MENUS MITTAGESSEN 04. JULI 2016 – 10. JULI 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 04.07.16 Passierte Gemüsesuppe Salat Schweinssteak Provençal Röstikroketten Erbsen-Rüebli Ofenküchlein mit Rahm Petersiliensuppe Salat Gebackene Aubergine Couscousgriess Broccoli Ofenküchlein mit Rahm Petersiliensuppe Salat Lammschulter an Thymian Couscousgriess Broccoli Ofenküchlein mit Rahm Dienstag 05.07.16 Haferflockensuppe Tomatensalat Gemüsestrudel an Safransauce auf Zucchetti und Sojasprossen Beeren mit Rahm Grüne Spargelcrèmesuppe Salat Käsesteak Knoblauch-Kartoffeln Fenchel gedämpft Beeren mit Rahm Grüne Spargelcrèmesuppe Salat Gemüsestrudel an Safransauce auf Zucchetti und Sojasprossen Beeren mit Rahm Mittwoch 06.07.16 Griesssuppe Salat Siedfleisch an Senfsauce Bouillonkartoffeln Sommerwirsing Marmorcake Kartoffelsuppe mit Majoran Salat Zucchetti-Piccata Safranrisotto Brüsseler Marmorcake Kartoffelsuppe mit Majoran Salat Siedfleisch an Senfsauce Bouillonkartoffeln Brüsseler Marmorcake Donnerstag 07.07.16 Geflügelcrèmesuppe Salat Marinierte Schweinsbrust Kartoffelstock Grüne Bohnen Orangenschaum Gurkensuppe Salat Lattichröllchen Dauphine Kartoffeln Mischgemüse Orangenschaum Gurkensuppe Salat Marinierte Kalbsbrust Kartoffelstock Mischgemüse Orangenschaum Freitag 08.07.16 Tomatensuppe Salat Fischstäbli, Sauce Tartar Salzkartoffeln Rahmspinat Eisschnitte mit Rahm Selleriesuppe Salat Gemüseschnitzel überbacken Polenta mit Käse Krautstiel Eisschnitte mit Rahm Selleriesuppe Salat Seeteufelfiletmedaillons an Krebsbuttersauce Salzkartoffeln Blattspinat Eclair Vanille Samstag 09.07.16 Lauchsuppe Randensalat Kalbsvoressen Marengo Tomatenreis Frisches Aprikosen-Kompott Hafergrützensuppe Tomatensalat Omelette mit Champignons Kefen Frisches Aprikosen-Kompott Hafergrützensuppe Salat Kalbsvoressen mit Kräuter Tomatenreis Kefen Frisches Aprikosen-Kompott Sonntag 10.07.16 Steinpilzsuppe Salat Kalbfleischvogel an Salbei Griessgnocchi Broccoli-Selleriemousse Crème Caramel mit Rahm Legierte Basilikumsuppe Salat Gemüsekrapfen Rüeblipurée Safran Blumenkohl Crème Caramel mit Rahm Legierte Basilikumsuppe Salat Kalbfleischvogel an Salbei Griessgnocchi Broccoli-Selleriemousse Crème Caramel mit Rahm Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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