DIREKTVERMARKTUNG IN SACHSEN E.V. QUALITÄT DIREKT VOM HOF 2016 HOFLÄDEN | MÄRKTE | LÄNDLICHE FESTE SEHR GEEHRTE DAMEN UND HERREN, LIEBE LESERINNEN UND LESER, die beliebte Anbieterbroschüre „Qualität direkt vom Hof 2016“ präsentiert Ihnen wie gewohnt einen kompakten Überblick über das Angebot heimischer, frischer und qualitativ hochwertiger Erzeugnisse sächsischer Direktvermarkter. Wussten Sie, dass die Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte bis in das 20. Jahrhundert hinein der Normalfall war? Auf dem Markt wurde verkauft, was der Acker hervorbrachte. Ortsansässige Einzelhändler übernahmen oft den Rest. Auch der Hofverkauf war üblich. Lebensmittel und verwandte Erzeugnisse wurden überwiegend regional vermarktet, größere Warentransporte waren die Ausnahme. Erst der Ausbau der Transportwege und die damit verbundene Mobilität von Waren beendeten diese Ära. Handelsketten gewannen zunehmend an Bedeutung und das sich rasant verbessernde Verkehrsnetz ermöglichte den schnellen Transport von Waren aller Art. So muss sich die Direktvermarktung unter heutigen Marktverhältnissen behaupten und ihre Vorteile zum Tragen bringen, um bestehen zu können. Denn heute stehen direkt-vermarktende Landwirte im Wettbewerb mit dem klassischen Lebensmitteleinzelhandel, der sich den allgemeinen Trends folgend über qualitätsorientierte Angebote mit regionalem Bezug ebenfalls differenzieren möchte. Direktvermarktung ist eine gute Option für den landwirtschaftlichen Betrieb, sichere Einkommen zu realisieren. Es werden Arbeitsplätze im ländlichen Raum gesichert und regionale Wertschöpfungskreisläufe geschlossen. Vorteilhaft sind kurze, überschaubare Wege der Erzeugnisse zum Endverbraucher; der Informationsfluss zwischen Produzent und Konsument ist gewährleistet. Liebe Leserinnen und Leser, wenn Sie als Kunde die Nähe zur Herstellung suchen, wenn Sie die heimische Wirtschaft unterstützen und die Umwelt schonen wollen, dann kaufen und genießen Sie die vielfältigen Angebote unserer sächsischen Direktvermarkter. Thomas Schmidt Sächsischer Staatsminister für Umwelt und Landwirtschaft 1 DIREKTVERMARKTUNG IN SACHSEN E.V. … ist der Dachverband der sächsischen Direktvermarkter, die als Urproduzenten aus der Landwirtschaft, dem Gartenbau, dem Weinbau, der Fischerei, der Bienenhaltung oder der Forstwirtschaft ihre Erzeugnisse selbst weiterverarbeiten und direkt an den Verbraucher bringen. Über Hofläden, Märkte, Filialen, per Versand oder mit der Abo-Kiste direkt nach Hause haben die Verbraucher direkten Kontakt mit den Produzenten ihrer Lebensmittel. Diesen Kontakt festigt der Verein und unterstützt den Absatz landwirtschaftlicher und traditionell verarbeiteter Produkte und Erzeugnisse. Unsere Leistungen für die Direktvermarktung in Sachsen: ABSATZFÖRDERUNG VON HOFPRODUKTEN » Bauernmärkte sachsenweit organisieren » Hoffeste unterstützen » Anbieterbroschüre mit Informationen über Hofläden, Bauernmärkte und ländliche Feste » Einheitliches Logo „Qualität – Direkt vom Hof“ vergeben SCHULUNG UND FACHBERATUNG FÜR DIREKTVERMARKTER » Kooperationen zwischen Direktvermarktern ermöglichen » Schulungen und regelmäßigen Erfahrungsaustausch organisieren » Newsletter für Mitglieder PRESSE- UND ÖFFENTLICHKEITSARBEIT » Interessen von Direktvermarktern als berufsständische Vertretung vor Politik, Wirtschaft und Verwaltung bündeln » Präsentationen auf Fach- und Verbrauchermessen organisieren SERVICEMATERIAL » Werbe- und Verbrauchsmaterialien erstellen » Messestände, Kühltheken, Marktzelte u. a. vermieten » Informationsmaterial zum Thema Direktvermarktung erstellen BILDUNG VON NETZWERKEN BEGLEITEN » Netzwerke zwischen Gastronomen und Direktvermarktern beraten Werden Sie Mitglied und fördern Sie gemeinsam mit uns die Interessen der sächsischen Direktvermarkter! Als Landwirt, Förderer oder Verbraucher/in können Sie Mitglied werden und die Direktvermarktung aktiv unterstützen. Für die Zusammenarbeit in zahlreichen Projekten danken wir dem Sächsischen Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft. Bleiben Sie den sächsischen Direktvermarktern treu! Ihr Christian Weber Vorsitzender Direktvermarktung in Sachsen e.V. 2 Fotos: DV in Sachsen e.V. QUALITÄTSZEICHEN – MITGLIEDSZEICHEN – HINWEISZEICHEN Zur besseren Orientierung in der Broschüre finden Sie bei den Inseraten der einzelnen Direktvermarkter die folgenden Qualitäts-, Mitglieds- und Hinweiszeichenzeichen. QUALITÄTS- ODER GÜTEZEICHEN Sie geben Hinweise zur Qualität von Produkten, eingehaltenen Sicherheitsanforderungen oder Umwelteigenschaften. Bio-Siegel der EU für Erzeugnisse aus dem ökologischen Landbau Deutsches staatliches Bio-Siegel für Erzeugnisse aus dem ökologischen Landbau QS – Sicherheit und Transparenz bei der Lebensmittelproduktion AUK DLG Gütezeichen Teilnehmer am Programm „Agrar-, Umwelt- und Klimamaßnahmen“ Träger von DLG-Gütezeichen und Preisen Gütezeichen für Obst aus kontrolliertem, integriertem Anbau MITGLIEDSZEICHEN Sie geben Auskunft über die Zugehörigkeit zu Vereinen oder Verbänden. Slow Food Verein Direktvermarktung in Sachsen e.V. Gäa – Vereinigung ökologischer Landbau e.V. Slow Food in Sachsen Demeter – Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V. Deutscher Imkerbund e.V. Bioland — Verband für organischbiologischen Landbau e.V. Naturland — Verband für ökologischen Landbau e.V. HINWEISZEICHEN Sie zeigen, welche Direktvermarkter Hoffeste ausrichten oder Urlaub auf dem Bauernhof anbieten. Veranstalter von Hoffesten u.ä. Anbieter von Urlaub auf dem Lande Für die Richtigkeit und Vollständigkeit der terminlichen Angaben in dieser Broschüre übernimmt der Herausgeber keine Gewähr. Zur Veröffentlichung der zugesandten redaktionellen Artikel besteht kein rechtlicher Anspruch. 3 ittel Lebensm DIREKT r Region aus Ihre ORTE DES VERKAUFS AB FELD-VERKAUF Frische Produkte, wie Erbeeren, Kulturheidelbeeren und Blumen zur Selbsternte und ab Feld bieten in der Saison verschiedene Betriebe an. Einmal selbst auf dem Acker stehen und selbst zu ernten ist für die ganze Familie ein Erlebnis. STRAßENSTAND Verkaufsfahrzeuge am stark frequentierten Straßenrand oder im Fahrverkauf sind eine weitere Form der Direktvermarktung. Saisonale Produkte wie Spargel, Erdbeeren, Kartoffeln, Kürbis, Kohl und Äpfel werden über saisonale und zeitlich begrenzte Straßenstände verkauft. Sie können spontan einkaufen und bekommen frische Produkte. AB-HOF-VERKAUF Der Ab-Hof-Verkauf im Hofladen ist die klassische Form der Direktvermarktung. Der Trend zum Hofladen steigt in ganz Deutschland. Die Nähe zum Hof schafft Vertrauen und ermöglicht Ihnen einen ganzjährigen Einkauf. Das Bauernhofimage und ein attraktives Hofgelände versprechen ein Erlebniseinauf für die ganze Familie und haben eine große Anziehungskraft. Hier ist Landwirtschaft live zu erleben und Sie können Hintergründe zur Herkunft Ihrer Nahrung erfahren. Hofläden tragen dazu bei, das Image der Landwirtschaft zu stärken und ein reelles Bild der Erzeugung zu vermitteln. MARKTVERKAUF Wochenmärkte finden regelmäßig in größeren Gemeinden und Städten statt. Diese Verkaufsmärkte bündeln Waren des täglichen Bedarfs von Bauern aber auch von Markthändlern. Bauernmärkte finden ein-, zweimal im Jahr oder monatlich an ausgewählten Orten in Sachsen statt. Sie haben meist noch ein Rahmenprogramm für die Besucher und ein ansprechendes Ambiente. 4 Fotos: LV Sächsisches Obst e.V. · Urte Grauwinkel · Christian Jung — Fotolia.com · DV in Sachsen e.V. LIEFERSERVICE Der Abo-Kisten-Lieferservice bedeutet für Sie als Kunden eine einfache und bequeme Art des Einkaufs. Es unterscheiden sich zwei Arten: die Abo-Kiste, die ein Sortiment vom Erzeuger bekommt, und die individuelle Bestell-Kiste. Die Bestellung erfolgt über Fax, telefonisch oder online. Sie bekommen regelmäßige die Frische ins Haus geliefert, was bequem ist, da Einkaufswege wegfallen. Jedoch ist ein saisonales Angebot, bei Gemüse gerade in den Wintermonaten, nicht immer vielfältig und es ist nur eine eingeschränkte Produktpalette verfügbar. ONLINE-MARKETING Eine moderne Art der Direktvermarktung stellt ein Online-Shop mit Produktversand dar. Immer mehr Menschen kaufen online und zu jeder Tageszeit ein und möchten die Waren ins Haus geliefert bekommen oder an einer Verteilstelle abholen. FOOD ASSAMBLY – BAUERNMARKT 2.0 Das Konzept kommt aus Frankreich und hat europaweit ca. 700 Nachbarschaftsmärkte entwickelt, die online-Marketing und Bauernmarkt miteinander verbinden. Das Motto ist: Gib deinem Bauern die Hand! Eine Plattform bietet einen visuellen Marktplatz, bei dem die Mitglieder bei unterschiedlichen Erzeugern einkaufen können und diese Ware auf einem kleinen zweistündigen Wochenmarkt an einem öffentlichen Ort abholen können. MILCHTANKSTELLE Die Einrichtung einer Milchtankstelle bietet Ihnen als Kunden die Möglichkeit rund um die Uhr frische Milch zapfen zu können. Diese Art ist an Milchbetriebe gekoppelt und vielleicht können Sie noch einmal in den Kuhstall und sehen, wo die Milch herkommt. Fotos: Urte Grauwinkel · DV in Sachsen e.V. 5 GASTRONOM TRIFFT DIREKTVERMARKTER Unsere Küche ist vielfältig, so wie auch die hiesigen Landschaften. So kann man von der Dresdener Hofküche bis zur einfachen Küche im Erzgebirge ein breites Spektrum an kulinarischen Besonderheiten erleben. Zahlreiche Landgasthöfe, Restaurants und Hotels bieten eine regionaltypische Küche an. Diese ist geprägt von Kartoffelspeisen, Fleisch und saisonalem Gemüse aus der Region. Wird in Dresden Sauerbraten angeboten, ist es in Leipzig das Leipziger Allerlei und im Vogtland die grünen Klöße. Ebenso breit angelegt, sind regionale Initiativen, die die Küche gepaart mit Produkten von Direktvermarktern regional typisch werden lassen, die hier exemplarisch benannt werden: KULINARISCHE WOCHEN IN DER SÄCHSISCHEN SCHWEIZ Viele Gastronomen in der Sächsischen Schweiz verwenden schon seit Jahren frische, regionale Produkte je nach Saison, die sie dem Gast als wahre Gaumenfreude servieren. Empfohlen wird zumeist die Forelle, frisch in den Bächen der Sächsischen Schweiz gefangen, der Schweinebraten (aus Sachsens Glücksschwein), der Sauerbraten und vor allem Desserts, wie Plinsen und Quarkkeulchen. Das Gericht der Sächsischen Schweiz ist der Krautwickel. Quelle: www.dehoga-ssw.de 6 Fotos: Hofgut Kaltenbach · DEHOGA Sächsische Schweiz e.V. SO SCHMECKT DAS ERZGEBIRGE Gehen Sie auf eine kulinarische Entdeckungsreise und genießen Sie leckere Landküche mit der traditionellen Gastfreundschaft. Von Kräutervariationen über Kartoffelspezialitäten bis hin zu süßen Köstlichkeiten finden Sie hier regionale Delikatessen – so schmeckt Heimat! Deftiger Gaumengenuss erwartet die Gäste zu den Erzgebirgischen Spezialitätenwochen alljährlich im Oktober. Dabei zaubern die hiesigen Köche vielfältige Gerichte mit regionalen Produkten, variieren alte Rezepte mit modernen Kochtrends und lassen sich immer wieder etwas Schmackhaftes zur herbstlichen Jahreszeit einfallen. Quelle: www.erzgebirge-tourismus.de SO SCHMECKT DAS VOGTLAND! Die vogtländische Küche ist eine deftige Küche, die hauptsächlich aus einfachen Grundzutaten besteht, so der Kartoffel in allen Varianten. Die Gastwirte und Direktvermarkter aus dem Vogtland wollen zwischen Landwirtschaft und Gastronomie beim Gast sowie beim Verbraucher das Bewusstsein schärfen, dass sie die Region stärken können. Sie möchten Transparenz schaffen und Wissen vermitteln, wie Lebensmittel angebaut und verarbeitet werden und „ein Stück Heimat auf den Tellern“ servieren. Quelle: www.so-schmeckt-das-vogtland.de GENUSSREISE OBERLAUSITZ Die vielfältige Küche der Oberlausitz mit ihren sächsischen, schlesischen, sorbischen und böhmischen Wurzeln wird seit Jahrhunderten dank vieler engagierter Gastronomen gepflegt und weiterentwickelt – die Gastgeber stehen für eine hohe Qualität der regional typischen Gerichte sowie in der Bedienung und im Service. Kommen Sie mit auf die Genussreise Oberlausitz, die 2016 unter dem Motto Apfel-Erdbeer-Jahr steht! Die beteiligten Gastronomen kreieren in diesem Jahr monatlich ein neues Rezept zu diesem Thema und heißen Sie herzlich willkommen, bei ihnen einzukehren. Quelle: www.oberlausitz.com Fotos:Hotel & Restaurant Forstmeister · Parkhotel Helene · Marketing-Gesellschaft Oberlausitz-Niederschlesien mbH 7 KINDER IN DIE KÜCHE UND AN DEN HERD Verschiedene Projekte sorgen dafür, dass HausWirtschaft als Alltagskompetenz in den Schulen wieder eine stärkere Bedeutung beigemessen wird. Denn HausWirtschaft beinhaltet nicht nur das Wissen über gesunde Ernährung, sondern hier lernen unsere Kinder den Umgang mit natürlichen Ressourcen sowie soziale Kompetenzen. Projekte sind u. a. das Projekt Gartenkinder für Kindergärten, das Projekt Ernährungsführerschein für Grundschulen und das Projekt SchmExperten für Oberschulen und Gymnasien. PROJEKT AID-ERNÄHRUNGSFÜHRERSCHEIN FÜR GRUNDSCHÜLER Das Kooperationsprojekt von dlv und aid infodienst „aid-Ernährungsführerschein für Grundschüler“ ist ein Angebot zur Ernährungsbildung und ein wichtiges Instrument zur Gesundheitsförderung von Kindern der dritten und vierten Grundschulklassen. Lustige Brotgesichter, Nudelsalat, Schlemmerquark, Knackiger Salat und Backofenkartoffeln – das alles lernen die Kinder schrittweise selbst zubereiten. Bei einem Abschlussbüfett müssen sie den Gästen zeigen, was sie gelernt haben. Kinder, die den aid-Ernährungsführerschein besitzen, wissen, dass die „richtige Ernährung“ ganz einfach ist und auch noch Spaß machen kann. Denn richtige Ernährung verlangt kein Expertenwissen, sondern ist Alltagskompetenz. Mit dem aid-Ernährungsführerschein steht ein Instrument zur Verfügung, das sich gut in den Unterricht, aber auch in die Ganztagsbetreuung der Kinder integrieren lässt. SCHMEXPERTEN Das Wissen, das bereits in der Grundschule angelegt wurde, soll bei den SchmExperten noch vertieft werden. Was steht auf der Verpackung, wann hat das Gemüse und Obst Saison und wie viel Zucker ist in den Getränken? Diesen Fragen gehen die Oberschüler und Gymnasiasten gemeinsam mit den LandFrauen auf den Grund. Es werden auch kleine Köstlichkeiten zubereitet, von Power-Sandwichs, coolen Drinks zum Prima-Pasta-Salat. Durch dieses Projekt in den 5. und 6. Klassen soll das Verständnis für gutes Essen geweckt und den Schülern Spaß an der Zubereitung von Lebensmitteln vermittelt werden. Quelle: www.slfv.de · www.landfrauen.info 8 Fotos: Urte Grauwinkel LERNERLEBNIS BAUERNHOF Als ergiebiger Informations-, Erfahrungs- und Tätigkeitsort schafft der Bauernhof eine anregende Lernumgebung außerhalb der Räume von Kindertagesstätten und Schulen. Den pädagogischen Angeboten liegen die Bereitstellung eines landwirtschaftlichen Umfeldes und die Authentizität des Landwirtes zu Grunde. Im Rahmen von Projekten oder Ausflügen lernen Kinder auf zum Teil spielerische Art die Arbeiten und das Leben in einer modernen Landwirtschaft kennen. Die Angebotspalette ist vielfältig und reicht von kurzzeitigen Hofführungen über halb- und ganztägige Projektarbeit mit Themenvertiefung bis hin zu mehrtägigen Aufenthalten und der Möglichkeit der aktiven Mitarbeit. Durch den Umgang mit der Natur, mit Menschen, Tieren und Pflanzen, Technik sowie Lebensmitteln vermittelt kaum ein anderer Lernort die Wirklichkeit des Alltagslebens so komplex wie die Landwirtschaft. Auf einem Bauernhof wird das Aneignen von Wissen hautnah erlebbar. Die Förderung der Kinder soll sich methodisch und inhaltlich am Sächsischen Grundschullehrplan orientieren. Die darin festgehaltenen Regelungen zum Bildungsauftrag belegen, dass die rechtlichen Grundlagen für ein Lernen auf dem Bauernhof bereits gut fixiert sind. Gerade die vielfältigen Anforderungen der landwirtschaftlichen Tätigkeiten auf einem Bauernhof vermögen genaue Lernsituationen zu schaffen. Auf einem Bauernhof haben Kinder die Möglichkeit, vieles von dem, was ihre Umwelt für sie bereithält, in der Realität zu sehen, zu hören, zu fühlen und zu riechen oder sogar durch eigene Mithilfe zu erfahren. ALS LERNORT ERMÖGLICHT DER BAUERNHOF: » Sammeln von Primärerfahrungen » Gewinnen konkreter Vorstellungen der Natur durch Beobachten und Beschreiben an Originalobjekten » Erschließen von Wirklichkeitszusammenhängen » Lernen durch eigenes Handeln und somit nachhaltige Lerneffekte » Lernsituationen, in denen Fähigkeiten und Können von Kindern unterschiedlich herausgefordert werden » Erlernen und Anwenden von Arbeitsweisen und -techniken » Überprüfen von Arbeitsergebnissen in der Praxis » Freiraum für die Entfaltung persönlicher Interessen und für das Kennenlernen eigener Stärken und Schwächen Quelle: www.lernerlebnis-bauernhof.de Fotos: SLB e.V. 9 HÖHEPUNKTE 10 2016 23./24.04.2016 „Blühendes Sachsen“ – Tage der offenen Gärtnerei www.gartenbau-sachsen.de 16.05.2016 Deutscher Mühlentag www.muehlen-dgm-ev.de 21.05.2016 Zentrale Eröffnungsfeier „Tag des offenen Hofes“ 2016 www.slb-dresden.de 18./19.06.2016 Tag der offenen Gärten www.slfv.de 27./28.08.2016 Tage des offenen Weingutes www.elbland.de 02. bis 04.09.2016 25. „Tag der Sachsen“ in Limbach-Oberfrohna www.tagdersachsen2016.de 11.09.2016 Tag des offenen Denkmals www.tag-des-offenen-denkmals.de 16. bis 18.09.2016 19. Sächsisches Landeserntedankfest in Torgau www.slk-miltitz.de 23.09. bis 9.10.2016 Tag der Regionen www.tagderregionen-sachsen.de 03.10.2016 Zentrale Feierlichkeiten zum Tag der Deutschen Einheit in Dresden www.tag-der-deutschen-einheit.sachsen.de 24.09. bis 06.11.2016 15. Lausitzer Fischwochen www.oberlausitz.com 11 Der Nelkenapfel ist ein Passagier für die Arche des Geschmacks, da er als alte Sorte vom Aussterben bedroht ist. PASSAGIERE DER ARCHE ERFÜLLEN FOLGENDE KRITERIEN: » Sie sind in ihrer Existenz bedroht und » haben einen charakteristischen Geschmack. » Die Produkte haben eine historisch überlieferte Bedeutung für die Region und » sind derzeitig noch käuflich erwerbbar. REGIONALE ANWÄRTER Folgende regionale Anwärter zum Passagier der Arche des Geschmacks sind konzipiert: » „Mieze Schindler“ ist eine Erdbeersorte, die in Dresden-Pillnitz 1925 von Prof. Schindler gezüchtet und aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks berühmt wurde. Heute führt sie ein Schattendasein und wird weitestgehend nur noch in privaten Gärten angebaut, weil die Früchte nicht den kommerziellen Anforderungen entsprechen. » Die Maklone ist eine alte, ganz besondere Birnensorte, deren Fruchtfleisch zart schmelzend und besonders süß und saftig ist. Die Anzahl der vorhandenen Obstbäume ist sehr gering. » Der „Meißner Widder“ ist eine Kaninchenrasse in verschiedenen Farbschlägen, deren Bestand als extrem gefährdet eingestuft wurde. » Das „Sachsenhuhn“ ist eine gefährdete Hühnerrasse. Quelle: www.slowfood-sachsen.de 12 Fotos: www.sachsenhuhn.de · Schreibkraft STADT DRESDEN UND LANDKREIS MEIßEN Übersichtskarte S. 14 · Märkte und ländliche Feste S. 15 · Elblandköstlichkeiten 2016 S. 17 · Dresdner Tafelfreuden 18 · Aronia S. 19 · Jahr der Hülsenfrüchte S. 20 · Direktvermarkter S. 22 LANDKREIS SÄCHSISCHE SCHWEIZ - OSTERZGEBIRGE Übersichtskarte S. 33 · Märkte und ländliche Feste S. 34 · Gutes von hier S. 36 · Chili und Paprika S. 37 · Direktvermarkter S. 38 LANDKREIS BAUTZEN Übersichtskarte S. 45 · Märkte und ländliche Feste S. 46 · Die Lausitz schmeckt S. 47 · Lausitzer Leinöl g.g.A. S. 48 · Direktvermarkter S. 49 LANDKREIS GÖRLITZ Übersichtskarte S. 53 · Märkte und ländliche Feste S. 54 · Die Oberlausitz genießen S.56 · Lausitzer Fischwochen S. 57 · Der Hecht S. 58 · Direktvermarkter S. 59 LANDKREIS NORDSACHSEN Übersichtskarte S. 62 · Märkte und ländliche Feste S. 63 · Das Deutsche Schwarzbunte Niederungsrind S. 65 · Direktvermarkter S. 66 STADT UND LANDKREIS LEIPZIG Übersichtskarte S. 78 · Märkte und ländliche Feste S. 79 · Mein Leipzig lob ich mir S. 80 · Wild aus sächsischen Wäldern S. 81 · Direktvermarkter S. 83 LANDKREIS MITTELSACHSEN Übersichtskarte S. 89 · Märkte und ländliche Feste S. 90 · Obst S. 92 · Erdbeeren S. 93 · Direktvermarkter S. 94 STADT CHEMNITZ UND ERZGEBIRGSKREIS Übersichtskarte S. 103 · Märkte und ländliche Feste S. 104 · Kräuterkalender S. 105 · Wildkräuter-Tipp 106 · Erzgebirgische Kräuterwochen S. 107 · Direktvermarkter S. 108 LANDKREIS ZWICKAU Übersichtskarte S. 116 · Märkte und ländliche Feste S. 117 · Genuss bewusst S. 119 · Kartoffeln S. 120 · Direktvermarkter S. 121 VOGTLANDKREIS Übersichtskarte S. 128 · Märkte und ländliche Feste S. 129 · Vogelbeeren S. 130 · Direktvermarkter S. 131 13 DIREKTVERMARKTER IN DER STADT DRESDEN UND IM LANDKREIS MEISSEN 2 den: 28 1.452 km Gemein d n Fläche: u te der Städ n Anzahl : Meiße ungssitz lt I E Verwa M n: nzeiche issen.org Kfz-Ken reis-me .k w w w Internet: 022 013 011 012 006 010 007 009 008 018 019 002 017 014 021 015 020 016 004 005 Direktvermarkter 001 003 Direktvermarkter, der ein Hoffest veranstaltet Landkreis Meißen Die Elbe, der größte Fluss Sachsens, prägt die Landschaft des Landkreises Meißen. In der über 1000-jährigen Porzellan- und Domstadt Meißen, dem Verwaltungssitz, liegt die “Wiege des Freistaates Sachsen“. Die rebenbestandenen Hänge zwischen Radebeul und den romantischen Elbweindörfern um Diesbar-Seußlitz gehören zum kleinsten Weinanbaugebiet Deutschlands und bilden die eindrucksvolle Kulisse für die Sächsische Weinstraße. Sächsische Weine sind ein Genuss für Kenner. Während im Süden des Landkreises die fruchtbaren Lößflächen der Lommatzscher Pflege die „Kornkammer Sachsens“ bilden, sind die Wald- und Teichlandschaften um die Schlösser Moritzburg und Zabeltitz traditionelle Jagd- und Fischzuchtgebiete. Weinfeste und Fischzüge im Herbst und die gemütlichen Landgasthöfe laden ein, sächsische Tradition und besondere Gaumenfreuden zu erleben. Neben den geschichtsträchtigen Städten Meißen und der Landeshauptstadt Dresden sind die traditionsreichen Dörfer und Kleinstädte des Elblandes unbedingt einen Besuch wert. Die Direktvermarkter und Gastronomen laden Sie ganz herzlich ein. 14 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE DIESBAR-SEUßLITZ 01.–02.10.16 23.10.16 DIERA-ZEHREN OT HEBELEI 06.03.16 20.03.16 25.–28.03.16 03.04.16 23./14.04.16 30.04.16 01.05.16 05.05.16 08.05.16 14.–16.05.16 29.05.16 05.06.16 03.07.16 07.08.16 04.09.16 03.10.16 09.10.16 31.10.16 06.11.16 04.12.16 16. Federweißermeile www.elbweindoerfer-sachsen.de Großer Schautag „Handarbeit & Handwerk“ 035267/50225 Frau Gruhl 035267/50909 Bauernmarkt Sven Näther [email protected] 035247/51220 „Frühjahrsputz — alles rund um das Thema: Frühling!" Aktionstag: „Weltwassertag im Elbetierpark“ Hebel-Ei : „Ostereiersuche in der Hebelei...“ Bauernmarkt "Schlüsselblumentag" Aktionstage „Baum des Jahres 2016“, Baumexkursion Walpurgisnacht in der Hebelei „Familienspaß in der Hebelei...!“ Fußspurengießen und Tierparkführung „Von Füßen, Krallen, Schnäbeln ...!“ "Rhabarbertag!" Familienspaß : „Pfingsten in der Hebelei...!