質 問 回 答 書 ＜質問事項＞ 番号 1 質問の場所 仕様書 P1（7） 質 問 内 容 質 問 に 対 す る 回 答 厨芥・残菜等，給食センターから出されるゴミの最終的な 市の指定ゴミ袋に入れて，給食センター敷地内のゴミ集積場に出 処理方法についてご教示願います。またゴミ処理費用は市 し，ゴミは市の委託清掃会社が回収します。 側の負担との認識で宜しいでしょうか。 Ａブロック・Ｂブロックの２献立で，各ブロックに丸缶・角缶・ バットがあり，班編成は６班（２献立）で２４名と責任者１名に 2 仕様書 P2 6 従事者の配置について 現在の業務従事者の人数及び人員体制（正社員数，パート 調理員数，班編成等）をご教示願います。 なります。仕様書に必要十分な人員は２５名程度とうたっていま す。当市としては，調理従事者に休暇等の理由で欠員が出た場合 の補充も踏まえ，「１日の調理業務における従事者数が２５名程 度」と考えております。 現在の正社員数，パート調理員数につきましては民間委託のため 回答いたしかねます。 3 4 5 6 仕様書 P5-12 調理時間等について 業務従事者の給食センターへの入館時間は何時から可能 でしょうか。 現在の調理委託会社の業務従事者の責任者は，午前６時３０分に は入館しております。 仕様書 給食開始日について P5-11 平成２９年1月の給食開始日はいつからとなりますか。 仕様書 食器・食缶用洗剤，コンテナ洗剤について，現状の月間使 平成２２年度から，調理業務は民間委託しておりますので，使用 P7-③ 用量及び月間費用についてご教示願います。 量及び月間費用につきましては回答致しかねます。 仕様書 業務従事者の給食費負担について，月額または1食あたり P7（3） おいくらでしょか。 ３学期の給食開始は，平成２９年１月１１日（火）です。 現在業務従事者の給食費の負担額は，月額４，２００円となりま す。また，引き続き８日以上を欠食した者については，当該欠食 をした日数に，２４０円を乗じて得た額を減額いたします。 現在業務従事者は，白衣を家に持ち帰って洗濯しているため，洗 7 仕様書 白衣等の洗濯機の設置等について P7(4) 現状の洗濯機及び乾燥機の設置台数をご教示願います。 濯機，乾燥機の設置はありません。 平成２９年１月からは，給食センターにて業務従事者の白衣の洗 濯・乾燥を行うので，受託者と別途協議のうえ台数と規格を定め ることとします。 配送業務従事者について 8 仕様書 現在の配送業務従事者の勤務時間をご教示願います。ま P11-8 た，現在の配送従事者は調理業務と兼務でしょうか，それ とも専任で対応されているのでしょうか。 9 仕様書 P10（11） 現在配送業務は，調理業務委託業者とは別の業者と，単独で委託 契約を結んでいます。配送車３台，３名の運転手が，午前１０時 ３０分から午後３時００分までの時間で勤務しております。 また，調理業務と配送業務を兼務することは可能ではあります が，調理業務が滞ることのない配置と考えております。 調理員等の継続雇用に際して，現在の調理員等の雇用条件 平成２２年度から調理業務は民間委託していますので，現在の調 （時給，勤務時間，社保加入の有無，通勤手当等）につい 理員等の雇用条件（時給，勤務時間，社保加入の有無，通勤手当 てご教示願います。 等）につきましては回答致しかねます。 現在の配送車輌につきましては，パワーゲート付ではなく，２ｔ 9 仕様書 P12 10. 配送車輌はパワーゲート付きのものとなりますでしょう か。 車（ロングボディ）の保冷車で，後部は両開きの扉，荷台後尾に はコンテナの積み下ろしを容易にするために，内側に折りたため る鉄製の渡り板と，配送用コンテナを止めるゴム付「かんぬき」 が設置されております。 食物アレルギー等の対応について 現在，アレルギー対応 10 その他 食は実施されていますか。実施されている場合，アレルゲ ンの種類及び，どのような対応をされているのかご教示願 現在，アレルギー食対応はしておりません。 います。 駐車場を利用させていただく場合に，駐車場は有償，無償 11 その他 のどちらでしょうか。有償の場合，料金はおいくらでしょ 現在無償です。 うか。 12 実施要項 P6 提案見積書 様式第１２号について 提案見積書 様式第１２号に添付する詳細内訳書の様式は任意で 詳細内訳書の様式は任意で宜しいでしょうか。 また年度 構いません。また，年度毎の内訳書の添付も正本にお願いいたし 毎の内訳書は必要でしょうか。 ます。 配送業務は，平成６年度より随意契約で民間委託し，調理業務は， 13 仕様書 平成２２年度より民間委託しております。 （平成２２年度は３年契 P – 1 現在は直営か委託ですか。委託の場合はいつからですか。 約で一般指名競争入札，平成２５年度は３年契約で一般指名競争 ３ 入札，平成２８年度は４月から１２月まで現在の調理・配送委託 業者と随意契約） 仕様書 14 P - ３ （４） 過去の最大従事者人員は何名ですか。 平成２２年度から調理業務は民間委託していますので，最大従事 者人員につきましては回答いたしかねます。 仕様書 15 P - ５ 書類コピーの為の複合機の設置は可能ですか。 可能です。 （２） 仕様書 16 P - ７ ２１（４） 平成２９年１月からは，給食センターにて業務従事者の白衣の洗 洗濯機及び乾燥機の必要台数とそれぞれの規格を教示下 濯・乾燥を行うので，受託者と別途協議のうえ台数と規格を定め さい。 ることとします。 仕様書 17 P - ８ 外部講師に委託してもよろしいですか。 ２３（２） 仕様書 18 P - ８ ２４ 仕様書 19 P - ９ ３０（３） 業務従事者研修の講師につきましては，委託会社にお任せいたし ます。 巡回指導者の健康管理基準は，Ｐ－７－２２に準処すれば 巡回指導者の健康管理基準は，仕様書Ｐ－７－２２と同じで構い よろしいですか。 帳票についての具体的基準はありますか。 Ｐ－10－（10）と理解してよろしいですか。 ません。 基準はありませんので，仕様書Ｐ－１０－（１０）の本業務にお ける報告書等の様式については，受託者と別途協議のうえ定める ことといたしますご理解ください。 仕様書 20 P - １２ １０ 車検証，加入保険証の写し等の提出は必要ですか。 提出をお願いいたします。
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