おすすめメニュー 主厨推薦 Specialty 台湾カラスミ炙り 炙燒台灣烏魚子 Torched Taiwan Mullet Roe 「海の黒い金」 とも呼ばれる台湾産のカラスミは薄切りにして軽く炙ることで香ばしい香りと、 絶妙な食感をお楽しみいただけます。 台灣最珍貴的「海底黑金」， 適度炙燒更顯鮮味。 Taiwan’s most precious “Black Gold of the Sea”, moderately roasted to bring out its aroma of sea. 鮑入りぶっとびスープ 鮑魚佛跳牆 Double-boiled Abalone Soup with Sea Cucumber 鶏肉、金華ハムなどを8時間煮込んで作られた濃厚な広東高湯に、鮑、海鼠、干し貝柱を加え 更に2時間蒸し上げて仕上げた、香り高く味わい深い蒸しスープです。 以鮑魚、 瑤柱等頂級食材熬出粵菜精髓， 膠質滿點。 Cooked with abalone and scallop, rich with collagen and symbolizes the essence to Cantonese cuisine. 蟹の卵白炒め 西施彩蟹柳 Sautéed Crab Meat with Egg White 卵白をふわふわに仕上げるように炒め、蟹肉とイクラ、 ピータンを合わせた 見た目にも色鮮やかな一品です。 嫩炒蛋白宛若美女「西施」， 與蟹柳及鮭魚卵交織成繽紛一品。 Pan-fried egg white resembles an ancient beauty with bright complexion, and combined with crab meat and salmon eggs to make this delightful dish. 烏龍茶風味クリスピーチキン 茶香脆皮雞 Deep-fried Crispy Chicken with Chinese Tea クラシカルな広東料理を代表するローストチキンを台湾産の烏龍茶を使って燻製にした、 香り豊かな鳥料理です。 經典港式料理注入台灣風情， 洋溢烏龍茶香。 A combination of classic Cantonese and Taiwanese styles, abundant with the aroma of Oolong Tea. シャーウッド牛肉麺 西華牛肉麵 Braised Beef Noodle Soup 牛肉と牛骨を8時間かけて煮込み、余分な脂を取り除いた透明であっさりとしたスープをあわせた 牛肉麺です。熱々のスープをお召し上がりの直前に注いでご用意いたします。 淋上高湯， 為您呈現牛肉最鮮美瞬間。 We present the freshest moment of beef at your tableside. マンゴーシャーベットアボカドマンゴーソース 芒果酪梨冰沙 Avocado and Mango Sorbet アボカドとマンゴーシャーベットにミントを加えスムージーにしました。 マンゴーの果肉とマンゴーソースをトッピングにした爽やかなデザートです。 盛夏絕配 — 新鮮酪梨與芒果製成的鮮果冰沙。 Best combination of summer fruits-avocado and mango smoothie. タピオカミルクティー Bubble Milk Tea 1980年代に誕生したタピオカミルクティーは今や台湾の国民的飲料として 季節を問わず愛されています。 源自1980年代的經典飲品 — 台灣最具人氣的「國民飲料」。 Originated in 1980s, Taiwan’s most representable and popular drink. 珍珠奶茶
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