Unsere Speisekarte

Aperitif
Prosecco Le Colture di Valdobbiadene D.O.C. S
mit Holunderblütensirup
0,1l
€ 5,90
Holunderblütenschorle
0,5l
€ 5,80
0,5l
0,25l
€ 4,50
€ 3,30
hausgemachter Holunderblütensirup
Minze | Ingwer | Limette | Mineralwasser
Van Nahmen Privatkelterei
Framboozen Rhabarbernektar - Schorle
Vorspeisen
Nußlocher Ziegen- Feta mit Oliventapenade
Gegrillte Wassermelone | Ochsenherztomaten | Eisenkraut
€ 14,90
Gebeizter Loup de Mer und Knuspergamba mit Limetten- Aioli
Quinoa | Guacamole | Wiesenkräuter
€ 16,00
Carpaccio vom Rinderfilet mit Ratatouillesalat
Parmesan | Pinienkerne | Basilikumcrostini
€ 15,50
Vegan
Gegrillte Avocado mit Tomaten- Gurkensalat und Minzjoghurt
Tomatenhumus | Wildkräuter | Fladenbrot
€ 14,80
Suppen
Cremesuppe vom jungen Kohlrabi
Flusskrebse | Zitronenthymian | Pfifferlinge
€ 8,50
Kraftbrühe
Eierflädle | Schnittlauch
€ 4,90
Liebe Gäste,
soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich.
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die
in den Speisen enthaltenen Allergenen Zutaten.
Wir beraten Sie gerne auch persönlich falls Sie Fragen zu unseren Gerichten haben.
HAUPTGERICHTE
Fleisch
Grüner Baums Sommerschnitzel mit Basilikumpesto
sautierte Tomaten & Mozzarella | Blattsalate | Kartoffelsalat
€ 16,00
Kotelette vom Neuland Schwein an Gewürzjus
Ofentomaten | grüne Bohnen | Pfifferling - Kartoffelstampf
€ 18,80
Neuland Qualitätsfleisch von bäuerlichen Betrieben aus besonders Artgerechter Tierhaltung,
heimisches, regionales Futter
Rinderfilet sehr zart (ca. 220g)
Rib- Eye marmoriert (ca. 280g)
€ 34,50
€ 31,00
dazu servieren wir Ihnen
Sc. Bernaise | Gewürzjus
Grillgemüse oder junger Blattspinat mit getrockneten Tomaten | Rosmarinkartoffel
Fisch
Wilder isländischer Rotbarsch mit Pfifferlingen
Grillgemüse | Aprikosen Chutney | Süßkartoffel
€ 24,50
Wildes isländisches Schollenfilet mit Nordseekrabben
Junger Blattspinat | Trüffelsoße | feine Bandnudel
€ 24,50
Vegetarisch
Pfifferlingravioli
Sommergemüse | Liebstöckelsoße | Parmesan
€ 17,80
Vegan
Gemüse- Quinoa mit Oliventapenade
Pfifferlinge | Ofentomaten | eingelegte Artischocken
€ 17,80
Weinempfehlung
2015 Cháteau Mas des Bressades, AOP,
Cuvée Tradition, Costières de Nimes, Rosé
0,75l
0,25l
€ 20,00
€ 6,90
0,75l
€ 26,50
Herrliches Kirschrot, frisches Bouquet, Erdbeeren, rote Johannisbeeren, sehr gefällig
2015 Val di Toro, Auramaris, Vermentino DOC, Maremma, Toscana
Strahlend gelb, fruchtiges Bouquet mit Noten von Apfel, Bergamotte und Bittermandel, leicht grasig. Mineralischer Charakter.
2013 Forster Ungeheuer - Ziegler - Riesling trocken, Erste Lage
Weingut Geheimer Rat, Dr. von Basserman - Jordan, Pfalz
Ein opulenter Wein mit viel Kraft gepaart mit der Feinheit und Eleganz eines Rieslings.
Die feine Säurestruktur verleiht ihm eine delikate Note.
0,75l
€ 32,00
KLASSISCH
Schweinesteak an Champignonrahmsoße
Bratkartoffeln
€ 13,20
Gegrilltes Schweinerückensteak mit Kräuterbutter
Butterspätzle | Marktgemüse
€ 12,80
Paniertes Schweineschnitzel mit Zitronenecke,
Pommes Frites | Salat
€ 12,00
Cordon Bleu vom Schwein,
mit Schinken 1,2,3 und Käse 7 gefüllt | Pommes Frites
€ 16,50
Filetgeschnetzeltes
Champignons | Kräuterrahm | hausgemachtes Kartoffelrösti
€ 16,00
Rumpsteak von der Neuland Färse
gedämpften Zwiebeln | Pommes Frites | Salat
€ 23,00
Rind- und Schweinefiletmedaillons an Waldpilzkräuterrahm
Butterspätzle | Marktgemüse
€ 25,00
Rinderfiletsteak an grüner Pfeffersoße
Bratkartoffel | Gemüsebouquet
€ 26,50
Unsere Weinempfehlung
2012 Burg Ravensburg Lemberger
0,75l
Kraftvoller Kraichgauer Lemberger, Tiefes Blaurot, dichte reife Aromen
0,25l
von Schwarzkirsche, Pflaume und Waldbeeren. Auf dem Gaumen ausgeprägte Frucht, kraftvoller Körper.
2015 Seeger Weißer Burgunder
Qualitätswein, trocken, Weingut Seeger Leimen
1 mit Phosphate, 2 Antioxidationsmittel, 3 mit Konservierungsstoff, 7 Farbstoff Beta Carotin
0,75l
0,25l
€ 21,00
€ 7,30
€ 18,00
€ 6,40
KLEINIGKEITEN & VESPER
Paniertes Kalbschnitzel
Pommes Frites | kleiner Salat
€ 17,00
Schweinelendchen
Champignonrahmsoße | Butterspätzle | Marktgemüse
€ 16,00
Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelschmelze
Kartoffelsalat | Blattsalate
€ 11,00
Putenfleisch aus artgerechter Tierhaltung
vom Gut Neuhof in Überlingen / Bambergen
Gemischte Blattsalate an Kräutervinaigrette
saisonale Früchte | gegrillte Putenwürfel
€ 13,80
Toast Hawaii
Toast | Ananas | Schinken
€ 7,00
Gebackener Fleischkäse
Zwiebeln | Kartoffelsalat
Bauernbratwurst
mit Kartoffelsalat
| Käse 7 | kleiner Salat
€ 8,50
4,3,2,5
€ 8,50
5,1
Schweizer Wurstsalat
mit Pommes Frites
mit Brot
Vesperteller
Auswahl an Wurst
1,2,3
4,3,2,5
€ 9,20
€ 6,80
€ 10,20
4,3,2,5,
Käse | Schinken
Hausplatte
Diverse Hausmacher Wurst
1,2,3
| Brot
€ 8,50
4,5,2
| Essiggurke 8 | Brot
1 mit Phosphate, 2 Antioxidationsmittel, 3 mit Konservierungsstoff 4 Nitritpökelsalz
5 mit Geschmacksverstärker, 6 mit Säuerungsmittel, 7 Farbstoff Beta Carotin, 8 Süßungsmittel

Download Report