらいたい﹂ て﹁スイーツパンビレッ と森光社長は話す。 ジひろしま Ｃａ ｆｅ ｌ 八天堂は 年以上の歴 ｉｅ ︵ カ フ ェ リ エ ︶ ﹂が 史がある。でもパン作り オープンする。 は森光社長が入社してか 食事やパン作り体験が ら、それまでは和・洋菓 で き、 お 土 産 も 買 え る。 子を作っていた。クリー テーマは﹁見られる、作 ムパン作りに集中するよ れる、食べられる、スイー うになったのは 年ほど ツパン工房﹂だ。 前。近くシンガポールに 体験コースは、好みの 初の海外直営店も出す。 クリームを自分で詰めた カフェはこの 年の集 り、パティシエの格好で 大成になる。今後はフラ 記 念 撮 影 し た り で き る。 ンチャイズ契約で展開を 小麦粉をこねるところか 早め、来年６月までにさ ら始めるロングコースな らに３店の体験型店舗を どの準備も進めている。 増やそうとしている。 これまでも工場見学を ︵神沢和敬＝２面にインタビュー︶ 21 発行協力：朝日新聞広島総局 広島県朝日会 発行日：毎月第 3 木曜日 Vol.33 発 行 元：㈱広島朝日広告社 2016年7月21日発行 〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28 Ｔｅ ｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718 Business Asahi 2016 1・2 面：企業トップインタビュー 3 面：ひろしま経済ニュース 4 面：インフォメーション・読者プレゼント 6 面：一押し・アートめぐり・クッキング 7 面：お店・スポーツ・記者コラム 8 面：ブランチ & ウーマンインタビュー 〈本 社〉 三原市宮浦３の３１の７ 〈創 業〉 1933（昭和 8）年 〈売 上 高〉 14 億 7800 万円（2015 年 5 月期） 〈従業員数 従業員数〉 〉 112 人 〈店 舗〉 国内16 カ所、海外 8 カ所のほか、 インターネット上でも買える 手作りにこだわり毎日4万個のくりーむパンを作っている＝三原市のみはら臨空工場、青山芳久撮影 一品に百倍こだわる まねできない手作り スタンダードの融合 シンガポールで最も高層となる ビルの１階に今年の秋、海外初 の 直 営 店 を 出 す︵ 完 成 予 想 図 ︶ ＝八天堂提供 した。 ︱︱ その 時 に ど うし たのですか。 ﹁選 択と 集 中﹂という 言葉を思い出しました。 １ ０ ０ 種 類の商 品を作 る の で は な く、１ 品 に １ ０ ０ 倍こ だ わって 勝 負しようと決めました。 商 品 開 発 の 際、イ ノ ベーションとは﹁スタン ダ ー ド とス タンダ ー ド の融合だ﹂という言葉を 知りました。衝撃的なフ レーズでした。私はそれ まで、他にはない奇をて らったものを作らないと い け ないと 考 えていた からです。 ︱︱﹁くりーむパン﹂ は ど う やって 生 ま れ た のですか。 いろいろな食べ物のス タンダード を 書 き 出 し ていくう ちに、﹁口溶け﹂ という 言 葉にぴんと き ま し た。口 溶 け は 日 本 人 がいろいろ な 食 べ物 に求めますが、口溶けの いいパンなんて聞いたこ とがありません。それで 口溶けのいいクリームパ ンを 作 ろ う と 考 えまし た。 ︱︱ ポイントは。 パンと お 菓 子の違い です。パンは水 分を嫌い ます。サンドイッチなど にバターを塗るのは、味 付 け だ け で は な く、具 の 水 分 が パンに 移 るの を 防 ぐ た めで す。一方、 広島 空 港 のすぐ近くにできるC a f e l i e （カフェリエ）の完成予想図＝八天堂提供 ︱︱なぜ 体 験 を 重 視 商 品 が合 計 １ ０ ０ 社 く しているのですか。 らいから出されました。 楽 し んで も ら える と でも、手作りのよさをま いうのもありますが、パ ねしきれず、今はなくな りました。 ン作りのこだわりを知っ ︱︱ ま ね さ れ る こ と て欲しいからです。触れ は多いのですか？ て、体験して欲しいんで ﹁くり ー むパン﹂を 作 す。 