通勤で学ぶ衛生管理とHACCP 個人学習＋集合教育＋従事者管理＋書類整備が１つになった カルナ倶楽部〔運営：株式会社あかとり研究所〕 〒５３２－０００５ 大阪府大阪市淀川区三国本町１丁目１４番５号 ＴＥＬ：０６－６３９５－３４１１ ＦＡＸ：０６－６３９５－２５４９ URL http://www.akatori.co.jp www.carna.bz × e- ラーニング「HACCP-CARNA」 株式会社ナスピア 〒５４１－００４８ 大阪府大阪市中央区瓦町４－５－９ 井門瓦町ビル９F ＴＥＬ：０６－６２２２－３１３１ ＦＡＸ：０６－６２２２－３１３２ URL http://www.knospear.jp 食品事故のほとんどはヒューマンエラーで発生しています。 現場の従事者が、正しい食材の取り扱い・清掃の方法を知ることで、 衛生作業の実行率の向上と企業リスクの低減につながります。 優しい ・個人別に、ＩＤとパスワードをお渡しします。 ・具体的な対策の問題は、「標語で覚える衛生管理」と称して、標語と写真を 画面をタッチしながら学習を進めますので、操作は簡単です。 多用しています。 （問題例） × ・クイズ形式の出題ですので、飽きがきません。 ○ ＜主なカリキュラム＞ 【一般的衛生管理プログラム部門】 ・安全の定義、新鮮の定義、安心の定義 ・ＨＡＣＣＰの歴史 ・食中毒対策（知識と具体策問題） ・ＨＡＣＣＰのエッセンス ・化学物質対策（知識と具体策問題） ・７原則１２手順 ・異物混入対策（知識と具体策問題） ・専門用語は多用せず、パート・アルバイト様にも分かり易い言葉で解説します。 小学校４年生程度の語学力に適応させています。 【ＨＡＣＣＰ部門】 （考え方、具体的な書類作り） ・表示、トレーサビリティ ・オープンイノベーション ・危機管理対策 ・Skypeによる相談 e-ラーニング「HACCP－CARNA」のサンプル画像 世界標準 個人に、IDとパスワードを提供します。 ＰＰ（ＰＲＰ）は、社員・パート・アルバイト様向けです。 ＨＡＣＣＰは、管理職・社員様向けです。 危機管理および表示・トレーサビリティは、共通です。 全業種のＨＡＣＣＰの義務化に 対応したカリキュラムです。 ☛ ここから問題を進めていきます。 ・２０１７年～２０２３年の間、段階的なＨＡＣＣＰの義務化に向けて、全業種に対応しています。 正解の理由を確認できます。 ・食品微生物諮問委員会（ＮＡＣＭＣＦ）とコーデックス委員会の指針に沿ったカリキュラムを ５択問題です。 並べ替え問題です。 採用しています。 ・ＥＵ型とは違い、現場の現状に近い衛生管理体制が構築できます。 個人成績の進捗状況と全従事者の傾向（強み、弱み）が分析できます。 弱い項目を集合教育で学習するサポート体制が整っています。 CARNA Services サンプル画面はこちらへ ☞ Food Safety Culture Management http://egoal–basic.knospear.jp/demo/login ID:akatori01 または02 または03 パスワード：haccp2016 From Farm To Table 見える化 見える化は、効率化につながり、 社員教育コストの大幅な削減に なります。 文書化 学習しながら、「指示書」と 「ＨＡＣＣＰ申請書」を作成 することができます。 オプション ・ＨＡＣＣＰの義務化では、自分たちで決めたルールの文書化が求められます。 カリキュラムのコンテンツに準じた書類を作成することで、ムダな書類が不要 になります。文書化は、マニュアル化とは違います。 ・衛生作業のルール化を「指示書」「管理基準書」に文書化するフォーマットを ・個人別に、どこまで進んでいるか、 使用できます。ＨＡＣＣＰ部門では、学習しながら申請書フォーマットに記入する どこを間違うことが多かったか、等 ことで、最終的に申請書類が整えられます。 をデータ化します。 ・Ｓｋｙｐｅによる相談も準備しています。 ・受講者によるＷｅｂアンケートの実施で、 貴社の教材にカスタマイズします。 ・貴社の「弱み」を集合教育で補うことで、 従事者全員の「標準化」が期待できます。 簡 単 ご導入・中止は至って簡単！ 必要な時、必要な人数分のみのお支払いです。 １．基本契約後、必要な人数分のＩＤとパスワードをお渡しします。 毎月、人数分のご清算です。 ２．必要なくなった人数分は、翌月削除されますので、経費にカウントされません。 ＊データ分析は、弊社カルナ倶楽部で管理いたしますので、貴社の手を煩わすことはありません。 ご契約 毎月の必要な人数分の ＩＤとパスワードを提供 月締めで人数分を ご請求・ご清算
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