たがい
とし き
田貝 俊希さん（旭丘小学校）
教育委員会
委員長賞
「いちじくと
大根たっぷり朝ごはん」
ＰＲポイント
大根の葉をおいしく食べられるように調理したほか、
甘みを出すのに砂糖ではなく、いちじくジャムを使い
ました。
材料（１人分）
A 二色おにぎり
B
大根葉とベーコンのすまし
《大根の葉としらすおにぎり》
・だし汁
・ごはん
・ベーコン
・のり
７５ｇ
・大根
１／４枚
・大根の葉
・ちりめんじゃこ
・めんつゆ
２０ｇ
小さじ１
《チーズとかつおのおにぎり》
・ごはん
・のり
２００ｃｃ
・酒
・大根
１０ｇ
・チーズ
１５ｇ
・かつおぶし
・めんつゆ
１／８個
・いちじくジャム
２０ｇ
・酢
小さじ１
・みりん
小さじ１
・白だし
小さじ１
E
小さじ１
小さじ１
・オリーブオイル
大さじ１
いちじくヨーグルト
・プレーンヨーグルト
７５ｇ
１／４枚
３０ｇ
・りんご
２５ｇ
・大根の葉
３０ｇ
D いちじくサラダ
C 卵やき
・卵
・いちじくジャム
１個
・ミントの葉
２ｇ
・ほうれん草
２０ｇ
小さじ１
・ウインナー
１本
・にんじんのすりおろし
・砂糖
・白だし
５０ｇ
大さじ１
適量
５ｇ
小さじ１
小さじ１
作り方（調理時間２５分）
A 二色おにぎり
《大根の葉としらすおにぎり》
① 大根の葉を１ｃｍくらいに切り、下ゆでする。
② ①と、ごはん、ちりめんじゃこ、めんつゆをボールに入れて混ぜ、ラップで形を整え、のり
を巻く。
《チーズとかつおのおにぎり》
① チーズを角切りにする。
② ①と、ごはん、かつおぶし、めんつゆをボールに入れて混ぜ、ラップで形を整え、のりを巻
く。
B
大根葉とベーコンのすまし
① ベーコン、大根、大根の葉を食べやすい大きさに切る。
② 材料を全て鍋に入れて煮る。
C 卵やき
① 卵をボールに割り、にんじんのすりおろしと砂糖、白だしを混ぜる。
② ウインナーをほうれん草で巻く。
③ ①を熱したフライパンに流し入れ、中心に②を入れて卵焼きを作る。
D いちじくサラダ
① いちじくジャム、酢、オリーブオイルを混ぜて、ドレッシングを作る。
② 大根、りんごを細切りにし、①と和える。
E
いちじくヨーグルト
プレーンヨーグルトの上に、いちじくジャム、ミントの葉をのせる。