る 前 はス ーパー 向 けに ︱︱ 手 作 り に こ だ パンを 作っていました。 わっていますね。 県 内の中 小 ス ーパーの 機 械 化 すると す ぐに ほとんどにパンを売って まねされます。もの作り いました。た だ、県 内 各 の王道は手作り。まねし 地 のパン屋 さ ん もス ー た く な く なる までこ だ パー 向 けに 作 る よ うに わり抜きます。 なると、あっという まに 東 京で７ 年 前に販 売 販 売 先 が 減っていき ま を始めると、同じような 一つ一つ手で包装している。季節 限定商品やちょっとした変更にす ぐ対応できることも手作業の優れ た点という＝三原市 今年春には保育所を開設するな ど、森 光 社 長 は働きやすい職 場 作りにも力をいれているという ＝三原市 様々な種類があるくりーむパン ＝八天堂提供 2 ケー キな どのお 菓 子 は 水 分 がな じ ん だ ほ う が よい。 そこで、クリームがな じむよう、パンに使う小 麦 粉に通 常の強 力 粉 だ けではなく、お菓子用の 薄 力 粉 をま ぜるよ うに しました。これによって クリームとパンの一体感 が増し、 口溶けをよくす ることができました。 ︱︱ 機 械 ででき ない こととはなんですか。 例 え ば、手 で 包 装 し た 商 品 と、機 械 で 包 装 した ものを 目 隠 しした 人に触っても らいま す。 こ れ を 何 度 繰 り 返 して も 手の包 装のほ う が 評 価が高い。 一つ一つのパン の微 妙 な 大 き さの違い に 対 応 で き るのが 手 で す。 パンに クリ ー ム を 注 入 するのは 機 械 を 使い ますが、機械には手作業 で入れます。機械を多用 すると、クリームの表面 の組 織 が 壊 れて おいし さが逃 げてしまいます。 ５ 年 前には 研 究 所 をつ くり、科学的にもおいし さにアプローチをしてい ます。 ︱︱ 愛 読 書 を 教 えて ください。 ﹁到 知﹂という 月 刊 誌 です。様々な成功者と対 談した話が掲載され、成 功のエッセンスを学んで います。 3 日本遺産のパンフレットは日本語のほか、 英語、フランス語、韓国語、中国語がある。 スマホ用アプリ﹁尾道てくてく﹂ ︵写真下︶ も好評だ 尾道観光、快走中 ひろしま経済ニュース ンタサイクル事業も好 調だ。 愛媛県今治市と共同 で貸し出しを始めた １９９９ 年度の実績は 約７万台。 ２００１∼ 年 度 は４ 万 台 に も 届 か ず低迷したが、 コースを 示すブルーラインの整 桜越しに見る千光寺山ロープウェイ 備なども進み、 年度は ＝㊤㊨とも尾道観光協会のホームページ ﹁おのなび﹂から。無料でダウンロードできる 万５千台を超えた。 市 観 光 課 は﹁ し ま な み 海 道の知名度が海外でも 松江市と結ぶ中国や 高まってきている﹂ とみ まなみ街道が昨年３月 る。 に 全 線 開 通 し、 尾 道 市 は高速道路が縦横に走 目立つ外国人観光客 る﹁ 瀬 戸 内 の 十 字 路 ﹂ 市のまとめ︵推計︶に に な っ た。 ２ 年 連 続 で よると、 昨年１年間の観 日本遺産に認定された 光客総数は６７４万人。 魅力は海外でも紹介さ しまなみ海道が全線開 れ、観光は絶好調だ。 通 し た 年︵ ９ ６ ７ 万 人 ＝ 合 併 前 の ２ 市３ 町 ﹁川のような海﹂と称 の 合 計 ︶に は 及 ば な い される尾道水道や路地 が、 向島などで撮影され が入り組んだ旧市街地 た 映 画﹁ 男 た ち の 大 和 を一望できる千光寺山 ／ＹＡＭＡＴＯ﹂ のロケ ロープウェイ。 山頂とふ セットが公開された も と を 約３ 分 で 結 ぶ ゴ 年︵ ６ １ ５ 万 人 ︶ ・ 年 ンドラの搭乗者数は昨 年 度、 万 人 を 超 え た。 万人台は、 開業直後の 日本遺産と尾道市 １９５７ 年度に 万人 昨 年 は﹁ 尾 道 水 道 が を数えて以来、 実に 年 紡いだ中世からの箱庭 ぶりだ。 的 都 市 ﹂を 市 単 独 で、今 今年のゴールデン 年は愛媛県今治市とと ウィーク、 山麓駅は観光 もに﹁ 〝日本最大の海賊〟 客が列をなした。 