SAISONALE WOCHENKARTE

SAISONALE WOCHENKARTE
APERITIVO
Bellini A12
| menù della settimana
6,00
Prosecco mit Püree aus frischen weißen Pfrsichen
VORSPEISEN | antipasti
Insalata con burrata, carpaccio di zucca e rucola * A8
13,50
Porcini al burro e timo / o al olio e timo
12,50
Vitello tonnato * A3, A4
13,50
Tartare di salmone * selvaggio A4
13,50
Cremige Burrata (Sahnemozzarella) auf mariniertem Kürbiscarpaccio, Rucola*
Frische Steinpilze in Thymian-Butter / oder vegan in Olivenöl mit Thymian gebraten
Rosa Scheiben vom Bioland-Kalbfeisch, Crema aus Thunfsch*, Ei, Sardellen*, Kapern
Tartar vom Alaska-Wildlachs * mit Frühlingszwiebeln, rosa Pfeffer, Zitrone, Olivenöl
FRISCHE PASTA hausgemacht | primi: pasta fresca fatta in casa
Mezzo porzione primo | Kleine Portion als Vorspeise – nur mit Hauptgericht 10,50 - 12,50
Campanelle di spelta con verdure e pesto di avocado e nocciola A1, A8
14,50
Tagliatelle ai porcini * A1, A3
15,80
Tagliatelle ai scampi * A1, A2, A3
17,80
Dinkel-Campanelle (ohne Ei), Haselnuss-Avocado-Pesto, Zucchini, Fenchel, Kapern
Bandnudeln mit frischen Steinpilzen * (Wildwuchs), Kirschtomaten, Parmesanspalten*
Pasta mit Rotgarnele* im Sugo aus ausgelösten Riesengarnelen*, Kirschtomaten, Chili
HAUPTGERICHTE | secondi
Sogliola alla griglia, insalata di patate e fagiolini alla genovese A1, A4, A7
28,50
Pollo al forno con olive e limoni, patate al rosmarino, insalata cavola
21,50
Mehlierte Wildfang-Seezunge (ca. 500g) im Ganzen gegrillt mit frischen Kräutern,
Kartoffel-Grüne-Bohnen-Salat mit Pesto Genovese*, Kohlrabisalat
Stücke vom regionalen Brathuhn mit Zitronen, Oliven und frischen Kräutern,
Rosmarinkartoffeln, Kohlrabisalat
GEMÜSEBEILAGEN der Saison | contorni / verdure
Wir bonnieren bei einem Beilagenwechsel 2,50, als Zusatzbeilage zum Hauptgericht 4,50
Insalata di cavalo rapa
Salat vom gehobelten, regionalen Kohlrabi
Insalata di patate e fagiolini alla genovese A7
Kartoffel-Grüne-Bohnen-Salat mit frischem Pesto Genovese*
+ 4,50
+ 4,50
NACHSPEISE | dolce fatto in casa
Pannacotta al latticello con salsa di mora e bacche estive
A7, 8
7,50
Legere Buttermilch-Sahne-Creme (halb und halb), Brombeer-Sauce, frische Sommerbeeren

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