“ Kinderfest: „Kindertag im Elbetierpark“ "Schwertlilientag" "Kümmeltag" "Sanddorntag" "Kubebenpfeffertag" „Chili- und Paprikatag“ Herbstferienaktionstag „Nutztier und Nutzpflanze des Jahres 2016“ Großes Halloweenfest in der Hebelei „Tag des Fisches“ "Geschenkemarkt, Tee- und Glühweinmarkt!" FRAUENHAIN 11.09.16 „Flora et Herba“ Sachsens größter Naturmarkt 035263/6680 www.roederaue.de GLAUBITZ 01.05.16 12.06.16 Anradeln im Elbe-Röder-Dreieck Regionalmarkt "Hausgemacht — Der Markt im Elbe-Röder-Dreieck" 035265/51270 www.roederaue.de GRÖDITZ 23.04.2016 Baumblütenfest auf dem Dreiseithof Frau Krause 035263/45066 GROßENHAIN UND 29.05.16 GEBIET DES DRESDNER HEIDEBOGENS Tag der Parks und Gärten 03522/3040 GROßENHAIN 02.10.16 21. Großenhainer Bauernmarkt Größter Bauernmarkt der Direktvermarkter aus der Region Frau Labitzke 03522/503885 KOSELITZ 09.10.16 Schaufischen www.teichwirtschaft-koselitz.de 035263/61430 MEIßEN OT PROSCHWITZ 04./05.06.16 Proschwitzer Parklust 03521/40600 MORITZBURG 29./30.10.16 Fisch- und Waldfest 035207/8540 NOSSEN Klosterpark Altzella 25./26.06.16 22./23.10.16 Blumen- und Gartenschau 035242/50432 Sächsischer Käse- und Spezialitätenmark 15 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE RADEBEUL Altkötzschenbroda 24.04.16 30.10.16 Frühjahrsmarkt Herbstmarkt RADEBEUL Schloss Wackerbarth 07.05.16 11./12.06.16 10./11.09.16 27.11.16 Deutscher Sekttag 0351/8955-0 Tage des Weinberges der Radebeuler Winzer Federweißerfest 0 1. Advent auf Schloss Wackerbarth RÖDERAUE OT KOSELITZ 09.10.16 Schaufischen am Wehrfeldteich 035263/61430 RÖDERAUE OT RADEN 01.05.16 Naturtag im Grünen Klassenzimmer und in der Backscheune Raden Frau Tröger 035263/6680 SPANSBERG 12.06.16 6. Regionalmarkt „Hausgemacht – Der Markt im Elbe-Röder-Dreieck“ 035265/51270 www.elbe-roeder.de THIENDORF OT WELXANDE 21.05.16 Zentrale Eröffnungsveranstaltung "Tag des offenen Hofes" 0351/26253643 WEINANBAUGEBIET SACHSEN 23./24.04.16 27./28.08.16 Deutsches Weinwanderwochenende Tag des offenen Weingutes Kerstin Rosenbaum 03521/763520 ZABELTITZ 06.03.16 03522/304277 01.05.16 25.09.16 Frühlingserwachen & Sorbischer Ostereiermarkt Saisoneröffnung Bauernmuseum Hubertusfest COSWIG 02./03.04.16 Hoffest bei Obstbau Michael Görnitz DIERA-ZEHREN Agrar GbR Naundörfel 03.05.16 28.05.16 Spargelmeile Hoffest 03521/710575 DRESDEN-WEIXDORF Hofladen Weixdorf 11.06.16 29.10.16 Tag des offenen Hofes Herbstfest 0351/8881314 DRESDEN-OMSEWITZ 18.06.16 Bauernhof Steffen Kühne 10.09.16 Bauernfest Erntefest 0351/4210460 GROßENHAIN 03.09.16 Hoffest Großenhainer Geflügelhof 03522/52840 KLIPPHAUSEN 16.05.16 16.05.16 Mühlentag Fichtenmühle Garsebach Mühlentag Mühle Miltitz 03521/453373 035244/41841 NIEDERAU OT GRÖBERN 22.05.16 Hoffest Bauernhof Friede 03521/406740 RADEBEUL 23./24.04.16 0351/8308902 0152/08657184 01.05.16 Tage der offenen Gärtnerei Sächsische Jungpflanzen eG Hoffest Gartenbau Kießlich STREHLA OT FORBERGE 24.09.16 Hofmarkt und Hoffest Agrargenossenschaft Forberge e.G. THIENDORF OT TAUSCHA 24.07.16 Hoffest Land- und Wildfleischerei Schempp Herr Tintner 0351/27048441 HOFFESTE THIENDORF OT WELXANDE 18.12.16 16 Bauernweihnacht Hofgut Kaltenbach 035248/22908 ELBLAND-KÖSTLICHKEITEN 2016 KULINARISCHE STADTRUNDGÄNGE DURCH MEIßEN Meißen einmal nicht nur mit den Augen erleben, sondern auch mit dem Gaumen kennenlernen – das können Sie bei einem Stadtrundgang. Die Verbindung Meißens zu Wein und Porzellan ist überall bekannt. Ein Geheimtipp ist die Biertradition der Stadt. Seit über 1000 Jahren wird das Lieblingsgetränk der Sachsen in Meißen gebraut. Bei einem Rundgang durch die historische Altstadt entdecken Sie die Spuren der alten Brau- und Schankhäuser und erfahren Interessantes und Kurioses rund ums Brauen. In diesem jahr wird das Jubiläum 500 Jahre Reinheitsgebot gefeiert. Auch der kulinarische Genuss kommt nicht zu kurz. Veranstaltungen laden zu Plaudereien über Köstlichkeiten in Verbindung zum Porzellan, dem weißen Gold, ein. Das Schokoladenmädchen versetzt die Gäste mit einer winterlichen Führung in das 18. Jahrhundert und erklärt den Besuchern auch, was es mit der „Zithertasse“ auf sich hat. In anderen Veranstaltungen geht es um Klänge und musikalische Genüsse. In der Veranstaltung „Musikalische Genüsse” spiegeln sich faszinierende Momentaufnahmen der Musikgeschichte aus Oper, Ballett und von Künstlern und werden für Auge und Ohr erlebbar. Es erklingen die weltweit erste Orgel mit Pfeifen aus Porzellan und Glockenspiele. Erfahren Sie mehr über die vielseitigen und überraschenden Verbindungen zwischen den Künsten und der Musik. Quelle: www.elbland.de PIRNAER KAFFEEGESCHICHTEN ODER GASTWIRTSCHAFTEN „Gaffeesachsen“ leben auch in Pirna — Wenn Sie erfahren möchten, was für die Bereitung des „sächsischen Nationalgetränkes“ wichtig ist und wie die Eierschecke schmeckt, sollten Sie sich auf eine interessante Tour durch die Altstadt von Pirna begeben, an deren Ende eine wohlverdiente Stärkung auf Sie wartet. Quelle: www.pirna.de/Tourismus.4292/ Fotos: TMGS/TV Sächsisches Elbland · Anne Wolf 17 DRESDNER TAFELFREUDEN Dresden ist heute ein attraktives Reiseziel für Feinschmecker und bietet für jeden Geschmack und Geldbeutel das richtige Restaurant. Ein Besuch in Dresden wäre nicht komplett, ohne die Leckereien der heimischen Küche zu probieren. Der Original Dresdner Christstollen g.g.A. ist natürlich weltbekannt, doch man sollte nicht versäumen, auch die anderen Spezialitäten zu probieren. Der Sauerbraten gehört zur Landeshauptstadt, wie Weißwürste nach München und Fischbrötchen nach Hamburg. Am liebsten essen ihn die Dresdner mit Kartoffelklößen und Rotkohl. Wer es lieber süß mag, der hat die Wahl zwischen zwei Nachspeisen: Quarkkeulchen und Eierschecke. Auch wenn sie Quarkkeulchen heißen, so sind doch Kartoffeln Hauptbestandteil dieser Süßspeise. Mit Apfelmus, Zucker und Zimt serviert schmecken die süßen Dinger am besten. Die Eierschecke, ein Kuchen mit reichhaltigem Belag aus Quark- und Eiermasse war früher nur für die gutsituierten Bürger erschwinglich. Heute gehört sie zu den am häufigsten verzehrten Kuchen und wird beinahe von allen Bäckereien der Elbmetropole täglich frisch zubereitet. Quelle: www.marketing.dresden.de 18 Fotos: Anne Wolf DIE ARONIABEERE Die Aroniabeere gehört zu den Rosengewächsen (Rosaceae). Gegenwärtig ist noch unklar, welcher Art die heute verbreiteten Kultursorten der Aronia zugerechnet werden können. Meist wird in diesem Zusammenhang die Art Aronia melanocarpa (Aronie, Schwarzfrüchtige Eberesche oder Schwarze Eberesche) genannt. Die Wildobstart Aronia melanocarpa tritt als Strauch von 2 - 3 m Höhe und Breite in Erscheinung. Dieser erneuert sich ständig durch Ausläufer und Neutriebe. Die Blätter sind eiförmig zugespitzt, am Rand fein gesägt, mit keilförmiger Blattbasis und fühlen sich ledrig an. Erst nach dem Laubaustrieb zeigen sich im Mai die ersten Blüten. Die Einzelblüten sind reinweiß gefärbt, 12 mm breit und zu Doldentrauben zusammengefügt. Diese bestehen meist aus 15 - 20, mitunter auch aus 30 einzelnen Blüten. Der Blütenflor dauert ca. zehn Tage, wobei jede Blüte für sich nur fünf Tage lang blüht. Die Blüten verströmen einen ähnlich unangenehmen Geruch wie die der Eberesche (Sorbus aucuparia). Sie werden u. a. durch Bienen bestäubt, doch auch die Bestäubung durch Wind soll möglich sein. Bislang gilt die Apfelbeere als selbstfruchtbar. Die sich aus den Blüten bildenden, rundlichen, violettschwarzen Früchte werden regelmäßig in großer Zahl angesetzt. Es handelt sich dabei um kleine Apfelfrüchte, welche denen der Eberesche sehr ähnlich sind. Sie sind zu Beginn von einer weißlichen Wachsschichtbedeckt, ohne diese Schicht sehen sie aus wie lackiert. Die Fruchtreife vollzieht sich im August. Das Fruchtfleisch ist intensiv rot gefärbt und weist ein süßes bis säuerliches, herbes Aroma auf, welches an unreife Heidelbeeren erinnern soll. Die kleinen Apfelfrüchte sind frei von Steinzellen und enthalten auch kein Kerngehäuse, die Samen sind nur sehr klein. Quelle: www.aroniabeere.de 2. ARONIA-MUFFINS Rezept für 12 Stück Zutaten 200 g Mehl, 50 g Stärke, 3 Teelöffel Backpulver, 2 Eier, 150 g Rohrzucker, 1 Prise Salz, 150 g Butter, 2 Esslöffel Vanillezucker, 200 g Saure Sahne, 100 g Puderzucker, 150-200 g getrocknete Aroniabeeren, 2 Esslöffel Aroniasaft Zubereitung 1. Am Tag vorher: Aroniabeeren im Aroniasaft 1 Tag quellen und dann abtropfen lassen, bevor sie in Muffins weiterverarbeitet werden. Muffins werden dadurch saftiger. Fotos: www.aroniabeere.de · mamistietot.ro Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Stärke und Backpulver in einer Schüssel mischen. Eier in einer weiteren Schüssel aufschlagen. Zucker, Salz, Butter und Vanillezucker dazugeben und verrühren. 3. Saure Sahne dazugeben, Mehl-Mischung unterrühren. Zuletzt die Aroniabeeren unterziehen. Teig in die Vertiefungen füllen. 4. Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 min goldbraun backen. Blech aus dem Ofen nehmen. Muffins mit Papier vorsichtig aus den Vertiefungen lösen und auskühlen lassen. Tipp: Den Puderzucker mit etwas Aroniasaft zu einem dickflüssigen Guss anrühren und die Muffins damit verzieren. 19 Hülsenfrüchte gehören weltweit zu den ältesten Lebensmitteln und wertvollen Eiweißlieferanten – Bohnen in Amerika, Linsen in Europa. Leider verschwinden sie von unseren Speisekarten und von unseren Feldern. Deshalb hat die UNO 2016 zum Jahr der Hülsenfrüchte erklärt, die Bundesregierung eine Eiweißstrategie aufgelegt. Hülsenfrüchte sind in vielerlei Hinsicht wichtig: » Sie liefern einen Beitrag zur Ernährungssouveränität weltweit, » sie bieten gesunde Nahrungsmittel und » sie fördern die Bodenfruchtbarkeit. Die trockenen Samen enthalten bis zu einem Drittel Eiweiß. Dieses Eiweiß hat eine hohe Wertigkeit für den Körper. Das ist nicht nur für die Eiweißversorgung von Vegetariern oder Menschen in Entwicklungsländern von Vorteil. Zudem liefern Hülsenfrüchte reichlich Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Einige der Kohlenhydrate sind allerdings schwer verdaulich und können zu Blähungen führen. Durch die Kombination von viel Eiweiß und Ballaststoffen machen Hülsenfrüchte angenehm satt. In Hülsenfrüchten steckt eine bunte Mischung an Vitaminen und Mineralstoffen. Die trockenen Samen enthalten u. a. Vitamin B1 (Thiamin), Magnesium, Zink und Eisen. » » » » 20 Linsen gehören zu den ältesten Nutzpflanzen, die in Europa angebaut und gegessen wurden. Der Anbau ist in unserer Region in Vergessenheit geraten. Nur noch in der Schwäbischen Alb gibt es wieder Projekte zur Rettung der Linsen. Die Leisa – das schwäbische Wort für Linsen – ist Passagier der Arche des Geschmacks. Erbsen lieben alle Kinder – nach der Möhre ist die Erbse das Gemüse, das in Tiefkühlprodukten eine große Rolle spielt. Sachsen hat durch die Möglichkeit der Verarbeitung in der Lommatzscher Pflege viele landwirtschaftliche Betriebe, die Erbsen anbauen und als Tiefkühlprodukt im Supermarkt anbieten. Kichererbsen werden besonders in der mediterranen Küche und in arabischen Ländern als Brotaufstrich gegessen und gehören dort zu den Grundnahrungsmitteln. Bohnen kommen ursprünglich aus Lateinamerika und bieten eine große Bandbreite von der Buschbohne bis zur Kindney-Bohne. Ihr leichter Gehalt an Blausäure wird durch Kochen entfernt. Foto: Urte Grauwinkel HÜLSENFRÜCHTE KOCHEN – TIPPS FÜR DIE ZUBEREITUNG Waschen und verlesen: Ob frisch oder getrocknet – alle Hülsenfrüchte sollten zunächst gewaschen werden. Dann frische Sorten putzen. Bei trockenen Samen diejenigen, die im Wasser oben schwimmen, aussortieren. Einweichen: Getrocknete Erbsen (außer geschälte) und Bohnen sowie manche Linsen müssen vor dem Kochen einige Stunden eingeweicht werden. Am besten gibt man sie dazu über Nacht in abgekochtes Wasser. Für 300 g Hülsenfrüchte benötigt man gut einen Liter Wasser. Einweichwasser: Wer alle Nährstoffe mitnehmen möchte, gart die Hülsenfrüchte am besten im Einweichwasser. Möchte man jedoch blähende Stoffe reduzieren, verzichtet man besser auf das Einweichwasser. Kochzeiten: Geschälte Erbsen garen eine knappe Stunde. Eingeweichte, ungeschälte Erbsen 1,5 bis 2 Stunden. Bohnen benötigen 1 bis 1,5 Stunden. Linsen sind dagegen schon in einer knappen Stunde fertig, die kleinen roten Linsen sogar in einer halben Stunde. Erst nach dem Kochen salzen: Getrocknete Hülsenfrüchte immer erst nach dem Kochen salzen, sonst werden sie nicht weich. 2. SÄCHSISCHER LINSENEINTOPF 3. In Omas Kochbuch gestöbert Zutaten 500 g Linsen 2 1/2 – 3 l Gemüsebrühe 1 große Zwiebel und/oder 1 Stange Lauch 3–4 Möhren, 3–4 Kartoffeln 1 Stück Knollensellerie – ca. 300 g Salz, Pfeffer 4. 5. Zubereitung 1. Die Linsen wie auf der Verpackung vorgegeben behandeln (evtl. einweichen und vorquellen lassen – oft ist das jedoch nicht mehr nötig und die Linsen können sofort gekocht werden) und in der Gemüsebrühe weich kochen. Foto: Schulz-Margrander Sellerie, Zwiebel und/oder Lauch in kleine Stücke schneiden und zu den kochenden Linsen geben. Möglicherweise bildet sich beim Kochvorgang etwas Schaum – schöpfen Sie diesen vorsichtig ab. Mören und Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit etwas Wasser bissfest garen. Anschließend zu den Linsen hinzugeben. Die Linsensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann den Eintopf noch mit einer Einbrenne etwas andicken. Oma gab stets noch dicke Scheiben Blutwurst in den fertigen, heißen Linseneintopf. Stattdessen kann man die Linsen auch mit gebratenem Speck servieren. Doch auch ganz vegetarisch ohne Fleisch ist der Eintopf eine Delikatesse. Gern wird die Linsensuppe auch süß-sauer gegessen. Dafür einfach etwas Zucker und Essig am Tisch bereitstellen, damit man sich beides je nach Geschmack hinzu geben kann. Guten Appetit! © die-infoseiten.de 21 www.hofladen-dresden.de Bauernhof Steffen Kühne Altomsewitz 2 • 01157 Dresden Tel. 0351 / 421 04 60 und 0162 / 417 49 72 • Fax 0351 / 427 500 70 [email protected] www.hofladen-dresden.de Angebot täglich frische Eier Hausschlachtene Fleisch- und Wursterzeugnisse vom Schwein Spezialität: Bauernbratwürsten, Bärlauchbratwürste Kartoffeln Broiler (Mai - Nov.), Gänse und Enten (Nov. - Dez.) Spanferkel und Pute aus dem Holzbackofen (auf Bestellung) Verkauf » im Hofladen Schlachttage Dienstag - Freitag 9 - 18 Uhr Samstag 9 - 12 Uhr Donnerstag und Freitag » Bauernmärkte Hebelei und Altkötzschenbroda Bauernfest am 18. Juni 2016 Erntefest am 10. September 2016 auf dem Festgelände Freiheit (Infos im Internet) 001 22 HOFLADEN DRESDEN-WEIXDORF Agrarcentrum Grünberg GmbH Pastor-Roller-Straße 42, 01108 Dresden-Weixdorf Tel./Fax 0351 / 888 13 14 · www.hofladen-weixdorf.de Angebot ständig: saisonal: Spezialität: Verkauf 002 Fleisch, Fruchtaufstriche, Fruchtsirup, Eier Erdbeeren und Himbeeren als Selbstpflücker (Juni-Oktober) Weihnachtsgeflügel (Enten und Gänse) Beerengeist (in Zusammenarbeit mit der Spezialitätenbrennerei Augustus Rex) » Hofladen in Dresden-Weixdorf Mo - Fr 9 - 18 Uhr, Sa 8 - 12 Uhr » Dorfladen in Liegau-Augustusbad Mo - Fr 7.30 - 18 Uhr, Sa 7.30 - 12 Uhr Rödertalstraße 68, 01454 Liegau-Augustusbad 11. Juni 2016 Tag des offenen Hofes · 29. Oktober 2016 Herbstfest Kräuter-Seifert Gustav-Freytag-Straße 30, 01277 Dresden Tel. 0351 / 310 22 51 Fax 0351 / 31 20 61 70 www.Kraeuter-Seifert.de „Der spezielle Kräuterladen“ Angebot Gewürze aus aller Welt Naturprodukte, Pflanzenauszüge Gesundheits-, Kräuter-, Früchte-, Grün-, Schwarztee Sanddornprodukte, Ansatzkräuter Salben, z. B. Grünlippmuschel-Balsam, Teufelskrallesalbe, Venen-Gel Badezusätze, Kräuterkissen, Bombastusprodukte Weihrauchprodukte, z. B. Weihrauchcreme, Weihrauchbad, Weihrauchkapseln Verkauf » Geschäft in 01277 Dresden Mo - Fr 9.30 - 18.00 Uhr Schandauer Straße 75 Sa 9.30 - 12.00 Uhr » Sachsenmarkt Dresden/Lingnerallee » Wochen-, Natur- und Bauernmärkte der Region » Internetshop » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 003 Foto: Anne Wolf 23 Sächsische Jungpflanzen Genossenschaft eG – Jungpflanzen – Gemüse – Gartenbedarf – Gartenmarkt direkt beim Profi-Gärtner Kötzschenbrodaer Str. 64 · 01445 Radebeul Tel. 0351 / 830 89 02 · Fax 0351 / 830 89 05 · www.sjgeg.de · [email protected] Angebot ständig saisonal auf Bestellung Jungpflanzen – große Auswahl Beet- und Balkonpflanzen, Gartenbedarf, Binderei Gurken, Tomaten, Paprika, Zucchini, Auberginen, Kürbisse Großhandel Jungpflanzen, Gemüse; Binderei Jungpflanzenspezialist Verkauf » Hofladen in Radebeul Nov.–März Mo–Fr 8–18 Uhr, Sa 8–12 Uhr April–Juni Mo–Fr 8–19 Uhr, Sa 8–14 Uhr Juli–Okt. Mo–Fr 8–18.30 Uhr, Sa 8–12 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 23. + 24. April 2016 · Tage der offenen Gärtnerei 004 Landesverband Gartenbau Sachsen e.V. | Umweltallianz Sachsen | Deutsche Gemüsejungpflanzen Betriebe e.V. AUK Inh. D. Münch Mittlere Bergstraße 77 01445 Radebeul Tel. 0351 / 838 76 12 Fax 0351 / 836 52 62 www.gartenbau-kiesslich.de · [email protected] Angebot Gemüse, Kartoffeln Kräuter und Gewürze saisonal Blumen (Sommer) | Beet- u. Balkonpfl. (Frühjahr) | Obst (Winter) Spezialität Rohkonserven (eigene Produktion) Verkauf » ab Hof ständig Mo - Do Fr Sa 005 24 Mi Do Fr Sa Mai - Oktober 9 - 13 + 14.30 - 18.30 Uhr 9.00 - 18.30 Uhr 8.00 - 13.00 Uhr November - April 15.00 - 18.30 Uhr 9 - 13 + 14.30 - 18.30 Uhr 9.00 - 18.30 Uhr 8.00 - 13.00 Uhr 1. Mai 2016 · Hoffest » Wochen- und Bauernmärkte Heidenau Di, Fr 8.30 - 13.30 Uhr Dresden-Prohlis Mi, Fr 9 - 18 Uhr Dresden/Münchner Pl. Mi 8 - 13 Uhr Dresden/Königstraße Sa 9 - 13 Uhr Großenhainer Geflügelhof + Bauernladen GmbH & Co. KG Wildenhainer Straße 110 · 01558 Großenhain Tel. 035 22 / 5 28 40 · Fax 0 35 22 / 52 84 29 [email protected] www.gefluegelhof-grossenhain.de Angebot Unser 200 m2 großer Bauernladen bietet Ihnen » Alles rund ums Ei – Eierlikör, Nudeln » Frisches Obst und Gemüse aus der Region » Wurst und Fleisch von Geflügel, Schwein, Rind, Lamm und Wild » Mühlenprodukte, Honig, Konfitüren, Schokolade & Pralinen » Käsevariationen, Joghurt, Quark von Kuh, Ziege, Schaf, Büffel » Freitags: Fisch – frisch & geräuchert » Pulsnitzer Feinkostsalate » Görlitzer Schafwollprodukte » Sächsische Weine » Auf Bestellung: Präsentkörbe Verkauf » Bauernladen in Großenhain Montag - Mittwoch Donnerstag - Freitag Samstag 8 - 18 Uhr 8 - 19 Uhr 8 - 12 Uhr » Verkaufsstand in Dresden World Trade Center Donnerstag 8 - 16 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern möglich 006 3. September 2016 Hoffest · 2. Oktober 2016 Bauernmarkt Großenhain Mitglied Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e.V. – KAT • zertifiziert nach ISO 9002 • Wettbewerbssieger in Sachsen für tierartgerechte Haltung Land- und Wildfleischerei Schempp Anbau 13 · 01561 Thiendorf OT Tauscha · www.fleischerei-schempp.de Angebot » ständig » saisonal Verkauf » » » » Fleisch und Wurst von Schwein, Rothirsch, Wildschwein und Reh Fleisch vom Lamm und Kalb Hofladen in Tauscha, Anbau 13 (Dienstag - Sonnabend) Filiale in Radebeul, Meißner Straße 279 (Dienstag - Sonnabend) Fahrverkauf Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. Hoffest am 24. Juli 2016 007 Gütesiegel für Wild aus Sachsen 25 IMKEREI SIGRID LEUPOLD Gävernitzer Straße 22 · 01561 Priestewitz OT Baßlitz Tel. 03 52 49 / 716 63 · Fax 03 52 49 / 787 87 · [email protected] Angebot Honig, Blütenpollen, Propolisprodukte Met, Bienenwachsprodukte, Honigkosmetik Übernachtung im „Heu-Hotel“ (Mai - September) Verkauf 008 » Hofladen in Baßlitz Montag - Freitag 16 - 18 Uhr Samstag 9 - 12 Uhr » Bauernmärkte Elbepark Hebelei, Großenhainer Geflügelhof » Belieferung von Großabnehmern ist möglich. OBSTHOF IBISCH Bergstraße 21 · 01561 Priestewitz OT Blattersleben Tel. 03 52 67 / 5 00 19 · Fax 03 52 67 / 5 59 47 [email protected] · www.obsthof-ibisch.de Angebot Aus eigenem Anbau Äpfel: Delbare, Summerred, Elstar, Shampion, Topaz, Pinova, Rubinette, Boskoop, Fuji, Braeburn, Gala, Jonagold, Idared, Wellant, Gold Chief Obst: Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Birnen, Johannisbeeren Gemüse: Spargel, Gurken, Tomaten, Bohnen, Blumenkohl, Kohlrabi, Kraut, Porree, Möhren, Schwarzwurzel, Pastinaken, Rettich, Wurzelpetersilie, Schnitt-Kräuter und Kräuterpflanzen, Rosenkohl, Salate, Kartoffeln, Kürbis Pflanzen: Tomatenpflanzen, Stiefmütterchen, Hornveilchen, Jungpflanzen Säfte: gepresst in 3-Liter-Box * Apfelsaft * 100% Fruchtsaft * Verkauf 009 » Hofladen in Blattersleben Mo - Fr 8 in der Spargel-Erdbeerzeit auch So 8 » Wochenmarkt in Großenhain Di, Do 8 » RiesaPark Di, Do 8 » Elbecenter Meißen Do, Fr 8 » Grüner Markt in Nünchritz Mi, Sa 7 » Elsterwerda gegenüber Netto Fr 8 » Großenhainer Weihnachtsmarkt vom 25.11. bis 20.12.2016 Spezialitäten „Heißer Apfelwein“, Apfelgeist, Schoko-Obst i Imkere er Schenk - 18 Uhr, Sa 8 - 14 Uhr 12 Uhr 17 Uhr 18 Uhr 19.30 Uhr 11 Uhr 18 Uhr IMKEREI FRANK SCHENKER Poststraße 6 · 01558 Großenhain Tel. 0173 / 8 77 86 51 und 0 35 22 / 50 91 97 [email protected] • www.imkerei-schenker.de 10 Sorten Bienenhonig | Wabenhonig | Blütenpollen | Propolisprodukte Kosmetik vom Bienenvolk | Met | Honigbier | Honiglikör | Bienenwachskerzen Verkauf 010 26 » Hofladen in Großenhain (Bitte telefonische Anmeldung) » Natur- und Bauernmärkte sachsenweit » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern AUK 26.03.16 Ostermarkt 21.05.16 Hoffest – Eröffnungsveranstaltung des SLB „Tag des offenen Hofes“ 18.12.16 Bauernweihnacht (4. Advent) 011 27 LANDWIRTSCHAFTSBETRIEB ULLRICH BURKHARDT Zum Ruhland 3 · 01612 Glaubitz OT Marksiedlitz Tel. 03 52 65 / 5 41 95 · [email protected] 012 Angebot Juli - März auf Bestellung Speisekartoffeln Weihnachtsgänse Verkauf ab Hof (nach Absprache) Agrargenossenschaft Forberge eG FRISCH-FLEISCH FORBERGE GmbH Forberger Ring 10a · 01616 Strehla OT Forberge Tel. 0 35 25 / 73 39 10 und 73 39 17 · Fax 0 35 25 / 73 39 18 www.ff-agrar-forberge.de · [email protected] 013 28 Angebot ständig saisonal aus der Brennerei Verkauf » Ab-Hof-Verkauf in Forberge für Großabnehmer möglich » eigene Verkaufsstellen Frischemarkt Riesa Am Riesenhügel, Karl-Marx-Ring 7 Riesa-Weida Stendaler Straße Riesa Am Kalkberg Riesa/Zentrum A.-Puschkin-Platz 1 Zeithain Teninger Straße - Aldi Fleischerei Döbeln Mastener Straße 1e Ostrau Sachsenstraße 5 Strehla Markt 10 Stauchitz Riesaer Straße 10 Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung Wellfleisch und Wurstbrühe Gutskorn nach Forberger Tradition Gutskräuter nach Forberger Tradition 24. September 2016 · Hofmarkt Foto: DV in Sachsen e.V. Mühle Miltitz Furkert-Bartsch Inh. Alexander Bartsch · Talstraße 14 · 01665 Klipphausen OT Miltitz Tel. 03 52 44 / 418 41 · Fax 03 52 44 / 418 72 · [email protected] Angebot ständig saisonal auf Bestellung Spezialität Öko-Speisegetreide, Mehle, Backmischungen, Backzutaten, Dinkel und Dinkelmehle, Müsli, Nudeln, kaltgepresste Öle, Tee Pulsnitzer Pfefferkuchen (Oktober - Dezember) Vermittlung von Haushaltsmühlen und Zubehör Bio-Hanf-Sortiment Mühlenführungen nach Anmeldung Verkauf » Mühlenladen der Mühle Miltitz Montag - Freitag 8.30 - 12 Uhr und 13 - 17 Uhr, Samstag 9 - 12 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern möglich 16. Mai 2016 · Tag der offenen Tür zum Deutschen Mühlentag 014 www.milchziegenhof-schuhmann.de.tl Angebot Alles aus eigener Herstellung bzw. Aufzucht » Milch und Molke » » Frischkäse in verschiedenen Sorten » » Schnittkäse » » auf Bestellung: Ziegenfleisch Quark Käsetaler in Öl Weichkäse Joghurt Die Besichtigung unseres Hofes ist jederzeit möglich. Verkauf 015 » Hofladen in Taubenheim » » » » » Di und Fr 9 - 12 und 15 - 18 Uhr, Sa 8 - 12 Uhr und nach Vereinbarung Bauernmärkte und Hoffeste der Region Märkte: Dresden/Lingnerallee, Klosterbuch … Naturmarkt Tharandt Fleischereien und Naturläden der Region Lieferservice bzw. Versand möglich 29 Fleischland Sora Saubachtaler Agraraktiengesellschaft Dorfstraße 5g · 01665 Klipphausen OT Sora · www.fleischland-sora.de Tel. 03 52 04 / 482 81 · Fax 03 52 04 / 489 59 · [email protected] Wir bieten für den Endverbraucher in unseren Verkaufsstellen und auf unseren Mobilen mit festem Tourenplan - ein Vollsortiment an frischen Fleisch- und Wurstwaren (Schwein und Rind) Hofladen Fleischland in Sora aus eigener Aufzucht und Schlachtung Mo 10.00 - 17.00 Uhr - Kochwurst aus Warmfleischproduktion Di - Do 8.30 - 18.00 Uhr - rauchfrische Rohwurst Fr 8.00 - 18.00 Uhr - frische Aufschnittware Sa 8.00 - 11.00 Uhr - Portionswürstchen - Konserven Wir liefern für Fleischereien - Schweinehälften und Rinderviertel aus eigener Aufzucht und eigener Schlachtung - Wurstwaren zur Sortimentsergänzung Des Weiteren beliefern wir: - Küchen in Alten- und Pflegeheimen - Küchen in Krankenhäusern - Betriebskantinen und Schulküchen - Großgastronomie und Systemgastronomie Für den Wiederverkäufer bieten wir - rauchfrische Rohwurst (z.B. für Marktstandbetreiber) - Eigenmarkenproduktion für den Handel - Roh-, Brüh- und Kochwürste (auch für den Verkauf als Stückware) - Konserven 016 Fichtenmühle · Viola Winkler Meißener Straße 10 · 01665 Klipphausen OT Garsebach Tel. 0 35 21 / 45 33 73 · Fax 0 35 21 / 45 81 06 www.fichtenmuehle.de · [email protected] Angebot ständig » » » » » » » » » saisonal » ab November: Pulsnitzer Pfefferkuchen, Weihnachtsgebäck Spezialität » Brennnessel- und Aroniaprodukte Speisegetreide, verschiedene Mehle und Vollkornmehle backfertige Brotmehle, Backzutaten Hartweizen- und Vollkornteigwaren Müsli, kaltgepresste Öle, Tee verschiedene Leckereien aus Dinkel Glutenfreie Mehle Käsetheke mit regionalem Käse Naturfüllstoff Dinkelspreu und Dinkelkissen Futtermittel Mühlenführungen mit Imbiss (auf Anmeldung) „Müllerstübchen“ – unser uriger Raum für Ihre Feiern Verkauf 017 30 » Mühlenladen in Garsebach Montag - Freitag 8 - 17 Uhr, Donnerstag 8 - 18 Uhr Samstag 9 - 12 Uhr » Belieferung von Wiederverkäufern ist möglich. Pfingstmontag, 16. Mai 2016 - Mühlentag Agrar GbR Naundörfel Zum Gosetal 28 · 01665 Diera-Zehren Tel. 0 35 21 / 71 05 75 und 0177 - 21 20 838 Fax 0 35 21 / 71 05 39 [email protected] · www.agrar-gbr-naundoerfel.de Angebot » ständig » Mitte April bis 21. Juni Kartoffeln Spargel / Aroniaprodukte Verkauf » Hofladen in Nieschütz, Am Spargelfeld » Kartoffelhalle Diera, Mühlweg 1 » Lieferservice » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. täglich freitags 8 - 18 Uhr 9 - 16 Uhr Spargelmeile 3. Mai 2016 10.30 - 14 Uhr Hoffest 28. Mai 2016 018 Mitglied bei Kulinarium Meißner Land Bauernhof Friede Radeburger Straße 8 · 01689 Niederau OT Gröbern Tel. 03521 406740 und 0172 / 3711206 · [email protected] Angebot ständig » aus eigenem Anbau: Kartoffeln, Futterweizen, Zwiebeln, Heu, Stroh » aus der Region: Honig, Säfte, Wein, Seifen, Marmelade, Äpfel, Speiseöle » Liköre aus dem Erzgebirge Angebot saisonal » aus eigenem Anbau: Möhren, Rote Bete, Futterrüben (Herbst) Spezialität Rote und Blaue Kartoffeln » aus der Region: Gurken, Tomaten, Erdbeeren » aus eigener Haltung: September - Mai frische Hausschlachtung 1-2 x monatlich Enten und Gänse zur Weihnachtszeit (nur auf Bestellung) Verkauf 019 Hofladen in Gröbern Montag - Donnerstag Freitag Sonnabend 10-12.30 und 15-18 Uhr 10-12.30 und 15-17 Uhr 9-12 Uhr 22. Mai 2016 · Tag des offenen Hofes 31 Angebot BIO-BACKWAREN » Brot, Brötchen, Kuchen » Stollen und Honigkuchen (November-Dezember) BIO-MOLKEREIPRODUKTE » Trinkmilch, Joghurt, Quark/Frischkäse Verkauf 020 » Hofladen in Taubenheim Di 9 - 11 / 15 - 18.30 Uhr Fr 9 - 18.30 Uhr Sa 8 - 12 Uhr » Bioläden der Region » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 021 Schradenfrucht Gröden Landwirtschaftliche Unternehmensgesellschaft mbH Mittelweg 9 · 04932 Gröden Tel. 03 53 43 / 211 und 789262 · Fax 03 53 43 / 6 13 70 www.schradenfrucht.de · [email protected] 022 32 Angebot Fleisch und Wurstspezialitäten vom Wasserbüffel Präsentkörbe (auf Bestellung) Verkauf » Hofladen in Gröden Di und Fr 8 - 13 Uhr, Do 12 - 17 Uhr » Märkte — Termine auf unserer Homepage DIREKTVERMARKTER IM LANDKREIS SÄCHSISCHE SCHWEIZ OSTERZGEBIRGE 2 25 einden: 1.654 km nd Gem Fläche: u te d der Stä Anzahl : Pirna ungssitz lt Verwa n: PIR na.de nzeiche amt-pir Kfz-Ken andrats .l w w w Internet: 034 033 023 026 036 030 031 029 027 032 028 035 024 025 Direktvermarkter Direktvermarkter, der ein Hoffest veranstaltet Handwerker Landkreis Sächsische Schweiz - Osterzgebirge Südlich der Landeshauptstadt Dresden bis zur tschechischen Grenze erstreckt sich der Landkreis im Einzugsbereich der Elbe und der Weißeritz. Beiderseits der nach Prag führenden Autobahn A 17 vereint der Landkreis zwei die Landschaft Sachsens prägende Naturräume. Zum einen das Elbtal zwischen der sehenswerten Kreisstadt Pirna, auch “Tor zur Sächsischen Schweiz“ genannt, und Bad Schandau mit der eindrucksvollen Fels- und Tafelbergkulisse des Elbsandsteingebirges — zum anderen das Osterzgebirge um die Wintersportorte Altenberg und Geising mit der international bekannten Bob- und Rodelbahn sowie die wildromantischen Müglitz- und Weißeritztäler. Saftige Gebirgsweiden bilden die Grundlage für die Rinder- und Schafhaltung als Ausgangspunkt für gesunde Milch- und Fleischprodukte, während in den klaren Gebirgsflüssen, insbesondere in der Sächsischen Schweiz, die beliebten Forellen gezüchtet werden. Auch der Obstbau hat in dieser Region eine lange Tradition. Das zeigt sich im reichhaltigen Angebot insbesondere an Äpfeln verschiedener Sorten. Im Frühling und im Herbst werden in vielen Orten bunte Blüten- und Apfelfeste gefeiert. Seien Sie herzlich willkommen! 