台湾や の本拠地 芸予諸島︱ 中国、 欧米からの観光客 よみがえる村上海賊〝Ｍ の姿がみられ、 外国語が ｕｒａ ｋａｍｉ ＫＡＩ 飛び交った。 Ｚ Ｏ ＫＵ 〟の 記 憶 ︱﹂を 多島美が楽しめる﹁瀬 日本遺産として申請し、 戸内しまなみ海道﹂ のレ 千光寺公園頂上展望台からの風景。川のような海が「尾道水道」 航空会社エールフランスの機内誌（５月号）では 「しまなみ海道」が３ページにわたって紹介された 40 40 58 43 13 99 15 06 ︵６５５万人︶ や、 ＮＨＫ 連 続 テ レ ビ 小 説﹁ て っ ぱん﹂ 放映の効果が大き か っ た 年︵６ ２ ２ 万 人︶ を上回った。 顕著なのが外国人観 光 客 数 の 伸 び だ。昨 年 は 万 ４ 千 人。 年 前 と比べると 倍以上と な っ た。国 際 的 な 大 会 が 開 か れたり、﹁世界の ７ 大サイクリングコー ス﹂ の一つとして外国メ ディアに紹介されたり したことが背景にある ようだ。 尾 道 市 は 来 年、﹁ 銀 の 道﹂ をテーマに３年連続 の日本遺産認定を目指 す。世界遺産・石見銀山 ︵島根県大田市︶から中 国山地を越えて銀が運 ばれた﹁銀山街道﹂ の魅 力的なストーリーづく りを沿線の市町ととも に 進 め る。﹁ 尾 道 ブ ラ ン ド﹂を強化し、さらに多 くの観光客を呼び込む ねらいだ。︵北村哲朗︶ 07 05 11 10 10 文化庁から認定された。 日本遺産は、 遺跡や祭り な ど 有 形・無 形 の 文 化 財 を 組 み 合 わ せ た﹁ ス ト ー リ ー﹂や、文 化 財 を 生かした地域振興の仕 組みが整っているかど うかを基準に選ばれる。 ２ 年連続の認定は全国 で尾道市だけだ。 21 4 左記マークの入っている各社商品を、 ビジネス朝日読者へプレゼント!! 「ザ・広島ブランド」 に認定された、 お好み村専用ミツワお好みソース 平成28年7月31日（必着） ミツワソース 3 本セット 5 名様 今年で創業100 周年を迎えたサンフー ズ株式会社（広島市南区）は、 お好み焼き ソースなどの調味料を製造・販売する老 舗。 お好み村専用ソースに認定された「ミ ツワお好みソース」 は、 同社の看板商品とし て知られている。酸味と甘みのバランスが とれたトルコ産のトマトや、国産リンゴ、厳 選された香辛料を配合し、甘すぎずコクが ある味となっている。カプサイシンの味を 上品にミックスした激辛ソースや、 コクはそ のままにすっきりと仕上げた焼そばソース など、個性的なソースがそろっており、 自宅 用だけでなくお中元にも選ばれている。 サンフーズ株式会社 ☎（082）250-2511 パーラー エイコーンズ ☎ 090-4807-3573 サンフーズ ball's material 限定ポーチ 6 名様 今回が初の試みで、地域イベントとして定期開催する 計画も進行中だ 五感に響くアパレル・雑貨を提供す ることで、新しいライフスタイルを提 案する、広島発のファクトリーブランド 「FUKUNARY」。 「FUKUNARY SHOP」 の1 周年を記念し、 ショップ隣接のガレー ジ（広島市安佐南区西原）にて8月6日㈯ ∼8日㈪に「はちます商店」を開催する。 雑貨、彫金、 ジュエリー、 レザーなど、広島 県内で活動するクリエイターが出店。飲食 枠もあり、 セレクトショップのような雰囲気 が味わえる。 1日8ブース、 3 日間で約20 作家が出店予定。詳細はホームページに て随時公開する。 稀勢の里の 手形 1 名様 10 月29日㈯広島サンプラザ（広島市 西区）にて、秋巡業大相撲広島場所が開 催される。横綱、大関をはじめ幕内、十両 全力士、行事、呼び出しまで総勢260 名 が登場。序二段から横綱までが、順に相撲 をとる。最大の見所は横綱の土俵入りと幕 内力士の取り組み。白鵬、日馬富士、鶴竜 の3横綱のほか、横綱昇進間近の大関・ 稀勢の里の活躍にも期待したい。 チケット は溜り席13,000 円∼、 マス席40,000 円 ∼、 アリーナ椅子席9,000 円∼ほかで、 チ ケット販売センター、ローソン、 ミニストッ プなどで発売中。 