高島アンテナショップ「かもす家」事業概要 １．はじめに 豊かな自然に恵まれた高島市は、長い歴史の中で発酵食品という貴重な食文化を育 んできました。発酵食品は、人間の暮らしにとって重要な健康・美容の促進に役立つだ けでなく、地域や産業にも大きな恩恵をもたらしてくれます。高島市においては、県内 ３２社の酒蔵の内５社が高島市にあり、県内唯一の酢の醸造所、数百年の歴史を誇る鮒 ずし製造元、味噌、醤油、漬物など、多くの発酵食品を製造する事業所があります。平 成２５年度、発酵食品が息づく高島市において、 「第６回全国発酵食品サミット」を開 催し、平成２６年度には、発酵食品の普及ＰＲを図るために、「２０１４たかしま発酵 食品＆そばフェスタ」を開催し、発酵食文化の素晴らしさを全国に発信してきました。 そうした一連の取り組みを踏まえ、発酵食品の情報発信を行う拠点づくりが求められ ており、平成２８年度、高島地域等における発酵食品のアンテナショップを開設します。 ２．事業概要 ①事業の目的 ＊発酵するまち高島の地域産品の開発と販路開拓の実施 高島市内の中小企業・小規模事業者が、高島の風土と伝統なものづくりの技により製造 した発酵食品や発酵食品を活用し開発した優れた商品等を、京都市内に開設する高島 アンテナショップ「かもす家」を活用することにより、事業者のマーケティング力や商 品開発能力の向上等を図ることを目的とする。 ＊地域ブランド力を高めることによる地域振興策として実施 世界有数の観光地であり、日本食の中心的な都市である京都市内に高島の発酵食品を 一堂に集めて整備することにより、発酵するまち高島の魅力を京都市を中心とする京 阪神の消費者への認知度を高め、高島観光・特産品の情報発信を行うことにより高島へ の来訪者の増加を図り、交流人口増加の拡大を通じ地域振興に繋げる。 ※以下、若干の変更が生じる場合がございます。予めご了承ください。 ②施設名称 『かもす家』 ③開設期間 平成２８年９月２２日（木）～平成２９年２月２８日（水） ④立地概要 京都市中京区三条通寺町東入石橋町１４番地２（三条名店街内） ⑤施設構成 店舗面積 約４０坪（1Ｆ20 坪、2Ｆ20 坪） 物販コーナー １０坪程度 飲食コーナー ３０坪程度（1Ｆ10 坪、2Ｆ20 坪） ⑥営業時間 １１：００～２２：００ 毎週水曜日定休 ⑦店舗展開 ＊何をどのように提供するのか 食べて・飲んで発酵食品の魅力に触れてもらう場を提供する。 ＊展示販売コーナー 高島の発酵食品・発酵食品を使った食品を展示販売。また、催事コーナー設けるなどし、 季節に応じた展示、高島以外の特産品の展示販売なども実施。 ＊飲食コーナー 発酵食品と高島産農水産品を使ったメニューと地酒を中心とした、飲んで食べて発酵 食品を楽しんでもらえる飲食コーナーを設置。 ⑧イベント展開 ＊ワークショップの開催 発酵食品のもつ効能や活用方法などを様々な角度から学んでもらえるワークショップ を開催。 ＊特別内覧会の開催 流通業者、飲食業者を対象とした特別商談会を開催。 ⑨事業実施効果を高めるための手法の導入 ＊高島発酵食文化カレッジとの連携 平成２６年度から実施の高島発酵食文化カレッジ（登録者数；Ｈ26 約 200 人、Ｈ27 約 100 人）を本アンテナショップにおいて開催し、来場者の増大とリピーター化を図る。 ＊ポータルサイトの開設 ポータルサイトの開設とＣＭＳの導入により、本アンテナショップの商品情報やイベ ント情報を発信する。 ＊各種イベントの開催 全国の発酵食品関係者との連携によるイベントなどを開催し集客力を高める。 ⑩出展事業者に負担の少ない参加条件 本アンテナショップへの出展にあたっては、出店料原則無料、販売マージンは少額とし、 アンテナショップでの販売については、主催者が担当することで出展者に負担の少な い形式をとる。 ⑪実施主体 高島市商工会 高島アンテナショップ運営委員会 〒５２０－１２１７ 滋賀県高島市安曇川町田中８９ ＴＥＬ ０７４０－３２－１５８０ ＦＡＸ ０７４０－３２－３３４０
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