33 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE DIPPOLDISWALDE OT ULBERNDORF 01.05.16 25.09.16 Frau Gärtner 03504/629662 Frau Gärtner, Frau Müller 03504/629662 Frau Gärtner 03504/629662 KÖNIGSTEIN OT EBENHEIT 18.09.16 grenzüberschreitendes Bergwiesenfest mit Naturmarkt DOHNA OT GAMIG Gut Gamig 30. 04.16 Frühlingsfest Begegnungsstätte Tag der offenen Tür Gamiger Werkstätten, Benefizkonzert, Schlosscafé Gamig Pfingstgottesdienst im Schlosspark / Schlosscafé Gamig Erntedankfest & Tag der offenen Tür Gamiger Werkstätten Adventsbenefizkonzert Schlosscafé Gamig 16.05.16 24.09.16 26.11.16 34 Kräutermarkt und jagdliche Präsentation Streuobstwiesenfest mit Naturmarkt und Pilzausstellung DÜRRRÖHRSDORF16.05.16 DITTERSBACH OT PORSCHENDORF Deutscher Mühlentag Porschendorfer Mühle GLASHÜTTE OT BÄRENHECKE 16.05.16 Deutscher Mühlentag Mühle und Bäckerei Bärenhecke KURORT RATHEN 08.05.16 Theaterfest zur Spielzeiteröffnung mit Regionalmarkt LANDKREIS SÄCHSISCHE SCHWEIZ 17.10.-15.11.16 7. Kulinarische Wochen LANGBURKERSDORF Langburkersdorfer Anbau 16.10.16 Fischerfest – Traditionelles Abfischen mit Regionalmarkt am Mühlteich Forellen-Lachszucht Ermisch NEUSTADT IN SACHSEN 24.04.16 Frühlingsfest und Wettkampf Gollsches Rad PESTERWITZ Gut Pesterwitz 07.05.16 27.–28.08.16 16.–18.09.16 Blütenrundgang Tage des offenen Weinberges Weinfest zum Erntedank KLINGENBERG OT RUPPENDORF 05.06.16 Hoffest mit Naturmarkt AG Ruppendorf Frau Gärtner 03504/629662 SCHELLERHAU 03.07.16 Gartenfest mit Naturmarkt im Botanischen Garten Schellerhau Frau Gärtner 03504/629662 SCHMILKA 16.05.16 Deutscher Mühlentag Schmilksche Mühle STOLPEN 21.05.16 Hoffest Ziegenhof Lauterbach STRUPPEN 23.04.16 Naturmarkt & Hoffest Landschlachthof Agrarproduktion "AM BÄRENSTEIN" Struppen e.G www.dehoga-ssw.de MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE THARANDT 05., 02., 07., 04., 02., 06., 03., 01., 05., 03., 19.03.16 16.04.16 21.05.16 18.06.16 16.07.16 20.08.16 17.09.16 15.10.16 19.11.16 17.12.16 Naturmarkt 01.10.16 Naturmarktfest Frau Müller 035203/37181 WEESENSTEIN 16.05.16 Deutscher Mühlentag Schloßmühle WILSDRUFF 10.04.16 09.10.16 Bauernmarkt Bauernmarkt Direktvermarktung in Sachsen e.V. www.direktvermarktung-sachsen.de 05.05.16 16.10.16 20. Hof- und Spinnstubenfest zu Himmelfahrt in der Schäferei und Spinnstube Drutschmann Tag des Traditionellen Handwerks mit Spinnvorführungen DIPPOLDISWALDE OT OBERCARSDORF 11.12.16 Hoffest Land- und Forsthof Göbel KREISCHA OT THEISEWITZ 24.09.16 Hoffest der Helene-Maier-Stiftung KLINGENBERG OT COLMNITZ 15.05.16 19.06.16 25.09.16 04.12.16 Tag der offenen Tür bei Essig Schneider Sommerfest Weidegut Colmnitz Herbstfest Weidegut Colmnitz Weihnachtsmarkt Weidegut Colmnitz PESTERWITZ Gut Pesterwitz 07.05.16 27./28.08.16 17./18.09.16 26.11.16 Blütenrundgang Obst- und Weinanbau 0351/6502513 Tag des offenen Weingutes Weinfest zum Erntedank Pyramidenanschub STOLPEN 21.05.16 Hoffest Ziegenhof Lauterbach 035973/295120 STRUPPEN 23.04.2016 Naturmarkt Oldtimer Landtechnik Agrarproduktion „Am Bärenstein“ 035020/7770 Frau Wolf 0371/27234305 HOFFESTE DIPPOLDISWALDE OT REICHSTÄDT Foto: Anne Wolf 35 KULINARISCHE GRÜßE AUS DER SÄCHSISCHEN SCHWEIZ Die Region bietet ein Netzwerk für regionale Produkte verschiedener Erzeugersparten, eine Datenbank für regionale Produkte und das Regionalsiegel „Sächsische Schweiz-Osterzgebirge – Gutes von Hier“. Voraussetzung für eine Aufnahme in die Datenbank und die Vergabe des Siegels ist die Produktion nach festgelegten Kriterien in einem definierten Bereich. Die Darstellung in der Datenbank enthält eine Beschreibung des Betriebes und seiner angebotenen Erzeugnisse. Besonderheiten, spezielle Produkteigenschaften sowie vorhandene Gütesiegel werden hervorgehoben. Quelle: www.gutes-von-hier.org 36 Fotos: LSZ CHILI UND PAPRIKA PAPRIKA UND CHILI WURDEN ZUM GEMÜSE DES JAHRES 2015/2016 IN DEUTSCHLAND GEWÄHLT. Der Ursprung der Paprika-Arten und -Sorten ist Mittel- und Südamerika. Erste Zuchtformen werden auf den Zeitraum zwischen 5200 und 3400 v. Chr. geschätzt. Alle fünf noch heute angebauten Arten wurden bereits vor der Entdeckung Amerikas durch die einheimischen Völker kultiviert. Christoph Kolumbus’ Reisen ab 1492 hatten zum Ziel, das Monopol Venedigs im Pfeffer- und Gewürzhandel zu brechen. Er lernte scharfe Früchte kennen, die von den Einwohnern zum Würzen von Speisen verwendet wurden. Durch nach Europa mitgebrachte Früchte konnten schon bald in Spanien die ersten Pflanzen angebaut werden. Noch heute sind Paprika auch unter dem Namen „Spanischer Pfeffer“ bekannt. Die Grundlage für die noch heute gültige botanische Beschreibung und die Zuordnung dieser PflanzenArten und -Sorten zur Gattung Capsicum erfolgte 1753 durch Carl von Linné. Er benannte zunächst die beiden Arten Capsicum annuum und Capsicum frutescens. Durch gezielte Selektion und Kreuzung entstanden bis heute über tausend verschiedene Sorten. Die am weitesten verbreitete Art, zu der auch fast alle in Europa erhältlichen Paprika, Peperoni und Chilis gehören, ist Capsicum annum. Die meisten Paprika enthalten – in sehr unterschiedlicher Konzentration – den Stoff Capsaicin, der die Schärfe erzeugt. Heutzutage wird Paprika weltweit in tropischen und gemäßigten Zonen angebaut. Durch Anbau in Gewächshäusern wird eine längere Vegetationsperiode erreicht. Um in Mitteleuropa eine ununterbrochene Ernte zu gewährleisten, wird die Paprikakultur in mehreren Sätzen gepflanzt. Der Paprikageschmack ist zum größten Teil auf ätherische Öle zurückzuführen. Reife Paprika enthalten auch bis zu 6 % Zucker, viel Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und sekundäre Pflanzenstoffe. Quelle: www.vern.de Vegetarische GEFÜLLTE PAPRIKA Zutaten 3 EL Öl, 300 g Bulgur, 4 Paprikaschoten, 500 g passierte Tomaten, 1 Zwiebel (gewürfelt), 2 Zehen Knoblauch, 500 ml Wasser, 100 g Schafskäse, 1 EL Brühe, 1 TL Rosmarin, 1 TL Thymian, 1 TL Majoran, 1/2 TL Paprikapulver, 1 EL Petersilie, Salz und Pfeffer Fotos: Urte Grauwinkel · Hofgut Katltenbach Zubereitung Einen feuerfesten Topf für die Backröhre für vier Paprikaschoten auswählen. Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig anbraten. Bulgur hinzufügen und 2 min mitbraten. Passierte Tomaten und Wasser mit der Brühe hinzugeben und kurz aufkochen. Die Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schafskäse in Würfel schneiden und unterrühren. Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden und die Kerne entfernen. Aus den Deckeln die Stiele herausschneiden. Die Paprikaschoten mit der Bulgurmischung befüllen und aufrecht in den Topf stellen. Die Paprikadeckel wieder aufsetzen und bei 175 °C ca. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. 37 LANDWIRTSCHAFTSBETRIEB FRANK BÜTTNER Leipziger Straße 1 · 01723 Blankenstein · Tel. 03 52 09 / 2 97 83 · Fax 03 52 09 / 2 97 84 www.landwirtschaftsbetrieb-buettner.de · [email protected] Angebot ständig auf Bestellung Spezialität Steinpilzchampignons, Eier, Wurstgläser, Nudeln, Kartoffeln (saisonal) Schweinefleisch, Weiderindfleisch, Weihnachtsgeflügel, Suppenhühner Steinpilzchampignons aus hofeigener Zucht Verkauf » im Hofladen in Blankenstein Mo, Di, Do 10 - 12 und 14 - 17 Uhr Mi und Sa 14 - 17 Uhr » Dresden: Wochenmarkt Münchner Platz, Sachsenmarkt Lingnerallee » Naturmarkt Tharandt, Grüner Wochenmarkt Meißen 023 Schäferei und Spinnstube Drutschmann Reichstädt, Am Dorfbach 10 · 01744 Dippoldiswalde Tel. 0 35 04 / 61 39 73 · Fax 0 35 04 / 61 04 06 www.schaeferei-drutschmann.de Angebot: » Schafwollprodukte: Strickwolle, Kammzug, Filz- und Bastelwolle, Betten, Decken, Schafwollsocken, Mützen, Schals, Gefilztes » Schafmilchseifen, Cremes » Schafsalami, Schaffleisch- und Wurstkonserven » Äpfel (Oktober - Mai) » Schafskäse (Mai - November) » Lammfleisch (bitte eine Woche vorher bestellen) » pflanzengefärbte Strickwolle, Schafwollteppiche nach Maß ständig saisonal auf Bestellung Spezialität Verkauf: Hofladen in Reichstädt Do + Fr 10-19 Uhr, Sa 10-12 Uhr Kurse zur Wollverarbeitung: Spinnen, Weben, Filzen · Projekttage für Schulklassen Kindergeburtstage · Vermietung von Veranstaltungsräumen Schauvorführungen für Reisegruppen mit gastronomischer Versorgung 024 05.05.2016 Hoffest zu Himmelfahrt · 16.10.2016 Tag des traditionellen Handwerks Landurlaub + Land- und Forsthof Familie Lothar Göbel Wildspezialitäten AUK 025 38 Dorfstraße 41a · 01744 Dippoldiswalde OT Obercarsdorf · Tel. 03504 / 61 39 21 Fax 03504 / 61 16 07 · www.landurlaub-osterzgebirge.de · [email protected] Angebot » » » » Verkauf » Hofladen in Obercarsdorf PEFC zertifiziert Wildspezialitäten – Wildfleisch, Wildwurst Felle, Holzäppeltee und weitere Produkte anderer Direktvermarkter Weihnachtsbäume, Schmuckreisig Kaminholz Fr 15 - 18 Uhr, Sa 8 - 12 Uhr (im Dez. erweiterte Öffnungszeiten) » Belieferung von Großabnehmern/Wiederverkäufern ist möglich. Hoffest mit Weihnachtsbaumabsägen - 11.12.2016 - ab 10 Uhr Obst- & Weinanbau Gut Pesterwitz An der Winzerei 1b · 01705 Pesterwitz Tel. 0351 / 650 25 13 · Fax 0351 / 650 33 50 Funktel. 0172 / 3 52 17 83 und 0174 / 9 92 34 45 www.gut-pesterwitz.de AUK Angebot Äpfel aus eigenem umweltschonenden, kontrollierten Anbau, Fruchtsäfte, Obstweine und eigene Aufstriche saisonbedingt Erdbeeren, Birnen, Pflaumen, Süß- und Sauerkirschen, Weihnachtsbäume Spezialität Pesterwitzer Weine und Sekt Selbstpflücken von Erdbeeren, Sauerkirschen und Äpfeln Weinverkostung · Weinbergsführung · Besenwirtschaft · Reitunterricht mit Ausritten Verkauf » ab Hof in Pesterwitz » Filiale Freital/Weißeritzpark » Märkte Dresden/Münchner Platz Dresden/World Trade Center Dresden/Lingnerallee Finsterwalde/Markt Montag - Freitag 8 - 18 Uhr Samstag 8 - 12 Uhr Montag - Samstag Mittwoch Donnerstag Freitag Mittwoch 7. Mai 2016 – Blütenrundgang · 27./28. August 2016 – Tag des offenen Weingutes 17./18. September 2016 – Weinfest zum Erntedank 26. November 2016 – Pyramidenanschub 026 Weinbauverband Sachsen e.V. · Obstbauverband Sachsen e.V. Tännichtweg 12 · 01774 Klingenberg OT Colmnitz Tel. 03 52 02 / 53 90 und 0172 / 3 56 47 47 Am Rande des Tharandter Waldes gelegen, bietet der Naturerlebnishof mit seinem Bauern- und Kräutergarten, dem Rast- und Spielplatz, dem Feuchtbiotop und den Tiergehegen eine naturbelassene Atmosphäre zum Entspannen. Für private Feierlichkeiten bieten die rustikal gestalteten Räume des Vierseithofes alle Annehmlichkeiten. Auch für einen Urlaub auf dem Land stehen hier den Besuchern eine Ferienwohnung und sieben Doppelzimmer, die alle einem hohen Standard entsprechen, zur Verfügung. Die Idylle des Naturerlebnishofes weicht vier Mal im Jahr dem turbulenten Treiben der Hoffeste. Hier erwarten die Besucher abwechslungsreiche Programme und viele Anbieter der Region. Auf Anfrage bzw. Bestellung sind die Damwilderzeugnisse aus der Damwildzucht der Colmnitzer Agrargenossenschaft sowie Waren regionaler Direktvermarkter auch in unserem Hofladen erhältlich. Veranstaltungen 2016: 027 19. Juni 25. September 04. Dezember Sommerfest Herbstfest Weihnachtsmarkt Weitere Informationen unter: www.colmnitz-weidegut.de 39 IMKEREI Berthold Mühlenstraße 5 · 01774 Klingenberg OT Beerwalde Tel. 03 50 55 / 1 77 66 [email protected] www.imkereiberthold.de Angebot » Honig, Honiglikör, Met, Honigwein » Bienenkosmetik, Bienenwachskerzen » Spezialität: Spirituosen mit Honig Verkauf » Hofladen in Beerwalde und in Dresden-Räcknitz » Märkte (Termine und Orte im Internet) » Filialen in Dresden, Tharandt, Ruppendorf (weitere Informationen im Internet) » Lieferservice (täglich nach Absprache) » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern Wir sind ein Familienbetrieb, der die Imkerei im Nebenerwerb betreibt. Bei uns sind drei Generationen mit den Bienen beschäftigt. Unsere Aufgabe sehen wir nicht als Einbahnstraße – die Erzeugung von Honig – sondern wir wollen der Natur dienen. Wir lernen von der Natur und hören auf sie. Sorgsamer Umgang mit den Bienen – Standortimkerei Wir veranstalten mit den Bienen keinen „Wanderzirkus“. Feste Standorte kennzeichnen unsere Arbeit. Sie finden auf unseren Gläsern immer die Angabe des Standortes der Bienenvölker, von denen der Honig stammt. So haben Sie die Gewähr, echten einheimischen Honig zu erhalten. Sie erleben den Geschmack der heimatlichen Flora. Bestäubungsleistung Wir wählen unsere Standorte so aus, dass den Bienen eine möglichst hohe und abwechslungsreiche Bestäubungsleistung ermöglicht wird. Wir stellen an einem Standort maximal 10 Völker auf. Das gesamte Jahr über (Vegetationsperiode) soll für die Bienen Tracht vorhanden sein. Es wird vom Standort erwartet, dass keine landwirtschaftliche Monokultur dominant ist. Aufpflanzungen Zur Aufgabe eines Imkers gehört auch die Pflege der Trachtkulturen. Wir pflanzen jährlich in unserem Gelände heimische Sträucher und Bäume. Die Jungpflanzen kommen aus Baumschulen der Region. Bei der Pflanzung wird darauf geachtet, dass die Biodiversität wieder Einzug hält. Der Landschaftspflegeverband unterstützt uns dabei. 028 40 Bildung Die Geheimnisse der Imkerei geben wir in Vorträgen und Veranstaltungen weiter. Wir treten vor Kindern und Schülern auf. Unsere Partner statten wir mit umfangreichem Infomaterial aus. Auf Märkten zeigen wir im Schaukasten immer das beeindruckende Wimmeln im Bienenvolk. Angebot aus eigener BIO-Produktion » verschiedene BIO-Senfe » verschiedene BIO-Essige » BIO-Ketchup aus eigener Produktion » verschiedene Senfe » verschiedene Essige » spezielle Premium Essige » Ketchup » Senfnudeln » Spirituosen » Senfblütenhonig » Pralinen » Kosmetik von anderen Direktvermarktern » Leinöl, Öle u.v.m. Besondere Spezialitäten » verschiedene Senfsorten im Steinguttopf traditionell steinvermahlen auf einer Senfmühle » Präsentkörbe, individuelle Geschenke Verkauf » Hofladen in Colmnitz Mo - Fr 8 - 12 Uhr und 14 - 18 Uhr, Sa 8 - 11 Uhr » Bauernmärkte, Hoffeste, Naturmärkte (Termine und Orte im Internet) » Lieferservice nach Absprache » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich 029 Tag der offenen Tür am 15. Mai 2016 41 Korbwaren und Rattanmöbel Korbmachermeister D. Gedrange Lindenallee 12 · 01796 Pirna · Tel./Fax 0 35 01 / 54 85 25 · mobil 0172 / 354 53 95 [email protected] Angebot … vom Brotkorb bis zum Tragkorb Sessel · Stühle · Tische · Garnituren Anfertigung nach Ihren Maßen Reparaturen · Stuhlflechtarbeiten · Seegrasmatten Ferienwohnung in Pirna-Graupa zu vermieten Verkauf 030 » Werkstattverkauf täglich nach Absprache » Bauern- und Wochenmärkte u. a. Dresden/Lingnerallee (Fr), Elbepark Hebelei » Blumen- und Gartenmärkte, Kunsthandwerkermärkte Obstproduktion Pirnaer Hochebene GmbH & Co. OHG Nr. 25b · 01796 Pirna OT Krietzschwitz Tel. 0 35 01 / 78 49 37 · Fax 0 35 01 / 78 49 97 · [email protected] AUK Angebot » ständig » zur Erntezeit » Besonderes Verkauf 031 Obst aus eigenem Anbau besonders Äpfel in einem breiten Sortiment Obstsäfte und Obstweine Erdbeeren, Süß- und Sauerkirschen, Pflaumen Obstbrände und Trockenobst » Obstscheune Krietzschwitz täglich 8 - 18 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. Agrarproduktion „AM BÄRENSTEIN“ Struppen eG Hohe Straße 8 · 01796 Struppen Tel. 03 50 20 / 7 77 19 · Fax 03 50 20 / 7 77 78 www.landschlachthof.de · [email protected] Angebot DLG-getestete und prämierte Produkte ständig saisonal Fleisch- und Wurstwaren, Käse von unseren Kühen Eier aus Bodenhaltung, Äpfel, Molkereiprodukte Getreide, schlachtwarme Schweine Unser Service für Sie: » » » » » preiswertes Frühstück und Mittagstisch von Montag bis Freitag Buffets außer Haus » Schlachtfeste » Grillservice Familien- und Vereinsfeiern in unserer Bauernstube (20 - 60 Personen) Warengutscheine » Anfertigung von Präsenten Lohnschlachtung » Ausleihe von Geschirr, Grill, Biertischgarnituren etc. Haben Sie schon unseren Partyservice genutzt? www.landschlachthof.de Verkauf 032 42 » Hofladen in Struppen, Hauptstr. 100, geöffnet Mo 9 - 13.30 Uhr, Di - Fr 8 » Filialen: Landschlachthof Struppen, Hauptstr. 100 Pirna, Gartenstr. 11 „Obstscheune“ Krietzschwitz Sächsisch-Böhmischer Bauernmarkt Röhrsdorf bei Borthen » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. - 18 Uhr, Sa 8 - 11 Uhr Tel. 03 50 20 / 7 77 19 Tel. 0 35 01 / 46 07 10 Tel. 03 51 / 71 05 50 Tel. 03 51 / 27 04 84 77 23. April 2016 · 10 bis 17 Uhr · Naturmarkt · Oldtimer Landtechnik · Stallrundfahrten Angebot » Führungen nach Vereinbarung » Aus eigener Zucht: Verkauf von Stuten, Hengsten und Wallachen für Ihre eigene Zucht oder Hobbyhaltung, auch zur Therapie geeignete Tiere » Verkauf von Alpakaprodukten, z. B. Steppbetten, Strickwolle usw. » Zum Verschenken: Gutscheine für Alpaka-Produkte » Vermietung Ferienwohnung www.ferienhaus-gruettner.de · www.float-sachsen.de Dienstleistung 033 Verkauf » Scherkurs » Einführungs- und Weiterbildungskurse – siehe Internet » Deckdienstleistung – siehe Internet » ab Hofladen in Langenwolmsdorf täglich Ziegenhof Lauterbach 18 Uhr 21. Mai 2016 · Hoffest · 10Dorfstraße 110 · 01833 Stolpen Tel. 0 3 59 73 / 29 51 20 · Fax 0 3 59 73 / 64 75 49 [email protected] · www.ziegenhof-lauterbach.de AUK 034 Angebot Verkauf Februar - Dezember Käsespezialitäten aus Ziegenmilch: Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse Ziegenwurst Aroniaprodukte Kartoffeln, Getreide, kleines Biowarenangebot März/April Ziegenlämmer (lebend oder geschlachtet) » Hofladen in Lauterbach Dienstag und Freitag 14 - 18 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. Forellenzucht am Lachsbach GbR Hohnsteiner Straße 49 · 01814 Rathmannsdorf · Tel. 03 50 22 / 4 23 32 · Fax 03 50 22 / 4 34 00 [email protected] Angebot ständig saisonal Spezialität Verkauf 035 Forelle, Lachsforelle – frisch und geräuchert Aal, Heilbutt, Lachs (Seefisch) – geräuchert Karpfen, Hecht, Schleie kalt geräuchertes Lachsfilet » Hofladen in Rathmannsdorf Montag - Sonntag 8 - 18 Uhr » Märkte Pirna, Sebnitz, Bad Schandau Freitag/Mittwoch » Belieferung von Großabnehmern, Gaststätten, Hotels ist möglich – suche noch Kunden. 43 036 44 DIREKTVERMARKTER IM LANDKREIS BAUTZEN 2 den: 59 2.391 km Gemein d n Fläche: u te der Städ n Anzahl : Bautze ungssitz lt Verwa Z B n: n.de nzeiche -bautze Kfz-Ken andkreis .l w w w Internet: 042 041 037 038 039 040 043 044 Landkreis Bautzen Direktvermarkter Direktvermarkter, der ein Hoffest veranstaltet Östlich von Dresden, zu beiden Seiten der Bundesautobahn 4, erstreckt sich der Landkreis Bautzen vom Lausitzer Seenland um Hoyerswerda an der Grenze zu Brandenburg im Norden bis zu den Höhen des Oberlausitzer Berglandes. Seen und Teiche, in denen Fischzucht betrieben wird, prägen die Kulturlandschaft rings um das tausendjährige Bautzen an der Spree mit lebendigen jahrhundertealten Traditionen. Rund um Bautzen wird man bereits auf den Ortseingangsschildern zweisprachig begrüßt. Der Landkreis Bautzen ist Siedlungsgebiet des westslawischen Volkes, der Sorben, mit eigener Sprache, Kultur und farbenfrohen Trachten. Die einheimische Küche mit sächsischen, sorbischen und böhmischen Wurzeln hat einen besonderen Reiz. Eine Besonderheit sind die Pfefferküchlereien, wo die schmackhaften Lebkuchen nach alten Rezepturen in handwerklicher Fertigung entstehen. Die Direktvermarkter laden Sie herzlich zu den traditionellen Fischerfesten und vielfältigen Genussmärkten ein! 45 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE BAUTZEN 27.-29.05.16 16.08.-11.09.16 02.10.16 25.11.-18.12.16 1014. Bautzener Frühling Bautzener Senfwochen Erntedank 633. Bautzener Wenzelsmarkt Andreas Hennig Bodo Siegert 03591/490141 Andreas Hennig BISCHOFSWERDA 23.04.16 Tier-und Kulturpark, Sinzstraße 32 Stauden- und Pflanzenbörse BISCHOFSWERDA OT GROßDREBNITZ Drebnitzer Vereinshaus 25.09.16 Kräuter- und Staudenbörse Landfrauenverein Großdrebnitz e.V. 10. Erntedank- und Herbstfest MALSCHWITZ OT WARTHA 23.04.16 10.09.16 Frühjahrs-Naturmarkt Herbst-Naturmarkt PANSCHWITZ-KUCKAU Kloster St. Marienstern 08.05.16 Saisoneröffnung Frau Heiduschka im Ernährungs- und Kräuter035796/97130 zentrum Kloster und Familienfest des Landkreises Bautzen Kräutersonntag — Oberlausitztag im Ernährungs- und Kräuterzentrum Adventsmarkt im Klosterladen und in der Klosterscheune 01.05.16 19.06.16 21.08.16 02./03.12.16 Frau Mäser 035893/508571 HOFFESTE SCHIRGISWALDEKIRSCHAU 01./02.10.16 Apfelfest Stolle-Obst 0171/6221816 WITTICHENAU 05.05.16 Schlachtfest Geflügel- und Bauernhof Latta Bauernmarkt KRABAT Milchwelt Kirmes- und Erntedankmarkt KRABAT Milchwelt 035725/71019 22.05.16 08.10.16 46 035725/929000 Fotos: Anne Wolf · Direktvermarktung in Sachsen e.V. REGIONAL, SAISONAL UND VOLLER GENUSS … Die Gemeinschaft von kleinen und mittleren Unternehmen der Land- und Ernährungswirtschaft arbeitet seit 2007 als Netzwerk zusammen. Aktuell sind es über 40 Unternehmen, zumeist Direktvermarkter und Betriebe des Ernährungshandwerks, die in der Initiative mitwirken und kooperieren. Regional hergestellte Lebensmittel und Spezialitäten stehen besonders im Mittelpunkt. Erzeuger und ihre Produkte sowie die Region werden einer breiten Öffentlichkeit präsentiert. Kurze Wege vom Erzeuger über den Verarbeiter bis zum Kunden und damit ein hohes Maß an Transparenz bezüglich Herkunft, Qualität und Produktionsverfahren zeichnet die Gemeinschaft aus. Die Initiative und ihre Mitglieder finden Sie regelmäßig auf ländlichen Veranstaltungen wie dem Landeserntedankfest oder der Messe WIR in Kamenz. Quelle: www.lausitz-schmeckt.de Fotos: Marketing-Gesellschaft Oberlausitz-Niederschlesien mbH · Sylvio Dittrich TMGS 47 LAUSITZER LEINÖL g.g.A. Leinsamen gehören (zusammen mit Gerste, Weizen, Linsen und Erbsen) zu den fünf frühesten Agrarpflanzen unseres Kulturkreises. Lein ist neben dem Hanf und Mohn die einzige historische Ölpflanze Europas. Das Öl aus Leinsamen mit seinem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren war eine wichtige ernährungstechnische Errungenschaft der Jungsteinzeit. Insbesondere in der Lausitz und in Schlesien wird Leinöl in milchhaltigen Speisen wie Quark mit Pellkartoffeln, Gurkensalat oder saurem Hering in Sahnesauce verwendet. Durch die Ölschicht auf den Milchspeisen werden diese nicht so schnell sauer, ein Umstand, der früher im Sommer intensiv genutzt wurde. Ursprünglich wurde in der Lausitz sowohl Faserlein zur Herstellung von Textilien, als auch Öllein zur technischen Nutzung angebaut. Durch die Globalisierung ist der Anbau stark zurückgegangen und ein Großteil des verarbeiteten Leins wird importiert. Lausitzer Leinöl ist eine geschützte Bezeichnung der geografischen Herkunft. Die Lausitzer Ölmühle in Hoyerswerda wurde 1924 gegründet. Das Schlagen von Leinöl war in der Lausitz schon zu dieser Zeit ein Traditionsgewerbe. Kalt gepresstes Leinöl wird durch Pressung des Leinsamens durch eine Schneckenpresse gewonnen. Bei der Kaltpressung werden Öltemperaturen von maximal 40 °C erreicht. Leinöl enthält zu 90 % ungesättigte Fettsäuren und hat einen hohen Anteil an der Omega-3Fettsäuren. Es enthält weiterhin Vitamin E. PELLKARTOFFELN, QUARK & LEINÖL KARTOFFELPUFFER — KLITSCHER Zutaten 1 kg Kartoffeln, 500 g Quark, 1 Ei, Kümmel, Salz, Leinöl Zubereitung 1. Die Kartoffeln mit der kleinsten Lochseite des Reibeisens reiben. Quark, Ei, Kümmel und Salz unterrühren. Alles gut vermengen. 2. Das Leinöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Puffer drin kross ausbacken. 3. Mit Apfelmus servieren, oder einfach nur mit Zucker bestreuen. 48 Zutaten 3 mittelgroße Kartoffeln pro Person, 500 g Quark, 150 ml Milch, 1 Zwiebel, 1 TL Salz, 2 TL Kümmel (ganz), Leinöl, 1 Scheibe Butter, 1 Scheibe Leberwurst Zubereitung 1. Quark in eine Schüssel geben und mit etwas Milch cremig rühren. Eine Zwiebel fein würfeln und unterrühren. Mit Salz und Kümmel würzen. 2. Kartoffeln vor dem Kochen gründlich waschen. Die Kochzeit richtet sich nach der Größe der Kartoffeln, nach 15 min anstechen, um zu testen, ob sie schon gar sind. Im noch heißen Zustand pellen und mit dem Quark servieren. Leinöl (2—3 EL pro Portion) in einer Mulde auf dem Quark servieren. Wichtig ist, dass das Leinöl frisch ist — wird schnell bitter. Mancher mag ein Scheibchen Butter und Leberwurst dazu. Foto: Archiv SLK AGRAR GMBH GERSDORF-OBERLICHTENAU Bahnhofstraße 17a · 01920 Haselbachtal · Tel. 0 35 78 / 35 40 · Fax 0 35 78 / 35 41 55 www.huegelland-ag.de · [email protected] Angebot 037 ständig saisonal Afrikanischer Wels (bitte telefonisch vorbestellen) Spargel (April-Juni), Heidelbeeren (Juli-August) Kartoffeln (August-April) Verkauf » Hofladen in Haselbachtal, Schrebergartenweg, Freitag 15-17 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. » Belieferung von Gastronomie · Catering · Partyservice Landwirtschaftsbetrieb mit Direktvermarktung und Partyservice Hauptstraße 5 · 02627 Weißenberg OT Weicha · Tel. 035876 / 42394 · Fax 035876 / 46925 [email protected] Angebot 038 Fotos: Christlich-Soziales Bildungswerk Sachsen e.V. Hausschlacht-Spezialitäten (Fleisch, Schinken, Wurst) Backschweine, Back-Puten Gänse (November/Dezember) Partyservice Zucht- und Schlachtschweine Verkauf » Hofladen in Weicha Donnerstag 10 - 18 Uhr, Freitag 8 - 12 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 49 Salzenforster Straße 163 02625 Bautzen OT Salzenforst Telefon 0 35 91 / 61 77 60 Fax 0 35 91 / 61 77 89 E-Mail [email protected] Angebot Tafeläpfel, Aroniasaft, Futtergetreide, Speisekartoffeln Getränkemarkt, Imbiss u.v.m. Verkauf » Hofladen mit Tankstelle in Salzenforst Tel. 0 35 91 / 61 77 62 Montag - Freitag 6.30 - 19 Uhr Samstag 7 - 16 Uhr Sonntag 9 - 12 Uhr » ab Obstproduktion Dahren Verkauf nach telefonischer Vereinbarung » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern im Raum Ostsachsen nach Absprache (insbesondere Äpfel und Obstsäfte) 039 Teichweg 6 · 02681 Schirgiswalde-Kirschau OT Schirgiswalde Tel. 0171 / 6 22 18 16 · Fax 0 35 92 / 54 32 56 www.stolle-obst.de · [email protected] Angebot Äpfel (Okt-April), Erdbeeren/Süßkirschen (Juni/Juli), Aronia (Aug/Sept) Selbstpflücke bei allen Obstarten Obstsäfte, Obstwein, Obstbrände, Fruchtaufstrich, Aronia-Produkte Verkauf » Hofverkauf in Schirgiswalde Bauernstr. 