Entrée
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シャルキュトリー盛合せ
Assortment de charcuteries［Assorted delicatessens］
オテイザのシャルキュトリー ∼ 生ハム、サラミ、ソーシソン アルデュード ∼
･･････････････････ 1,800yen
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パテ・ド・カンパーニュ
Pâté de champagne façon de chef［Rustic pate chef special］
∼ パリ本店のレシピ 厚切りお肉のテリーヌ ∼
･･････････････････ 1,650yen
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“クリスチャン・パラ”のブーダンノワール
Boudin noir de”Christien Parra”［Blood sausage”Christien Parra”］
･･････････････････ 2,100yen
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コラーゲンたっぷり！！パリっと焼き上げた豚足の温かいテリーヌ
Pied de porc［Boiled pig foot and then sauteed it crispy］
･･････････････････ 1,650yen
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冷製野菜バスク風ピペラード
チョリソーのアクセント
Piperade basque au chorizo
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ほろ苦い葉野菜たっぷりのグリーンサラダ
･･････････････････ 1,500yen
徳島県産 木頭ゆずの爽やかな香
り
Salade Mesclun［Green salad］
･･････････････････ 1,200yen
Plats Principal
シェフがそれぞれの肉の最も美味しくなる焼き加減でお出しします。
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ステーク アッシェ ∼ 粗挽き熟成牛をレアに焼き上げた一皿∼
Steak haché［Aged beef chopped steak］
･･････････････････ 3,500yen
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ローストビーフ アッシェ ∼ローストビーフを冷製のタルタル風に仕立てまし
た∼
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Roast beef haché
･･････････････････ 4,900yen
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国産熟成牛のサーロイン
Faux fillet de bœuf［Aged beef sirloin steak］
300g(1 2 名様)･･････････････････ 6,500yen
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仏産 ブランド牛バザスのハラミ
Bavette［Outside skirt steak ］
･･････････････････ 4,500yen
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仏産
ブランド牛バザス
熟成ランプ
Pavé de rumsteak［Aged beef rump steak］
･･････････････････ 4,900yen
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仏産
ブランド牛バザス
熟成サーロイン
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Faux fillet de bœuf［Aged beef sirloin steak］
350g(1 2 名様)･･････････････････ 9,900yen
700g(2 3 名様)･････････････････ 19,000yen
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パリ セヴェロのスペシャリテ 骨付きリブロース
Côte de bœuf maturé (pour 2~3p)
［Aged beef rib steak (for two or three) Severo special］
∼ 約１.２ｋｇを３０分じっくりと・・・2~3 名様でお召し上がり下さい ∼
･･････････････････ 24,000yen
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パン
pain［bread］
･･････････････････ 300yen
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チーズ
Fromages［cheese］
･･････････････････ 1 カット：600yen ∼
Dessert
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徳島県黄金の村から届いた”木頭ゆず”のチーズケーキ
Gateau au fromage blanc aux yuzus “Village d’or”［Yuzu cheese cake from
“OGONNOMURA”］
･･････････････････ 750yen
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ブランマンジェ 赤い果実と共に
Blanc manger aux fruits rouges［Blanc manger with red fruits］
･･････････････････ 750yen
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スフレ・オー・ショコラ
Soufflé au chocolat ［Soufflé chocolate ］
･･････････････････ 1,000yen