ソフビ 動物人形 1 名様 1970 年代、子どもの玩具といえばミ ニカーやソフトビニール製の人形が王道 だった。 「ソフビ」 と呼ばれるチャーミー人 形やかいじゅう、 ミニカーが所狭しとならぶ 「70 s」は、 「わくわく再発見」をテーマに、 玩具を販売している。 「1970 年代を象徴 するチャーミー人形やかわいいかいじゅう は、 インテリアとしても人気。 ヨーロッパで も注目されるほど、最先端の玩具です。下 町の職人さんが一つずつ手作業で仕上げ るメイドインジャパンのよさを、手に取って 感じてください」 と道岡浩二店長。通信販 売や出張買取にも対応している。 70s 玩具 プライベートビーチ併設。 サンシャインプールが今年もオープン プール券 ペア5 組様 海水浴、ハイキング、スポーツ、オート キャンプ場など、1 日では遊び 尽くせな いレジャー完備の、 グリーンピアせとうち。 「泊まれるレジャーランド」 として、 ファミ リーやアクティブ派のカップルなどから、高 い人気がある。 7月16日㈯から9月4日㈰ までは、 サンシャインプールがオープン。全 長20mのウォータースライダーや流れる プールなどがあり、隣接の「オレンジビー チ」 では海水浴も可能だ。水深の浅い幼児 用プールや桟敷席、更衣室も完備されてい るので、小さい子どものプールデビューに も選ばれている。 グリーンピアせとうち ☎（0823）84-6624 大相撲広島場所 ペアチケット・ エコバッグ 子どもを更に輝かせる 子育て支援講演会を開催 3 組様 現代社会を生きる子どもたちには、高 いコミュニケーション能力が求められてい る。NPO法人スポーツクラブNICE 理事 長の岡本真氏は、 コミュニケーションを学 ぶ手段の一つとして、 目と目を合わせて会 話をしながら行う「ボール遊び」 を提唱し ている。 8月21日㈰10：00 ∼12：00 に、 メルパルク広島（広島市中区）で開催す る「子育て支援講演会」 では、子どもの接 し方や輝かせ方を提案する。講演会では ボールを使った楽しいコミュニケーション の実践もあるため、親子で参加したい。料 金は1,000 円、 要申し込み。 NPO 法人スポーツクラブ NICE ☎080-6328-0247 10 名様 パーラー エイコーンズ 1970年代を再発見 懐かしの玩具が並ぶ「70'sセブンティーズ」 70 sセブンティーズ ☎（082）961-6631 八橋装院 FUKUNARY 平成28年度秋巡業、 大相撲広島場所チケット発売中 チケット販売センター ☎（082）532-1701 500 円分 商品引換券 自家焙 コーヒー豆と、旬の果物を使っ たスムージーが人気のエイコーンズ（三次 市）。5月23日、 コーヒーとスムージーの専 門店「パーラー エイコーンズ」を新規開 店した。バナナ、イチゴ、大崎上島レモン、 三良坂ピオーネなど、季節の果物を使っ たスムージーは、 これからの季節の人気メ ニュー。三次市および安芸高田市で栽培 された旬の野菜と果物をブレンドした「ヘ ルシースムージー」 や、栄養価が高い食品 を含んだ「スーパースムージー」は健康志 向の高い女性に喜ばれている。原爆ドーム の近くという、立地のよさも特徴だ。 FUKUNARY SHOP 1st ANNIVERSARYイベント はちます商店開催 八橋装院 FUKUNARY ☎（082）874-1330 コーヒーとスムージーの店 「パーラー エイコーンズ」 オープン グリーンピアせとうち 稀勢の里の 旅と鉄道 手形 7月号 涼やかな森の中で ゆったりくつろげるカフェ 1 名様 道の駅さんわ182 ステーションから約 1.5㎞の場所にある「cafe＆めるへん工 房森の花屋さん」 （神石高原町井関6181135） 。 コテージ型のメルヘンな雰囲気があ ふれる喫茶店には、 かわいらしい雑貨や小 物が飾られており、 多くの女性客で賑わって いる。一番人気なのは、新鮮な生のフルー ツを紅茶の中に入れた「恋するホットフルー ツティー」 （2∼3人前1,680 円） 。 5 ∼7種 類の生のフルーツを入れたガラスポットを、 アロマキャンドルで温めた紅茶は、 「ここで しか飲めない」 と人気。 