2016 年 7 月 12 日 株式会社トリドール 事故発生店舗の再開と再発防止策についてのお知らせ このたび丸亀製麺松葉公園店で食事された後、食中毒症状を発症されましたお客様には多 大なる苦痛とご迷惑をおかけしましたことを心より深くお詫び申し上げるとともに、多く のお客様や関係者の皆様に大変なご迷惑をおかけしたことを、重ねてお詫び申し上げます。 事故後、営業を停止していた丸亀製麺松葉公園店は、再発防止策を講じるとともに、併せ て店舗衛生向上のために行なっておりました店舗の美装工事も終了いたしましたので、7 月 12 日（火）11：00 より営業を再開しましたことをお知らせいたします。 1. 経緯 平成 28 年 6 月 14 日（火）に丸亀製麺松葉公園店で「麦とろ牛ぶっかけうどん」を召 し上がられたお客様が食中毒症状を発症されました。名古屋市中川保健所の調査によ り、麦とろ用ステンレス缶と麦とろ用レードルから、黄色ブドウ球菌およびエンテロ トキシンが検出されました。今回の事故を受けて、以下の対策をとり食の安全の確保 に努めます。 2. 対策 (ア) 手洗い方法について 勤務開始前、休憩後、トイレ使用後、不衛生な作業後の衛生手洗いの実施再確認 と、1 時間に 1 回の衛生手洗いを実施いたします。 (イ) 2 次汚染について 清掃作業と殺菌作業方法を最適化し、改めて従業員に周知徹底いたします。 (ウ) 食材の継ぎ足し補充について 当該店舗では継ぎ足し補充が見られたため、継ぎ足しの禁止について従業員教育 を再度徹底いたします。 (エ) 洗浄方法について i. 器具の効果的な洗浄方法について、従業員教育を徹底いたします。 ii. 洗浄レベルの確認として社内定期衛生検査時に ATP 検査を活用します。 ※上記対策は当該店舗だけではなく、事故防止のため全店舗で取り組みます。 本件に関するお問合せ先 株式会社トリドール ＣＳＲ推進室 TEL：078-200-3430 以上 2016 年 6 月 20 日 株式会社トリドール 食中毒事故発生に関するお詫びとお知らせ このたび、食中毒による営業禁止命令を受けた当社運営の「丸亀製麺松葉公園店」は、名古屋 市中川保健所による検査の結果を踏まえて再発防止策を講じ、同保健所の検査を受けた結果、 本日 6 月 20 日付で行政処分が解除されましたのでお知らせいたします。なお、当該店舗の営業 再開についてはホームページ内店舗ページにてご報告させていただきます。 また、このたび食中毒症状を発症されましたお客様には、多大なる苦痛とご迷惑をおかけ しましたことを心より深くお詫び申し上げるとともに、多くのお客様や関係者の皆様に大 変なご迷惑をおかけしたことを、重ねてお詫び申し上げます。 本件に関するお問合せ先 株式会社トリドール ＣＳＲ推進室 TEL：078-200-3430 以上 2016 年 6 月 18 日 株式会社トリドール 食中毒事故発生に関するお詫びとお知らせ 「丸亀製麺松葉公園店」におきまして、名古屋市中川保健所より食中毒と断定され、平成 28 年 6 月 15 日に営業禁止命令を受けました。その後の保健所による検査の結果、麦とろ牛ぶっかけう どんに使用する麦とろ保管用の専用容器とお客様の検便から、黄色ブドウ球菌（エンテロトキシン 産生）が検出され、現在保健所の指導の下、改善策の検討を進めております。 また、このたび食中毒症状を発症されましたお客様には、多大なる苦痛とご迷惑をおかけ しましたことを心より深くお詫び申し上げるとともに、多くのお客様や関係者の皆様に大 変なご迷惑をおかけしたことを、重ねてお詫び申し上げます。 今後も引き続き食の安全の確保に向け、全店一丸となって再発防止に努め、ホームページ にてご報告いたします。 本件に関するお問合せ先 株式会社トリドール ＣＳＲ推進室 TEL：078-200-3430 以上 2016 年 6 月 15 日 株式会社トリドール 食中毒事故発生に関するお詫びとお知らせ 本日、当社「丸亀製麺松葉公園店」におきまして、名古屋市中川保健所より食中毒の疑いがある として、下記のとおり行政処分を受けることになりましたので、お知らせいたします。 発症されましたお客様には、多大なる苦痛とご迷惑をおかけしましたことを心より深くお詫び申し 上げるとともに、多くのお客様や関係者の皆様に大変なご迷惑をおかけしたことを、重ねてお詫び 申し上げます。 弊社としては日頃より、食の安心安全を最優先に、衛生管理の徹底と従業員教育を推進して まいりましたが、改めてこのたびの事態を厳粛に受け止め再発防止・安全強化を図るとともに、 一層の衛生管理体制の強化に努力する所存でございます。 記 1. 食中毒の内容について 「丸亀製麺松葉公園店」において、2016 年 6 月 14 日にご来店された複数のお客様に下痢、 腹痛の症状が発生していることが 6 月 15 日に判明いたしました。現在、名古屋市中川保健 所による調査を受けています。 2. 今後の対応について 現在、保健所の調査に全面的に協力し、原因の究明に努めております。現時点で調査中で あるため、最終的な原因と改善については調査の進捗に合わせて随時この場でご報告を させていただきます。 当社では、日頃より店舗に対して衛生管理と従業員の教育を徹底してまいりましたが、この度 このような事態を発生させたことにつきまして、お客様や関係者の皆様に多大なご迷惑をおかけ し、心よりお詫び申し上げます。 今後、食の安心・安全の確保に向けて、全店一丸となって再発防止に努めてまいります。 本件に関するお客様からのお問合せ先 株式会社トリドール ＣＳＲ推進室 TEL：078-200-3430 本件に関する報道関係からのお問合せ先 株式会社トリドール 広報 TEL：03-5436-7600 以上
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