1b » Märkte Wilthen Herrnhut Schirgiswalde am Baumarkt Eisenkrämer Donnerstag 14 - 18 Uhr Donnerstag Donnerstag Montag, Freitag 9-17 Uhr 1./2. Oktober 2016 · 22. Schirgiswalder Apfelfest 040 50 Mitglied im Landesverband Sächsisches Obst e.V. · Bio-Siegel für Aronia-Anbau Angebot Kühe sehen, Käse schmecken, Kilowatt riechen Schaukäserei – Individuell buchbare Führungen: Sorbische Impressionen – KRABAT-Rundfahrt – Käsetour Käsespezialitäten und weitere gentechnisch unveränderte Milchprodukte Geschenkservice: Käse- und „Lausitz schmeckt“-Präsente Verkauf • KRABAT Milchwelt - Hofladen in Wittichenau, OT Kotten Nr. 2 Di 9–12 Uhr, Fr 14–17 Uhr, Sa 9–12 Uhr • Führungen nach Voranmeldung • Hofladen im Missionshof Lieske • Wochenmärkte in Hoyerswerda, Wittichenau, Königswartha, Kamenz, Bautzen, Pulsnitz, Löbau, Weißwasser, Weißenberg • Natur- und Bauernmärkte, Hoffeste, regionale Großveranstaltungen Kontakt: Ulrike Hetmank � 03 57 25 92 90-12, Fax -19 [email protected] Sonntag, 22. Mai 2016 - Großer Bauernmarkt Samstag, 8. Oktober 2016 - Kirmes- & Erntedankmarkt 041 AUK KRABAT Milchwelt, Kotten 2, 02997 Wittichenau www.krabat-milchwelt.de Geflügel- und Bauernhof Latta Brischko 41 · 02997 Wittichenau · Tel./Fax 03 57 25 / 7 10 19 · [email protected] Angebot Geflügel lebend und bratfertig (Enten, Gänse, Broiler, Perlhühner) legereife Junghennen, Eier aus Freilandhaltung Spanferkel (auf Bestellung) und große Puten zum Backen Hausmacher Wurst-, Schinken- und Fleischspezialitäten aus eigener Haltung u. Schlachtung Spezialität: gebackene Pute, Grillschwein Verkauf » Hofladen in Brischko Dienstag, Donnerstag, Freitag 10 - 18 Uhr, Samstag 10 - 14 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 042 Foto:DV in Sachsen e.V. 5. Mai 2016 - Schlachtfest - Mittagstisch mit originellen Gerichten vom Hof 51 Sohlander Direktvermarktungs GmbH Rösselburgstraße 1a · 02689 Sohland/Spree Tel. 03 59 36 / 45 10 · Fax 03 59 36 / 4 51 20 www.landschlachtstelle-hofladen.de [email protected] Landschlachtstelle Tel. 03 59 36 / 3 79 63 Angebot Fleisch- und Wurstwaren Dienstleistungs-Schlachtungen Unser Service für Sie � Partyservice � rustikale Platte „Hausmacher Art“ � Spanferkel � gebackene Spezialitäten vom Schwein � frisch geschlachtete Schweinehälften Vorbestellung unter Tel. 03 59 36 / 3 79 63 stag ab Dien hr 11 U he isc kesselfr lachth c Hauss itäten spezial Verkauf » Hofladen in der Landschlachtstelle Sohland, Straße am Friedenshain Dienstag - Freitag 8 - 17.30 Uhr, Samstag 8 - 11 Uhr » Belieferung von Gaststätten und anderen Großabnehmern ist möglich. 043 Direktvermarktung Großmann GmbH im Unternehmensverbund mit Landwirtschaftsbetrieb Großmann Sohlander Straße 56 • 02689 Taubenheim/OL Tel. 03 59 36 / 3 44 71 • Fax 03 59 36 / 3 44 70 • [email protected] 044 52 Angebot Verkauf ständig • regionale Fleisch- und Wurstspezialitäten aus eigener Herstellung • Rindfleisch von Weidemastrindern aus eigener Aufzucht und Haltung • Lohnschlachtung • Zerlegung • Verarbeitung • Partyservice (warm und kalt) • Präsentkörbe • Präsentkartons saisonal • Grillspezialitäten von Rind und Schwein (in der Grillsaison) • Schaffleisch aus eigener Aufzucht und Haltung (Herbst) • Hofladen in Taubenheim Di, Do, Fr 8.30 - 18.00 Uhr Mi 14.00 - 18.00 Uhr Sa 8.30 - 11.00 Uhr • Märkte Radebeul/Kötzschenbroda Di 9.00 - 13.00 Uhr Sohland/Spree Di 15.00 - 16.15 Uhr Wilthen/OL Do 8.30 - 11.00 Uhr Bautzen Fr 8.30 - 13.00 Uhr Reichenbach/OL Fr 9.00 - 11.00 Uhr Wilthen/OL (Kirchgut) Sa 8.00 - 10.00 Uhr Besuchen Sie uns unter www.direktvermarktung-grossmann.de DIREKTVERMARKTER IM LANDKREIS GÖRLITZ 050 051 048 Direktvermarkter Direktvermarkter, der ein Hoffest veranstaltet Gastronom 049 den: 53 2.106 km Gemein d n Fläche: u te der Städ Anzahl : Görlitz ungssitz lt Verwa n: GR nzeiche itz.de Kfz-Ken is-goerl www.kre t: e rn te In 046 2 045 047 Landkreis Görlitz Die Lausitzer Neiße bildet die natürliche Grenze des Landkreises Görlitz zur Republik Polen. Der östlichste Kreis Sachsens zeichnet sich durch eine interessante landschaftliche Vielfalt und eindrucksvolle Zeugen einer langen Kulturgeschichte an der Via regia aus. Im Norden, an der Grenze zu Brandenburg, ist die Oberlausitzer Heide- und Teichlandschaft (Biosphärenreservat) bestimmend. Im Süden, an der Grenze zur Tschechischen Republik, im Dreiländereck, prägen die bizarre Sandsteinformation des Zittauer Gebirges (Deutschlands kleinstes Mittelgebirge), vulkanische Kuppen und waldreiche, idyllische Täler das Landschaftsbild. Dazwischen liegt, bei den Königshainer Bergen, die Kreisstadt Görlitz, ein architektonisches Kleinod. Die abwechslungsreiche und reizvolle Landschaft des Landkreises lädt zum Entdecken und Genießen ein, ebenso wie die schmucken Dörfer mit ihren Umgebindehäusern und die Landgasthöfe, wo Sie ein vielseitiges Angebot regionaler kulinarischer Köstlichkeiten erwartet. 53 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE DEUTSCHBASELITZ 03.10.16 Schaufischen und Fischerfest am Großteich Deutschbaselitz 03578/306444 KIRSCHAU 17.09.16 6. Kirschauer Fischerfest www.kirschauer-aquakulturen.com 03592/3558797 KLITTEN 08.10.16 Fischerfest der Teichwirtschaft Klitten www.fischerei-klitten.de 035895/50409 KREBA 22.10.16 Schaufischen mit Fischerfest an der Schwarzen Lache, Kreba www.kreba-fisch.de Herr Mühle 035893/6243 LITSCHEN 15.10.16 Schaufischen am Großen Ballackteich www.ringpfeil.de 035726/50233 PETERSHAIN 31.10.16 Schaufischen am Schlossteich Petershain www.teichwirtschaft-kittner.de 035893/6416 RADIBOR 01.10.16 Abfischfest am Inselteich Radibor www.insel-radibor.de 0173/9025365 RIETSCHEN 24.09.16 Natur- und Fischerfest www.fischzucht-rietschen 035772/40873 SEIFHENNERSDORF 20.03.16 20. Oberlausitzer Leinewebertag Frau Köhler mit Karaseks Naturmarkt 03586/451567 18. Leinewebers Pilzwochenende Karaseks Naturmarkt — ein Weihnachtsmarkt der besonderen Art 18.09.16 27.11.16 MALSCHWITZ OT WARTHA 23.04.16 10.09.16 OßLING OT WEIßIG 54 08.10.16 15. Frühjahrsmarkt 035932/3650 im Biosphärenreservatszentrum Wartha 19. Herbstmarkt im Biosphärenreservatszentrum Wartha www.biosphaerenreservat-oberlausitz.de Schaufischen und Fischerfest am Altteich www.teichhaus1.de 035792/50411 Foto: DV in Sachsen e.V. HOFFESTE KÖNIGSWARTHA 03.10.2016 Hoffest Bauernhof Helm KREBA-NEUDORF 02.10.16 Hoffest Bauernhof Ladusch ROTHENBURG OT LODENAU 28.05.16 Hoffest 035891/7212 Großenhainer Geflügelhof GmbH & Co RUPPERSDORF Räucher-Häus‘l 29.05.16 10.09.16 17.12.16 Schinkenfest Erntefest Lichterfest ZITTAU OT EICHGRABEN 11.06.16 Erdbeerfest 03583/685781 Beerenobstkulturen Klaus Möse zusammen mit dem Eichgrabener Kulturverein e.V. Fotos: Marketing-Gesellschaft Oberlausitz-Niederschlesien mbH · SLK · Anne Wolf · DV in sachsen e.V. 035873/40487 55 DIE OBERLAUSITZ GENIEßEN® Vielfältig, frisch und regional Hier, am Anfang Deutschlands — von der Europastadt Görlitz/Zgorzelec bis vor die Tore der sächsischen Landeshauptstadt Dresden und vom Zittauer Gebirge bis in das junge Lausitzer Seenland — sind Sie richtig. Historische Städte, außergewöhnliche Landschaften, reiches Brauchtum und faszinierende Kultur sind der unerschöpfliche Fundus, dem sich Besucher in der Oberlausitz gegenübersehen. Die Ferienregion lädt dazu ein, Orte mit jahrhundertelanger Geschichte, einzigartige sakrale Schätze und bisher im Verborgenen liegende grüne Kleinode zu entdecken. Die östlichste Ferienlandschaft Deutschlands ist ohne Zweifel auch eine der köstlichsten. Mehr als 1000 Teiche und Seen liefern prächtige Fische. Rinder, Schweine, Schafe, Ziegen und Geflügel sind die Grundlage für schmackhafte Braten und deftige Wurst. Aber auch Eier, Obst und Gemüse, Kräuter, Mineralwasser, Säfte und Biere aus der Region sorgen für das leibliche Wohl. Mit einem traditionell reichen Spektrum an regionalen Spezialitäten aus der Hand agiler Direktvermarkter und Bioproduzenten verfügt die Oberlausitz über alle „Zutaten“ für höchste Gaumenfreuden. Ein Grund für die wachsende Beliebtheit unserer Ferienregion ist die hier sprichwörtliche Gastlichkeit und eine besonders authentische Küche mit einheimischen Gerichten, die dank vieler engagierter Gastronomen gepflegt und weiterentwickelt werden. Während sich die Alltagsküche der Oberlausitz durch ideenreiche Einfachheit — beispielsweise mit der „Teichelmauke“ (Kartoffelbrei mit kräftiger Fleischsoße) auszeichnet, bringt die Festtagsküche Feineres auf den Tisch. Ein „Sorbisches Hochzeitsmahl“ mundet auch dem anspruchsvollen Esser. Doch auch für Anhänger der modernen Oberlausitzer Küche wird manches geboten. Genießen auch Sie die Oberlausitz mit allen Sinnen — wir freuen uns auf Ihren Besuch! Quelle: www.oberlausitz.com/geniessen 56 Fotos: Marketing-Gesellschaft Oberlausitz-Niederschlesien mbH 15. LAUSITZER FISCHWOCHEN® — ŁUŽISKE RYBJACE TYDŹENJE Ein Erlebnis, welches Einheimische und Gäste nicht mehr missen möchten. Auch in diesem Jahr laden die Teichwirts- und Fischzuchtbetriebe, Gasthäuser, Naturschutzeinrichtungen und Touristiker der Oberlausitz Aktivurlauber, Naturfreunde und Gourmets aus nah und fern ein, den Lausitzer Fisch® zu entdecken, zu erleben und zu genießen. Entdecken Sie während der 15. Lausitzer Fischwochen, vom 24. September bis 06. November 2016, die Karpfenteichregion Oberlausitz mit einem der größten Teichgebiete Deutschlands, der Oberlausitzer Heide- und Teichlandschaft. Rund 30.000 Hektar dieser einzigartigen Naturlandschaft in der zweisprachigen Lausitz sind seit 1996 als UNESCO-Biosphärenreservat international anerkannt. Hier im „Land der tausend Teiche“ werden bereits seit dem 13. Jahrhundert Speisefische produziert. In den Teichen wachsen vor allem Karpfen heran, die nach drei Sommern ihre Verkaufsgröße erreicht haben. Hechte, Schleie, Zander und Wels sind weitere Teichbewohner, die an manche Angel und den Teichwirten ins traditionell ausgelegte Netz gehen. Erleben Sie das Einholen der „Ernte des Jahres“ — erleben Sie, wie die Teiche im Herbst abgelassen werden, früh am Morgen die Fischzüge beginnen und traditionelle Abfischfeste gefeiert werden. Bei spannenden Teichwanderungen, geführten Exkursionen zu Fuß oder mit dem Rad und in Ausstellungen erfahren Sie noch mehr über den Lausitzer Fisch®. Reiseangebote laden zu Ferien auf dem Fischereihof oder zum Kurzurlaub mit Aktiv- und Wohlfühlprogramm in romantische Landhotels ein und bieten Ihnen die Möglichkeit, bei Ausflügen in die Region die beeindruckenden Landschaften, die historischen Städte und die kulturelle Vielfalt der Oberlausitz sowie die gelebten sorbischen Traditionen zu erleben. Genießen Sie die Leckerbissen aus den heimischen Teichen. Ob Karpfen „blau“, gebacken oder gegrillt — drei besonders köstliche, kreative Gerichte mit frischen, heimischen Fischen bieten Ihnen die beteiligten Gastronomen zusätzlich zu ihrem Speiseangebot an. Die Herkunft der Fische wird in der Speisekarte benannt, so dass Sie sich bei einem Ihrer nächsten Ausflüge gern von der guten Herkunft und der Qualität der Fische überzeugen und in den Hofläden der Teichwirtschafts- und Fischzuchtbetriebe aus dem breiten Angebot frischer oder geräucherter Fische wählen können. Abstecher nach Bautzen, Görlitz, Kamenz und Hoyerswerda oder zu den einzigartigen Parks und Gärten wie dem UNESCO-Welterbe Fürst-Pückler-Park Bad Muskau versprechen neben dem kulinarischen Genuss einzigartigen Kulturgenuss. Entdecken, erleben und genießen auch Sie die Oberlausitz mit allen Sinnen und kommen Sie vom 24.September bis 06.November mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Oberlausitz. Seien Sie uns herzlich willkommen — wutrobnje witajće k nam! Quelle: www.oberlausitz.com · www.lausitzer-fischwochen.de Foto: Marketing-Gesellschaft Oberlausitz-Niederschlesien mbH 57 DER HECHT Der Hecht ist ein Raubfisch und gehört zur Familie der Hechte (Esocidae). Er ist in brack- und süßwasserführenden Gewässern der nördlichen Hemisphäre weit verbreitet. Er wird als Speisefisch genutzt, lässt sich aber wegen seiner Aggressivität nur schwer züchten. Als Speisefisch ist der Hecht geschätzt. Die spitzen Gräten (Y-Gräten) können durch ihre sehr geordnete zweireihige Lage im Rücken ohne größere Probleme entfernt werden. Das Fleisch ist wegen des geringen Fettgehalts relativ trocken, der Energiegehalt liegt bei etwa 372 kJ (90 kcal) pro 100 g. Hechtfleisch wird vorzugsweise zu Fischbällchen verarbeitet („Hechtklößchen“). Hechte lassen sich wegen ihres aggressiven Verhaltens untereinander nur schwer kultivieren. Wissenschaftler erzeugten aus diesem Grund eine unfruchtbar Kreuzung aus den beiden Hechtarten Muskellunge (Esox masquinongy) und dem Europäischen Hecht (Esox lucius). Diese Tigerhecht genannte Hybride ist friedlich und lässt sich in größerer Besetzungsdichte in Becken halten als andere Hechtarten. Der Hecht hat einen lang gestreckten, walzenförmigen und seitlich nur mäßig abgeflachten Körper. Der relativ lange Kopf hat ein entenschnabelähnliches, oberständiges Maul. Die Rücken- und Afterflosse sind weit nach hinten verlagert und ermöglichen dadurch blitzartige Beschleunigungen und Wendemanöver. Die Färbung variiert nach dem Lebensraum — der Rücken ist meist grün-bräunlich, die Färbung wird bis zum weißen Bauch immer heller. Die Kiefer sind mit umklappbaren Fang- und Hechelzähnen bewehrt, die nach hinten gebogen sind. Die Durchschnittsgröße liegt bei 50 bis 100 cm. Längen bis 150 cm oder Gewichte von über 20 kg sind möglich. Die Maximallänge wird in der Regel nur von Rognern (Weibchen) erreicht, die Milchner (Männchen) erreichen meist nicht mehr als 90 cm. In Deutschland wurde er zum Fisch des Jahres 2016 ernannt. HECHT AUS DEM BACKOFEN Zutaten 1 kg Hecht, frisch, 1 Bund Suppengrün, 3 große Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 Zehen Knoblauch, Salz und Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf etwa 200°C vorheizen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen. Die Kartoffeln schälen und vierteln. Das Suppengrün säubern und zerkleinern. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Den Knoblauch schälen. Das Gemüse in einem Bräter verteilen und den Hecht beigeben. 58 In den Backofen geben. Etwa 10-15 Minuten backen und anschließend, sobald die Kartoffeln Farbe bekommen, mit etwas Wasser aufgießen. Den Backofen auf etwa 160 °C - 180 °C herunterschalten und ca. 15-20 Minuten weiterbacken. Ab und zu mit Wasser aufgießen und das Gemüse dabei wenden. Nach 20 Minuten den Fisch (je nach Dicke) wenden. Nach etwa 45 Minuten Gesamtbratzeit ist der Fisch fertig. Solange das Fleisch glasig ist, noch im ausgeschaltetem Ofen ziehen lassen. Vor dem Servieren würzen und frische Petersilie über das Ganze streuen. Dazu gibt es getoastetes Brot Foto: Anne Wolf Beerenobstkulturen Klaus Möse Olbersdorfer Straße 14 · 02763 Zittau OT Eichgraben Tel. und Fax 0 35 83 / 68 57 81 www.beerenobst-erdbeerpflanzen.de · [email protected] Angebot Juni - Juli März - Oktober Erdbeeren Erdbeerpflanzen Topfpflanzen Grünpflanzen Frigopflanzen Verkauf » » » » ab Hof in Zittau-Eichgraben Märkte in Zittau, Löbau und Görlitz (7.30 - 14 Uhr) Online-Shop und Lieferservice Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 11. Juni 2016 · Erdbeerfest 13.00 Uhr auf dem Festplatz Eichgraben in Zusammenarbeit mit dem Eichgrabener Kulturverein 93 e.V. 045 Mitglied im Landesverband Sächsisches Obst e.V., Zertifikat Global G.A.P. IESSEN ! , GEN SEHEN, RIECHEN hinkenfest 29. Mai 2016 • Sc 16 • Erntefest 10. September 20 • Lichterfest 17. Dezember 2016 Romain Kirchner Untere Dorfstraße 53 02747 Ruppersdorf Tel. 03 58 73 / 4 04 87 Fax 03 58 73 / 3 08 44 [email protected] www.räucher-häusl.de Räucherspezialitäten aus traditioneller Wertschöpfung Apfelschinken (September - Dezember) Lohnräucherei · Plattenservice Urlaub im Umgebindehaus (*****Ferienwohnung) 046 Verkauf • Häus’l-Laden Ruppersdorf Mo, Di, Do, Fr 10-12 und 14-18 Uhr Sa 9-12 Uhr und nach Vereinbarung • Wochenmarkt Zittau und Naturmärkte in der Region • Gastronomie in der Blockstube • Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern möglich 59 Saalendorf 5 · 02799 Großschönau Erholungsort Waltersdorf » » » » Milch, Joghurt, Frischkäse, Wurstwaren ca. aller 3 Wochen Rindfleisch Spezialität: Rinderschinken Enten und Gänse zu Weihnachten Hofladen geöffnet: 047 Di, Do, Fr 10-12 Uhr und 14 - 18 Uhr Mi, Sa 10 - 12 Uhr Bauernhof Ladusch Slow Food Nieskyer Str. 26 · 02906 Kreba-Neudorf · Tel. 03 58 93 / 63 00 · Fax 03 58 93 / 5 07 37 www.bauernhof-ladusch.de · [email protected] » ständig » saisonal » Besonderes Verkauf Hofladen in Kreba-Neudorf Montag und Sonntag geschlossen Dienstag - Freitag 9.00 - 12.30 Uhr und 14.30 - 18.00 Uhr Samstag 9.00 - 12.00 Uhr Teilnahme am Projekt „Lernerlebnis Bauernhof“ Leinöl, Käse, Wurst, Marmeladen Fleischverkauf (Verkaufsplan im Internet) Galloway-Wurst 2. Oktober 2016 · Hoffest Foto: J. Neumann 048 Angebot BERGGASTHOF BECKENBERGBAUDE Inh. André Meyer Beckenbergstraße 5 · 02739 Kottmar OT Eibau Tel. 03586 387673 · [email protected] · www.beckenbergbaude.de 049 60 Willkommen im 1. Bio-Berggasthof in Sachsen/Oberlausitz auf dem Beckenberg 408 m.ü.NN Foto: Mike Krüger Großenhainer Geflügelhof GmbH & Co. Farm Lodenau KG Ungunst Nr. 4 · 02929 Rothenburg OT Lodenau Tel. 03 58 91 / 72 12 · Fax 03 58 91 / 7 74 42 [email protected] Angebot » Alles rund ums Ei » Eierlikör, Nudeln » Tee und Honig aus der Region » Sächsische Weine » Görlitzer Wollprodukte » Präsentkörbe (auf Bestellung) Verkauf » Hofladen in Lodenau Mo - Mi Do - Fr Sa 9.00 - 12.00 Uhr 9.00 - 12.00 Uhr und 15.00 - 18.00 Uhr 10.00 - 12.00 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich 28. Mai 2016 · Hoffest 050 Mitglied Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e.V. – KAT • zertifiziert nach ISO 9002 • Wettbewerbssieger in Sachsen für tierartgerechte Haltung Fleisch- und Wurstwaren GmbH VIEREICHENER Rindfleisch eG Hammerstädter Allee 3 · 02956 Rietschen OT Neuliebel Tel. 03 57 72 / 44 99 41 · www.viereichener-fleisch.de 051 Angebot Alles vom Rind, Schwein, Geflügel und Wild aus heimischen Wäldern Rinder aus eigener Haltung » diverse Fleisch-, Wurst- und Konservenangebote » wöchentlich wechselnde Sonderangebote » individuelle Geschenke für jeden Anlass » traditionelle Handwerksproduktion Verkauf » 8 Filialen, Gaststätte Bergklause und ein Verkaufsauto » Märkte in der Region 61 Direktvermarkter DIREKTVERMARKTER IM LANDKREIS NORDSACHSEN Jessen Direktvermarkter, der ein Hoffest veranstaltet Handwerker 114 071 053 068 052 070 054 069 067 065 064066 055 063 2 den: 30 2.020 km Gemein d n Fläche: u te der Städ Anzahl : Torgau ungssitz lt e Verwa n: TDO chsen.d nzeiche -nordsa is re Kfz-Ken k d n www.la Internet: 057 060 062 058 059 061 056 Landkreis Nordsachsen Der nördlichste Landkreis Sachsens grenzt an Brandenburg und Sachsen-Anhalt. Durchflossen von der Vereinigten Mulde gehört der fruchtbare Landstrich zwischen Elbe und Weißer Elster zum Nordsächsischen Flachland, das von der Eiszeit landschaftlich geprägt wurde und in der Leipziger Tieflandsbucht sehr reiche Lößböden aufweist. Große Auenlandschaften und Wald- und Teichgebiete, wie die Dahlener Heide, der Naturpark Dübener Heide und der Wermsdorfer Wald, sind prägend für die Landschaft Nordsachsens, die zu zwei Dritteln landwirtschaftlich genutzt wird. Zentren der Direktvermarktung finden wir in unmittelbarer Nähe zur historisch bedeutsamen Kreisstadt Torgau, westlich der Mulde sowie südlich der Dahlener Heide bei Oschatz mit dem “Apfelland“ rings um Sornzig-Ablass. Vielseitig ist auch das kulinarische Angebot, das von Kürbisbratwurst bis Karpfen reicht, was sie unbedingt in gepflegten Landgasthöfen oder bei einem Besuch auf den traditionsreichen Bauernmärkten probieren sollten. 62 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE ARZBERG OT PÜLSWERDA 20.03.16 17.04.16 22.05.16 21.08.16 09.10.16 Ostelbischer Bauernmarkt Vorostermarkt Frühlingsmarkt Blumenmarkt Sommermarkt Herbstmarkt Herr Reinboth 03421/718290 DAHLEN 08.05.16 11.09.16 Pferde- und Bauernmarkt Natur- Bauernmarkt Frau Leonard 034361/8290 DELITZSCH 07./08.05.16 Frühlings- und Genussmarkt Herr Maurer 034202/67108 GRÄFENHAINICHEN OT TORNAU 30.07./31.07.16 Internationaler Holzskulpturenwettbewerb mit Markt „Bestes aus der Dübener Heide“ Frau Randow 034243/50881 LAUßIG OT KOSSA 01.05.16 Naturparkfest mit Markt „Bestes aus der Dübener Heide“ Herr Klepel 0174/3243030 MULDESTAUSEE OT KRINA 30.03.16 Markt „Bestes aus der Dübener Heide“ Markt „Bestes aus der Dübener Heide“ Markt „Bestes aus der Dübener Heide“ Herr Höppner 0173/8667678 07.08.16 15.10.16 MULDESTAUSEE OT SCHWEMSAL 05./06.03.16 Heidemesse „Bestes aus der Dübener Heide“ Genuss, Bildung, Kultur Frau Rabe 034243/758370 TORGAU Stadtkirche 13.-18.09.16 Erntekronen- und Kranzwettbewerb Frau Sparmann 037206/883830 TORGAU 05./06.11.16 Abfischen Großer Teich Herr Stähler 034364/8000 WERMSDORF 07.-09.10.16 Horstsee-Abfischen Herr Stähler 034364/8000 Fotos: Urte Grauwinkel · DV in Sachsen e.V. 63 HOFFESTE ARZBERG OT PÜLSWERDA Gartenbaubetrieb Orlowski 23./24.04.16 01.05.16 08.05.16 06.11.16 Tag der offenen Tür Blühender Mai Geranien-/Tomatenmarkt Ostelbische Alpenveilchenschau 034222/40239 DELITZSCH 03.09.16 Hoffest Landwirtschaftsbetrieb Andrea Lienig 034202/58000 JESEWITZ OT WÖLLMEN 10./11.09.16 Tag der offenen Tür Obsthof Wöllmen 034241/50265 LÖBNITZ OT REIBITZ 29./30.10.16 Abfischen am Schadebach Fischerei Reibitz 0178/4119733 03420872480 MAHLIS 04.09.16 Hoffest Hofladen Mahlis 0162/4319048 MÜGELN OT SORNZIG 03.04.16 Frühlingserwachen Klosterobst GmbH Sornzig Eröffnung 1. Leipziger Brotschule Backhaus Wentzlaff 21.04.16 OSCHATZ OT THALHEIM 28.05.16 TORGAU OT GRADITZ WERMSDORF OT LUPPA 64 Hoffest Straußenfarm Joite 034362/4140 0162/9037844 Veranstaltung „Elbweiderind Kulinarium“ Führungen bei Elbweiderind Termine auf Anfrage und unter www.hereford-graditz.de 11.06.16 Tag des offenen Hofes LWB Dirk Paulsen e.K. 034361/53711 Foto: DV in Sachsen e.V. DAS DEUTSCHE SCHWARZBUNTE NIEDERUNGSRIND DAS DEUTSCHE SCHWARZBUNTE NIEDERUNGSRIND WURDE ZUR „GEFÄHRDETEN NUTZTIERRASSE DES JAHRES“ 2016 ERKLÄRT. Das Schwarzbunte Niederungsrind ist eine Hausrind-Rasse. Ihr offizieller Name in Deutschland lautet seit 2006 nach den Beschluss der Zuchtverbände Deutsches Schwarzbuntes Niederungsrind (DSN). Die Rasse entstammt den Küstengebieten Norddeutschlands und der Niederlande und ist im Gegensatz zum Holstein-Rind kleiner und hat eine geringere Milchleistung. Dafür ist es aber fruchtbarer, lebt länger, ist genügsamer und besitzt eine bessere Mastleistung. Als Zweinutzungsrind ist das Schwarzbunte Niederungsrind zur Mutter- und Ammenkuhhaltung für Grünlandstandorte des Flachlandes geeignet. Aus dem Grundfutter wird eine Milchleistung von 5000 kg erzielt. Bis ins 18. Jahrhundert wurden an der Nord- und Ostseeküste Rinder verschiedener Farbe gezüchtet. Erst nach 1750 setzte sich der schwarz-weiße Farbschlag durch. 1878 wurde dann in Ostfriesland der erste Zuchtverband für das Schwarzbunte Niederungsrind gegründet, in der Folgezeit waren Ostfriesland und Ostpreußen die wichtigsten Zuchtgebiete. Die Rasse verbreitete sich über ganz Nord- und Mitteldeutschland. Nach 1989 waren noch 2500 Tieren erhalten, die in Ostdeutschland gezüchtet wurden, in Westdeutschland gab es in diesem Zeitraum noch 300 Kühe, so dass die Rasse fast ausgestorben war. Auch in Zukunft werden noch Aktivitäten benötigt, um diese robuste Zweinutzungsrasse vor dem Aussterben zu bewahren. Quelle: www.g-e-h.de BEINSCHEIBEN Zutaten ca. 600 g magere Beinscheiben vom Rind 1 Zehe Knoblauch kleine Zwiebeln 1 Lorbeerblatt 1 Glas Rotwein Rinderfond 50 ml Sahne Pfeffer Salz Butterschmalz zum Braten Zubereitung Beinscheiben mit der halbierten Knoblauchzehe von beiden Seiten einreiben. Salzen und mit grob gemahlenem Pfeffer würzen. Foto: Urte Grauwinkel Butterschmalz zerlassen und die Beinscheiben darin von beiden Seiten scharf anbraten. Aus dem Topf nehmen und im heißen Fett die geschälten, ganzen Zwiebeln anbraten und Farbe annehmen lassen. Die Beinscheiben und das Lorbeerblatt hinzufügen, mit Rotwein und Rinderfond ablöschen und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren. Darauf achten, dass immer genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Danach die Soße noch mal abschmecken, Sahne unterrühren und mit Kartoffelmus servieren. 