2016 summer menu sommerkarte 2016

2016 SUMMER MENU
SOMMERKARTE 2016
STARTERS TO BEGIN WITH OR SHARE ….
VORSPEISEN FÜR DEN ANFANG ODER FÜR DIE TISCHGEMEINSCHAFT ...
 Hummus of the day with crackers (vegan) (optionally gluten-free)
HUMMUS DES TAGES MIT CRACKERS (vegan, wahlweise glutenfrei)
 Roast artichokes with finger-licking parsley oil dressing and garlic
(vegan) (gluten-free)
GEBACKENE ARTISCHOKEN, ANGEMACHT MIT KÖSTLICHEM
PETERSILIENÖL UND KNOBLAUCH (glutenfrei)
 Baked potatoes with three sauces: aioli, ginger ketchup,
hot red-pepper sauce (vegan) (gluten-free)
OFENKARTOFFELN MIT DREI SAUCEN: AIOLI, INGWERKETCHUP,
ROTE PAPRIKASAUCE (vegan, glutenfrei)
7.75€
 Half portion of baked potatoes with three sauces (vegan) (gluten-free)
5.90€




8.95€
7.90€
HALBE PORTION OFENKARTOFFELN MIT DREI SAUCEN
Baked potatoes with hot sauce (spicy) (vegan) (gluten-free)
4,90€
OFENKARTOFFELN MIT (SEHR) SCHARFER SAUCE (vegan, glutenfrei)
Burrata (fresh Italian cheese made from mozzarella) with olivada negra
(black olive puree) and cherry tomatoes (optionally gluten-free)
11.50€
BURRATA (FRISCHER ITALIENISCHER KÄSE AUF MOZARRELA-BASIS)
MIT OLIVADA NEGRA (PÜREE AUS SCHWARZEN OLIVEN) UND
KIRSCHTOMATEN
Antipasti: caramelised onions, dried tomato, artichoke hearts, seitan
9.90€
carpaccio in vinaigrette, olives, rocket, garlic oil and parsley (vegan)
ANTIPASTI: KARAMELLISIERTE ZWIEBELN, GETROCKNETE TOMATE,
ARTISCHOKENHERZEN, CARPACCIO AUS SEITAN IN VINAIGRETTE,
OLIVEN, RUCULA, KNOBLAUCHÖL UND PETERSILIE
Provolone (Italian cheese), with Mérken spices and oregano
8.50€
Provolone (italienischer Schnittkäse) mit Mérken-Rauchgewürzen und Oregano
OUR MOUTH-WATERING POTAGES AND CREAM SOUPS …
UNSERE SCHMACKHAFTEN SUPPEN UND RAHM-SUPPEN …
 Japanese miso soup with wakame sea vegetables, radish, celery,
leeks, shiitake mushrooms, boletus and brown rice (vegan)
JAPANISCHE SOPA MISO-SUPPE WAKAME-ALGEN, RETTICH, SELLERIE,
LAUCH, SHIITAKE-PILZEN, BOLETUS UND VOLLREIS (vegan)
 Cream of the day with croutons (vegan)
CREMESUPPE DES TAGES MIT BROTWÜRFELN
6.50€
6.50€
SALADS …
SALATE …
 Fang i Aram salad with spicy carrots, avocado, yogurt, seeded
wholemeal toast, sunflower seeds and citrus vinaigrette (optionally vegan)
FANG I ARAM-SALAT MIT WÜRZIGEN MÖHREN,
AVOCADO, YOGURT, KÖRNER-TOASTBROT, SONNENBLUMENKERNEN
UND ZITRUSFRUCHT-VINAIGRETTE
 Mixed tomato and Menorcan cheese salad with Ruccula (gluten-free) (v)
Gemischter Tomaten- und Menorkakäsesalat mit Rucola (ohne Gluten)(v)
 Colourful salad, parmesan, shavings, quince and soy vinaigrette
(optionally vegan)
BUNTER SALAT, PARMESAN-CHIPS, QUITTE UND SOJA-VINNAIGRETTE
(wahlweise vegan)
12.50€
11.50€
8.95€
BREAD …
BROT …(vegan)
 Various bread varieties: one portion
 Rye wholegrain bread with pumpkin seeds
Verschiedene Brotsorten: Eine Portion
ROGGEN-VOLLKKORNBROT MIT KÜRBISKERNEN
 Various bread varieties with tomato: one portion
Verschiedene Brotsorten mit Tomate: Eine Portion
 Home-made bread with tomato: portion
Selbstgebackenes Brot mit Tomate: Portion
 Gluten-free bread
GLUTENFREIES BROT
1.80€
2.80€
3.80€
1.50€
NOODLES …
NUDELN…
 Spinach lasagna, quorn (mycoprotein), with four cheeses
12.50€
And tomato sauce with basil
SPINATLASAGNE, QUORN (MYCOPROTEIN), MIT VIER KÄSESORTEN
UND TOMATENSAUCE MIT BASILIKUM
 Noodle Wok with vegetables, Portobello mushrooms, soy sauce
10.75€
and ginger oil (vegan) * optionally: gluten-free noodles, 2€ extra