甘さを控えた手作り のシフォンケーキと合わせて楽しみたい。 スポーツクラブ NICE cafe&めるへん工房森の花屋さん ☎（0847）85-3251 森の花屋さん 5 6 サザエさん生誕 70 年記念 よりぬき長谷川町子展 招待券 ﹂ 年 々 暑 く な る 夏。 暑 さ そ ン ダ ー ウ ェ ア ﹁ DEOEST の も の も ス ト レ ス で す が、 で す。 繊 維 に 固 着 さ せ た ナ と こ ろ。 お 客 さ ま か ら 指 摘 が、ニオイをすばやく吸着。 ﹁汗のニオイ﹂も気になる ノ レ ベ ル の セ ラ ミ ッ ク ス さ れ る の で は な い か と、 密 金 属 イ オ ン が そ れ を 分 解 か に 悩 ん で い る 人 も 少 な く し、 ニ オ イ を 消 臭 す る の で 秒と あ り ま せ ん。 今 回 は ビ ジ ネ す。 セ ラ ミ ッ ク ス と 金 属 イ 酸辣湯麺（サンラータンメン）は酢の酸味、こしょうやラー 油の辛みが混ざったスープ「酸辣湯」に麺を入れた中華 料理です。今回は酸辣湯麺を冷製にアレンジ。夏バテ予 防が期待できる野菜やもずく酢を使って「すっぱ辛い冷 やし麺」に仕上げました。食欲不振になりがちな暑い時 期にオススメの一品です。 ス パ ー ソ ン の 夏 場 の 不 快 感 オ ン の Ｗ パ ワ ー が、 抗 菌 作 用 を 実 現。 複 数 種 を の 解 消 に 役 立 つ、 消 臭 ウ ェ い う ス ピ ー ド 消 臭 と、 高 い アを紹介します。 組 み 合 わ せ る こ と で、 加 齢 広 島 大 学 病 院、 大 毛 宏 喜 教 授 監 修 の も と 研 究 開 発 を 臭・ 汗・ 足・ 体 臭 な ど、 さ 揮 し ま す。 洗 濯 重 ね、 誕 生 し た の が 消 臭 ア ま ざ ま な ニ オ イ に 効 果 を 発 １００回洗って 耐 久 性 も 高 く、 も消臭機能が持 続。 吸 汗 速 乾・ 涼 感 素 材 の﹁ 消 臭アンダーシャ ツ Ｖ 首 ﹂ は、 外 回りの多いビジ ネスパーソンの 強い味方となり そうです。 表紙 ◀﹁サザエさんうちあけ話︵ ﹂１９７８年頃︶ ▶スピード消臭と強力な抗菌機能で足のニ オイが気にならない、 消臭ビジネスソックス 年まで長期連載 された日本の国民的 新聞漫画です。本展 年の記念すべき年 では、﹁サザエさん﹂ の生誕 に、 そ の 作 者 で あ る 長 谷 川 町子︵１９２０∼１９９２︶ の 生 涯 と、 知 ら れ ざ る 豊 か な創作世界を紹介する初の 回 顧 展 で す。 朝 日 新 聞 な ど で 長 期 連 載 さ れ、 幅 広 い 世 代から今も愛され続ける４ るばあさん﹂といった痛快 コ マ 漫 画﹁ サ ザ エ さ ん ﹂ か 漫 画、 さ ら に は エ ッ セ イ 風 ら、 よ り す ぐ っ た １ ０ ０ 枚 漫 画 の﹁ サ ザ エ さ ん う ち あ の 原 画 を ご 紹 介 す る と と も け 話 ﹂ ま で、 貴 重 な 作 品 の に、 長 谷 川 町 子 の デ ビ ュ ー 数 々 を 展 示 し ま す。 見 た 人 前後のスケッチブックや初 が笑顔になるユーモアあふ 期 作 品、 絵 本 作 り な ど の 活 れ る 作 品 と、 そ れ を 表 現 す つるんといけちゃう冷やし麺。 広島酔心調理製菓専門学校 一般の方を対象にクッキン グスタジオ料理教室を開催 中！詳しくは学校ホームペー ジをご覧ください。 【材料】 （（1人分） 中華麺…1玉、 オクラ(茹で)…1本、 ながいも…40ｇ ミニトマト…2個、 もずく酢（三杯酢）…1パック 、 ラー油…適量 調味料…鶏がらスープの素：小さじ1、水：150∼200ml 調味料…しょうゆ：大さじ1、酢：大さじ1∼2、 塩：少々、 こしょう：適量 30 Suishinオリジナル レシピ掲載中 監修／広島酔心調理製菓専門学校 レシピ・調理／森木 伸二（中国料理実習教員） そごう広島店 塩で味を調えた後、こしょうを 振りかける。 ❹中華麺を茹で、流水で冷ました 後、 ③の器に入れて軽く混ぜる。 ❺器の中央に②の野菜を盛りつ け、お好みでラー油をかける。 【作り方】 ❶鶏がらスープを作り、冷ます。 ❷オクラ、ながいも、ミニトマト を1㎝角に切る。 ❸器に①の鶏がらスープ、もずく 酢、 調味料のしょうゆ、酢を 混ぜ合わせる。 冷やし酸辣湯麺 ﹁ サ ザ エ さ ん ﹂は 、 終戦の翌年１９４６ され、その後連載と 年に新聞連載が開始 ひろしま美術館 特別展 ら ◀﹁サザエさん﹂第一巻︵１９４７年 ︶表 紙 休載を繰り返しなが ●会期 ２０１６年７月９日㈯ ∼８月 日㈰ デオエストクール Ⓒ長谷川町子美術館 74 住 所／広島市中区基町6-27 電 話／（082）512-7709 営業時間／10：00∼20：00 http://www.hiroshima-museum.jp 70 21 （新館6F 紳士用品売場） 住 所／広島市中区基町3-2 ☎ （082）223-2530 開館時間／9:00∼17:00（入館は16:30まで） 休 館 日／会期中無休 入 館 料／一 般1,２00円、 高大生９00円、 小中生５00円 ひろしま美術館 スメルハラスメントという言葉が浸透しつつある昨 今、夏場の汗のニオイも課題です。消臭はもはや、 エチケットの一つ。ビジネスパーソンの猛暑対策 として、消臭インナーなどが求められています。 価格：デオエストクール消臭アンダーシャツ V 首（涼感）3,061 円 入場券をプレゼントします。 動、 週 刊 誌 に 連 載 し た﹁ エ る 卓 越 し た 画 力 に ご 注 目 く 応募方法は４ページをご覧下さい。 プ ロ ン お ば さ ん ﹂、﹁ い じ わ ださい。 ペア5組様 ＮＴＴ西日本広島ソフトテニスクラブ 人 で す。 広 島 に 来 て 驚 いたのは、気温と湿度。 ﹁暑くて湿度の高い広島 が 多 く、 精 神 的 に も 肉 体的にも充実感がある の だ と か。 ソ フ ト テ ニ NTT 西日本広島ソフトテニスクラブ あなたの﹁オススメ﹂ 教えてください ス は、 選 手 一 人 一 人 が の 夏 に は、 ま だ 慣 れ ま チェの安 定 的な強さで、 感 情 を 出 し、 コ ー ト と せ ん。 新 入 社 員 と し て スポーツにおいての熱量 観客が一体となって盛 仕事も覚えなければな はより強いものになって り上がることができま ら な い し、 フ ル タ イ ム い るのではないでしょう す。 丸 中 選 手 の、 熱 い 勤務後に毎日練習をす か。個人的にもカープの プレーに注目しましょ るという生活スタイル 大ファンで、カープ優勝 う。 ︵中西真理︶ に早く慣れたいと思い ２ ０ １ ３ 年 月のビ とともに味わう、初めて ま す ﹂ と、 新 入 社 員 ら ジ ネ ス 朝 日 創 刊 か ら、 の旨酒︵うまざけ︶に期 しいコメントをいただ 発 行 に 携 わ らせていた 待が膨らむ毎日です。 一日も 早 く 環 境に慣れ きました。 だいています。 ﹁オススメ 皆 さんか ら 寄せられ 丸中選手の強化ポイ のお店﹂の原 稿 執 筆や、 る 意 見・ 感 想 か ら も、 ＮＴＴの顔 と してプレイしたい ン ト は、 ス ト ロ ー ク。 各 面 の 情 報 集 め 、 読 者 熱さがひしひしと伝わっ ソフトテニスを始め た、 丸中選手。東北高校、 学 生 時 代 に 崩 し て し プレゼントの当 選 者 選 て き ま す。 その便 り が まったストロークを磨 た 理 由 を 尋 ね る と﹁ 好 中央大学とソフトテニ 定 な ど、 事 務 局として 私 た ち の 励 み と な り、 きな女の子に振り向い スの強豪校でプレーし、 き直し、後衛プレーヤー 業 務に勤︵いそ ︶しんで 活力となっています。時 としての強化を図りま て ほ し く て ⋮﹂ と は に 年４ 月 にＮ Ｔ Ｔ 西 日 います。 にはいた だいた 意 見 を す。 先 輩 か ら 学 ぶ こ と かみながら教えてくれ 本に入社した期待の新 お 店の取 材で感 じ 反 映 し、 よ り 良い紙 面 るのが、 広 島 の味 の魅 に するた め、 皆 さ んと 力。 