N o r m a n d e - G e l b v i e h - We i s s b l a u e B e l g i e r
K reu z u ng Namibia Ur r ind / Simmentaler R ind
Bianco de la corte - Emiliana Romana
K r e u z u n g Wa g y u / B a y r i s c h e n F l e c k v i e h
Montébila rd - L onghor n - A ng us - S chwa r z bu nt
Rotbu nt - G allowa y - Hereford - Limousin - S alers
A u b r a c - C h a r o l a i s - B l o n d e d ‘A q u i t a i n e
B a y r isches F le ck v ieh - Chia nina - Retinto
St y r ia - B a z adaise - Simmentaler - Pin z ga uer
M o nt a f o n e r - R u b i a G a l l e g a - Tx o g it x u
Wa g y u - K o b e
SEHR GEEHRTE GÄSTE, FALLS SIE EINE KARTE MIT DEN AUSGEWIESENEN ALLERGENEN
WÜNSCHEN, FRAGEN SIE BITTE UNSER SERVICEPERSONAL.
WIR MÖCHTEN DARAUF HINWEISEN, DASS EINE KREUZKONTAMINATION
GRUNDSÄTZLICH NICHT AUSGESCHLOSSEN WERDEN KANN.
W W W. Z U M - G O L D E N E N - K A L B . D E
VORSPEISEN
...
AU ST E R N M I T CH E ST E R BRO T U N D Z I T RON E
O D E R S C H A L O T T E N -V I N A I G R E T T E
1/2 DOZ 19,50
1. DOZ 36,50
..............................................................................
P I M I E N T O S D E PA D R O N 8,50
B U R R A T A M I T B R O T S A L A T 16,50
C O C K TA I L VO N N O R D S E E K R A B B E N
M I T WA C H T E L E I 19,50
P U L P O M I T A R T I S C H O C K E N , F E N C H E L U N D O L I V E N 16,50
AUF WUNSCH ALS HAUPTGANG - AUFPREIS 8 EURO
G E M I S C H T E R S A L A T M I T K R Ä U T E R N 6,50
M I T R I N D E R F I L E T S P I T Z E N 18,50
M I T R I E S E N G A R N E L E ( W I L D FA N G ) 18,50
BLACK & BLUE
AUSSEN GERÖSTET, INNEN KALT UND ROH
C E A S A R S A L A D M I T I B E R I C O -B AC O N U N D C R O U T O N S 9,50
RARE / STARK BLUTIG
M I T R I N D E R F I L E T S P I T Z E N 21,50
DAS FLEISCH WIRD KRÄFTIG ANGEBRATEN. ES ERREICHT DABEI IM INNEREN EINE
M I T R I E S E N G A R N E L E ( W I L D FA N G ) 21,50
MAXIMALTEMPERATUR VON 45°- 50°C UND IST DAMIT NOCH ROH.
..............................................................................
MEDIUM RARE / BLUTIG
DAS FLEISCH WIRD BEI MITTLERER HITZE GEBRATEN, SO DASS ES IM KERN BIS AUF ETWA 50°- 54°C
ERHITZT WIRD. ES ERSCHEINT DADURCH IMMER NOCH BLUTIG.
HUMMERSUPPE
M I T E I G E N E R E I N L A G E 14,50
MEDIUM/ ROSA
DAS FLEISCH WIRD BEI MITTLERER HITZE AUF DEN PUNKT GEGART. ES WEIST IM INNEREN EINE
TEMPERATUR VON MAXIMAL 54°- 56°C AUF UND IST VON AUSSEN NACH INNEN GLEICHMÄSSIG ROSA GEFÄRBT.
MEDIUM- WELL DONE
DAS FLEISCH WIRD AUF KLEINEM FEUER LANGSAM GEBRATEN , SO DASS ES IM KERN
NUR NOCH GANZ LEICHT ROSA IST . ES HAT IM KERN EINE TEMPERATUR VON ETWA 56°- 60°C.