65 Obsthof Pohritzsch GbR Dorfring 8 A · 04509 Wiedemar OT Pohritzsch Tel. 034954 / 41145 · Fax 034954 / 5908089 · [email protected] AUK Angebot Verkauf 052 ständig Äpfel, Kartoffeln, Zwiebeln, Obstsäfte, Obstbrände, Obstweine, Honig, Eier, Bauernkäse, Wurstkonserven Spezialität: kalt gepresster Pohritzscher Apfelsaft im 3- und 5-Liter Big Pack saisonal Erdbeeren (Juni/Juli), Aprikosen (Juli/August), Süßkirschen (Juli), Sauerkirschen (Juli/August), Pflaumen (August/September/Oktober) » ab Hof in Pohritzsch: » Märkte Mo-Fr 7-16 Uhr, Sa 9-11 Uhr in Gräfenhainichen (Di), Wolfen (Di, Do), Schkeuditz (Mi), Bitterfeld (Mi, Fr), Lützen (Do), Bad Dürrenberg (Fr) » Fahrverkauf: Delitzsch, Saalekreis, Leipziger Land, Bitterfeld, Wittenberg » Lieferservice bei Bestellung Mo-Fr 8-16 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. Fischerei Reibitz Marcel Reinhardt Teichstraße 18 · 04509 Löbnitz OT Reibitz Tel. 0178 / 4 11 87 33 und 0162 / 6 05 79 30 www.fisch-reinhardt.de · [email protected] 053 66 Angebot ständig saisonal auf Bestellung Verkauf » Hofladen in Reibitz Do, Fr 9 - 16 Uhr, Sa 9 - 12 Uhr » Märkte im Raum Leipzig, Schkeuditz und Bad Düben » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. Räucherfisch, Frischfisch Karpfen aus eigener Zucht (Oktober bis März) Fischplatten, Exoten Spezialität: Flammlachs 29./30.10.2016 Schadebach · Abfischen an der B2 mit großem Handwerker- und Bauernmarkt LANDWIRTSCHAFTSBETRIEB ANDREA LIENIG Zum Kartoffelhof 13 · 04509 Delitzsch Telefon 03 42 02 / 580 00 www.kartoffelhof-lienig.de Angebot ständig Speisekartoffeln, Zwiebeln Äpfel, Säfte, Marmeladen, Honig Eier, Wurstkonserven Futtermittel, Heu, Stroh saisonal Pflanzkartoffeln Futterkartoffeln Verkauf » ab Hof in Delitzsch Montag - Freitag 9.00 - 17.00 Uhr Zum Kartoffelhof 13 Samstag 9.00 - 12.00 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 3. September 2016 · Hoffest 054 67 Fa. Oliver Heinrich Kräuter, Tee, Gewürze Matthias-Erzberger-Straße 7 · 04425 Taucha · Tel. 03 42 98 / 3 85 13 · [email protected] Angebot » » » » Kräuter Tee Gewürze Bonbons Verkauf » Laden in Taucha Di - Fr Sa (Nov.-März) » Märkte Leipzig / Mockau Center Leipzig / Marktplatz Taucha, Wurzen Eilenburg Delitzsch » Versand innerhalb Deutschlands 055 056 68 10 - 13 und 15 - 18 Uhr 10 - 12 Uhr 3. April 2016 – Frühlingserwachen 1. Mo im Monat Di und Fr Mi aller 4 Wochen Do 14-tägig Do alle 4 Wochen TEICHWIRTSCHAFTEN WERMSDORF/TORGAU Bischofsweg 33 · 04779 Wermsdorf Tel. 03 43 64 / 80 00 · Fax 03 43 64 / 8 00 99 [email protected] · www.wermsdorfer-fisch.de FISCHIMBISS, RÄUCHERFISCH, MARINADEN Fisch-Verkaufsstelle/Fischimbiss Torgau Dahlener Str. (TO Ri. Riesa), 04860 Torgau Montag - Freitag Samstag 9.00 - 17.00 Uhr 9.00 - 14.00 Uhr Fischverkauf Deuben bei Wurzen Leipziger Str. 60, 04828 Bennewitz OT Deuben Montag - Freitag Samstag 9.00 - 17.00 Uhr 9.00 - 14.00 Uhr Hälteranlage Göttwitz Liptitzer Straße 1, 04688 Göttwitz September - April Donnerstag - Freitag Samstag 9.00 - 17.00 Uhr 8.00 - 12.00 Uhr 7. - 9. Oktober 2016 · Horstseeabfischen Wermsdorf (witterungsabhängig) 5. - 6. November 2016 · Abfischen Großer Teich Torgau 057 Familie Oehmichen Hofladen Mahlis Gröppendorfer Straße 1 · 04779 Mahlis Telefon 0162 / 431 90 48 [email protected] www.hofladen-mahlis.de Verkauf Hofladen in Mahlis » Mai - September Do 14-18 Uhr Fr+Sa 10-18 Uhr So 14-18 Uhr in dieser Zeit Kugeleis-Verkauf » Oktober - April Fr 10-18 Uhr Sa 9-12 Uhr Märkte » Klosterbuch (März - Dez. 2. Sa im Monat) » Leisnig (jeden 1. und 3. Mi im Monat) » Grimma 058 Hoffest am 4. September 2016 69 Straußenfarm Uwe Joite Zum weißen Stein 43 04758 Oschatz OT Thalheim Tel. 0 34 35 / 92 91 60 · Mobil 0162 / 9 03 78 44 [email protected] www.straussenfarm-joite.de Angebot » » » » » » » Verkauf … alles vom Strauß Filet, Steak, Braten, Gulasch Schinken, Salami, Sülzwurst, Knacker, Wiener Rostbratwurst, Bockwurst, Leberpastete volle und leere Straußeneier handbemalte Straußeneier, Straußeneilampen Straußenlederprodukte Führungen und Imbiss auf Anfrage (Mai bis Oktober) » Hofladen in Thalheim Samstag von 10.00 Uhr – 17.00 Uhr und jederzeit nach telefonischer Absprache » Lieferservice nach Absprache 28. Mai 2016 · 10 - 17 Uhr · Tag der offenen Tür 059 70 Klingenhainer Str. 1, 04758 Liebschützberg OT Laas Tel.: 034363 / 681 0 Fax: 034363 / 68159 E-Mail: [email protected] Internet: www.agrar-laas.de Landhandel Cavertitz 04758 Cavertitz, Klingenhainer Str. 18, Tel. 034363 / 51206 - Futtermittel aus eigener Produktion Hafer, Gerste, Weizen, Mais, Heu, Stroh und Trockenschnitzel - Futtermittel für Haus- und Kleintiere Misch-, Einzel- und Mineralfutter saisonal: Futterrüben, -kartoffeln und -möhren - regionale Produkte Speisekartoffeln, Wurst, Eier, Honig, Fruchtsäfte in großer Auswahl - saisonal: Pflanzen und Blumen - Sämereien, Erde, Dünge- und Pflanzenschutzmittel für Kleingärtner Öffnungszeiten Montag - Mittwoch Donnerstag Freitag Sonnabend 9.00 Uhr - 11.30 Uhr, 13.00 Uhr - 15.30 Uhr 9.00 Uhr - 11.30 Uhr, 13.00 Uhr - 17.30 Uhr 9.00 Uhr - 11.30 Uhr, 13.00 Uhr - 15.30 Uhr 9.00 Uhr - 11.00 Uhr - im Herbst Annahme von Obst zu Lohnmost bzw. Aufkauf 060 Klingenhainer Str. 1, 04758 Liebschützberg Tel.: 034363 / 51 280 Fax: 034363 / 68 159 E-Mail: [email protected] … Qualität und Frische aus der Region Einkaufscenter mit Fleischerei Bauernstube / Kantine - frische Fleisch- und Wurstwaren in hoher Qualität (aus eigener Herstellung) - Präsente und Schlachtebeutel - Obst- und Gemüse - Waren des täglichen Bedarfs - leckeres Frühstück und Mittagessen nach traditioneller Hausmannskost von Montag bis Freitag (07.00 - 14.00 Uhr) - Ausrichtung von Familienfeiern bis 70 Personen mit Übernachtungsmöglichkeiten Öffnungszeiten Montag Dienstag/Mittwoch Donnerstag/Freitag Sonnabend 9.00 Uhr - 13.00 Uhr 9.00 Uhr - 17.30 Uhr 9.00 Uhr - 18.00 Uhr 8.00 Uhr - 11.00 Uhr Partyservice - warme und kalte Speisen - Lieferservice nach Vereinbarung Fahrverkauf mit 3 Verkaufsmobilen in der Region Präsenz auf regionalen Märkten & Festen in Lommatzsch, Torgau, Staucha, Döbeln, Bad Liebenwerda, Mühlberg, Kloster Buch 71 Backhaus Peter Wentzlaff e.K. Klosterstraße 9 · 04769 Mügeln OT Sornzig Tel. 03 43 62 / 41 40 · Fax 03 43 62 / 4 14 15 [email protected] www.backhaus-wentzlaff.de Angebot Holzofenbrot Vollwertbäckerei Produkte für gesunde Ernährung Back- und Konditoreiwaren für jeden Anlass Traditionelle Holzofenbäckerei auf Rädern Ernährungsberatung, Schulungen & Backkurse Verkauf » Filialen » » » » Leipzig, Grimma, Wurzen, Dahlen, Oschatz, Wermsdorf, Mutzschen, Kitzscher, Borna, Mügeln Bauernmärkte Klosterbuch, Elbepark Hebelei, Klaffenbach, Wilsdruff, Pülswerda Wochenmärkte Dienstag Leipzig Mittwoch Döbeln Freitag Leipzig, Dresden-Lingnerallee, Döbeln Samstag Dresden-Rebeccabrunnen Teilnahme an Weihnachtsmärkten Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 21. April 2016 · Eröffnung 1. Leipziger Brotschule 061 72 062 73 Landwirtschaftsbetrieb Dirk Paulsen e.K. Oberdorf 14 · 04779 Wermsdorf OT Luppa · Tel. 034361 / 53711 · Fax 034361 / 53712 [email protected] · www.biohof-paulsen.de 063 Angebot Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüse der Saison Milch und Molkereiprodukte von regionalen Erzeugern auf Bestellung Rind- und Schweinefleisch, Weihnachtsgeflügel Bio-Weine und regionale Säfte … ein Vollsortiment vom Naturkosthandel rundet das Sortiment ab. Verkauf » Hofladen in Luppa Mi - Fr Sa 10 - 18 Uhr 9 - 12 Uhr Tag des offenen Hofes am 11. Juni 2016 Obsthof Wöllmen Dieter Dottermusch AUK Pehritzscher Straße 2 · 04838 Jesewitz OT Wöllmen Tel. 03 42 41 / 5 02 65 · Fax 03 42 41 / 5 29 99 www.obstbau-dottermusch.de [email protected] Angebot Äpfel, Apfelchips Fruchtsäfte, Holundersaft, Gelees, Obstweine Eier, Honig, Kartoffeln saisonal Erdbeeren, Pflaumen, Holunder, Quitten über 200 Kürbissorten, Produkte vom Milchschaf auf Bestellung Geflügel, Weihnachtsgeflügel, Kaninchen Verkauf » ab Hof in Wöllmen Mo - Fr 8 - 18 Uhr, Sa 9 - 15 Uhr Verkauf von Hausschlachtenem vom Bauernhof Fr 9 - 15 Uhr » Märkte Bad Düben (Dienstag), Taucha (Mittwoch), Torgau (Dienstag, Freitag), Eilenburg (Dienstag, Donnerstag) » Belieferung von Großabnehmern ist möglich. ständig 10./11. September 2016 · 19. Hoffest 064 MEISTERBETRIEB Fischerweg 10 · 04838 Eilenburg · Tel. 03423 / 602925 · Fax 03423 / 607604 Angebot FLECHTKUNST Korbwaren aller Art · Maßanfertigung und Reparaturen · Stuhlflechtarbeiten Verkauf 065 74 » Laden in Eilenburg Montag - Freitag 9 - 18 Uhr, Samstag 9 - 12 Uhr » Bauernmarkt Klosterbuch » Sachsen-, Bauern- und Blumenmärkte, Hoffeste Agrargenossenschaft eG Jesewitz Bergstraße 8 · 04838 Jesewitz · Tel. 03 42 41 / 5 02 15 · Fax 03 42 41 / 51 90 22 [email protected] · www.agrar-jesewitz.de Angebot Wels aus Aquakultur Frischer Fisch (Filet) · Fischbratwürste · Räucherware Fischkonserven (Dosen) · Welssalat Verkauf 066 » Hofladen in Ochelmitz Freitag 14 - 17 Uhr Liemehnaer Straße 1a, 04838 Jesewitz OT Ochelmitz Landwirtschaftliche Direktvermarktung Henri Müller Am Heidelbach 16 · 04862 Mockrehna OT Langenreichenbach Tel./Fax 03 42 21 / 513 43 Angebot 067 Foto: DV in Sachsen e.V. Alles aus eigener Aufzucht (mit selbst angebautem Futter) und eigener Herstellung ständig: Fleisch- und Wurstwaren vom Schwein und Rind auf Bestellung: Schweinehälften, Spanferkel Schweinekamm und -schulter (gebacken) belegte Platten Verkauf » Hofladen in Langenreichenbach Donnerstag und Freitag 9 - 13 und 14 - 18 Uhr » Märkte Pep Torgau, Pep Grimma (Termine auf Anfrage) » Belieferung von Großabnehmern ist möglich. 75 AUK Elbweiderind Graditz Gestütsstraße 54-56 · 04860 Torgau OT Graditz Tel. 0151/65144478 · [email protected] www.hereford-graditz.de Angebot ständig Rindfleisch vom Hereford-Elbweiderind (min. 16 Tage Trockenreifung) Salami, Knacker, Wiener, Grillwurst … nur aus reinem Rindfleisch Artgerechte ganzjährige Freiland-/Weidehaltung — keine Fütterung von Hormonen, Kraftfutter, Gentechnik, Antibiotika · Ganzheitliche Vermarktung und Verarbeitung von Fleisch & Knochen usw. Regional und transparent — vor Ort Besuch unbedingt erwünscht! Verkauf » Hofladen in Leipzig, Zum Rosengarten 1, 04288 Leipzig 14-tägig Donnerstag von 11-20 Uhr » ab Hof in Graditz, 14-tägig Freitag von 13-15 Uhr » Bauernmarkt Pülswerda » Lieferservice in der Stadt Leipzig » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. Veranstaltung „Elbweiderind Kulinarium“ · Besuchstermine vor Ort Termine auf Anfrage und im Internet www.hereford-graditz.de 068 Agrar- und Handels GmbH Mehderitzsch Am Sportplatz 17 · 04861 Torgau OT Beckwitz Tel. 0 34 21 / 71 70 42 · Fax 0 34 21 / 73 78 845 [email protected] · www.Hofmolkerei-Bennewitz.de Angebot Milch, Käse, Sauerrahmbutter, Quark ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern Verkauf 069 76 » Hofmolkerei Bennewitz Montag - Freitag 7.30 - 18.00 Uhr Bennewitzer Dorfstraße 2 Samstag 7.30 - 11.00 Uhr 04861 Torgau OT Bennewitz Tel./Fax 0 34 21 / 71 72 42 » Bauernmärkte (Klosterbuch, Pülswerda, Hebelei, Staucha) » Wochenmärkte (Leipzig, Dresden, Halle, Wittenberg) » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. zertifiziert nach DIN ISO 9001 Gartenbaubetrieb Orlowski Inh. Ines Orlowski-Dilz Graditzer Weg 3 · 04886 Arzberg OT Pülswerda · Tel. 03 42 22 / 4 02 39 [email protected] · www.gaertnerei-orlowski.de Angebot Beet-, Balkon- und Gemüsejungpflanzen, Zimmerpflanzen, Schnittblumen März - Oktober reichhaltige Auswahl an frischem, selbst produzierten Gemüse Verkauf » Gärtnerei in Pülswerda 1. März - 1. Advent (Mo-Fr 9-12 u. 12.30-17 Uhr, Sa 9-12 Uhr) » Blumenboutique Orlowski in Beilrode (Mo-Fr 9-18 Uhr, Sa 8.30-11.30 Uhr) » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 23./24 April 2016 Tag der offenen Tür · 1. Mai 2016 „Blühender Mai“ 8. Mai 2016 Geranienmarkt/Tomatenmarkt · 6. Nov. 2016 Ostelbische Alpenveilchenschau 070 Mitglied im Gartenbauverband Sachsen Ostelbischer Bauernmarkt · Schloßhof Pülswerda Pantoffelhersteller Peter Weiß Gerbisbacher Straße 5 · 06917 Jessen · Landkreis Wittenberg Tel. 0 35 37 / 21 44 41 und 0171 / 401 16 84 [email protected] Angebot Pantoffel in verschiedenen Kollektionen Wollfilzpantoffel und -hausschuhe, Einlegesohlen NEU: Pantoffel mit Lederfußbett und Filzfußbett Verkauf » Jessen, Gerbisbacher Str. 5 täglich Werksverkauf » Bauernmärkte Elbepark Hebelei, Pülswerda, Klosterbuch, Wasserschloss Klaffenbach … und sachsenweit auf Bauern- und Naturmärkten » Verkaufsstände vor Einkaufszentren und bei Hoffesten » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 071 Foto: Anne Wolf Hast du Füße wie Eis, kauf' Pantoffel von Weiß! 77 DIREKTVERMARKTER IN DER STADT LEIPZIG UND IM LANDKREIS LEIPZIG 47 km che: 1.6 21 einden: nd Gem Flä u te d der Stä Anzahl : Borna ungssitz lt a Verw n: L e nzeiche leipzig.d Kfz-Ken andkreis .l w w w Internet: 2 080 081 079 074 072 076 078 073 075 077 Direktvermarkter Direktvermarkter, der ein Hoffest veranstaltet Handwerker Landkreis Leipzig Durchflossen von der Mulde reicht die Leipziger Tieflandsbucht wie eine Meeresbucht weit in das sächsische Hügelland hinein und bietet durch ihre guten Lößböden beste Bedingungen für die Landwirtschaft, die den Landkreis um die Kultur- und Messestadt Leipzig prägt. Das Kohrener Land mit der Kreisstadt Borna ist eine alte Kulturlandschaft und traditionsreiche Ausflugsregion. Aus der ehemaligen Braunkohleregion im Süden von Leipzig wird durch die fortschreitende Renaturierung ehemaliger Tagebaue eine zukunftsweisende Erholungslandschaft, das Leipziger Neuseenland. “Leipziger Allerlei“ und “Leipziger Lerchen“ sind nur zwei kulinarische Köstlichkeiten des Landkreises. Frische Milch- und Fleischprodukte, Imkereierzeugnisse, Obst, Fruchtaufstriche und Säfte können Sie in Hofläden und auf Bauernmärkten in der Region erwerben. Viel Vergnügen bei einem Besuch in dieser Region! 78 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE BORNA 03.09.16 Erntedank BURG GNANDSTEIN 01.10.16 Sonderausstellung „Die Vielfalt alter Obstsorten“ KITZSCHER 05.03.16 Kartoffeltag Herr Landgraf 03433/744690 KOHREN-SAHLIS 07./08.05.16 16.05.16 Topf-und Krügemarkt Kunstmarkt Frau Müller 034344/61451 LEIPZIG Petersstraße 23.04.16 Brotmarkt Leipziger Bäckerinnung LEIPZIG Markt 30.06.-03.07.16 Weinfest Marktamt 0341/1235929 LEIPZIG 24.09.-03.10.16 Leipziger Markttage Marktamt 0341/1235929 LEIPZIG Augustusplatz 29.09.-03.10.16 Sächsisches Kartoffelfest Frau Weiß 0341/3038910 MARKKLEEBERG 17./18.09.16 Markkleeberger Fischerfest Herr Pistor 0160/8826160 FROHBURG 25.06.16 Hoftag in der Osterland Agrar GmbH Herr Runkwitz 034348/56850 GRIMMA OT GÖTTWITZ 07.05.16 Hoffest Ferienhof Wenzel 034385/51361 LEIPZIG Imkerei Beer 11.06.16 Tag der Imkerei 0341/26380059 „Wie der Honig aus der Wabe ins Glas kommt“ Adventsmarkt & Kerzen ziehen Volksplatzverein Herr Opelt HOFFESTE 18.12.16 LEIPZIG OT REHBACH Bienenfarm Kern 07.05.16 Adventssonntage Hoffest 0341/4244572 Hofweihnacht & Adventbasteln LOSSATAL OT MÜGLENZ 01.10.16 Hoffest in der Teichwirtschaft Müglenz Frau Gröger 034262/61260 OTTERWISCH 11./12.06.16 034345/22751 04.12.16 Hoffest Landwirtschaftsbetrieb Christian Hahn Hofweihnachtsmarkt (2. Advent) WURZEN OT NEMT 22.05.16 Hoffest Landgut Nemt 03425/851818 ZWENKAU 16.04., 23.04., 30.04., 07.05., 14.05., 21.05. Verkaufstage Gartenbau Brodkorb 034203/52259 79 MEIN LEIPZIG LOB ICH MIR … Diese Worte sagte schon Goethe, als er als Student in Leipzig weilte und später diese Zeit im „Faust“ verarbeitete. Leipzig ist heute eine weltoffene Stadt und hat weit mehr kulinarische Besonderheiten als das Leipziger Allerlei, was anno dazumal mit regionalem Gemüse, Krebsschwänzen aus den Leipziger Flüssen und Morcheln aus dem Auwald zubereitet wurde. Besonders die Backtradition in Cafés und Kaffeehäusern ist legendär. Aus diesem Grunde wurde im Rahmen der Spezialitätenbörse eine Internetpräsenz für regionale Spezialitäten aus dem Leipziger Umland geschaffen, auf der traditionelle und junge Unternehmen aus der Ernährungsbranche ihre Produkte vorstellen. Quelle: www.leipziger-spezialitaeten.de Das Leipziger Land ist durch die Gebietsreform gewachsen, dazu gehören das Neuseenland im Südraum und das Muldental. Gerade die neu entstandene Seenplatte aus den alten Braunkohletagebauen rund um Leipzig zieht jährlich zunehmend mehr Besucher an. So etabliert sich Markkleeberg als ehemalige Stadt am Rande des Tagebaues zu einer Touristenstadt am Ufer zweier Seen. Die neu entstandene Touristinformation bietet zudem einen monatlichen REGIO-Tisch mit Produkten von Erzeugern aus der Region des Südraumes an. Im monatlichen Wechsel präsentiert die TouristInformation regionale Hersteller und Erzeugnisse. Quelle: www.markkleeberg.de „In der Stadt wohnst du, auf dem Lande lebst du“ — unter diesem Motto ein online-Portal für Regionalvermarktung im Muldental an. Direktvermarkter, kleine Manufakturen, Kunstgewerbe und altes Handwerk werden ergänzt durch Veranstaltungsangebote in der Region. Entdecken Sie Hofläden und weitere Besonderheiten der Region! Quelle: www.original-muldental.de 80 Fotos: Urte Grauwinkel · Stadt Markkleeberg · Katrin Hussock WILD – NATÜRLICH GENIEßEN Heimisches Wildbret ist eine kulinarische Köstlichkeit. Wildbret ist die Bezeichnung für Fleisch von frei lebenden Tieren, die dem Jagdrecht unterliegen. Das in Sachsen produzierte Wildbret gelangt auf kurzen Transportwegen und mit geringem Verpackungsaufwand frisch auf den Tisch. Das Fleisch von Wildtieren gilt als qualitativ hochwertiges Lebensmittel, da sich Wild in freier Natur ausschließlich von tierischen und pflanzlichen Stoffen, wie Blättern, Knospen und Gräsern, die es in seinem Lebensraum vorfindet, ernährt. Wild wird in freier Natur erlegt. Jäger müssen einen hohen Wissensstand aufweisen und werden durch die Veterinärbehörden als „kundige Person“ geschult. Das Wild wird unmittelbar nach dem Erlegen in Kühlräumen gekühlt, danach wird es entsprechend der hygienischen Vorschriften weiterverarbeitet. Für jedes Stück Wild wird nach dem Erlegen ein Wildursprungsschein ausgestellt, welcher einen lückenlosen Herkunftsnachweis bis zum Endprodukt ermöglicht. Der gesamte Ablauf der Wildverarbeitung ist transparent und steht unter amtlicher Kontrolle. Die bedeutendsten Wildarten in Sachsens Wäldern sind das Rehwild („Reh“), das Schwarzwild („Wildschwein“) und das Rotwild („Hirsch“). In einigen Gebieten kommt auch Damwild („Damhirsch“) oder Muffelwild („Mufflon“) vor. REHWILD Rehwild ist in ganz Deutschland verbreitet. Es ernährt sich von nährstoffreichen Pflanzenteilen, wie Knospen, Trieben und Kräutern. Im Gegensatz zu Rot- oder Damwild lebt es nicht in Rudeln, sondern meist als Einzelgänger. Entsprechend der Jagdzeit ist frisches Wildbret vom Reh von Mitte April bis Ende Januar zu bekommen. Das Fleisch hat eine rotbraune Farbe und ist besonders wohlschmeckend. SCHWARZWILD Auch das Schwarzwild ist in Deutschland flächendeckend vorhanden. Durch den intensiven Anbau von Feldfrüchten sind die Schwarzwildbestände in den letzten Jahren stark gestiegen. Schwarzwild lebt in Familienverbänden, den sogenannten Rotten und hat, als Allesfresser, ein breites Nahrungsspektrum, das von Pflanzen, wie Mais, über Wurzeln und Pilzen bis hin zu Insekten und kleinen Wirbeltieren, wie Mäusen, reicht. Aufgrund der hohen Bestände hat Schwarzwild das ganze Jahr über Jagdzeit. Das dunkelrote Fleisch der Wildschweine, besonders das der Jungtiere, wird sehr geschätzt. Es ist besonders zart und wohlschmeckend. Quelle: www.smul.sachsen.de/sbs/29354.htm Fotos: DocWinkler · Carol Schulz 81 ROTWILD Die größte freilebende Wildart Deutschlands lebt heute in großen geschlossenen Waldgebieten, wie dem Erzgebirge oder der Lausitz. Das Rotwild lebt in komplexen, jahreszeitlich wechselnden Sozialstrukturen. Es ernährt sich von Gräsern, Kräutern und Baumrinde aber auch von verschiedenen Feldfrüchten. Die Jagdzeit geht von August bis Ende Januar. Das Fleisch des Rotwildes ist dunkel und besonders mager. Bei Jungtieren bis zu einem Alter von etwa drei Jahren ist es sehr zart, später etwas grobfaserig aber nicht zäh. HIRSCHGULASCH Zutaten 1 kg Gulasch, vom Hirsch 3 EL Butterschmalz 200 g Zwiebeln, klein gewürfelt 1 Möhre, klein gewürfelt 1 Stück Knollensellerie, klein gewürfelt 1 Handvoll Steinpilze oder Zuchtchampignon 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer 6 Wacholderbeeren, etwas zerdrückt 3 Nelken, etwas zerdrückt etwas Thymian 200 ml Wein, rot, trocken 400 ml Wildfond 1 EL Rotweinessig oder Aceto Balsamico 4 EL Preiselbeerkompott evtl. Zucker evtl. Sahne 82 Zubereitung Das Gulasch abtropfen lassen und trockentupfen. Das Butterschmalz im Bräter erhitzen, die Gulaschstücke portionsweise darin scharf anbraten. Zwiebeln, Möhre, Sellerie und Steinpilze im Bräter anbraten. Mit Tomatenmark anschwitzen und nach und nach mit etwas Rotwein, Wildfond und Pilzwasser ablöschen, salzen und pfeffern. Dann den restlichen Rotwein, Einweichwasser, Gewürze, Rotweinessig und 2 EL Preiselbeeren und evtl. eine Prise Zucker hinzugeben. Bei geschlossenem Deckel ca. 2 1/2 -3 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist, gelegentlich umrühren. Die letzte halbe Stunde ohne Deckel schmoren, damit die Sauce besser eindicken kann. Zum Schluss die restlichen Preiselbeeren hinzufügen, evtl. mit Salz, Pfeffer, Rotwein abschmecken und bei Bedarf einen Schuss süße Sahne. Fotos: Mathias Bigge · Rkolarsky 072 Gartenbau Brodkorb Breiter Rain 133 · 04442 Zwenkau Tel. 03 42 03 / 5 22 59 · Fax 03 42 03 / 4 43 72 [email protected] Angebot auf Märkten (Ende März bis Ende November) Obst und Gemüse, Beet- und Balkonpflanzen, Saisonpflanzen an den Verkaufstagen in der Gärtnerei Beet- und Balkonpflanzen, veredelte Gurken, Tomaten und Gemüsepflanzen, Saisonpflanzen Verkauf » Märkte » Lieferservice » Belieferung Leipzig Innenstadtmarkt Dienstag, Freitag Leipzig-Lößnig Markt Donnerstag, Samstag auch an Großabnehmer von Großabnehmern und Wiederverkäufern möglich Verkaufstage in der Gärtnerei 2016 073 16. April · 23. April · 30. April · 7. Mai · 14. Mai · 21. Mai 83 Landwirtschaftsbetrieb — Direktvermarktung Friedrich Kurth Nerchau Kirchstraße 23 · 04668 Grimma · Tel./Fax 03 43 82 / 4 17 88 Angebot 074 Verkauf Schweine aus eigener Aufzucht und Verarbeitung hausschlachtene Wurst im Glas, Eier nach örtl. Bekanntgabe auf Bestellung frische hausschlachtene Fleisch- und Wurstwaren Enten zu Weihnachten Hofladen in Nerchau Di, Do, Fr 9-12 und 13-17 Uhr; Sa 9-12 Uhr Früchteveredlung Carolina Dittrich-Schulz An der Kirche 55 · 04463 Großpösna OT Dreiskau-Muckern Tel. 03 42 06 / 7 28 79 · Fax 03 42 06 / 7 28 89 www.wildobstspezialist.de · [email protected] Angebot ständig saisonal auf Bestellung Verkauf 075 84 » » » » » Wildfruchtaufstriche Chutneys Säfte, Sirups, Liköre Frucht im Honig Präsente » Scheune in Dreiskau-Muckern Donnerstag 17 - 19 Uhr oder nach tel. Absprache » Bauern- und Naturmärkte – Marktliste unter www.wildobstspezialist.de » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern » Liste der Wiederverkäufer im Internet 076 Eskildsen GmbH · Am Lindigt 1 · 04668 Mutzschen · www.gänse.de 85 Landwirtschaftsbetrieb · Direktvermarktung Zulassung Schlachtbetrieb Christian Hahn Hauptstraße 15 · 04668 Otterwisch Tel. 034345 / 22751 · Fax 034345 / 91281 [email protected] · www.hofladen-hahn.de Angebot ständig auf Bestellung Partyservice Fleisch- und Wurstwaren vom Kalb, Rind, Schwein, Schaf Spanferkel, Grillschwein, Schlachteplatten Spanferkel, Grillschwein, Schlachteplatten, verschiedene Fleischpfannen, Salate, belegte Brötchen, Kanapees – das Buffet nach Ihren Wünschen | Partyraumvermietung | Verkauf » Hofladen in Otterwisch » Filialen » Fahrverkauf » Märkte 077 Di - Fr 8.00 - 18.00 Uhr Sa 8.00 - 11.00 Uhr Grimma, Vorwerkstr. 1 und Vorwerkstr. 29 Mo - Fr 8.00 - 18.00 Uhr Sa 8.00 - 11.00 Uhr Großbardau, Großbothen, Grimma-Süd, Schönbach Fr ab 7.00 Uhr Bad Lausick, Naunhof (Mi), Colditz, Rochlitz (Do), Kitzscher (Fr) 11. und 12. Juni 2016 – Hoffest · 4. Dezember 2016 – Hofweihnacht (2. Advent) FERIENHOF WENZEL Liptitzer Straße 6 · 04668 Grimma OT Göttwitz Tel. 03 43 85 / 5 13 61 · Fax 03 43 85 / 5 23 40 [email protected] Angebot ständig saisonal auf Bestellung Fleisch und Wurstwaren vom Rind Spezialität: Wurst vom Rind — traditionell geräuchert Enten und Gänse (auf Vorbestellung) Catering · Partyservice URLAUB AUF DEM BAUERNHOF Verkauf » Hofladen in Göttwitz » Märkte Freitag 14 - 18 Uhr Sonnabend 8 - 14 Uhr freitags jeden 2. Sonnabend im Monat Leipzig Klosterbuch » Lieferservice » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 078 86 7. Mai 2016 Hoffest Landgut Nemt GmbH Am Wachtelberg 18 · 04808 Wurzen Tel. 0 34 25 / 85 18 18 · Fax 0 34 25 / 85 18 29 [email protected] · www.landgut-nemt.de Angebot » handwerklich hergestellte Molkereiwaren aus der Hofmolkerei Spezialität: genfrei hergestellte Frischmilch » Backwaren aus der Hofbäckerei Verkauf » Hofladen in Wurzen » » » » » Dienstag - Freitag 7 - 17 Uhr Sonnabend 7 - 11 Uhr Frischemarkt Leipzig Zentrum Dienstag 9 - 17 Uhr Fahrverkauf (siehe www.landgut-nemt.de) Lieferservice (siehe www.landgut-nemt.de) Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern möglich Gastronomische Versorgung · Bauernhofcafé Sonntag, 22. Mai 2016 · Hoffest 079 Wurzener Wildspezialitäten GmbH DE SN – EW – 001 EG 080 Hauptstraße 2a * 04828 Altenbach Tel. 0 34 25 / 8 95 50 * Fax 0 34 25 / 89 55 22 www.Wurzener-Wildspezialitaeten.de EG-Wildbearbeitungsbetrieb und eigene Wildspezialitätenherstellung Angebot Wildfleisch – frisch und tiefgefroren Frischwildteile – je nach Saison Wildspezialitäten, z. B. Rouladen, Schinken div. Wurstwaren und Wildkonserven Wildschwein am Spieß, Partyservice sowie Zelt- und Geräteverleih NEU „Forsthof Waidmannsheil“ im Planitzwald Gastronomie, Feierlichkeiten jeglicher Art Verkauf regionaler Produkte Feuerholz und Kaminholz u.v.m. www.forsthof-waidmannsheil.de Verkauf » Abholmarkt C&C Montag - Freitag 8.00 - 18.00 Uhr Altenbach Service-Bund Samstag 8.00 - 12.00 Uhr » Fahrverkauf vom 01.09. bis 31.03. Mittwoch gerade Woche Dresden / Münchner Platz Freitag Leipzig / Altes Rathaus » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern Hauptsaison ist September bis Februar – jedoch werden Wild tiefgefroren und Wilderzeugnisse ganzjährig angeboten. 