広 島には 美 味 しい 作 り 上 げているのが ビ 馬肉料理のお供には 食 材 や お 酒 が 豊 富 に あ ジ ネ ス朝日です。 バサシヤ 球 磨︵ く ま ︶焼 酎。球 磨 り、 毎 回 新 たな 魅 力に カ ー プの活 躍に胸 を 焼酎は熊本産の米焼酎 出 会 えま す。 店 主の話 躍 ら せ、一喜一憂 す る 広島と熊本をつな ぐ 味 の 総 称 で、伝 統 的 な 蒸 を聞いていると、思いが 広 島 人。 昨 夜の試 合で 馬肉料理の極みがここにある 留 方 法 で 作 る た め、独 こもっていると感じる言 カ ー プが 勝てば 翌 日の 特な香りと濃醇な味わ 葉 があり ま す。 頑 固 そ 新 聞 が 楽 しみになり ま いがあります。 う な 人 や、 口数の少 な す。 ビ ジネス 朝 日 にし ４ 月末にオープンし 広島にいながら熊本 い人にも共通してあり、 ても、 毎 月 第３ 木 曜日 た馬肉と球磨焼酎が愉 を感じることのできる そ の ポ イ ン ト を 逃 さ な の 朝日新聞が楽しみだ、 し め る 店﹁ バ サ シ ヤ ﹂ 。 す。 色んな部位を楽しみ 。 本物の馬肉 いこ と が 大 切 で す。 お と思ってもらえると幸い 馬肉を身近に感じ、 親し た い 人 に は、タ テ ガ ミ、 ﹁バサシヤ﹂ の美味しさに出会えま 店の持つ魅 力 を う ま く です。 んでもらいたいとの思 フタエゴが加わった﹁馬 ︵築道勇輔︶ 引き出し、皆さんの﹁オ カ ー プや サ ンフレッ いから始めました。 刺し盛り合わせ︵５種︶ ﹂ す。 ススメ﹂ に 加 わる よ う チェでは、新たなスター 熊本から直送された がオススメです。 な 記 事 を 目 指 していま がシー ズンをに ぎ わ し 馬肉は天下一品。 馬刺し 創 作 料 理 も 豊 富 で、 す。 ていま す。 ま だ 社 会 人 は一番美味しい状態で お 店 一 押 し の﹁ 西 京 味 広 島の魅 力。 そ う 考 ５ 年 目の私 も 社 会の中 食べられるようにと、 ０ 噌で作ったスジ煮込み﹂ え る と、 人 の﹁ 熱 さ ﹂ で輝きを放っていけるよ ∼ 度で提供します。 一 や、 アバラまわりの肉を も そ れに当 たると 思い う、 皆 さんの生 活に彩 般的にある赤身のほか、 柔 ら か く 焼 い た﹁ バ ラ ま す。 特に今 年 は カ ー りを 加 える情 報 を 届 け 特上刺しや上刺しなど、 ヒ モ 焼 き ﹂な ど、こ こ に プの快進撃、サンフレッ ていきます。 極上の旨みが味わえま しかない味が満載です。 7 広島市中区幟町１１-５ アーバン幟町１階 ☎082-227-3457 営業時間／18：00∼24：00 定休日／日・祝祭日 今 丸中 大明（まるなか たいめい）選手 -3 1993年9月5日生まれ・22歳 170cm/60kg 宮城県出身 【一言メッセージ】 周囲は一流の選手ばかり。恵ま れた環境でプレーできるのがう れしいです。先輩方からさまざ まなことを吸収したいです。 色鮮やかな馬刺し盛り合わせ NTT 西日本ソフトテニス部 【今後参加する試合】 ○第 61 回男子全日本実業団 ソフトテニス選手権大会 開催日時：2016 年 7 月 30 日㈯∼ 31 日㈰ 開催場所：今治市営スポーツパークテニスコート 愛媛県今治市高橋ふれあいの丘 1-2 全国から約 140 のチームが参加する、夏の実 業団 No.1 決定戦です。皆様もご声援をよろし くお願いします。 問 11 広島朝日広告社 築道 勇輔 8 ビジネス朝日2016 2016年7月21日発行 発 行 元：㈱広島朝日広告社 〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28 Ｔｅ ｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718 Vol.33 発行日：毎月第 3 木曜日 途上国も日本も元気に 中国地方から世界発信 企業の海外進出も支援 白壁の上下町で弁当店 築数十年の空き家改築 ママが集うカフェにも JICA（国際協力機構）中国所長 HOMEキッチンオーナー い け だ しゅう い ち お お は た 池田 修一さん（55歳） え 大畑 乃愛さん（32歳） 〈プロフィール〉山口県柳井市出身。 