概要版 平成 27 年度金沢市食品衛生監視指導計画の実施結果について 平成 27 年度の監視指導結果を取りまとめたので、その概要を報告します。 １ 食品営業施設等の立入検査 計画立入回数 延べ立入回数（実施設数） 指摘施設数 立入検査状況 5,461 回 5,424 回（3,219 施設） 1,454 施設 ・ 指摘の多かった業種 飲食店、魚介類販売業、中小規模の弁当屋等 ・ 指摘の内容 調理従事者の健康チェック、施設の清掃、手洗い等 ２ 食品等の検査 計画検体数 48 ヶ月齢超 牛のＢＳＥ検査 （H25．7 月から） 全戸検査 牛肉の放射性セシウム検査 (H27.9 月まで) 収去検査 1,317 検体 ＊生食用かきの大腸菌最確数基準超過 ３ 食中毒について 事件数 患者数 ９件 ４ 302 名 実施検体数 検査結果 1,820 検体 全て陰性 1,387 検体 異常なし 1,312 検体 違反 1 件＊ 原因物質 ウイルス(3 件)、細菌(3 件) 寄生虫(2 件)、植物毒(1 件) 原因施設 飲食店(8 件) 家庭(1 件) 市民からの苦情相談状況 内 訳 総数 食品に関する苦情 飲食に伴う下痢等 相談件数 施設の衛生状態等 (異物混入、腐敗等) （有症苦情） 138 件 40 件 50 件 48 件 ５ 市民、事業者への啓発及び講習会について 市民対象 12 回(1,640 名) 事業者対象 58 回(3,229 名) メディア利用 24 回 ホームページによる啓発 随時
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