WELL DONE {FILET: NUR BUTTERFLYCUT}
DURCHGEBRATEN / GRAU 60°C + {BEI DIESER GARSTUFE ÜBERNEHMEN WIR KEINE VERANTWORTUNG}
B E E F T E A 8,50
A BSOLUT BU LL SHOT
{ BE E F T E A M I T A B S OLU T VODK A}
9,50
KLASSIKER
...
TATA R
...
Z .G . K . S A L S ICCI A VOM GR I L L M I T
LINSENGEMÜSE UND PELLKARTOFFELN
14,50
R I N D E RTATA R M I T B O H N E N S A L AT
G E B R A T E N E B L U T W U R S T M I T K A R T O F F E L S T A M P F,
UND KARTOFFELCHIPS
ÄPFELN UND ZWIEBELN
KLEIN 16,50
GROSS 21,50
16,50
K A L B S T A T A R M I T WA C H T E L E I ,
I B E R I C O S PA R E R I B S
MARINIERTEN ARTISCHOCKEN UND PILZEN
M I T K R AU T S A L AT U N D P O M M E S
KLEIN 18,50
GROSS 24,50
AUF WUNSCH AUCH GERNE KURZ ANGEBRATEN
..............................................................................
22,50
Z.G. K . US-FILET BURGER
( BACON U N D /ODE R CH E E S E ) M I T P OM M E S
22,50
L AC H STATA R M I T
G U R K E N S A L A T, K A R T O F F E L B L I N I U N D S C H M A N D
KLEIN 14,50
GROSS 19,50
G E S C H M O R T E L A M M S C H U LT E R M I T
BOH N E N-K A RTOF F E L - CA S SOU L E T
29,50
T H U N F I S C H TATA R
{HERKUNFT ZERTIFIZIERT}
M I T AV O C A D O , C O U S C O U S
U N D M A N G O - PA PAYA V I N A I G R E T T E
KLEIN 25,50
GROSS 32,50
..............................................................................
FISCH & VEGGIE
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N A C H TA G E S A N G E B O T
S I E H E TA F E L
STEAK
BEILAGEN & SAUCEN
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ZU ALLEN STEAKS SERVIEREN
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WIR ZWEI BEILAGEN UND
E I N E S AUC E NAC H WA H L
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K A L B SKOT E L E T T
CA. 350G - 39,50
BE I L AGE N
EXTRA BEILAGE - AUFPREIS 4 EURO
US ANGUS PRIME RIBEYE STEAK
CA. 330G - 54,50
KARTOFFELGRATIN
POMMES
AU ST R A L I E N A NGU S PR I M E F I L E T ST E A K
MAIS
CA. 200G - 42,50
GEBRATENE ZWIEBELN
BLATTSPINAT
GRÜNE BOHNEN
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VICHYKAROTTEN
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S AUCE N
Alle Steaks werden auf unserem
HaJaTec® Holzkohlegrill zubereitet
EXTRA SAUCE - AUFPREIS 2,50 EURO
SAUCE BÉARNAISE
PFEFFERRAHM
CHIMI CHURI
BBQ
PFEFFER-MEERSALZ-BUTTER
CHILI CHUTNEY (EXTRA SCHARF)
NACHSPEISEN
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K LEINE CRÈME BRÛLÉE
5,50
S O R B E T VA R I A T I O N
8,50
C RU M B L E NAC H TAG E S A N G E B O T
9,00
WA R M E R S C H O K O L A D E N K U C H E N
M IT F LÜS SIGE M K E R N,
VA N I L L E S C H M A N D U N D M A R A C U J A S O R B E T
ZUBEREITUNGSZEIT CA. 15 MINUTEN
9,50
...
GETRÄNKE
...
