MENÚ DE LA SEMANA
DEL 11 AL 17 JULIO DE 2016
Sopa fría de tomate, tomillo limonero, bonito marinado, aguacate y mango
Chilled tomato soup, lemon verbena, marinated bonito, avocado and mango
Gekühltes Tomaten- Süppchen, Zitronen Verbene, marinierter Bonito, Avocado und Mango
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Gnocchi de patatas rellenas de ricotta y espinaca con aceitunas negras y avellanas
Potato gnocchi stuffed with ricotta and spinach with black olives and hazelnuts
Kartoffel- Gnocchi gefüllt mit Ricotta und Spinat, schwarze Oliven und Haselnuss
Chuletitas de cordero “pre sale” con ensalada griega y humus
Lamb chops “pre sale” with Greek salad and humus
Lammkoteletts´Pre Sale¨mit griechischem Salat und Hummus
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Merluza en costra de hierbas, bulbo de hinojo y manzana verde
Hake in a herb crust, fennel bulb and green apple
Seehecht in Kräuterkruste, Fenchelknolle und grüner Apfel
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Arroz meloso de remolacha, pesto de albahaca y rucula
Creamy beetroot rice, basil pesto and rocket leaves
Cremiger Reis von roter Bete, Basilikum Pesto und Rukola
Melocotón impregnado en mirin, cardamomo y cremoso de te matcha
Peach with mirin, cardamom and matcha tea cremoso
Pfirsich mit Mirin, Kardamom und Cremoso von Matcha Tee
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Biscuit glacé de sésamo, cerezas y chocolate ahumado
Sesame “biscuit glacé”, cherries and smoked chocolate
¨Biscuit Glace¨von Sesam, Kirsche und geräucherter Schokolade
3 plates to choose 27.50€ (1 entrante, stater, Vorspeise · 1 principal, main, Hauptspeise · 1 postre, desert, Nachspeise)
5 plates to choose 39.50€ (2 entrantes, staters, Vorspeisen · 2 principales, mains, Hauptspeisen · 1 postre, desert, Nachspeise)
SUGERENCIAS DEL SOMMELIER
Son Campaner Blanc de Blancs 2015 · 36.00€
Chardonnay, prensa blanc y macabeu. VT de Mallorca
Veritas Rose 2015 · 42.00€
Manto negro, callet y syrah. DO Binissalem-Mallorca