Gedünsteter Salat mit Weißwein Menüart: Salat Anlass: Sommer Zubereitungsart: Kochen Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 20 Min. Stichworte: Salat, Weißwein, Butter, Zucker, Gewürze, Bouillon Zutaten für 6 Portionen Rezept von Tortenschlumpf am 16.07.2016 "Herrliches aus dem Garten!" 4 Kopf Salat 20 g Butter 10 cl Hühnerbouillon 1/2 Glas Weißwein Bohnenkraut 1 Teelöffel Zucker Salz und Pfeffer Zubereitung Vom Salat die äußeren Blätter entfernen und die Herzen in reichlich Wasser gut waschen. Dann in kochendem Wasser und dem Weißwein blanchieren und nach 23 Sekunden gleich wieder herausholen. Gut abtropfen lassen. Die Butter zergehen lassen und den Salat dazugeben. Die Bouillon dazugießen und mit Bohnenkraut, Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Zugedeckt und auf kleiner Flamme 5 Minuten lang leise kochen lassen. Zuletzt das Gericht noch 10 Minuten ohne Deckel auf stärkerer Flamme kochen und die Soße etwas eindicken. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Lasst es euch gut schmecken! Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130430-geduensteter_salat_mit_weisswein Seite 1 von 1
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