BIER
H O F B R ÄU H AU S T R AU N S T E I N P I L S 0 , 3 L 4,00
LIMONADEN-SÄFTE
H O F B R ÄU H AU S T R AU N S T E I N H E L L 0 , 5 L 4,00
H O F B R ÄU H AU S T R AU N S T E I N H E L L 0 , 2 5 L 2,50
H O F B R ÄU H AU S T R AU N S T E I N A L KO H O L F R E I 0 , 5 L 4,00
R AU C H A P F E L S A F T 0 , 2 5 L 3,50
H O F B R ÄU H AU S T R AU N S T E I N D U N K E L 0 , 5 L 4,00
R AU C H O R A N G E N S A F T 0 , 2 5 L 3,50
H O F B R ÄU H AU S T R AU N S T E I N W E I S S B I E R 0 , 5 L 4,50
R AU C H A N A N A S S A F T 0 , 2 5 L 3,50
H O F B R ÄU H AU S T R AU N S T E I N W E I S S B I E R 0 , 3 L 3,50
R AU C H G R A P E F RU I T 0 , 2 5 L 3,50
H O F B R ÄU H AU S T R AU N S T E I N W E I S S B I E R D U N K E L 0 , 5 L 4,50
R AU C H M A R AC U JA S A F T 0 , 2 5 L 3,50
H O F B R ÄU H AU S T R AU N S T E I N W E I S S B I E R L E I C H T 0 , 5 L 4,50
R AU C H M A N G O S A F T 0 , 2 5 L 3,50
H O F B R ÄU H AU S T R AU N S T E I N
R AU C H J O H A N N I S B E E R S A F T 0 , 2 5 L 3,50
W E I S S B I E R A L KO H O L F R E I 0 , 5 L 4,50
R AU C H C R A N B E R RY 0 , 2 5 L 3,50
R A D L E R 0 , 5 L 3,50
R AU C H K I R S C H S A F T 0 , 2 5 L 3,50
.........................
R AU C H T O M AT E N S A F T 0 , 2 5 L 4,00
WA S S E R
S C H O R L E K L E I N 0 , 2 5 L 2,50 • S C H O R L E G R O S S 0 , 5 L 4,50
P L O S E N AT U R A L E 0 , 2 5 L 3,00 • P L O S E N AT U R A L E 0 , 75 L 7,50
P L O S E F R I Z Z A N T E 0 , 2 5 L 3,00 • P L O S E F R I Z Z A N T E 0 , 75 L 7,50
C O CA C O L A 0 , 2 L
1, 2
TA F E LWA S S E R 0 , 5 L 3,00
C O CA C O L A L I G H T 0 , 2 L
.........................
C O CA C O L A Z E R O 0 , 2 L
HEISSGETRÄNKE
E S P R E S S O 2,50
3,50
1, 2 , 4
1, 2 , 4
3,50
3,50
FA N TA 0 , 2 L 3,50 • S P R I T E 0 , 2 L 3,50 • M E Z Z O M I X 0 , 2 L
RE D BULL 0, 25L
2,6
4,50 • R E D B U L L S U G A R F R E E 0 , 2 5 L
1, 2
3,50
2,4,5,6
4,50
E S P R E S S O D O P P I O 4,00
CA P P U C C I N O 3,50
T H O M A S H E N RY B I T T E R L E M O N 0 , 2 L ³ 3,50
L AT T E M AC C H I AT O 4,00
T H O M A S H E N RY T O N I C WAT E R 0 , 2 L ³ 3,50
K A F F E E 3,00
T H O M A S H E N RY G I N G E R A L E 0 , 2 L ¹ 3,50
T H O M A S H E N RY S P I C Y G I N G E R 0 , 2 L ¹ 3,50
I R I S H C O F F E E 8,50
CA F F È C O R E T T O 6,50
CA F F È S H A K E R AT O 5,50
T E E - F R I S C H E M I N Z E U N D / O D E R I N GW E R 4,50
1: M I T FA R B S T O F F, 2 : M I T KO F F E I N , 3 : M I T C H I N I N , 4 : M I T S Ü S S U N G S M I T T E L , 5 : P H E N E T H Y L A M I N , 6 : TAU R I N
VODKA
A B S O LU T VO D K A 4 0 % 4 C L 6,50
0 , 5 L 80
1L 160
A B S O LU T E LY X 4 0 % 4 C L 11,00
W Y B O R OWA E XQ U I S I T E 4 0 % 4 C L 8,50
B E LV E D E R E 4 0 % 4 C L 8,50
0 , 3 75 L 70
0 , 7 L 140
S T O L I C H N AYA 4 0 % 4 C L 6,50
G R E Y G O O S E 4 0 % 4 C L 8,50
...
