Dieses Stellenangebot als PDF speichern

Masterarbeit Fachrichtung Lebensmitteltechnologie /
Lebensmittelchemie
Stellenanbieter: Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V.
Beschreibung: Das Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V. gehört zu den
führenden agrartechnischen Forschungseinrichtungen in Europa. Gegenstand der Forschung
des ATB ist die Ressourceneffizienz landwirtschaftlicher Produktionssysteme.
Im Rahmen unseres Forschungsprogramms Qualität und Sicherheit von Lebens- und
Futtermittel bieten wir im Bereich des Forschungsschwerpunktes „Insekten“ ab Herbst 2016
die Möglichkeit einer
Masterarbeit
Fachrichtung Lebensmitteltechnologie / Lebensmittelchemie
In der Seidenproduktion werden Insekten schon seit tausenden von Jahren genutzt. Dabei wird
die Seide als Zielprodukt aus dem Kokon der Seidenraupenpuppe geerntet. Die protein- und
fettreiche Puppe ist ein Abfallprodukt, das potenziell in Lebens- und Futtermitteln eingesetzt
werden kann. Hierfür fehlen wissenschaftlich fundierte Kenntnisse.
Ziel dieses Projektes ist es, eine Verarbeitungskette zur Produktion eines lagerfähigen,
proteinreichen Mehls aus Seidenraupenpuppen zu entwickeln.
Die Arbeit wird in Kooperation mit einem engagierten Start-Up Unternehmen durchgeführt.
Anforderung: Ihre Aufgaben
Entwicklung einer Verarbeitungskette zur Herstellung lagerfähiger proteinreicher Mehle
aus Seidenraupenpuppen
Experimentelle Untersuchungen zum Einfluss der Verarbeitungsschritte auf
Qualitätsparameter und mikrobiologische Sicherheit entlang der Verarbeitungskette
Ihre Qualifikation
Studium der Lebenstechnologie oder Lebensmittelchemie
Erste Laborerfahrungen
Selbstständige Arbeitsweise
EDV-Kenntnisse insbesondere der MS Office Programme
Wir bieten Ihnen
Einbindung in ein interdisziplinäres Forscherteam
Kompetente Betreuung
Flexible Arbeitszeiten
Nähere Auskünfte erhalten Sie von Dr. Ing Birgit Rumpold (Tel.: 0331/5699-616, Email:
Stellenangebot Nr.: 55863 --- gespeichert am 19.07.2016 --- Seite 1 / 2
[email protected]) sowie im Internet unter www.atb-potsdam.de.
Wenn Sie sich mit Ihrer Fachkompetenz in unsere interdisziplinäre Forschung einbringen
wollen, dann bewerben Sie sich bitte bis zum 31.08.2016.
Bewerbungsschluss: 31.08.2016
Stellenanbieter: Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V.
Max-Eyth-Allee 100 |
14469 Potsdam, Deutschland
Ansprechpartner: Dr. Ing Birgit Rumpold
Telefon: 0331/5699-616
E-Mail: [email protected].
Ursprünglich veröffentlicht: 12.07.2016
greenjobs.de-Adresse dieses Stellenangebots:
http://www.greenjobs.de/angebote/index.html?id=55863&anz=html
Stellenangebot Nr.: 55863 --- gespeichert am 19.07.2016 --- Seite 2 / 2
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

Download Report