栄養科学研究科 博士前期課程 修士論文テーマ一覧
（過去 5 ヵ年分）
年
度
修士論文テーマ
乳飲期回腸吸収上皮細胞における高分子物質の消化吸収メカニズムと
細胞骨格に関する超微形態学的・免疫組織化学的研究
平
成
23
年
度
平
成
24
年
度
機能栄養科学
肥満女性における血液凝固制御因子プロテインＳの血中動態の解析
－メタボリックシンドロームの危険因子との関連 －
健康・病態栄養科学
Curcumin の乳癌抑制作用機序の解析とｍＴＯＲ阻害剤との併用効果
健康・病態栄養科学
福岡県の地域住民における生活習慣と排便状況に関する断面調査
健康・病態栄養科学
社員食堂を活用した勤労者の健康づくりにおけるパイロット研究
健康・病態栄養科学
加熱方法がチキンスープの食味と呈味成分に及ぼす影響
健康・病態栄養科学
香気成分ならびにフラボノイド成分からみたカンキツ類の品種特性
食品科学
生育過程におけるシークワシャー果実中の生理機能成分の変化
食品科学
実験的糖尿病ラット脳海馬における一酸化窒素とセロトニンの関係
機能栄養科学
ラット肝における還元型 CoQ10 の細胞内分布動態と抗酸化因子として
の役割
機能栄養科学
２型糖尿病患者における血糖コントロール及び食行動と QOL との関連
健康・病態栄養科学
整形外科外来患者の脆弱性骨折発生確率の検討
－身体特性、骨密度、生活習慣との関連－
健康・病態栄養科学
治療食の栄養構成と食事摂取基準の活用に関する包括的調査
および不足しやすい栄養素の同定と改善策の提案
健康・病態栄養科学
ペルー産マカ(Lepidium meyenii)のラットでの
ＤＮＡマイクロアレイ遺伝子発現解析による生理作用の探索
健康・病態栄養科学
保育所幼児の生活習慣、排便習慣および体質と腸内細菌叢
健康・病態栄養科学
輸入濃縮オレンジ果汁の品質特性
-品質成分および官能評価による解析平
成
25
年
度
部門
卵巣摘出によるエストロゲンの減少と冷え症の関連
高齢入院患者の入院時の栄養状態と腸内細菌叢における断面調査
食品科学
機能栄養科学
健康・病態栄養科学
平
成
26
年
度
一般住民を対象とした便秘関連状況と腸内細菌叢に関する断面調査
健康・病態栄養科学
大豆イソフラボン構成成分の組み合わせによる乳癌細胞制御効果
健康・病態栄養科学
地域高齢者における野菜・果実の摂取と認知機能との関連について
：久山町研究
健康・病態栄養科学
メチル化レスベラトロールによる乳癌のサブタイプ別抗腫瘍効果の機
序解析
健康・病態栄養科学
米飯と汁物調理のガス加熱と IH 加熱における CO2 排出量削減と食味お
よび呈味成分の比較
健康・病態栄養科学
ポリメトキシフラボノイド類の体内動態と活性代謝物の検索
食品科学
海洋生物由来臭素化合物の体内動態と活性代謝物の検索
食品科学
リンゴの抗酸化性を消失させる褐変
－ポリフェノールオキシダーゼによる再構成
平
成
27
年
度
機能栄養科学
妊娠期間中の至適体重増加量の検討
-女子学生のリポプロテイン(a)と出生時体重および母親の妊娠中体重
増加量との関係-
健康・病態栄養科学
肥満女性と非肥満若年女性における血液凝固制御因子プロテイン S の
血中濃度に関連する因子の検討
健康・病態栄養科学
成人女性の血中ビタミンＤ濃度へ影響する季節変動および食因子につ
いて
健康・病態栄養科学
日本人に特有な血液凝固制御因子プロテインＳ遺伝子多型の検討
－遺伝子型と活性の比較－
健康・病態栄養科学
エンテロラクトンによる乳癌細胞での抗腫瘍効果の機序解析
健康・病態栄養科学
Ｉ型アレルギーと寄生虫感染における 4 回膜貫通蛋白 MS4a3 の役割
健康・病態栄養科学
保育所幼児の栄養摂取状況と排便習慣と腸内細菌叢との関連
健康・病態栄養科学
豆類のフェノール性成分に着目した抗酸化活性の評価
食品科学