.........................
C O C K TA I L S
...
GIN
B U L L D O G L O N D O N D RY G I N 4 0 % 4 C L 6,50
B E E F E AT E R 2 4 4 5% 4 C L 8,50
TA N Q U E R AY 47, 3 % 4 C L 7,50
»Nur weil hier Nichts steht,
heißt nicht, dass hier Nichts geht ...«
TA N Q U E R AY N O. T E N 47, 3 % 4 C L 9,50
G I N M A R E 4 2 , 7 % 4 C L 9,50
H E N D R I C K ‘ S G I N 4 4% 4 C L 8,50
M O N K E Y 47 47 % 4 C L 9,50
________________________________________
.........................
G E R N E E R F Ü L LT I H N E N U N S E R B A R C H E F
J E D E N C O C K TA I LW U N S C H
________________________________________
RUM
H AVA N A C LU B 3 A Ñ O S 4 0 % C U B A 4 C L 6,50
H AVA N A C LU B A Ñ E J O 7 A Ñ O S 4 0 % C U B A 4 C L 7,50
H AVA N A C LU B S E L E C C I Ó N D E M A E S T R O S 4 0 % C U B A 4 C L 10,00
Z ACA PA C E N T E N A R I O 2 3 A Ñ O S 4 0 % G UAT E M A L A 4 C L 12,00
Z ACA PA XO G R A N R E S E RVA 4 0 % G UAT E M A L A 4 C L 18,00
B O T U CA L 12 A Ñ O S 4 0 % V E N E Z U E L A 4 C L 10,00
A P P L E T O N E S TAT E 21 Y E A R S 4 3 % 4 C L 19,50
.........................
TEQUILA
E S P O L O N B L A N C O 4 0 % 4 C L 8,50
E S P O L O N R E P O S A D O 4 0 % 4 C L 8,50
COGNAC-BRANDY
BOURBON
H E N N E S S Y F I N E D ‘ C O G N AC 4 0 % 4 C L 10,00
B L A N T O N ‘ S S P E C I A L R E S E RV E 4 0 % 4 C L 10,00
H E N N E S S Y XO 4 0 % 4 C L 25,00
F O U R R O S E S S M A L L B AT C H 4 5% 4 C L 8,50
M A R T E L L C O R D O N B L E U 4 0 % 4 C L 21,00
JAC K DA N I E L S 4 0 % 4 C L 7,50
L E PA N T O 3 6 % 4 C L 12,50
O L D OV E R H O LT RY E 4 0 % 4 C L 9,50
CA R D E N A L M E N D O Z A 4 0 % 4 C L 9,50
M A K E R ‘ S M A R K 4 5% 4 C L 8,50
CA R L O S I 4 0 % 4 C L 7,50
WO O D F O R D R E S E RV E 4 3 , 2 % 4 C L 10,00
.........................
.........................
M A LT W H I S K Y
IRISH & CANADIAN
M O N K E Y S H O U L D E R 4 0 % 4 C L 8,50
T U L L A M O R E D E W 4 0 % 4 C L 6,50
A R D B E G 4 6 % I S L AY 10 Y E A R S 4 C L 11,00
J O H N JA M E S O N 4 0 % 4 C L
6,50
G L E N M O R A N G I E 4 0 % H I G H L A N D 10 Y E A R S 4 C L 10,00
CA N A D I A N C LU B 4 0 % 4 C L 6,50
G L E N M O R A N G I E Q U I N TA RU B A N 4 6 % 10 Y E A R S 4 C L 13,00
.........................
