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日程：8 月 4 日（木）13 時 00 分～17 時 00 分（受付：12 時 45 分～）
場所：東京ビッグサイト会議棟 101
13:00～13:10 会長よりご挨拶
早稲田大学
第1部
矢澤一良
13:10～13:35
座長：松永和紀
（FOOCOM）
~成分同等性を機能性関与成分としてのアントシアニンから考える~
国立医薬品食品衛生研究所
合田幸広
第 2 部 13:35～14:50
～機能性表示食品制度問われる企業姿勢と学術専門家の役割について～
１）座長基調講演 13:35～13:45
２）各パネリスト小講演（各 5 分）13:45～14:00
武田猛（㈱グローバルニュートリショングループ代表取締役）
松永和紀（FOOCOM、科学ライター）
鈴木勝士（ASCON 科学者委員会副委員長）
３）パネルディスカッション① 14:00～14:50
座長：矢澤
一良
～休憩 5 分間～
第3部
14:55～15:55 アントシアニンの研究発表
14:55～15:35
座長：加藤久典
（東京大）
Physical performance benefits derived from NZ blackcurrant anthocyanins
Plant and Food Research Ltd.
Dr. Roger Hurst
15:35～16:00
座長：津田孝範
（中部大）
ビルベリーエキス末評価におけるメタボローム解析の応用
株式会社常磐植物化学研究所嶋田典基
第4部
16:00～16:50
16:00～16:50
パネルディスカッション②
～アントシアニン研究論文と研究レビューの質、そして品質について～
池田秀子（一般社団法人日本健康食品規格協会理事長）
折笠秀樹（富山大学）
唐木英明（公益財団法人食の安全･安心財団理事長）
座長：鈴木
勝士
16:50～16:55 閉会のご挨拶
鈴鹿医療科学大学
17:30～19:30 懇親会
ワシントンホテル
長村洋一

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