MENUS MITTAGESSEN 25. JULI 2016 – 31. JULI 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 25.07.16 Romanescosuppe Salat Pouletschenkelmedaillons Safranreis Ratatouille Mandelcrème Hafergrützensuppe Salat Blumenkohlmedaillon Hörnli Kefen Mandelcrème Romanescosuppe Salat Pouletschenkelmedaillons Safranreis Ratatouille Mandelcrème Dienstag 26.07.16 Gurkensuppe Rettichsalat Ungarisch Goulasch Spätzli Wasser- und Honigmelone Gemüsesuppe Salat Zucchetti-Knödel Kartoffelgratin Tomate gefüllt Wasser- und Honigmelone Gemüsesuppe Salat Rindsvoressen mit Soja Spätzli Tomate gefüllt Wasser- und Honigmelone Mittwoch 27.07.16 Tomatensuppe Salat Schweinsbraten an Jus Kartoffelstock Mischgemüse Zwetschgenmousse Gerstensuppe Salat Haferflockenplätzli Polenta Fenchel Zwetschgenmousse Gerstensuppe Salat Kalbsbraten an Jus Kartoffelstock Mischgemüse Zwetschgenmousse Donnerstag 28.07.16 Bouillon mit Gemüsewürfeln Tomatensalat Ravioli Formaggio an Basilikumsauce Fruchtsalat Kartoffelsuppe mit Majoran Salat Gemüse-Quarkauflauf Herzoginkartoffeln Gemüse-Allerlei Fruchtsalat Kartoffelsuppe mit Majoran Tomatensalat Ravioli Formaggio an Basilikumsauce Fruchtsalat Freitag 29.07.16 Haferflockensuppe Salat Pangasiusfilet Provençal Salzkartoffeln Blattspinat Eisschnitte mit Rahm Spargelcrèmesuppe Randensalat Gemüse Lasagne Eisschnitte mit Rahm Spargelcrèmesuppe Salat Pangasiusfilet an Dillsauce Salzkartoffeln Blattspinat Eclair Vanille Samstag 30.07.16 Lauchsuppe Randensalat Kaninchenvoressen mit Oliven Makkaroni Erdbeeren mit Rahm Selleriesuppe Salat Gemüseragout Kartoffelstock Krautstiel Erdbeeren mit Rahm Selleriesuppe Salat Kaninchenvoressen mit Kerbel Makkaroni Krautstiel Erdbeeren mit Rahm Sonntag 31.07.16 Risottosuppe mit Steinpilzen Salat Schweinsfilet im Teig Trüffelsauce Brätler Broccoli mit Haselnüssen Schoggi-Birnen Torte Legierte Basilikumsuppe Salat Gemüse-Terrine Griessgnocchi Vichykarotten Schoggi-Birnen Torte Legierte Basilikumsuppe Salat Kalbsfilet an Apfelsauce Brätler Broccoli Schoggi-Birnen Torte Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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