87 Angebot • Bürsten und Besen aller Art • auch Sonderanfertigungen • Seilerwaren auch Sonderanfertigungen aller Art Egmont Findeisen 081 Dorfstraße 8, 04828 Bennewitz (bei Wurzen) Telefon 0 34 25 / 81 39 72 Fax 0 34 25 / 85 49 65 Funk 0177 / 4 91 55 76 www.Bürsten-Eggi.de • [email protected] Verkauf • ab Hof in Bennewitz nach Vereinbarung • Ausstellungsraum • Bauernmärkte • Belieferung von Großabnehmern ist möglich – suche noch Kunden! Gewürze für Einzelhandel und Endverbraucher | Gewürze für Fleisch- und Wurstwaren Gewürze für Sauerkonserven, Backwaren, Molkereiprodukte Saucen und Brühen für Großverbraucher und Caterer 88 Foto: Anne Wolf DIREKTVERMARKTER IM LANDKREIS MITTELSACHSEN 2 den: 53 2.113 km Gemein d n Fläche: u te der Städ rg Anzahl : Freibe ungssitz lt Verwa G F n.de n: lsachse nzeiche is-mitte re Kfz-Ken k d n a www.l Internet: 083 082 085 084 087 086 088 092 102 104 103 093 101 095 090 089 091 094 098 100 096 097 099 Landkreis Mittelsachsen Direktvermarkter Direktvermarkter, der ein Hoffest veranstaltet Der Landkreis Mittelsachsen umfasst Teile des Nordsächsischen Flachlandes und des Sächsischen Hügellandes und reicht bis zum Kamm des Osterzgebirges bei Rechenberg-Bienenmühle. Zwickauer und Freiberger Mulde sowie die Zschopau prägen mit ihren eindrucksvollen Tälern die Landschaft. Markante Burgen, wie z. B. die Burg Kriebstein, alte Bauerndörfer und die historischen Stadtkerne von Freiberg, Döbeln und Mittweida zeugen von einer tausendjährigen bewegten Siedlungsgeschichte. Überall findet man Spuren einer langen Bergbautradition, insbesondere um die sehenswerte Bergstadt Freiberg. Fruchtbar sind die Böden im Hügelland von Mulde und Zschopau, karg hingegen im Erzgebirge und seinem Vorland. Eine Besonderheit ist die Landschaft um Dürrweitzschen im Norden des Landkreises zwischen Döbeln und Leisnig mit zahlreichen Apfel- und anderen Obstsorten, Obstsäften und Obstweinen. Hier lohnt es sich, das regionaltypische Angebot zu probieren — bei einem Besuch auf einem der Bauernmärkte bietet sich dazu beste Gelegenheit. 89 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE 90 BREITENAU Wildgehege 10.09.16 Naturmarkt zum 18. Damwildtag Frau Kretschmar 037292/2910 BREITENAU Milchviehanlage 11.06.16 Tag des offenen Hofes Frau Kretschmar 037292/2910 FREIBERG-ZUG 16.04.16 Tag der offenen Tür im Fachschulzentrum GROßWALTERSDORF 02.04.16 Natur- und Pflanzmarkt 02.04.16 Pflanzkartoffelmarkt 17./18.09.16 Kartoffelfest KLOSTERBUCH Kloster Buch 12.03.2016 09.04.16 14.05.16 11.06.16 09.07.16 13.08.16 10.09.16 11.09.16 08.10.16 09.11.16 10.12.16 Bauernmarkt Bauernmarkt Bauernmarkt Bauernmarkt Bauernmarkt Bauernmarkt Bauernmarkt Erntedankfest Bauernmarkt Bauernmarkt Bauernmarkt Frau Müller 034321/68593 LEUBSDORF OT SCHELLENBERG 24.09.16 Naturmarkt mit Obstsortenbestimmung zum Traktorenund Oldtimertreffen Frau Volkmer Herr Semmig 037293/89989 MITTWEIDA 22.05.16 Landfrauenfrühstück Frau Sparmann 037206/883830 OEDERAN 30.04.16 Naturmarkt zum Tag der erneuerbaren Energien Frau Volkmer Herr Semmig 037293/89989 RECHENBERGBIENENMÜHLE 12.06.16 Naturmarkt und Bergwiesenfest Frau Volkmer Herr Semmig 037293/89989 ROCHLITZ Schloss Rochlitz 08.,09.10.16 16./17.04.16 Köstliches Herbstfest auf dem Schloss Frau Kranstöver Markt der feinen Dinge 03737/492310 Kunsthandwerkermarkt Frau Volkmer Herr Semmig 037293/89989 Frau Wildner 037293/670 Frau Wildner 037293/670 HOFFESTE BOBRITZSCH-HILBERSDORF 02.10.16 OT NIEDERBOBRITZSCH Hoffest Bobritzschtalgalloways Haupt GbR 037325/7449 CLAUßNITZ OT MARKERSDORF 27./28.08.16 Hoffest Meersteiners Straussenhof 037202/3337 0176/13337702 FRANKENBERG 04./05.06.16 Hoffest Bunte Kuh 037206/885442 GROßSCHIRMA Baumschule Freiberg 23./24.04.16 19.-21.08.16 10.-14.10.16 Tag der offenen Gärtnerei Rosenschau Obst-Genießer-Woche 037206/885442 GROßWEITZSCHEN OT GADEWITZ 12.11.16 Lange Hofnacht Gut Gadewitz 034321/63730 03431/704004 LEISNIG 01.10.2016 12. Apfeltag (Hoffest) Leisniger Obstgarten GmbH 034321/63730 LICHTENAU BEI CHEMNITZ 03731/22673 Veranstaltungen bei Landsprosse Sonja Schulze Termine unter www.landsprosse.de MITTWEIDA OT FRANKENAU 22.10.2016 Fischerfest mit Bauernmarkt Salamihof Mittweida OEDERAN OT MEMMENDORF 23.04.16 13.08.16 01.10.16 Memmendorfer Frischemarkt Memmendorfer Frischemarkt Kartoffelfest PENIG OT LANGENLEUBA-OBERHAIN 02.10.16 Hoffest Hainichs Hofladen RECHENBERG-BIENENMÜHLE OT CLAUSNITZ 09.04.16 08.10.16 Frühlingsmarkt Agrargenossenschaft Bergland e.G. Herbstmarkt 037327/83930 STRIEGISTAL OT PAPPENDORF 25.6.16 18.12.16 Hoffest Straußenhof Striegistal Weihnachtsmarkt 037207/54280 ZETHAU 05.06.16 Hoffest Ziegenprodukte Wokurka 037320/9551 Fotos: DV in Sachsen e.V. 037292/510 91 OBST — KNACKIG, SAFTIG, KÖSTLICH UND SCHMACKHAFT Der Obstbau hat in Sachsen eine lange Tradition. Bereits 1514 war die Lateinschule Annaberg Eigentümerin eines großen Obstgartens. 1571 verfasste Kurfürst August von Sachsen höchstselbst ein Obstund Gartenbüchlein und förderte den Austausch von Obstsorten zwischen den deutschen Ländern. Die Erdbeere als Königin der Früchte ist nach dem Apfel des Sachsen liebste Frucht. Die aromatischen Früchte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die wichtigste Sorte ist die hellrote „Elsanta“, die fast die Hälfte der sächsischen Produktion ausmacht. Das milde Klima in der Leipziger Tieflandsbucht und im Elbtal lassen die Erdbeeren besonders saftig und aromatisch ausreifen. Immer wieder zur Erntezeit zieht es zahlreiche Menschen auf ausgewiesene Plantagen der sächsischen Obstbaubetriebe. Denn dort können Sie Ihr Obst selber pflücken. Das macht Spaß, denn unmittelbarer kann ein „Einkaufserlebnis“ nicht sein. Die Früchte selbst zu ernten, gibt Ihnen die Gewissheit, ausschließlich die schönsten Früchte im Korb zu haben. Insbesondere bei der Erdbeere ist die Selbstpflücke in gesamt Sachsen möglich. Im Erwerbsobstbau im Anbaugebiet des Landesverbandes „Sächsisches Obst“ werden auf einer Fläche von rund 4.800 ha über 130.000 t frisches Obst erzeugt. Damit gehören Sachsen und Sachsen-Anhalt zu den großen Obstanbaugebieten in Deutschland. Mit 3.000 ha ist der Apfel die Hauptkultur im hiesigen Anbaugebiet. Größere wirtschaftliche Bedeutung haben noch Sauerkirschen mit ca. 410 ha und Erdbeeren mit ca. 400 ha, Birnen, Süßkirschen, Pflaumen, Strauchbeerenobst und Aronia. Die Blütenkönigin Kathleen I. Landesverband Sächsisches Obst e. V. 92 Fotos: DV in Sachsen e.V. · Landesverband Sächsisches Obst e.V. Wenn die rote Köstlichkeit von Marktständen und Plantagen lacht, können die meisten gar nicht genug kriegen, und das ist auch verständlich: Erdbeeren bestehen zu 90 Prozent aus Wasser und liefern bei ihrem erstaunlich geringen Nährwert von ca. 30 Kilokalorien pro 100 Gramm einen wertvollen Beitrag zur Gesundheit. So enthalten Erdbeeren mehr Vitamin C als Orangen. Ebenso sind die Provitamine A und B in großen Mengen vorhanden. Die hohen Gehalte an Folsäure und Eisen machen sie zu einem anerkannten Obst bei Ernährungsexperten im Kampf gegen die Blutarmut. Die enthaltenen Mengenelemente Kalium und Magnesium schützen das Herz. Die hohen Kalzium-Gehalte schützen die Knochen vor Osteoporose, und ihre Anteile an Mangan sind gut für Blut- und Knochenbildung. Zudem enthalten Erdbeeren Salicylsäure, ein Pflanzenhormon, welches die Beschwerden von Gicht und Rheuma lindert. Sekundäre Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Phenolsäuren schützen vor Krebs und beugen Arterienverhärtungen vor. Am besten genießt man die Früchte frisch vom Feld. Aber der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, egal ob mit Milch, zerkleinert mit Zucker oder als 5-Sterne-Genuss mit Spargel, Spaghetti oder im Salat. Ein Klassiker sind Erdbeeren überzogen mit Schokolade. Und auch in flüssiger Form sind unsere Erdbeeren beliebt: Milchshakes, Likör, Erdbeerwein und – natürlich nicht zu vergessen – stilvoll als Farbtupfer in einem Glas Prosecco. Auch in getrockneter Form finden Erdbeeren zahlreiche Verwendung im Müsli, als Tee oder aufgegossen mit heißer Milch. ERDBEER-SCHOKO-TORTE Nussboden 150 g Butter, 150 g Zucker, 4 Eier schaumig rühren. 200 g gemahlene Haselnüsse oder Nussmischung, 50 g gehackte Mandeln, 1 TL Backpulver und 2 TL Backkakao hinzufügen. In einer gefetteten Spingform bei 200 ˚C (Oberund Unterhitze) 40 Minuten backen. Nach dem Auskühlen den Boden lösen und in der Form wenden. Belag 2 Becher Schlagsahne steif schlagen. 200 g Mascarpone oder Quark, 1 EL Vanillezucker, 500 g frische Erdbeeren klein geschnitten, 100 g Schokolade geraspelt sowie 6 Blatt Gelatine oder entsprechenden Ersatz hinzufügen. Die Masse auf dem Boden verteilen und mit frischen Erdbeeren und Schokolade dekorieren. Tipp: Vanillezucker selbst gemacht! Ein sauberes Schraubglas mit Zucker füllen und eine geöffnete Vanilleschote zufügen. Fotos: Landesverband Sächsisches Obst e.V. · Claudia Wolf 93 Angebot Speise-, Zier- und Halloweenkürbis von Mitte August bis Februar/März LWB Ralf Gey Kleinpelsen 10 · 04703 Leisnig Tel. 0174 7217999 Verkauf » ab Hof in Kleinpelsen (Info auf Website) » Bestellung telefonisch oder per E-Mail » Belieferung von Großabnehmern » Bauernmarkt Klosterbuch www.landkuerbis.de · [email protected] 082 Angebot: Verkauf: ständig Äpfel, Sachsenobst-Säfte/Weine, Kartoffeln, Honig, Trockenobst, Eier, Wurst, Nudeln, Käse saisonal Erdbeeren, Sauer-/Süßkirschen, Pflaumen, Birnen, Johannisbeeren, Haselnüsse Hofladen in Leisnig Montag - Freitag Samstag 9:00 - 17:00 Uhr 9:00 - 12:00 Uhr 1. Oktober 2016 · 12. Apfeltag 083 Fa. Rüdrich - WELA-Suppen - Waltraud Rüdrich · Mittelgasse 6 · 04703 Leisnig Tel./Fax 03 43 21 / 121 07 · [email protected] 084 94 Angebot ständig Juli - Oktober Verkauf » Bauernmarkt Klosterbuch » Märkte Oschatz, Riesa, Döbeln, Riesa, Waldheim, Lommatzsch, Flöha, Frankenberg, Mügeln, Roßwein, Borna, Wurzen, Grimma, Rochlitz WELA-Suppen, Soßen, Süßspeisen Gurken, Tomaten, Kürbis, Kartoffeln LANDWIRTSCHAFTBETRIEB ECKARD VOIGT Doberquitz Nr. 2 · 04703 Leisnig Tel. 034321 / 12696 · Fax 034321 / 14198 [email protected] Angebot September bis April » Bio Speisekartoffeln » Bio Leinöl » Bio Gewürzkümmel Verkauf » Hofladen in Leisnig, Clennen Nr. 6A Mittwoch 16 - 18 Uhr · Sonnabend 9 - 11 Uhr 085 Gut Gadewitz Ölmühle & Hofladen AUK Gadewitz Nr. 10 04720 Großweitzschen OT Gadewitz Tel. 0 34 31 / 70 40 04 · Fax 70 40 03 [email protected] www.gut-gadewitz.de Angebot aus eigener Produktion kalt gepresste Speiseöle, Brotaufstriche, Streuobstwiesen-Saft großes Angebot an regionaler Bio-Qualität – Hochwertiges aus umweltgerechter Landwirtschaft Obst, Gemüse, Kartoffeln, Fleisch- und Wurstwaren, Eier, Honig, Molkereiprodukte, Wein, Liköre, Brände, Bio-Getreide, Mehle, Backzutaten, Backwaren, Dinkelprodukte und vieles mehr Spezialitäten: Kamerunschaffleisch und Wurstspezialitäten (besondere Schlachttermine) Mohnöl, Leindotteröl Kunstgewerbe aus Sachsen Verkauf 086 » Hofladen in Gadewitz Mittwoch bis Freitag 10.00 - 19.00 Uhr Samstag 9.00 - 13.00 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern (nur Öle) 12. November 2016 · Lange Hofnacht 95 Erdbeerpflanzen Christine Philipp Oschatzer Straße 13b · 04720 Döbeln · Tel. 0 34 31 / 70 16 31 Angebot Erdbeerpflanzen aus Vermehrung mit Züchterlizenz und Neuzüchtung Verkauf » ab Hof in Döbeln Während der Erdbeerzeit (Juni) – Möglichkeit zur Verkostung der angebotenen Sorten 087 Angebot ständig saisonal Verkauf 088 Saisonverkauf Juli - September Kartoffeln · Rohmilch an der „Milchtankstelle“ Natur-Joghurt · Natur-Quark Rote Rüben, Möhren, Äpfel, Zwiebeln · Äpfel aus unserer Milch produzierter Käse Hofladen in Hartha, Nauhain 1 Selbstbedienung — täglich 6 - 22 Uhr Landwirtschaftbetrieb Alexander Zschaage Nauhain 1 · 04746 Hartha · Tel. 034328 / 60678 · Fax 0322 / 26868964 · [email protected] Gemüsebetrieb Landgarten GbR Inh. Yvonne Unger, Steffen Graunitz Göppersdorfer Str. 2 A, 09217 Burgstädt Tel. 03724 / 6681544, Fax 03724 / 6680363 www.bio-landgarten.de, [email protected] FRISCHES BIO-GEMÜSE/OBST BUNTE LAND-/KRÄUTERSTRÄUSSE (SAISON) Auslieferung von Gemüsekisten (mit saisonalen, leckeren Rezeptvorschlägen) Ab-Hof-Verkauf: Di. 12-19 Uhr Fr. 12-19 Uhr Sa. 9-12 Uhr 089 96 BIO- & NATURKOSTWAREN -PRÄSENTKÖRBE- (Biobrot, Molkereiprodukte, Aufstriche, Säfte, Tee, Kaffee, u.v.m.) Inh. Heike Meersteiner · Untere Dorfstraße 23 · 09236 Claußnitz OT Markersdorf Tel. 03 72 02 / 33 37 · Fax 03 72 02 / 21 32 [email protected] · www.meersteiners-straussenhof.de Angebot ständig: besondere Spezialität: auf Anfrage/Bestellung: 090 Mitglied Straußenwurst, -fleisch, Leereier, Deko-Eier, Eier-Lampen, Staubwedel, Schmuck, Leder, Nudeln Eierlikör Speise-Eier (März/April bis August) 8.2016 27./28.0 est ff Ho Verkauf » Hofladen in Markersdorf Mo - Fr 16 - 18 Uhr, Sa 10 - 14 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich V. erecht e. bei artg LANDSPROSSE Sonja Schulze Garnsdorfer Hauptstraße 42 09244 Lichtenau bei Chemnitz Tel. 0 37 20 / 8 88 39 31 www.landsprosse.de [email protected] Angebot » Wildkräuter und essbare Blüten » Wildkräuterexkursionen » Urlaub auf dem Bauernhof — 2 Ferienwohnungen Verkauf » auf dem Hof bei Veranstaltungen » Lieferservice an Gastronomie und Hofläden Veranstaltungstermine auf www.landsprosse.de 091 Ich hol mir alles frisch vom … Angebot Geflügelhof Hinkelmann Geringswalder Straße 7 · 09306 Seelitz OT Zschaagwitz Tel. 0 37 37 / 4 39 77 · Fax 0 37 37 / 77 06 02 www.gefluegelhof-hinkelmann.de ständig August - Dezember auf Bestellung Verkauf 092 Eier, Suppenhühner, Wachteleier, Geflügelprodukte Produkte anderer Direktvermarkter Gänse, Enten, Puten Grillputen · Präsentkörbe » Hofladen in Zschaagwitz an der B 175 Mo - Fr 8 - 18 Uhr, Sa 8 - 12 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 97 Familie Hainich An der Leuba 118 · 09322 Penig OT Langenleuba-Oberhain Tel. 03 73 81 / 8 47 21 · Funk 0172 / 9 64 63 16 · Fax 0 3 73 81 / 6 92 22 www.hainichs-hofladen.de Angebot » » » » » » Verkauf » Hofladen in Langenleuba-Oberhain Fleisch- und Wurst vom Schwein, Rind, Kalb, Wild Geflügel Getreide, Kartoffeln Obst und Gemüse, Marmeladen Landhausdeko und Geschenkideen Partyservice Di 13 - 17 Uhr Do 13 - 19 Uhr Fr 9 - 17 Uhr Sa 9 - 12 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern möglich Hoffest am 2. Oktober 2016 093 Bunte Kuh UG & Co. KG · Lichtenwalder Straße 1 · 09669 Frankenberg Tel. 03 72 06 / 88 54 42 · Fax 03 72 06 / 88 54 43 · 0151 / 23 07 25 03 www.diebuntekuh.info · [email protected] Regionale, saisonale, handwerkliche, solidarische Landwirtschaft 094 Lieferservice · Hofladen geplant · Hoffest am 21. und 22. Mai 2016 Landgut Chursdorf GbR OT Chursdorf, Landgutweg 25, 09322 Penig Tel. 037381 / 84929 · Fax 037381 / 69716 095 98 Angebot » Büffelmilch, Büffelfrischkäse, Weichkäse, Schnittkäse mit verschiedenen Kräutern » Büffelfleisch und verschiedene Wurstsorten Verkauf » Hofladen in Chursdorf Mo, Di 9.00 - 14.00 Uhr; Mi, Do, Fr 9.00 - 17.00 Uhr; Sa 9.00 - 12.00 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. Landmarkt Landfleischerei Landküche ◊ schmackhafte Speisekartoffeln aus eigenem, kontrolliertem Anbau: ganzjährig und in vielerlei Sorten erhältlich ◊ direkt vom Erzeuger: großes Angebot an Produkten von sächsischen Direktvermarktern (Honig, Nudeln, Schafskäse, Bauernbutter, frische Eier, Joghurt, Obst und Gemüse …) ◊ umfassendes Futtermittelsortiment für Kleintierhalter ◊ Lohnmostannahme ◊ eigene Aufzucht von Rind, Kalb und Lamm ◊ Schlachtung im betriebseigenen Schlachthaus ◊ hausschlachtene Spezialitäten: Blutwurst, Leberwurst, Sülze, rauchfrische Knacker u.v.m. ◊ großes Wurstgläserangebot und fertige Gerichte im Schlauch ◊ umfangreiches Grillsortiment ◊ Plattenservice und Buffets ◊ köstliche, hausgemachte Gerichte: täglich frisch gekocht ◊ Frühstücksangebot ◊ Liefer- und Plattenservice Am Memmendorfer Park 5 09569 Oederan OT Memmendorf Dienstag - Freitag 09:00 - 18:00 Uhr Zum Erbgericht 7 09569 Oederan OT Memmendorf Montag - Freitag 08:00 - 18:00 Uhr Sonnabend 07:30 - 11:00 Uhr ◊ Filialen in Oederan, Freiberg und Niederbobritzsch ◊ Fahrverkauf in Mittelsachsen und im Erzgebirgskreis Am Memmendorfer Park 1 09569 Oederan OT Memmendorf Montag - Freitag 07:30 - 10:00 Uhr Frühstück 11:00 - 14:00 Uhr Mittagessen Imbiss ◊ in den Filialen in Freiberg und Oederan ◊ frischer, hausgemachter Mittagstisch ◊ Frühstücksangebot Memmendorfer Frischemärkte am 23. April und 13. August 2016 • 9 - 14 Uhr Frische und regionale Spezialitäten direkt vom Erzeuger: Memmendorfer Lamm- und Kalbfleischspezialitäten, Milch- und Mühlenprodukte, große Auswahl an Pflanzen und Kräutern, u.v.m. • im Hof des Landmarktes, Zum Erbgericht 7, 09569 Oederan Kartoffelfest am 1. Oktober 2016 ◊ Vorstellung, Verkostung und Verkauf der neuen Kartoffel-Ernte ◊ großes Aufgebot an regionalen Direktvermarktern und Handwerkern www.agrar-memmendorf.de Agrargenossenschaft Memmendorf eG • Am Memmendorfer Park 1, 09569 Oederan • Tel. 037292/510-0, Fax 037292/510-31 096 99 Ziegenprodukte Wokurka 5. Juni 2016 · Hoffest Hauptstraße 18 · 09619 Zethau · Tel./Fax 03 73 20 / 95 51 · [email protected] Angebot ständig saisonal Verkauf 097 Ziegenkäse, Ziegenwurst, Ziegenmilcheis, Ziegenmilchschokolade Spezialität: Ziegenbutter Zickelfleisch (März bis Oktober, auf Bestellung) » ab Hof in Zethau Montag + Freitag 14.00 - 17.00 Uhr » Natur- und Bauernmärkte in der Region » Filialen Sachsens Produkte Dresden, Brand-Erbisdorf Fleischereien in Freiberg und Umgebung » Lieferservice » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. Baumschule Freiberg · Münzbachtal 126 · 09603 Großschirma Tel. 03731 / 22673 · Fax 03731 / 23856 · [email protected] · www.baumschule-freiberg.de 098 Angebot Baumschulgehölze Obst · Rosen · Beerensträucher Obstveredlungen Verkauf » Hofladen in Großschirma Montag - Freitag 9 - 18 Uhr · Sonnabend 9 - 14 Uhr » Lieferservice » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 23./24.4. Tag der offenen Gärtnerei · 19.-21.08. Rosenschau · 10.-14.10. Obst-Genießer-Woche Agrargenossenschaft „Bergland“ Clausnitz eG AUK 099 100 Hauptstraße 13 · 09623 Rechenberg-Bienenmühle OT Clausnitz Tel. 03 73 27 / 8 39 30 · Fax 03 73 27 / 12 93 [email protected] · www.agrar-bergland-clausnitz.de Angebot Kartoffeln, Rapsöl, Leinöl, Leindotteröl, Käse, Fleisch- und Wurstwaren vom Rind Spezialität: kaltgepresste Öle aus heimischen Saaten Verkauf » Hofladen in Clausnitz Mo - Mi, Fr 8 - 17 Uhr, Do 8 - 18 Uhr, Sa 9 - 12 Uhr » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 9. April 2016 Frühlingsmarkt · 8. Oktober 2016 Herbstmarkt Bobritzschtalgalloways Haupt GbR AUK Hauptstraße 30 · 09627 Bobritzsch-Hilbersdorf OT Niederbobritzsch Tel. 03 73 25 / 74 49 · www.bobritzschtalgalloways.de Angebot Fleisch und Wurstwaren vom Galloway Verkauf » Hofladen in Niederbobritzsch Verkaufstermine im Internet oder per Newsletter » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. Hoffest am 2. Oktober 2016 100 AUK Lossnitzer Weg 1 · 09633 Halsbrücke Tel. 03731 / 2077300 · Fax 03731 / 207730199 [email protected] · www.biogut.de Angebot ständig saisonal Bio-Käse, Joghurt, Quark Fleisch und Wurst (ab November) Urlaub auf dem Bauernhof ****Pension � Reiterhof � Veranstaltungen Bitte besuchen Sie unsere Homepage: www.biogut.eu Verkauf 101 » Hofladen in Halsbrücke Donnerstag 14 - 19 Uhr und nach Vereinbarung » verschiedene Märkte in Dresden — Liste auf der Homepage » Lieferservice » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. » gastronomische Versorgung · Catering · Partyservice HIRSCHFELDER GEFLÜGELSPEZIALITÄTEN Reinsberger Straße 24 · 09634 Hirschfeld · Tel. 03 73 24 / 8 23 65 · Fax 03 73 24 / 8 25 20 Angebot ständig saisonal auf Bestellung 102 Verkauf 60 Sorten Putenwurst, frisches Putenfleisch, Fertigprodukte Spezialiäten: Putenlachsschinken, Putenoberkeulenschinken, Putenfilet Grillspezialitäten (Mai bis September) ganze Puten (7 bis 15 kg) Catering · Partyservice » Hofladen in Hirschfeld Mittwoch - Freitag 9 - 17 Uhr » Lieferservice · Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich 101 Obere Dorfstraße 1 · 09648 Mittweida · OT Frankenau Tel. 03727 998024 und 0176 22064339 · Fax 03727 998025 · www.salamihof-mittweida.de Angebot ständig saisonal auf Bestellung Spezialität Verkauf » Salamispezialitäten » Aus dem Holzbackofen: Roggenbrotspezialitäten, Brötchen, Vollkornbrot, Kuchen, Mittweidaer Handbrot, Holzwürmer im Schlafrock » Forelle frisch und geräuchert » Stollen, Brezeln, Weihnachtsgeflügel, Karpfen frisch und geräuchert, Hausschlachtprodukte (Oktober - April) » Spanferkel und Schinken im Brotteig » Schlachtfeste für Firmen und Familien » Spießverleih » Schwein, Truthahn und Ochse am Spieß » Bauern- und Naturmärkte Informationen unter www.salamihof-mittweida.de » Lieferservice, Belieferung von Großabnehmern/Wiederverkäufern 29. Oktober 2016 - Fischerfest mit Bauernmarkt 103 Straußenhof Striegistal GbR Mühlstraße 16 · 09661 Striegistal OT Pappendorf Tel. 03 72 07 / 5 42 80 www.straussenhof-striegistal.de · [email protected] Angebot ständig saisonal Besonderes Verkauf » Hofladen in Pappendorf Montag - Freitag 9 - 11 Uhr Samstag 10 - 15 Uhr und nach Vereinbarung Fleisch- und Wurstspezialitäten vom Strauß volle Straußeneier, Eierlikör, Straußeneinudeln Straußenlederwaren Pyramide im Straußenei » Gastronomische Versorgung auf Vorbestellung 104 102 25. Juni 2016 – Hoffest · 18. Dezember 2016 – Weihnachtsmarkt DIREKTVERMARKTER IN DER STADT CHEMNITZ UND IM ERZGEBIRGSKREIS 2 den: 61 1.828 km Gemein d n Fläche: u te uchholz der Städ naberg-B Anzahl n A : z it ungss Verwalt n: ERZ e nzeiche n e skreis.d Kfz-K rzgebirg .e w w w Internet: 108 110 111 107 109 116 115 105 Direktvermarkter 112 114 113 Direktvermarkter, der ein Hoffest veranstaltet 106 Erzgebirgskreis Der Erzgebirgskreis umfasst den westlichen und mittleren Teil des längsten und höchsten Mittelgebirges in Sachsen. Der Fichtelberg bei Oberwiesenthal ist mit 1.214 Metern der höchste Punkt des Freistaates Sachsen. Der Landkreis gehört zum Naturpark Erzgebirge/Vogtland entlang der sächsisch-böhmischen Grenze. Ursprüngliche Natur und vielseitige Kulturlandschaft bieten im Zusammenspiel viel Entdeckenswertes für Naturliebhaber und Wanderer. Burgen und Bergwerke, Museen und Schauwerkstätten vermitteln anschaulich Natur-, Bergbau- und Heimatgeschichte. Bestimmend für die Landwirtschaft ist die Weidewirtschaft auf artenreichen Bergwiesen mit Heil- und Wildkräutern, die bei der Herstellung von Tees und Kräuterlikören Verwendung finden. Deftig ist die erzgebirgische Küche. Typische Speisen, aus frischen regionalen Produkten nach traditionellen Rezepten zubereitet wie z. B. „Griene Kließ mit Schwammebrieh“ – Klöße mit Pilzsoße, genießen Sie in Landgasthöfen, auf Bauernmärkten und bei den Hoffesten der Direktvermarkter. Gaumenfreuden kann man das ganze Jahr im Erzgebirge erleben, besonders aber zu den „Erzgebirgischen Spezialitätenwochen“, die jedes Jahr im gesamten Oktober stattfinden. Seien Sie herzlich willkommen! 103 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE ERZGEBIRGE Mai/Juni 16 bis 31.10.16 Erzgebirgische Kräuterwochen „So schmeckt Heimat — Frisches aus Wald, Feld und Flur“ Frau Eichler 03504/614877 ANNABERG-BUCHHOLZ 01.—03.10.16 Annaberger Bauernmarkt Herr Eberhardt 03733/425282 CHEMNITZ Wasserschloss Klaffenbach 01.05.16 02.10.16 Naturmarkt am 1. Mai Herbst-Naturmarkt Frau Lehmann 0371/4508647 LUGAU 07.05.16 Bauernmarkt Werbegemeinschaft Paletti Park 037295/55532 POBERSHAU 17.09.16 Naturmarkt zur Kirmes [email protected] Frau Rossa 03735/6881231 THUM 27.08.16 Naturmarkt Thum [email protected] Frau Seyffert 03721/23283 ZWÖNITZ 24.09.16 Erntedankfest Katzensteiner Agrar GmbH Frau Auerswald 037754 / 59811 AMTSBERG OT DITTERSDORF 16.10.16 8. Dittersdorfer Obsttag Baumschule Dittersdorf GmbH Frau Naue 037209/2898 BREITENBRUNN OT RITTERSGRÜN 18.06.16 Landwirtschaftsbetrieb Jörg Nestler [email protected] Herr Nestler BURKHARDTSDORF 04.06.16 Rößler-Hof Rolf Seyffert GbR [email protected] Frau Seyffert CROTTENDORF 16.10.16 16.10.16 Landwirtschaftsbetrieb Fritzsch Grenzwald-Destillation Otto Ficker GmbH Tag des traditonellen Handwerks 037344/139731 Frau Kunde 037344/8181 CROTTENDORF OT WALTERSDORF 16.10.16 Erlebnisimkerei Kai Schulze & Jürgen Schmiedgen Tag des traditionellen Handwerks Hoffest Hofkäserei Fritzsch [email protected] HOFFESTE 16.10.16 104 037344/7194 DREBACH OT VENUSBERG 10.09.16 Aurichs Hof [email protected] Herr Aurich JAHNSDORF 28.05.16 11. Hoffest mit Hoffestspielen Hofmarkt und LWB Peter Ziegs Herr Ziegs [email protected] SCHNEEBERG 16.10.16 Agrargenossenschaft Frau Naumann Affalter/Lößnitz e.G. [email protected] STOLLBERG OT MITTELDORF 01.05.16 Agrargenossenschaft Stollberg Herr Eilenberger 037296/6880 KRÄUTERKALENDER IM JAHRESLAUF Kräuter können vielfältige Wirkungen haben: » sie haben Heilwirkung, » man verwendet sie zur Aromatisierung der Speisen in der Küche, » die Blüten sind zum Teil eine gute Bienenweide im Garten. Aber wann haben die Kräuter ihre beste Wirkung, wann ist der beste Zeitpunkt, sie zu sammeln und zu verarbeiten? Der Kräuterkalender soll einen Überblick über die wichtigsten Kräuter geben, die in Sachsen wachsen und deren idealen Sammelzeitpunkt zeigen. Dieser variiert natürlich je nach Standort, im Gebirge ist die Vegetation meist etwas später. Sie bekommen die Küchenkräuter auch bei Ihrem Direktvermarkter. Bei Wildsammlung beachten Sie folgende Hinweise: Bitte sammeln Sie nur Kräuter, die Sie genau identifizieren können, möglichst in natürlichen Umgebungen und nicht an Straßenrändern und behandeln Sie diese fachgerecht. Name Ackerschachtelhalm Arnika Baldrian Basilikum Beifuß Beinwell Brennnessel Bärlauch Dill Fenchel Frauenmantel Hopfen Johanniskraut Kamille Kapuzinerkresse Liebstöckel Löwenzahn Malve Melisse Petersilie Pfefferminze Ringelblume Rosmarin Salbei Schafgarbe Spitzwegerich Thymian Wermut Ysop Wissenschaftl. Name Equisetum arvense Arnica montana Valeriana officinale Ocimum basilicum Artemisia vulgaris Symphytum officinale Urtica dioica Allium ursinum Anethum graveolens Foeniculum vulgare Alchemilla vulgaris Humulus lupulus Hypericum perforatum Matricaria chamomilla Tropaeolum majus Levisticum officinale Taraxacum officinale Malva neglecta Melissa officinalis Petroselinum hortense Mentha piperita Calendula officinalis Rosmarinus officinalis Salvia officinalis Achillea millefolium Plantago lanceolata Thymus vulgaris Artemisia absinthium Hyssopus officinalis Foto: Tourismusverband Erzgebirge e.V. Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul x x x x x x x x x Aug Sep Okt Nov Dez x x x x x x x x x x x x x x x x x x x X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X x x x x x x x X X x X X X X X X X X X X x X X X X 105 WILDKRÄUTER-TIPP WIESENKRÄUTER & WILDGEMÜSE KURZ VORGESTELLT Wisst Ihr, Bärlauch ist ja ganz gut und schön, aber es gibt noch viel mehr, was in unseren Töpfen und Pfannen landen kann. Gundermann zum Beispiel oder Schafgarbe, Spitzwegerich oder Knoblauchrauke ... Vogelsternmiere zart-saftiges Grün mit wunderschöner Sternblüte, schmeckt intensiv nach jungen Schoten, oft wild im Balkonkasten Vogelmiere-Pesto zum Spiegelei 1 Handvoll Vogelmiere fein gewiegt 3 EL Sonnenblumenkernöl 10 g Hartkäse (z. B. „Bennewitzer Berchgäse“) 10 g Sonnenblumenkerne gemörsert, Salz Knoblauchrauke von Bärlauchsammlern meist schmählich missachtet, gibt ein wunderbares Knoblaucharoma ohne die Geruchbelästigung. Junge Triebe und Blätter vor der Blüte. Pasta Frühling und Olio Dinkelnudeln, Sonnenblumenöl, Spitzmorcheln, eine Handvoll Knoblauchrauke gezupft, Salz & Pfeffer aus der Mühle Gundermann aus der Familie der Lippenblütler wie Thymian und Minze, ein herbes Würzkraut, leicht harzig, wächst auf fast jeder halbschattigen Wiese. Gundermannquark 80 g Rahmquark, Gundermannblätter und blüten, eine Spur Kümmel gemahlen, Salz und Pfeffer aus der Mühle Giersch Gärtner mögen ihn nicht, wir lieben ihn – zu Kartoffelgerichten und in Suppen, würzigaromatisch, möhrenahnlicher Geschmack Kartoffel-Gierschstampf 400 g mehlig kochende Kartoffeln, 100 ml erwärmte Milch, 40 g Butter, 1 Handvoll Giersch fein gewiegt, Salz Huflattich altbewahrtes Heilmittel bei Erkältung, hufformige, stabile Blatter, herb bis bitter, kurz abgewallt in Maßen zu verwenden, vom Wegesrand. Huflattichroulade 4 Huflattichblatter blanchiert, Duxelles von 200 g Pilzen (z.B. Kräutersaitlinge vom Pilzkult Halle), Schalotte, Sherry, Blattpetersilie Quelle: www.kochanstalt.de 106 Fotos: Hotel & Restaurant Forstmeister · Bogdan NATUR ENTDECKEN, KRÄUTER SCHMECKEN! KRÄUTERWOCHEN IM MAI/JUNI 2016 Kräuter gehören seit jeher zur regionalen Küche im Erzgebirge. Seit Jahrhunderten von den Erzgebirgern als preisgünstige, dennoch unverzichtbare Zutat der regionalen Küche geschätzt, gibt die würzige Kräutervielfalt den regionalen Spezialitten ihr besonderes Aroma. Auch für mancherlei Heilanwendung sind auf den artenreichen Bergwiesen des Erzgebirges heilsame Kräuter zu finden. Auf wunderbare Weise entfalten die frischen Kräuter ihren Duft und Würze durch gesunde ätherische Öle und verleihen den Speisen einen herrlich abwechslungsreichen Geschmack. Wenn im Frühsommer diese grünen Schätze der Natur in voller Blüte stehen, laden die Erzgebirgischen Kräuterwochen im Mai und Juni zu einer Entdeckungsreise ein. Ein wahres Fest für die Sinne, denn neben kulinarischen Leckerbissen erwarten die Gäste zu den Kräuterwochen auch besondere Angebote rund um die Pflanzenwelt wie Massagen mit duftenden Kräuterölen, Schaudestillation und spannende Wanderungen mit kundigen Kräuterfrauen! Quelle: www.erzgebirge-tourismus.de Fotos: Kräutergärtnerei Sagan · Tourismusverband Erzgebirge e.V. · Anne Wolf 107 DLG Gütezeichen Landschlachthof EWG DD - SN - EV 048 AUK Ein Unternehmen der Agrargenossenschaft Affalter/Lößnitz e.G. Obere Zobelgasse 2 · 08289 Schneeberg · Tel. 0 37 72 / 3 71 65-0 · Fax 0 37 72 / 3 71 65-10 www.direktvermarktung-silberfleischwaren.de · [email protected] Angebot 105 108 SN 10249 » » » » » » Lohnschlachtung und Verarbeitung Erzgebirgische Fleisch- und Wurstspezialitäten Herstellung von Eigenmarken Landküche: Frühstück, Mittagstisch, Abendbrot Partyservice Festtagsspezialitäten, z. B. Weihnachtsbratwurst Original Schneeberger Knappenwurst® · Schneeberger Frühstücksfleisch Verkauf » Hauptgeschäft 08289 Schneeberg, Obere Zobelgasse 2 » Filialen 08280 Aue, Schwarzenberger Straße 7 und Lindenstraße 46 a 08297 Zwönitz, Wehrgasse · 08294 Lößnitz, Heinestraße 1 08352 Langenberg, Landschlachthof Langenberg, Gewerbestraße 9a » Bauernmarkt Schwarzenberg-Neuwelt, Schneeberger Straße 94, jeden Donnerstag und Freitag » Belieferung von Großabnehmern ist möglich. Thomas-Müntzer-Weg 1 · 08358 Breitenbrunn OT Rittersgrün Tel. 03 77 57 / 79 78 · www.eiei-nestler.de · [email protected] AUK Angebot ständig Jetzt neu: Käse-Kräuterwanderungen frische Freilandeier selbst hergestellte Molkereiprodukte: Käse, Joghurt, Butter usw. Fleisch- und Wurstkonserven von Schwein, Rind, Geflügel Spezialitäten: verschiedene Rohmilchkäse, z. B. Wildkräuterkäse (Giersch, Bärwurz von Hand gesammelt) zur Weihnachtszeit: Gänse, Enten, Puten, Perlhühner, Kaninchen 4 x jährlich: Rind-, Kalb-, Heidschnucken- und Ziegenlammfleisch (auf Anfrage/Bestellung) Kräuterwanderungen mit Imbiss · Kindergeburtstage · Hoffest am 18. Juni 2016 Kindergartengruppen und Schulklassen sind herzlich willkommen! 106 Verkauf » AUK Hofladen in Rittersgrün Freitag 13 - 17.30 Uhr, Samstag 9 - 11 Uhr Rößler-Hof Rolf Seyffert GbR Obere Hauptstraße 61 · 09235 Burkhardtsdorf Tel. 0 37 21 / 2 32 83 · [email protected] Angebot ständig auf Bestellung Spezialität Butter, Joghurt, Buttermilch, Frischkäse, Schnittkäse, Eis, Hähnchen, Fleisch und Wurst von Rind, Kalb, Schwein, Enten und Gänse Salami aus 100% Rind, Käse mit frischen Kräutern Eventangebote: Schaukäsen — Schaubuttern — Kindergeburtstage — Betriebsführungen Verkauf 107 » Hofladen in Burkhardtsdorf (Mo geschlossen) Di-Do 10-18 Uhr, Fr 10-19 Uhr, Sa 9-18 Uhr, So/Feiertag 13.30-17.30 Uhr » Bauern- und Wochenmärkte: Chemnitz/Rathausmarkt (Di, Fr), Annaberg-Buchholz/Markt (Fr), Freiberg/Obermarkt (Do) » Wochenendmärkte und Wiederverkäufer siehe Internetseite » Naturmarkt Tharandt (1. und 3. Sa im Monat) » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 4. Juni 2016 · Hoffest 109 AUK Limbacher Straße 86 · 09247 Chemnitz OT Röhrsdorf Tel. 0 37 22 / 5 04 80 · Fax 0 37 22 / 50 48 21 www.wirtschaftshof-sachsenland.de · [email protected] Angebot komplettes Sortiment Fleisch- und Wurstwaren Plattenservice Belieferung von Großabnehmern ist möglich. … garantiert Hausschlachtenes aus Wittgensdorf in absoluter Frische und bester Qualität Verkauf in den Filialen 09228 Wittgensdorf 09247 Röhrsdorf geöffnet Dienstag - Samstag R.-Harlaß-Str. 4a Tel. 03 72 00 / 8 13 47 Limbacher Str. 86 Tel. 0 37 22 / 50 48 24 09212 Limbach-Oberfrohna 09212 Limbach-Oberfrohna 09217 Burgstädt geöffnet Montag - Samstag Frohnbachstr. 59-61 Tel. 0 37 22 / 40 60 11 Kleines Dörfchen 5 Tel. 0 37 22 / 8 90 64 35 Dr.-Wilhelm-Külz-Str. 15 Tel. 0 37 24 / 6 66 98 46 Unser Hofladen in Röhrsdorf, Limbacher Str. 86, Tel. 0 37 22 / 50 48 24, hält ein reichhaltiges Sortiment von Direktvermarktern bereit. geöffnet: Dienstag - Samstag 108 110 Agrargenossenschaft Stollberg eG Schneeberger Str. 57 · 09366 Stollberg OT Mitteldorf Tel. 03 72 96 / 6 88 0 · Fax 03 72 96 / 6 88 18 Angebot Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Produktion eigene Verkaufsstellen » Stollberg OT Mitteldorf, Schneeberger Str. 57, Tel. 03 72 96 / 6 88 20 Di 13 - 17 Uhr, Mi/Do 8.30 - 12.30 u. 13.30 - 17.30 Uhr, Fr 8.30 - 15 Uhr » Thalheim, Salzstraße 2 (am Rathaus), Tel. 0 37 21 / 2 74 39 86 Di - Fr 8.30 - 17.30 Uhr, Sa 8 - 11 Uhr » Jahnsdorf, Chemnitzer Str. 45, Tel. 0 37 21 / 88 08 51 Di - Fr 8.30 - 13 Uhr und 14 - 17.30 Uhr, Sa 8 - 11 Uhr » Oberdorf, Neuwieser Str. 2, Tel. 03 72 96 / 23 37 Di 9 - 12.30 Uhr, Mi 13.30 - 17.30 Uhr, Do 9 - 12.30 und 13.30 - 17.30 Uhr, Fr 9 - 12.30 und 13.30 - 16.30 Uhr » Neuwiese, Konsumstr. 1, Tel. 03 72 96 / 8 35 69 Di, Do, Fr 8.30 - 12 und 14 - 17 Uhr » Aue, Lindenstr. 15 (Zeller Berg), Tel. 0 37 71 / 55 19 69 Di - Fr 9 - 13 Uhr und 14 - 17 Uhr, Sa 8 - 11 Uhr » Brünlos, Franzberg 1, Tel. 03 72 96 / 1 52 53 Di - Fr 8.30 - 17 Uhr, Sa 6 - 9 Uhr 016 1. Mai 2 Hoffest Mit unserem Verkaufsfahrzeug sind wir für Sie im Kreis Stollberg unterwegs (Standzeiten auf telefonische Anfrage). Belieferung von Großabnehmern ist möglich. 109 HOFMARKT PETER ZIEGS Chemnitzer Straße 78 09387 Jahnsdorf Tel. 0 37 21 / 2 25 18 [email protected] 110 Angebot » » » » Verkauf » Hofladen in Jahnsdorf Wurstkonserven & Suppen täglich Sept. - Mai 1. Do im Monat frisches Rind- und Kalbfleisch 2. Do im Monat frische hausschlachtene Wurst und Rindswurst Rind-, Schweine- und Kalbfleisch aus eigener Produktion Hausschlachtene Wurst von Rind, Schwein und Kalb Lohnschlachtung, Lohnwurstherstellung Partyraumvermietung bis 30 Personen 28. Mai 2016 · 11. Hoffest mit den 5. Hoffestspielen 111 August-Bebel-Straße 25 09439 Amtsberg OT Dittersdorf Tel. 03 72 09 / 28 98 · Fax 03 72 09 / 38 71 [email protected] www.baumschule-dittersdorf.de Angebot Laub- und Nadelgehölze Bodendecker Rhododendron Obst, Wildobst Rosen Weihnachtsbäume (saisonal) Verkauf » Gartencenter in Amtsberg OT Dittersdorf » Lieferservice » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern 8. Dittersdorfer Obsttag am 16. Oktober 2016 111 Mitglied im Bund deutscher Baumschulen ERLEBNISIMKEREI Kai Schulze & Jürgen Schmiedgen Hauptstraße 5 · 09474 Crottendorf OT Waltersdorf [email protected] · www.bienentau.de Angebot » verschiedene Honigsorten aus eigener Bio-Imkerei und von ausgewählten Imkern » Vitalprodukte mit Blütenpollen, Gelée Royale oder Propolis » Honigweine auch zum Selberabfüllen und Honigliköre aus eigener Herstellung » Honigsüßwaren und handgeschöpfte Honigschokoladen » Naturkosmetik mit Propolis oder Gelée Royale In den warmen Monaten bieten wir Ihnen unter dem Motto „Atme Dich gesund“ eine Atemwegstherapie mit Bienenstockluft an. Verkauf » » 112 112 Hofladen in Waltersdorf 10 - 17 Uhr, Di 10 - 18 Uhr, Sa 9 - 12 Uhr Mi geschlossen Filiale in Annaberg-Buchholz Große Kirchgasse 17 Mo - Fr 10 - 18 Uhr, Sa 9.30 - 12.30 Uhr 16. Oktober 2016 · Tag des traditionellen Handwerks AUK Landwirtschaftsbetrieb Fritzsch Hofkäserei Annaberger Straße 158 · 09474 Crottendorf Tel. 03 73 44 / 71 94 und 13 97 31 · Fax 03 73 44 / 1 37 48 und 13 97 32 www.hofkaeserei-fritzsch.de Angebot » » » » Schnittkäse, Frischkäse, Weichkäse, Joghurt, Butter nur im Laden: Frischmilch (Rohmilch), Buttermilch auf Bestellung: Präsentkörbe, Käseplatten · Gutscheine Soft-Eis (Mai - Oktober) Verkauf Mo - Fr 10 - 12 Uhr und Sa Markt Chemnitz/Neumarkt jeden 2. Do Wochenmarkt Marienberg ab 15.3. jeden 2. Di Frischemarkt Zwickau/Hauptmarkt ab 13.4. alle 4 Wochen Sachsenmarkt Zwickau/Hauptmarkt ab 30.3. alle 4 Wochen Bestellungen per Internetshop www.hofkaeserei-fritzsch.de » Hofladen in Crottendorf » » » » » 113 13 - 17 Uhr 10 - 12 Uhr 9 - 17 Uhr 8 - 16 Uhr 9 - 15 Uhr 9 - 17 Uhr 16. Oktober 2016 · Hoffest 114 113 Champignonzucht Roland Münzner Ernst-Thälmann-Straße 51 09496 Marienberg – OT Reitzenhain Tel.: 037364 / 125-0 Fax: 037364 / 125-50 E-Mail: [email protected] www.muenzners.info www.muenzners-pilzshop.de Angebot » Frische Pilze direkt vom Hof » Fertigprodukte (Pilztaler, Pilztöpfchen, Knödel- und Hefekloßspezialitäten) » Erlebnispilzzucht (Führungen nach Vereinbarung) » Pilzshop (Pilzpulver, getrocknete Pilze) auch online » Pilzstüb´l (geeignet für Ihre Firmen-, Familienfeiern) Verkauf » Hofladen täglich geöffnet Montag bis Donnerstag Freitag Samstag u. Sonntag 06.00 - 20.00 Uhr 06.00 - 16.00 Uhr 06.00 - 12.00 Uhr Besuchen Sie uns in Reitzenhain. „Münzner – wo guter Geschmack zu Hause ist!“ 115 114 116 115 DIREKTVERMARKTER IM LANDKREIS ZWICKAU Gimmel Direktvermarkter 127 117 126 123 121 Direktvermarkter, der ein Hoffest veranstaltet 125 128 129 120 119 124 122 118 2 33 einden: 949 km Fläche: und Gem te d tä S r de u Anzahl : Zwicka ungssitz lt a rw e V n: Z u.de nzeiche -zwicka Kfz-Ken ndkreis a .l w w w Internet: Landkreis Zwickau Das reizvolle Tal der Zwickauer Mulde mit seinen sehenswerten Städten sowie zahlreichen Burgen und Schlössern prägt diesen flächenmäßig kleinen Landkreis, der zwischen Erzgebirge und Vogtland liegt und an Thüringen grenzt. Das Zentrum des Kreises bildet die traditionsreiche Berg- und Autobau-Stadt Zwickau, die viertgrößte Stadt in Sachsen. Hier beginnt auch die “Sächsische Silberstraße“, eine lohnende Ferienroute, die bis nach Dresden führt. Sehenswerte Waldhufen- und Straßendörfer mit Fachwerkhäusern und Drei- und Vierseithöfen, gibt es zu entdecken. Breit ist die Palette des landwirtschaftlichen Direktvermarkterangebotes. Sie reicht von Bio-Obst und Gemüse über eine hochwertige Fleischkultur und Geflügel bis hin zu Imkereiprodukten. Es lohnt sich sehr, die Bauernhöfe zu besuchen oder in den gemütlichen Landgasthöfen einzukehren, die regionale Speisen, frisch gebrautes Bier und “Selbstgebrannten“ anbieten. 116 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE ALTENBURG 16.04.16 01.10.16 Altenburger Bauernmarkt Altenburger Bauernmarkt AUGUSTUSBURG Schloss Augustusburg 19./20.03.16 Frühlingsmarkt der Kunsthandwerker CRIMMITSCHAU Markt 19./20.03.16 Ostermarkt CRIMMITSCHAU Schloss Blankenhain Deutsches Landwirtschaftsmuseum 23./24.04.16 Mitteldeutscher Korbmacherund Pflanzenmarkt Mitteldeutscher Käseund Spezialitätenmarkt CRIMMITSCHAU OT GABLENZ 30.04./01.05.16 25. Westsächsischer Töpfermarkt DENNHERITZ 24.06.16 26.06.16 Straßenfest Traktorentreffen GLAUCHAU Sachsenlandhalle 02./03.04.16 Kunsthandwerk- und Kreativmarkt GOSPERSGRÜN 04.06.16 Hoffest und Bauernmarkt auf dem Agrohof Herr Sander 037600/70100 HOHENSTEIN-ERNSTTHAL 17.04.16 Frühlingsmarkt HOT ABS mbH 03723/42213 LANGENBERNSDORF 17.09.16 „Besuch deinen Saftladen!“ Tag der offenen Tür 12.11.16 Bauernmarkt Frau Hieronimus Herr Mehlhorn 03761/2986 Herr Lippold 0172-926072 03761/75143 LANGENBERNSDORF OT NIEDERALBERTSDORF 26.08.–28.08.16 Schützenfest Herr Baranick LANGENBERNSDORF OT TRÜNZIG 03./04.06.16 Dorf- und Kinderfest Herr Blumrich LICHTENSTEIN 26.03.16 03.10.16 Ostermarkt HolzKunstMarkt LICHTENTANNE Burg Schönfels 09./10.07.16 11. Handwerker- und Töpfermarkt LIMBACH-OBERFROHNA OT UHLSDORF 09.04.16 07.05.16 Kleiner Pflanzenmarkt auf dem Guidohof Großer Pflanzenmarkt auf dem Guidohof 24./25.09.16 Kulturhof Zickra Kulturhof Zickra Zukunftsregion Zwickau e. V. 117 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE LICHTENSTEIN 22.10.16 Bauernmarkt HOT ABS mbH 03723/42213 MEERANE 30.04.16 Bauernmarkt HOT ABS mbH 03723/42213 NEUKIRCHEN/PLEIßE 16.05.16 Natur-, Regional- und Handwerkermarkt Herr Albani 03763/931494 OBERLUNGWITZ 17.09.16 Bauernmarkt HOT ABS mbH 03723/42213 WERDAU Markt 30.04.16 03.09.16 28.10.16 Garten- und Pflanzenmarkt Naturwaren- und Bauernmarkt 7. Werdauer Kürbiszauber Frau Jung 03761/594295 Herr Reuter 0171/3123134 WERDAU Werdauer Wald 04.09.16 Werdauer Waldtag und Sächsischer Waldbesitzertag Frau Bimberg WILKAU-HAßLAU 29.05.16 Bauernmarkt Frau Seidel 0375/6919121 ZWICKAU 19./20.03.16 Frühlings- und Ostermarkt 10./11.09.16 24./25.09.16 26./27.11.16 03./04.12.16 Historisches Markttreiben wie zu Schumanns Zeiten Erntedank- und Herbstmarkt Handwerkermarkt Handwerkermarkt 13.04.16, 11.05.16, 08.06.16, 13.07.16, 10.08.16, 14.09.16, 12.10.16, 09.11.16 Frischemarkt Zwickau Herr Croy 0375/2713253 HOFFESTE 118 FRAUREUTH OT GOSPERSGRÜN 04.06.16 17.09.16 Bauernmarkt Kartoffelverkostung 037600/7700 KIRCHBERG 10.09.16 Fischerfest Fischzucht Schröfer Frau Rocks 037602/67750 LIMBACH-OBERFROHNA OT UHLSDORF 10.09.16 Hoffest im Guidohof 037609/5433 NIEDERFROHNA Tierpension Ute Vogel 30.04.16 24.09.16 Frühlingsbauernmarkt Niederfrohnaer Bauernmarkt Frau Vogel 03722/95030 SCHÖNBERG 05.11.16 Schönberger Bauernmarkt 03764/3834 WILDENFELS OT HÄRTENSDORF Charlottenhof 28.05.16 10./11.12.16 Frühlings- und Ostermarkt Härtensdorfer Weihnachtsmarkt Familie Roder 037603/2618 LWB Christian Kunz 01.10.16 Herbstfest mit Bauernmarkt 037603/2019 GENUSS BEWUSST Immer mehr Menschen möchten verantwortungsbewusst mit Umwelt, Natur und Ressourcen umgehen und widmen dem natürlichen Zusammenspiel mit Natur und Umwelt besondere Aufmerksamkeit. Darüber hinaus sind diese Menschen für ihren Urlaub auf der Suche nach (Land-)Gasthöfen mit regionalen und qualitativ hochwertigen kulinarischen Produkten. Die Herstellung landwirtschaftlicher Erzeugnisse sowie die regionale Küche finden in der Region Zwickau, dem Zeitsprungland, einen breiten Zuspruch. Viele der Bauernhöfe und Gärtnereien der Region erwirtschaften ihre Erzeugnisse mittlerweile nach diesem Prinzip, und Gastronomen greifen bewusst auf diese Angebote zurück. Die zahlreichen regionalen Köstlichkeiten, ob traditionell oder innovativ, werden in historischen Gaststätten und Landgasthöfen serviert oder in Hofläden und auf heimischen Märkten angeboten. Die Zielgruppe des Fastfood tritt ein wenig in den Hintergrund und macht den Besuchern Platz, die Genuss, Entschleunigung, Ruhe und Entspannung suchen. Quelle: www.zeitsprungland.de Fotos: Tourismusregion Zwickau: mattrose 119 KARTOFFELN RUNDUM GESUND Die Kartoffel gehört zu den beliebtesten Grundnahrungsmitteln, denn sie ist ein Alleskönner. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und macht dazu noch lange satt. Schon drei mittelgroße Knollen decken die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C, deshalb wird die Kartoffel auch Zitrone des Nordens genannt. Wer jeden Tag Kartoffeln isst, lebt also sehr gesund und abwechslungsreich, denn die Kartoffel kann als Püree, Klöße, Bratkartoffeln oder Suppe auf den Tisch kommen. Überzeugen Sie sich selbst von der Vielseitigkeit der Knolle und probieren Sie unser Rezept aus. ERDÄPFEL werden unter hohen Qualitätsanforderungen produziert. Davon können sich auch die Besucher des „Kartoffelfestes 2016“ im Rahmen der Leipziger Herbstmarkttage überzeugen. Dann heißt es „Kosten – Schlemmen – Informieren“. Ein einmaliges Geschmackserlebnis: am Verkostungsstand kann jeder selbst erleben, dass Kartoffel keineswegs gleich Kartoffel ist. Jede Sorte schmeckt anders, jeder Kochtyp kocht anders. Um auch die Schüler für die Kartoffel zu begeistern, wurde bundesweit das Projekt „Kids an die Knolle“ ins Leben gerufen. Die Kinder und Jugendlichen sollen die Kartoffel als trendige Gesundheitsnahrung entdecken und die Begeisterung für die Knolle nach Hause tragen. Die Schüler erfahren selbst, welchen Einfluss das Wetter auf das Pflanzenwachstum hat und dass viel Arbeit und Pflege notwendig sind, damit eine reiche Ernte eingefahren werden kann. Quelle: www.qualitätskartoffeln.de KARTOFFELSPIEßE Zutaten für 4 Portionen 12 kleine fest kochende Kartoffeln Salz 12 Salbeiblätter 12 Scheiben Schinkenspeck 20 g Butterschmalz 4 Holzspieße Zubereitung Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen, abgießen, abschrecken, abkühlen lassen und pellen. Die Kartoffeln mit je einer Speckscheibe und einem Salbeiblatt umwickeln und auf den Spieß stecken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin auf jeder Seite 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren. 120 Fotos: DV in Sachsen e.V. · Sächsischer Qualitätskartoffelverband e.V. 117 118 121 BAUERNHOF ROSE Hohe Straße 1 · 08428 Langenbernsdorf Tel. 0 37 61 / 7 77 48 · Fax 0 37 61 / 18 68 93 [email protected] Angebot Produkte von Schwein und Angus-Rind von September bis Mai im 14-tägigen Rhythmus Verkauf » Hofladen in Langenbernsdorf 119 Dienstag Donnerstag Freitag 14 - 18 Uhr 14 - 18 Uhr 8 - 18 Uhr Imkerei Diet’s Honigscheune Neuschönburger Straße 10 B · 08132 Mülsen Tel. 0170 / 2 72 25 01 [email protected] · www.honigscheune.de Angebot Honig in 8 verschiedenen Sorten Wabenhonig (September - Februar) Bienenwachskerzen, Bienenkosmetik Met, Blütenpollen, Propolis Verkauf » Hofladen in Mülsen Freitag 10 - 18 Uhr » Frische- und Sachsenmarkt Zwickau » Jahrmarkt Chemnitz 120 BAUERNHOF HERTEL Gerald Hertel · Teichweg 18 · 08371 Glauchau OT Schönbörnchen Tel. 0171 / 451 81 10 · Fax 0 37 63 / 44 26 95 www.Bauernhof-Hertel.de · [email protected] Angebot aus eigener Produktion ständig jeden 2. Freitag im Monat: saisonal Verkauf 121 122 » » Hofladen in Glauchau Wurstkonserven, Honig, Eier, Getreide, Heu, Stroh, Alpakawolle, Kaninchen frische, hausschlachtene Wurst und Fleisch Futterrüben, Kartoffeln (Oktober - März) Samstag 10 - 12 Uhr jeden 2. Freitag 17 - 19 Uhr Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. AUK Landwirtschaftsbetrieb mit Direktvermarktung Christian Kunz Karl-Marx-Straße 70 08134 Wildenfels / OT Härtensdorf Tel. 03 76 03 / 20 19 • Fax 03 76 03 / 5 02 17 www.bauernhof-kunz.de eMail: [email protected] 122 Angebot aus umweltgerechter Landwirtschaft und artgerechter Tierhaltung • Fleisch- und Wurstwaren vom Schwein, Damwild, Lamm und Rind • Spezialitäten vom Eichelmastschwein • Masthähnchen und Weideenten • Weihnachtsgeflügel • Getreide, Stroh, Heu und Kartoffeln • Geschenkideen und Landhausdeko neu im Angebot • verschiedene Sorten Geflügelwurst Verkauf • im Hofladen in Härtensdorf Montag geschlossen Dienstag - Freitag 9 - 18 Uhr Samstag 8 - 11 Uhr • Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern möglich 19. MÄRZ 2016 • HÄRTENSDORFER OSTERMARKT 1. OKTOBER 2016 • HERBSTFEST MIT BAUERNMARKT JEWEILS 9 - 18 UHR 123 123 124 124 125 Kaffeerösterei · Schaurösterei Straße der Einheit 31 · 09337 Wüstenbrand Tel. 0 37 23 / 62 67 56 · Fax 0 37 23 / 66 90 75 [email protected] www.kaffeefee-sachsen.de Angebot handwerklich geröstete Raritäten-Kaffees Zubehör zur Kaffeezubereitung Confiseriewaren · Präsente Kaffeeverkostungen — Termine unter www.kaffeefee-sachsen.de Verkauf » Kaffeerösterei mit Café » » » » Donnerstag 14 - 18 Uhr Freitag 10 - 18 Uhr (nicht an Feiertagen) Naturmarkt Klaffenbach (Mai und Oktober) Naturmarkt zum Erntedankfest Zwönitz 24.09.2016 Lieferservice für Firmen · Präsenteservice Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 7. und 8. Mai · 22. Mai · 4. und 5. Juni 2016 Kaffeeverkostung mit Schaurösten (nur mit Reservierung) weitere Termine im Internet oder per Telefon 125 Ökokiste und Demeterbetrieb Silke + Armin Lucht · Am Ullersberg 31 09212 Limbach-Oberfrohna OT Uhlsdorf Tel. 03 76 09 / 54 33 · Fax 03 76 09 / 5 07 64 www.Guidohof.com · [email protected] 126 126 Angebot komplettes Bio-Sortiment: Obst & Gemüse, Kräuter, Holzofenbrot, Käse, Molkereiprodukte, Eier, Wurst, Bio-Trockenwaren Führungen und Erlebnistage für Kindergartengruppen und Schulklassen Wohnmobilurlaub · Hoffest am 10. September 2016 ab 14 Uhr Verkauf » Hofladen in Uhlsdorf Dienstag 15 - 19 Uhr, Freitag 10 - 19 Uhr, Samstag 9 - 12 Uhr » Ökokisten-Hausanlieferung Ökokistenzertifikat: 4-Sterne-Betrieb TIERPENSION – FUTTERMITTEL – SCHAFWOLLHANDEL Ute Vogel 127 Jahnshorn 7 · 09243 Niederfrohna Tel./Fax 0 37 22 / 9 50 30 · [email protected] Angebot ständig: Schafwollartikel, Felle, Futtermittel saisonal: Blumen- und Gemüsepflanzen Spezialität: Holunderblütengelee und -sirup aus eigener Produktion außerdem: Annahme von Schafrohwolle und von Fellen zum Gerben Verkauf » Hofladen in Niederfrohna Di - Fr 9 - 18 Uhr, Sa 8 - 11 Uhr » Bauernmärkte der Region » Belieferung von Großabnehmern ist möglich (nur Schafwollsocken). 30.04.2016 Frühlingsbauernmarkt · 24.09.2016 Niederfrohnaer Bauernmarkt Tauben- und Geflügelhof Werner Winfried Werner Anstieg 4 · 09353 Oberlungwitz · Tel. 0 37 23 / 35 37 · Fax 62 74 03 · www.taubenhof-werner.de Angebot ständig frische Eier aus traditioneller bäuerlicher Haltung junge Täubchen, Fleischhähnchen Enten (September - Dezember), Gänse (Dezember) Suppenhühner frisch geschlachtetes Geflügel saisonal auf Anfrage auf Bestellung Verkauf Hofladen in Oberlungwitz Mi 17 - 19 Uhr, Do 14 - 19 Uhr, Fr 9 - 19 Uhr, Sa 9 - 16 Uhr 128 Landwirtschaftsbetrieb Kretzschmar GbR BIO-HOF KRETZSCHMAR Erlbacher Straße 6 · 09355 Gersdorf · www.biohof-kretzschmar.de Tel. 03 72 03 / 45 20 und 0172 / 797 06 61 · Fax 03 72 03 / 6 55 52 Angebot 129 ständig saisonal auf Bestellung Bio-Eier, selbstgemachter Eierlikör Äpfel — alte Sorten (August-Januar) Puten, Suppenhühner Verkauf » » » » Mitglied bei Biokreis Foto: DV in Sachsen e.V. Hofladen in Gersdorf Mo - So 8 - 20 Uhr Markt in Lugau / Palettipark Di 8 - 14 Uhr Catering · Partyservice Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 127 DIREKTVERMARKTER IM VOGTLANDKREIS 2 den: 38 1.412 km Gemein d n Fläche: u te der Städ Anzahl : Plauen ungssitz lt Verwa n: V nzeiche kreis.de Kfz-Ken ogtland .v w w w Internet: 137 132 130 136 131 134 138 139 133 140 135 Direktvermarkter Direktvermarkter, der ein Hoffest veranstaltet Vogtlandkreis Zwischen Erzgebirge, Thüringer Schiefergebirge und Fichtelgebirge liegt der Vogtlandkreis, die “klingende Ferienregion“ im Südwesten Sachsens. Angrenzend an die Tschechische Republik, Bayern und Thüringen ist die waldreiche Mittelgebirgslandschaft rings um die Spitzenstadt Plauen “Deutschlands Musikwinkel“. Bekannt sind auch die größte Ziegelsteinbrücke der Welt über das Göltzschtal, die Sächsischen Staatsbäder Bad Elster und Bad Brambach sowie die traditionelle Küche: Von alters her spielt hier die Kartoffel eine besondere Rolle. Der “Erdapfel“ wird schon seit dem 17. Jahrhundert angebaut. Vielfältig ist die Zubereitung des vogtländischen “Nationalgerichts“ „Griene Kließ“ oder „Griegeniffte“ (Grüne Klöße), die mit Sauerbraten und viel „Brieh“ (Soße) gereicht werden, oder der knusprigen „Bambes“ (Kartoffelpuffer). Auf Märkten und bei ländlichen Festen haben Sie Gelegenheit, die Spezialitäten der Region zu probieren und mit den Erzeugern ins Gespräch zu kommen. 128 MÄRKTE UND LÄNDLICHE FESTE BAD ELSTER 18.06.16 Öko- und Naturmarkt Frau Neudeck 037422/2965 EUBABRUNN Riedelhof 25.06.16 Bergwiesentag mit Naturmarkt Spezial Vogtländische Kernobstmesse und Kürbisschau Frau Neudeck 037422/2965 30.07.16 Öko- und Bauernmarkt Frau Neudeck 037422/2965 BROCKAU 30.04.16 Hoffest Kräutergärtnerei Sagan LENGENFELD OT WALDKIRCHEN 09.