G L E N M O R A N G I E S I G N E T 4 6 % 4 C L 25,00
T H E G L E N L I V E T 4 3 % S P E Y S I D E 18 Y E A R S 4 C L 12,00
G R A P PA - P E R N O D
L A P H R OA I G 4 0 % I S L AY 10 Y E A R S 4 C L 9,50
L AG AV U L I N 4 3 % I S L AY 16 Y E A R S 4 C L 12,00
G R A P PA S T R AV E C C H I A V. A . D.C 4 5% 4 C L 8,50
T H E M ACA L L A N 4 0 % H I G H L A N D 12 Y E A R S 4 C L 12,00
A . D. P. V E C C I A G R A P PA D I P R O S E C C O 4 2 % 4 C L 7,50
A B E R L O U R A B U N A D H 6 0 % 4 C L 13,00
G R A P PA N A R D I N I B I A N CA 5 0 % 4 C L 7.50
.........................
G R A P PA N A R D I N I R I S E RVA 5 0 % 4 C L 8.50
SCOTCH
P E R N O D 4 0 % 4 C L 6,00
PA S T I S 51 4 5% 4 C L 6,50
C H I VA S R E G A L 18 Y E A R S 4 0 % 4 C L 12,50
J & B 4 0 % 4 C L 6,50
J O H N N I E WA L K E R B L AC K L A B E L 4 0 % 4 C L 7,50
R I CA R D 4 5% 4 C L 6,00
OBSTBRAND
WERMUT
L A N T E N H A M M E R WA L D H I M B E E R G E I S T 4 2 % 4 C L 9,50
M A R T I N I D RY 15% 4 C L 5,00
L A N T E N H A M M E R M A R I L L E N B R A N D 4 2 % 4 C L 10,00
M A R T I N I B I A N C O 14 , 4% 4 C L 5,00
L A N T E N H A M M E R VO G E L B E E R E 4 2 % 4 C L 11,00
M A R T I N I R O S S O 14 , 4% 4 C L 5,00
L A N T E N H A M M E R S C H L E H E N G E I S T 4 2 % 4 C L 9,50
L A N T E N H A M M E R W I L D K I R S C H B R A N D 4 2 % 4 C L 12,50
CA R PA N O A N T I CA F O R M U L A 16 , 5% 4 C L 7,00
L A N T E N H A M M E R H O L Z FA S S O B S T B R A N D 4 2 % 4 C L 7,50
L A N T E N H A M M E R W I L L I A M S B R A N D 4 2 % 4 C L 9,50
L I L L E T B L A N C / R O S É / R O U G E 17 % 4 C L 6,50
L A N T E N H A M M E R H A S E L N U S S 4 2 % 4 C L 9,50
.........................
M AT T E R S L A V I E I L L E W I L L I A M 4 2 % 4 C L 9,50
M AT T E R S L A V I E I L L E P RU N E 4 2 % 4 C L 9,50
.........................
LIKÖR
BITTER
A P E R O L 15% 4 C L 5,50
CA M PA R I 2 5% 4 C L 6,00
C Y N A R 16 , 5% 4 C L 5,50
A M A R E T T O D I S A R O N N O 2 8 % 4 C L 6,50
AV E R N A 2 9 % 4 C L 6,00
B A I L E Y ‘ S I R I S H C R E A M1 17 % 4 C L 6,50
R A M A Z Z O T T I 3 0 % 4 C L 6,00
L I M O N C I N O V. A . D.C 3 0 % 4 C L 6,50
F E R N E T B R A N CA 3 9 % 4 C L 6,50
K A H LUA 2 0 % 4 C L 6,50
B R A N CA M E N TA 2 8 % 4 C L 6,50
S A M B U CA S E C O L A R E 4 2 % 4 C L 6,00
JÄG E R M E I S T E R 3 5% 4 C L 6,00
C O I N T R E AU 4 0 % 4 C L 7,50
U N I C U M 4 0 % 4 C L 7,00
A M A R O M O N T E N E G R O 2 3 % 4 C L 6,50
V E C C H I O A M A R O D E L CA P O 3 5% 4 C L 6,50
F P M FAC T O R P R O D U C T M Ü N C H E N
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