【Step-1 講座日程カレンダー】 月 青山 火 銀座 紫貴 (11:00-) 回数 2016年10月~3月 - 青山 水 青山 - 三木 (11:00-) - - - - 奥山 林洋 紫貴 遠藤 (14:30-) (14:30-) (14:30-) (14:30-) 松木 (19:00-) - 竹本 (19:00-) - - - 野村 (20:00-) - 金 木 銀座 銀座 青山 土 青山 銀座 - - 紫貴 (11:00-) 岡本 (14:30-) - 林麻 市橋 (14:30-) (14:00-) 吉田 紫貴 松木 富田 (19:00-) (19:00-) (19:00-) (19:00-) - - - - 日 青山 銀座 青山 銀座 名古屋 - 金山 (11:00-) - - - - 小澤(奇数回/ 13:00-) - 太田(奇数回/ 12:00-) 小澤(偶数回/ 吉田 太田(偶数回/ 15:30-) (16:30-) 14:30-) テーマ 回数 - - - - - - - - - 10/8 10/1 10/16 10/2 10/16 1 ワインとの出会い 1 10/3 10/4 10/5 10/6 10/7 2 10/10 10/11 10/12 10/13 10/14 10/15 10/16 10/9 10/16 2 ワインの三大要素(品種/テロワール/発酵) 3 10/17 10/18 10/19 10/20 10/21 10/22 10/30 10/16 10/30(※) 3 すべてはブドウ畑から始まる(栽培の基本) 4 10/24 10/25 10/26 10/27 10/28 10/29 10/30 10/23 10/30(※) 4 白ワインの造り方(品種/醸造) 5 10/31 11/1 11/2 11/3 11/4 11/5 11/13 10/30 11/13 5 赤ワインの造り方(品種/醸造) 6 11/7 11/8 11/9 11/10 11/11 11/12 11/13 11/6 11/13 6 優れた白・赤ワインの造り方(テロワール/栽培/醸造) 7 11/14 11/15 11/16 11/17 11/18 11/19 11/27 11/13 11/27 7 ロゼワインの造り方 8 11/21 11/22 11/23 11/24 11/25 11/26 11/27 11/20 11/27 8 甘口ワインの造り方 9 11/28 11/29 11/30 12/1 12/2 12/3 12/11 11/27 12/11 9 酒精強化ワインの造り方 10 12/5 12/6 12/7 12/8 12/9 12/10 12/11 12/4 12/11 10 スパークリング・ワインの造り方 11 12/12 12/13 12/14 12/15 12/16 12/17 1/8 12/11 1/8 11 グラスとデキャンタの魔法 12 12/19 12/20 12/21 12/22 1/6 1/7 1/8 12/18 1/8 12 世界のワイン市場(流通経路/価格形成/スタイル) 13 1/9 1/10 1/11 1/12 1/13 1/14 1/22 1/8 1/22 13 料理とワインの相性(華やかに彩られた人間の英知) 14 1/16 1/17 1/18 1/19 1/20 1/21 1/22 1/15 1/22 14 フランスの銘醸地をめぐる(ワイン王国の懐の深さ) 15 1/23 1/24 1/25 1/26 1/27 1/28 2/5 1/22 2/19 15 ドイツの銘醸地をめぐる(寒冷地ならではの個性的なスタイル) 16 1/30 1/31 2/1 2/2 2/3 2/4 2/5 1/29 2/19 16 イタリアの銘醸地をめぐる(陽気さのなかに秘められた高貴さ) 17 2/6 2/7 2/8 2/9 2/10 2/11 2/19 2/5 3/5 17 スペインの銘醸地をめぐる(広大な畑で生まれる新しい風) 18 2/13 2/14 2/15 2/16 2/17 2/18 2/19 2/12 3/5 18 アメリカ合衆国、オーストラリア(ヨーロッパから遠く離れて) 19 2/20 2/21 2/22 2/23 2/24 2/25 3/5 2/19 3/12 19 ブルゴーニュ(神に約束された土地) 20 2/27 2/28 3/1 3/2 3/3 3/4 3/5 2/26 3/12 20 ボルドー(壮麗な城館が生む偉大なワイン) (※) 当該日程の名古屋特設クラスの会場はホテルサンルートプラザ名古屋となります。
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