10
5000
ヒスタミン濃度 (ファージ未処理)
ヒスタミン濃度 (ファージ処理)
9
4500
生菌数 (ファージ未処理)
4000
生菌数 (ファージ処理)
7
3500
6
3000
5
2500
4
2000
3
1500
2
1000
1
500
0
0
0
24
48
72
96
Histamine concentration (mg/L)
Viable cell count (log CFU/ml)
8
120
Incubation time (h)
図 2．12°C における M. morganii ファージ FSP1 のヒスタミン蓄積抑制。ファージ処理区では実験期間
を通じてヒスタミンは検出されなかった。
2

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AK-2 除菌試験データ

牧場バルク乳生菌数検査成績