筑波大 大学院修了後、 1985 年に国際協力事業団 （現JICA） 入団。 タイ事務所長など４カ国、 計 13年間の海外勤務を経て、 今年4 月から現 職。 東京都内の自宅に妻と子ども3 人を残し、 JICA 中国がある東広島市に単身赴任中。 ―― JICAの役割は？ JICA は「 途 上 国 も 日 本 も 元気にする国際協力」を目指 しています。途上国の発展に は、ODA（政府開発援助）に よるインフラの整備に加え、 民間企業の育成が不可欠で す。そのために ODA だけで なく、日本国内の民間企業に よる直接投資を促す必要があ る。ODA もここ 10 年、民間 の投資を促す触媒的な役割に 変わってきました。 ――地方拠点の役割は？ 途上国の開発は、首都だけ ではなく国土全体がバラン ス良く開発されなければ持続 的とは言えないと考えていま す。地方拠点は、東京以外の 地域が有する技術やノウハウ を活用して、途上国を支援す る役割を果たしています。 地 方 の 自 治 や 教 育、 産 業 振興の現場を見てもらう研 修 に も 力 を 入 れ、JICA 中 国 では年間約 500 人、累計で の 発行協力：朝日新聞広島総局 広島県朝日会 〈プロフィール〉旧甲奴郡（現府中市）上下 町出身。広島市内の短期大学を卒業し、栄 養士免許を取得。世羅町や三次市の老人 ホーム、上下町の保育所の調理師などを経 て今年４月、上下町上下の「白壁の道」に HOMEキッチンを開店。 約 140 カ国から約 1 万 1 千 人の研修員を受け入れていま す。地域おこしで有名な島根 県海士町の教育現場を視察す る研修も行う予定です。 ――中国地方にとってのメ リットはありますか。 途上国が抱える環境、医療 などの問題を解決する技術を もつ中小企業の海外展開を支 援する事業を 2012 年に始め ました。例えば、トロムソ（尾 道市）がタンザニアで、樹木 の過剰伐採を防ぐため、薪の 代替として、米のもみ殻から 固形燃料を作る事業を立ち上 げようとしています。 途上国が必要とする技術や ノウハウを掘り起こして世界 に発信し、中国地方の発展に 寄与していきます。 ――休日の過ごし方は？ 城や古墳を巡るのが趣味で す。日本酒も大好き。10 月 の酒まつりが楽しみです。 （聞き手・清水康志） ――お店のことを教えてく ださい。 弁当や総菜を作り、販売し ています。から揚げやコロッ ケが人気で、最近はご家族の 集まりや地区のスポーツ大会 向けにオードブルのご注文も 多いです。月に 1、2 日ほど ある「パンの日」も楽しみに していただいています。 ――開店のきっかけは。 結婚して上下町に戻ったあ と 5 年 ほ ど、 白 壁 ま つ り や 上下ひなまつりなどで、同級 生と出店を開いていました。 売ったその場で、お客さんか らすぐに反応が得られるのが 楽しかった。出店や趣味のバ ンドもあって人間関係が広が り、そこで空き家があると聞 いたんです。 空き家は白壁が立ち並ぶ商 店街にあり、築数十年。元々 入っていたスナックのカウン ターやグラス、ボトルなどが そのままの状態で、これまで 見に来た人は引いてしまった ようです。まずは店内を片付 け、それから改築して駐車ス ペースを設けました。 雑誌に載っているカフェの 中 か ら、 格 子 窓 や 紺 色 の 壁 など気に入ったものを取り入 れ、店内で食事やコーヒーが 楽しめるようテーブルや椅子 も用意しました。 ――人口減少が進む上下町 で、どのようなお店にしたい ですか。 一人暮らしのお年寄りも多 く、配達を望む声が多いです。 それから、町内では若いママ さんが集まる場所が少ないん で す。 子 ど も の 送 迎 で 保 育 所などに集まるくらい。私自 身も子育ての中で「息抜きで 集まれる場所があったらいい な」と思っていました。せっ かくカフェを参考にしたの で、そんな場所にできたらい いですね。 （聞き手・橋本拓樹）
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