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Hamachi
Karfiol / Grapefruit / Estragon
Jakobsmuschel
Dashi / Holzkohle / Salatstrunk
Wald & Wiese
Steinpilz / Tannenwipferl / Malzerde
„Presa“ Iberico
BBQ / Bohne / Jalapeño
NUART-Lamm
Brik / Artischocke / Salzzitrone / Harissa
Weingartenpfirsich
Champagner / Kerbel
Menü 6 Gang € 129,- / Weinbegleitung € 75,-
Menü Stern
Auf Wunsch reichen wir Ihnen gerne unsere detaillierte Allergene-Information
Peterwurz´n
Senfgurke / Graumohn / Tom-Berry
Schlosssaibling
Eierschwammerl / geräucherte Erdäpfel / Kübelspeck / Holunderblüte
OKAMI Wagyu
Melanzani / Endivie / Colatura di Alici
Schafsjoghurt
Heu / Ribisel / Salzkaramell
Menü 4 Gang € 89,- / Weinbegleitung € 45,-
Degustationsmenü
Menü 10 Gang € 189,- / Weinbegleitung € 120,-
Erlesene Käseauswahl vom Wagen
Hausgemachte Chutneys / Früchtebrot
€ 15,-
Auf Wunsch reichen wir Ihnen gerne unsere detaillierte Allergene-Information

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