WOK-NUDELN MIT GEMÜSE, PORTOBELLO-PILZEN,
SOJA-SAUCE, INGWERÖL *wahlweise mit glutenfreien Nudeln: Aufschlag 2€
 Spaghetti with sauce to choose from
7.90€
SPAGETTI MIT SAUCE NACH WAHL*
 Gluten-free spaghetti with sauce to choose from
9.90€
GLUTENFREIE SPAGETTI MIT SAUCE NACH WAHL*
*from tomato and basil (vegan/gluten-free) AUS TOMATEN UND BASILIKUM (Vegan) (glutenfrei)
*From red pepper (gluten-free) AUS ROTEM PAPRIKA (Vegan) (glutenfrei)
*From Menorcan cheese (gluten-free) AUS MENORKINISCHEM KÄSE (gutenfrei)
*Green pesto and Parmesan / Pesto grün und Parmesan
SEITAN...
SEITAN...
 Seitan with Menorcan cheese sauce Menorca and baked
(optionally vegan)
SEITAN MIT MENORCAKÄSESAUCE UND OFENKARTOFFELN
 Seitan “Frito Mallorquin” with baked potatoes and fennel (vegan)
“FRITO MALLORQUIN” AUS SEITÁN MIT OFENKARTOFFELN UND FENCHEL
11.95€
11.95€
CREPES (THIN PANCAKES) …
CREPES…
 Seitan and vegetable crepes with brie cheese and red pepper sauce
SEITAN- UND GEMÜSE-CREPE MIT BRIE-KÄSE UND ROTER PAPRIKA-SAUCE
 Spinach and vegetable crepe with raisins and pine kernels,
goat roller chees and cheese sauce
SPINAT- UND GEMÜSE-CREPE CON ROSINEN UND PINIENKERNEN,
ZIEGENKÄSEROLLE UND KÄSESAUCE
OTHER DISHES …
WEITERE GERICHTE …
 Black rice paella with artichokes, ceps, Portobello mushrooms,
shiitake, vegetables and aioli (vegan) (gluten-free)
SCHWARZE REIS-PAELLA MIT ARTISCHOKEN, STEINPILZEN,
PORTOBELLO-PILZEN, SHIITAKE, GEMÜSE UND ALIOLI
11.95€
11.95€
13.95€
 Quorn-balls (mycoprotein) with cheese sauce and spicy rice
QUORN-BÄLLCHEN (MYCOPROTEIN) MIT KÄSESAUCE UND GEWÜRZREIS
 Tofu and seitan sausages with tomato sauce dressed served with basil
and baked potatoes (vegan)
TOFU- UND SEITAN-WÜRSTCHEN MIT TOMATENSAUCE, GARNIERT MIT
BASILIKUM UND OFENKARTOFFELN
 Hamburger of the day with baked potatoes and tomato sauce (vegan)
HAMBURGER DES TAGES MIT OFENKARTOFFEL UND TOMATENSAUCE
11.95€
7.95€
9.90€
DESERTS …
NACHSPEISEN …
 Carob crepe with home-made jam and melted chocolate
JOHANNISBROTCREPE MIT HAUSGEMACHTER MARMELADE UND SCHMELZSCHOKOLADE
 Crepe with mint ice cream and melted chocolate
CREPE MIT MINZEIS UND SCHMELZSCHOKOLADE
 Carob and yoghurt cake with coconut ice cream
JOHANNISBROT- UND JOGHURTKUCHEN MIT KOKUSNUSSEIS
 Pumpkin cake with candied orange and carob cream (vegan)
KÜRBISKUCHEN MIT KANDIERTER ORANGE UND JOHANNISBROTCREME
 Bowl with Menorcan cheese cream and mango (gluten-free)
SCHALE MIT CREME AUS MENORKA-KÄSE UND MANGO
 Vegan bowl with coconut cream, Menorcan blackberry sorbet
and crispy coconut (vegan) (gluten-free)
VEGANE SCHALE MIT KOKOSNUSSSAHNE, SORBET MIT MENORKINISCHEN
BROMBEEREN UND KNUSPRIGER KOKOSNUSS
 Puff pastry with cheese and mango cream, melted chocolate
SAHNE IM BLÄTTERTEIG MIT KÄSE UND MANGO, SCHMELZSCHOKOLADE
 Carob brownie with hazelnut ice cream and melted chocolate (opt. vegan)
JOHANNISBROT-BROWNIE MIT HASELNUSSEIS UND SCHMELZSCHOKOLADE
 Raw Food: Bowl with seasonal fruit and mango cream (vegan) (gluten-free)
SCHALE MIT SAISONOBST UND MANGOCREME
 Ice creams: hazelnut, mint with chocolate shavings, vanilla, chocolate,
coconut (all gluten-free)
EIS: HASELNUSS, PFEFFERMIZ MIT RASPELSCHOKOLADE, VANILLE,
SCHOKOLADE, KOKOSNUSS (alle glutenfrei)
 Raw Food: Sorbets: mango, blackberry, lemon (vegan) (gluten-free)
SORBETS: MANGO, BROMBEERE, ZITRONE
1 SCOOP//1 KUGEL// ICE-CREAM//EIS//SORBETS//SORBETS
4.25€
5.25€
5.75€
5.75€
5.50€
5.75€
6.50€
6.50€
4.50€
4.95€
4.95€
2.70€

Download Report