-11.09.16 Hoffest Marienhöher Direktvermarktung MARKNEUKIRCHEN 18.06.16 Hoffest Gläserner Bauernhof Vogtland e.V. NEUMARK Gut Neumark 05.05.16 09.07.16 11.09.16 10./11.12.16 Markttag zum Männertag 037600/566913 Chansonabend Tag des offenen Denkmals Landweihnacht mit Weihnachtsbaumverkauf PAUSA-MÜHLTROFF OT LANGENBACH 07.05.16 Hoffest Hofkäserei Annette Meißgeier PAUSA-MÜHLTROFF OT UNTERREICHENAU 08.10.16 Hoffest Agrargenossenschaft Weidagrund e. G. Unterreichenau THEUMA 04.06.16 Hoffest Agrargenossenschaft Theuma-Neuensalz eG 31.10.2016 MARKNEUKIRCHEN Oberer Berg HOFFESTE Foto: DV in Sachsen e.V. 037422/74859 036645/21300 129 VOGELBEEREN Die Vogelbeere (Sorbus aucuparia) ist ein Laubbaum, der oft im Vogtland anzutreffen ist. Im allgemeinen Sprachgebrauch wird er auch Eberesche oder Vogelbeerbaum genannt. Die Früchte sehen wie kleine Äpfel aus. Der Baum ist ein wertvolle Futterquelle für Vögel und Säugetiere. Aufgrund der Bitterstoffe ist die Vogelbeere erst nach dem ersten Frost genießbar und verarbeitbar. Durch Tiefgefrieren kann der gleiche Effekt erreicht werden. Vogelbeeren findet man im regionalen Brauchtum. So wird der „Voogelbeerbaum“ als Baum im Vogtland besungen. VOGELBEER-LIKÖR gut für die Verdauung nach einem üppigen Essen Zutaten 1 kg Vogelbeeren tiefgefroren 500 g Kandiszucker 2 Zimtstangen (je Ansatzglas 1) 2 Esslöffel Korianderkörner (pro Ansatzglas 1 Esslöffel) 1 Liter Weinbrand zum Ansetzen große lichtdurchlässige Gläser zum Aufbewahren schöne Flaschen mit Korken Zubereitung 1. Vogelbeeren pflücken und abzupfen, waschen und dann drei Tage in die Tiefkühltruhe legen (oder erst nach dem ersten Frost pflücken), dadurch werden die Früchte süßer. 2. Große Gläser mit Deckel zum Ansetzen sorgfältig spülen und zu 2/3 mit Beeren füllen, Kandiszucker, Zimtstange und Korianderkörner dazugeben und mit Weinbrand übergießen. Das ganze sollte gut bedeckt sein. Gläser fest verschließen. 3. Das Ganze muss nun für 3 Monate möglichst in der Sonne ziehen. Täglich einmal gut schütteln. 4. Danach ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen und abseihen. Nun kann das erste Mal verkostet werden. In Flaschen oder Karaffen abfüllen und möglichst dunkel aufbewahren. Tipps » Je länger der Likör nachziehen kann, umso besser schmeckt er. » Dieser Likör eignet sich auch als delikate Würze an Wildbratensoßen. » Vogelbeer-Likör mit trockenem Weißwein gemischt ist ein leckerer Aperitif. (Quelle: kochbar.de) 130 Fotos: Urte Grauwinkel · Malcolm Murdoch - LANDFLEISCHEREI UNTERREICHENAUHauptstraße 13 · 07952 Pausa-Mühltroff OT Unterreichenau Tel. 03 74 32 / 2 05 94 · Fax 03 74 32 / 2 13 70 [email protected] · www.agrar-weidagrund.de Angebot » reichhaltiges Sortiment an Fleisch- und Wurstwaren aus der Direktvermarktung Unterreichenau Produktion nach Hausmacherart » Speisenangebot aus eigener Küche Mittagstisch von Montag bis Freitag und Lieferung frei Haus in Pausa und Umgebung an Betriebe, Schulen, Kindergärten und Privatpersonen · Bestellung unter Tel. 03 74 32 / 2 05 94 » Service für Festlichkeiten und Catering Wir bieten Ihnen vielfältigen Partyservice und unseren Saal für bis zu 180 Personen mit gastronomischer Versorgung an. Absprachen unter Tel. 03 74 32 / 5 07 37 Verkauf Markttag jeden 2. Samstag im Monat (außer Juli/August) » Hofladen in Unterreichenau » Sie finden uns in den Filialen Pausa (Penny) · Pausa (Diska) · Zeulenroda (Diska) · Zeulenroda (KIK) Zeulenroda (Passage) · Elsterberg (Diska) · Langenwetzendorf Plauen (Aldi) · Greiz (Spectrum) » » » » Verkauf auf Märkten Lieferservice frei Haus im Umkreis von 50 km Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. Onlineshop für Wurstbestellung www.fleischerei-weidagrund.de 25 Jahre Agrargenossenschaft Weidagrund e.G. Unterreichenau 130 Hoffest am 8. Oktober 2016 131 Hofkäserei Annette Meißgeier Winterseite 51 · 07919 Pausa-Mühltroff OT Langenbach Tel. 036645/21300 · [email protected] AUK Angebot ständig saisonal auf Bestellung auf Anfrage Verkauf » » » 131 Ziegenmilch, Quark, Joghurt, Feta, Camembert Frisch-, Weich- und Schnittkäse ::: versch. Ziegenwurstspezialitäten ::: Ziegeneis, Käseplatten, Präsentkörbe auf Bestellung ::: März/April/Mai: Zicklein lebend oder geschlachtet Zuchtlämmer aus Herdbuchzuchtbestand (Thüringer Waldziege) Führungen und Verkostungen 7. Mai 2016 Hofladen in Langenbach Fr 10 - 17 Uhr, Sa 8.30 - 12 Uhr Hoffest Markttag Unterreichenau 2. Sa im Monat Lieferservice und Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern Kaninchenverarbeitung AUK Familie Simon Untere Dorfstraße 14 07952 Pausa-Mühltroff OT Wallengrün Tel./Fax 03 74 32 / 2 05 13 132 132 Angebot Kaninchen und frische Verarbeitungsprodukte Kaninchenwurst, Kaninchenwurst- und -fleischkonserven, Kaninchensalate frisches Geflügel (Enten, Perlhühner, Suppenhühner, Tauben, Putenteile) Geflügelsalate Zebufleisch und -wurst, Zebukonserven Verkauf » Wochenmärkte Mi Do Do Fr 8 8 8 9 - 13 13 13 16 Uhr Uhr Uhr Uhr Plauen Zeulenroda Weida Rothenkirchen » Bauernmärkte Elbepark Hebelei, Sachsenmarkt Zwickau, Frischemarkt Zwickau Foto: Rosa-Marie Rinkl Bauernhof Kürschner Gunzener Straße 3 · 08261 Eschenbach · Tel. 0162 / 6 05 03 06 [email protected] · Bauernhof-Kürschner.de Angebot März - Dezember: Rind- und Schweinefleisch Verkauf » Hofladen in Eschenbach 133 Bauernhof Gruschwitz & Schürer 1A-QUALITÄT AUK FRISCH VOM LANDE Angebot 134 ständig saisonal Sorgaer Straße 18 · 08228 Rodewisch OT Rützengrün Tel. 0 37 44 / 35 16 39 oder 43 76 02 · Fax 0 37 44 / 35 16 38 www.bauernhof-gruschwitz.de · [email protected] frische Eier · Rindfleisch, Schweinefleisch und Wurst Kalbfleisch (Frühjahr), Lammfleisch (Frühjahr - Herbst) Suppenhühner (Frühjahr) · Weidemastgeflügel (Sommer - Herbst) Enten (Sommer - Herbst) · Puten (Herbst - Winter) Wild aus den Wäldern des Vogtlandes und Westerzgebirges Martins- und Weihnachtsgänse Rinder aus ökologischer Haltung Verkauf ab Hof in Rützengrün » Eier und Wurstkonserven täglich im Automaten » frisches Fleisch und Geflügel in den geraden Wochen Freitag + Samstag 9.30 - 18.00 Uhr » Bei Geflügel ist Vorbestellung erwünscht. Gläserner Bauernhof Vogtland e.V. Siegbert Jacob · Breitenfelder Straße 40 · 08259 Markneukirchen Tel. 03 74 22 / 7 48 59 · www.gläserner-bauernhof.de Selbstgemachtes aus Heil- und Wildpflanzen Verkauf im Hofladen Do - So ab 10 Uhr Hoffest am 18. Juni 2016 135 Schlafen im Heu · Heilpflanzen-Landschule 133 Marienhöher Direktvermarktung Waldkirchen GmbH Irfersgrüner Straße 17 · 08485 Lengenfeld OT Waldkirchen Tel. 03 76 06 / 3 75 97 32 · Fax 03 76 06 / 3 75 97 21 www.vogtlandliebe.de · [email protected] 136 Angebot Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Produktion Kuh- und Schafmilchprodukte aus eigener Herstellung saisonal Damwild auf Bestellung Platten- und Partyservice Verkauf » Hofladen in Waldkirchen ständig Dienstag - Freitag 8 - 18 Uhr Samstag 8 - 11 Uhr » Bauernmarkt Marktscheune Rothenkirchen (Freitag) » Märkte und Fahrverkauf mit Verkaufsfahrzeugen — Zeiten und Standorte siehe Internet » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern 9. bis 11. September 2016 · Hoffest · Genießen auf gut vogtländisch! Gut Neumark · Kirchplatz 5 · 08496 Neumark Tel. 03 76 00 / 5 66 90 · Fax 03 76 00 / 56 69 20 www.gut-neumark.de · [email protected] HOFLADEN Vermarktung hauseigener Produkte vom Wild und Lamm Fleisch, Wurst, Schinken aber auch Schafwollprodukte, Seife und vieles mehr Ausgewähltes Sortiment an Landhausaccessoires Öffnungszeiten: wöchentl. Mi 16-18 Uhr und Fr 8-12 Uhr Belieferung von Gastronomie Auf Anfrage Präsentkörbe und Gutscheine · Betriebs-/Schlossführungen (ab 10 Personen) Brennholz Rundholz ab Waldweg (od. geliefert), gespaltenes Kaminholz Raumvermietung für Hochzeiten, Feiern und Tagungen MARKTTAGE Direktvermarkter & Regionales: Fleisch, Fisch, Käse, Eier, Gartengemüse & Obst saisonal, Säfte, Brotaufstriche, Honig, Gartenpflanzen, Haushaltswaren, Bäckerei etc. · Mittagsimbiss Jeden 1. Donnerstag im Monat 11-17 Uhr (April - Oktober) Unsere Lämmer werden im Weidebetrieb gehalten. Das Wild stammt aus freier Wildbahn aus unseren Wäldern. 137 134 05.05.16 | Markttag zum Männertag, Himmelfahrt — Kinderprogramm 09.07.16 | Chansonabend — Lieder von Reinhard Mey | Schloss Neumark, Innenhof | 19-21 Uhr Programmdetails unter 11.09.16 | Tag des offenen Denkmals — Schlossführungen | 11 - 19 Uhr 10./11.12.15 | LandWeihnacht mit Weihnachtsbaumverkauf | 14-18 Uhr www.gut-neumark.de Mitglied im Erzeugerzusammenschluss Koberland, Tourismusverband Vogtland e.V. Stöckigter Weg 22 · 08541 Theuma Tel. & Fax 03 74 63 / 8 38 35 [email protected] · www.ag-theuma.de Angebot Fleisch und Wurstwaren nach vogtländischen Rezepten · Partyservice & Catering Spezialität: Theumaer Frühstücksschinken, Haussalami, Theumaer Minis Verkauf » » » 138 » Märkte Fahrverkauf Filialen Plauen (Do), Oelsnitz (Di + Fr), Falkenstein (Mi) Orte um die Talsperre Pöhl (Mi + Do, nachmittags) Theuma, Hauptstr. 33 Mo - Fr 8:00 - 18:00 Uhr, Sa 8:00 - 11:00 Uhr Herlasgrün, Bahnhofstr. 8 Di + Mi 8:00 - 12:00 Uhr, Do + Fr 8:00 - 17.30 Uhr Lauterbach/Oelsnitz diska „Hohes Kreuz“, Hofer Str. 171 Di + Mi 8:00 - 18:30 Uhr, Do + Fr 7:00 - 13.00 Uhr Lieferservice / Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern möglich Agrargenossenschaft Tirschendorf eG AUK Schönecker Straße 35 · 08606 Mühlental OT Tirschendorf Tel. 037421 / 70240 · Fax 037421 / 702410 · [email protected] Angebot Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Aufzucht und Verarbeitung Spezialität: traditionell Geräuchertes, Hausschlachtenes Kartoffeln aus eigenem Anbau · Futtermittel (ab Hof) Partyservice Verkauf » Hofladen in Willitzgrün Tel. 037421 / 22539 » Filiale in Plauen Tel. 03741 / 423450 Di - Fr Sa Mo Di - Fr Sa 9 - 18 Uhr 8 - 11 Uhr 8 - 14 Uhr 8 - 18 Uhr 8 - 12 Uhr » Catering / Partyservice 139 GEFLÜGELZUCHT RADL Inh. Frank Radl AUK Untere Dorfstraße 41 · 08626 Hermsgrün/Vogtland · Tel./Fax 03 74 23 / 22 33 [email protected] · www.gefluegelzucht-radl.de Angebot Eier aus Bodenhaltung · Nudeln – 14 Sorten (auch für Wiederverkäufer & Kollegen) Junghennen, legereif (schwarz, weiß, braun) · Enten- und Gänseküken ganzjährig: frisches Geflügelfleisch, Mastbroiler und Enten Oktober - Dezember: Weihnachtsgeflügel, Flugenten und Gänse Verkauf » ab Hof in Hermsgrün täglich » Märkte Oelsnitz (Di, Fr), Falkenstein (Mi), Klingenthal (Mi, Fr), Plauen (Do), Adorf (Sa) » Belieferung von Großabnehmern und Wiederverkäufern ist möglich. 140 135 ZUVERLÄSSIGE PARTNER FÜR ERFOLGREICHE ARBEIT Sie haben Fragen zu Ihrer Kasse? Wir helfen Ihnen gern! Finanzamttauglich nach GDPdU 137 · Beratung in Betriebshygiene · Überarbeitung der Kennzeichnung (Zusatzstoffe, Allergene, Nährwerte etc.) · Erstellung von HACCP-Konzepten · Untersuchung von Lebensmittel- und Trinkwasserproben · Schulungen 138 139 VERZEICHNIS DER ANBIETER A-Z Anbieter............................................................................................................................................. Seite AGRAR GmbH Gersdorf-Oberlichtenau, 01920 Haselbachtal ..................................................................... 49 Agrar GbR Naundörfel, 01665 Diera-Zehren ........................................................................................... 31 Agrargenossenschaft “Bergland” Clausnitz eG, 09623 Rechenberg-Bienenmühle OT Clausnitz.............. 100 Agrargenossenschaft eG Jesewitz, 04838 Jesewitz .................................................................................. 75 Agrargenossenschaft Laas eG, 04758 Liebschützberg OT Laas ................................................................. 71 Agrargenossenschaft Memmendorf e. G., 09569 Oederan OT Memmendorf ............................................ 99 Agrargenossenschaft Stollberg eG, 09366 Stollberg OT Mitteldorf.......................................................... 111 Agrargenossenschaft Theuma-Neuensalz eG, 08541 Theuma ................................................................ 135 Agrargenossenschaft Tirschendorf eG, 08606 Mühlental OT Tirschendorf .............................................. 135 Agrargenossenschaft Weidagrund e.G. Unterreichenau, 07952 Pausa-Mühltroff OT Unterreichenau ...... 131 Agrarproduktion “AM BÄRENSTEIN” Struppen eG, 01796 Struppen .......................................................... 42 Agrarhof Gospersgrün, 08427 Fraureuth OT Gospersgrün ...................................................................... 125 AGROFARM Göda eG, 02625 Bautzen OT Salzenforst ................................................................................ 50 Alpakas aus der Sächsischen Schweiz Fam. Grüttner, 01833 Stolpen ..................................................... 43 Altenburger Spargel T. Sießmeir, 04626 Gimmel.................................................................................... 121 ATR Landhandel, 04668 Grimma OT Gro§bothen.................................................................................... 137 Backhaus Peter Wentzlaff e.K., 04769 Mügeln OT Sornzig ....................................................................... 72 Bauernhof Friede, 01689 Niederau OT Gröbern ....................................................................................... 31 Bauernhof Gruschwitz & Schürer, 08228 Rodewisch OT Rützengrün...................................................... 133 Bauernhof Hertel, 08371 Glauchau OT Schönbörnchen ......................................................................... 122 Bauernhof Kürschner, 08261 Eschenbach ............................................................................................. 133 Bauernhof Ladusch, 02906 Kreba-Neudorf.............................................................................................. 60 Bauernhof Rose, 08428 Langenbernsdorf ............................................................................................. 122 Bauernhof Schneider, 02627 Weißenberg OT Weicha............................................................................... 49 Bauernhof Steffen Kühne, 01157 Dresden .............................................................................................. 22 Baumschule Dittersdorf GmbH, 09439 Amtsberg OT Dittersdorf ............................................................ 112 Baumschule Freiberg, 09603 Großschirma............................................................................................ 100 Beerenobstkulturen Klaus Möse, 02763 Zittau OT Eichgraben................................................................. 59 Berggasthof Beckenbergbaude, 02739 Kottmar OT Eibau ........................................................................ 60 Bienenfarm Kern, 04249 Leipzig OT Rehbach .......................................................................................... 83 Bio-Hof Kretzschmar, 09355 Gersdorf.................................................................................................... 127 Bobritzschtalgalloways Haupt GbR, 09627 Bobritzsch-Hilbersdorf OT Niederbobritzsch ......................... 101 Bürsten-EGGI, 04828 Bennewitz bei Wurzen ........................................................................................... 88 Champignonzucht Roland Münzner, 09496 Marienberg OT Reitzenhain ................................................ 114 Charlottenhof Härtensdorf Fam. Roder, 08134 Härtensdorf ................................................................... 121 Direktvermarktung Großmann GmbH, 02689 Taubenheim/OL ................................................................. 52 Direktvermarktung in Sachsen e.V. ..........................................................................................................2 Dr. Uta Diekmann GmbH, 04288 Leipzig................................................................................................ 138 Elbweiderind Graditz, 04860 Torgau OT Graditz....................................................................................... 76 Erdbeerpflanzen Christine Philipp, 04720 Döbeln ................................................................................... 96 Erlebnisimkerei Kai Schulze & Jürgen Schmiedgen, 09474 Crottendorf OT Waltersdorf.......................... 112 Erlebnisreiseführer Landurlaub Sachsen .............................................................................................. 136 Eskildsen GmbH, 04668 Mutzschen ........................................................................................................ 85 Essig Schneider, 01774 Klingenberg OT Colmnitz .................................................................................... 41 140 VERZEICHNIS DER ANBIETER A-Z Anbieter............................................................................................................................................. Seite Fa. Oliver Heinrich Kräuter, Tee, Gewürze, 04425 Taucha ........................................................................ 68 Fa. Rüdrich WELA-Suppen, 04703 Leisnig................................................................................................ 94 fairgourmet online-shop ........................................................................................................................ 84 Ferienhof Wenzel, 04668 Grimma OT Göttwitz ........................................................................................ 86 Fichtenmühle Viola Winkler, 01665 Klipphausen OT Garsebach............................................................... 30 Fischerei Reibitz, 04509 Löbnitz OT Reibitz ............................................................................................. 66 Fleischland Sora, 01665 Klipphausen OT Sora ......................................................................................... 30 Forellenzucht am Lachsbach GbR, 01814 Rathmannsdorf ....................................................................... 43 FRISCH-FLEISCH FORBERGE GmbH, 01616 Strehla OT Forberge .................................................................. 28 Früchteveredlung Carolina Dietrich-Schulz, 04463 Großpösna OT Dreiskau-Muckern .............................. 84 Gartenbau Kießlich, 01445 Radebeul...................................................................................................... 24 Gartenbaubetrieb Brodkorb, 04442 Zwenkau.......................................................................................... 83 Gartenbaubetrieb Orlowski, 04886 Arzberg OT Pülswerda ....................................................................... 77 Geflügelhof Hinkelmann, 09306 Seelitz OT Zschaagwitz.......................................................................... 97 Geflügelzucht Radl, 08626 Hermsgrün/Vogtland ................................................................................... 135 Geflügel- und Bauernhof Latta, 02997 Wittichenau OT Brischko.............................................................. 51 Gemüsebetrieb Landgarten GbR, 09217 Burgstädt .................................................................................. 96 Gläserner Bauernhof Vogtland e.V., 08259 Markneukirchen.................................................................. 133 Grenzwald-Destillation Otto Ficker GmbH, 09474 Crottendorf ............................................................... 113 Großenhainer Geflügelhof + Bauernladen GmbH & Co. KG, 01558 Großenhain........................................ 25 Guidohof, 09212 Limbach-Oberfrohna OT Uhlsdorf................................................................................ 126 Gut Gadewitz Fam. Horlacher, 4720 Großweitzschen OT Gadewitz .......................................................... 95 Gut Neumark Fam. von Römer, 08496 Neumark ................................................................................... 134 Hainich’s Hofladen, 09322 Penig OT Langenleuba-Oberhain .................................................................... 98 Hirschfelder Geflügelspezialitäten, 09634 Hirschfeld ............................................................................ 101 Hof zur bunten Kuh, 09669 Frankenberg ................................................................................................ 98 Hofgut Kaltenbach Fam. Noack, 01561 Thiensdorf OT Welxande.............................................................. 27 Hofkäserei Annette Meißgeier, 07919 Pausa-Mühltroff OT Langenbach ................................................. 132 Hofkäserei Fritzsch, 09474 Crottendorf................................................................................................. 113 Hofladen Agrarcentrum Grünberg GmbH, 01108 Dresden-Weixdorf ......................................................... 23 Hofladen Mahlis Fam. Oehmichen, 04779 Mahlis ................................................................................... 69 Hofmarkt Peter Ziegs, 09387 Jahnsdorf ................................................................................................ 111 Hofmolkerei Bennewitz, 04861 Torgau OT Beckwitz ................................................................................ 76 Hühnerfarm Lodenau, 02929 Rothenburg OT Lodenau ............................................................................ 61 igefa .................................................................................................................................................... 144 Imkerei Berthold, 01774 Klingenberg OT Beerwalde................................................................................ 40 Imkerei Diet’s Honigscheune, 08132 Mülsen ........................................................................................ 122 Imkerei Frank Schenker, 01558 Großenhain............................................................................................ 26 Imkerei Sigrid Leupold, 01561 Priestewitz OT Baßlitz.............................................................................. 26 Kaffeefee Sachsen, 09337 Wüstenbrand ............................................................................................... 126 Kaninchenverarbeitung Fam. Simon, 07952 Pausa-Mühltroff OT Wallengrün ......................................... 132 Kanzleilehngut Halsbrücke, 09633 Halsbrücke...................................................................................... 101 Kartoffelmeister Köhra ........................................................................................................................... 88 Klosterobst GmbH Sornzig, 04769 Mügeln OT Sornzig ............................................................................. 68 141 VERZEICHNIS DER ANBIETER A-Z Anbieter............................................................................................................................................. Seite Korbflechterei Andreas & Matthias Schlicke, 04838 Eilenburg ................................................................ 74 Korbwaren und Rattanmöbel D. Gedrange, 01796 Pirna ......................................................................... 42 KRABAT Milchwelt, 02997 Wittichenau OT Kotten .................................................................................... 51 Kräuter-Seifert, 01277 Dresden............................................................................................................... 23 Kräuter-Tee-Gewürze Josef Müller Erzgebirge GmbH & Co. KG, 09488 Thermalbad Wiesenbad OT Wiesa 115 Land- und Wildfleischerei Schempp, 01561 Thiendorf OT Tauscha .......................................................... 25 Landgut Chursdorf GbR, 09322 Penig OT Chursdorf................................................................................. 98 Langut Nemt GmbH, 04808 Wurzen OT Nemt .......................................................................................... 87 Landkürbis Gey, 04703 Leisnig OT Kleinpelsen........................................................................................ 94 Landschlachthof Silberfleisch, 08289 Schneeberg ................................................................................. 108 Landsprosse Sonja Schulze, 09244 Lichtenau bei Chemnitz.................................................................... 97 Landurlaub + Land- und Forsthof Fam. Lothar Göbel, 01744 Dippoldiswalde OT Obercarsdorf................. 38 Landwirtschaftliche Direktvermarktung Henri Müller, 04862 Mockrehna OT Langenreichenbach ............. 75 Landwirtschaftsbetrieb Alexander Zschaage, 04746 Hartha OT Nauhain.................................................. 96 Landwirtschaftsbetrieb Andrea Lienig, 04509 Delitzsch .......................................................................... 67 Landwirtschaftsbetrieb Christian Hahn, 04668 Otterwisch ...................................................................... 86 Landwirtschaftsbetrieb Christian Kunz, 08134 Wildenfels OT Härtensdorf ............................................. 123 Landwirtschaftsbetrieb Dirk Paulsen e.K., 04779 Wermsdorf OT Luppa ................................................... 74 Landwirtschaftsbetrieb Eckard Voigt, 04703 Leisnig OT Doberquitz ......................................................... 95 Landwirtschaftsbetrieb Frank Büttner, 01723 Blankenstein..................................................................... 38 Landwirtschaftsbetrieb Friedrich Kurth, 04668 Grimma OT Nerchau........................................................ 84 Landwirtschaftsbetrieb Jörg Nestler, 08358 Breitenbrunn OT Rittersgrün............................................... 109 Landwirtschaftsbetrieb Ullrich Burkhardt, 01612 Glaubitz OT Marksiedlitz.............................................. 28 Leisniger Obstgarten GmbH, 04703 Leisnig ............................................................................................. 94 Lernerlebnis Bauernhof ..........................................................................................................................9 LSL Rhein-Main Geflügelvermehrungsbetrieb ....................................................................................... 138 Marienhöher Direktvermarktung Waldkirchen GmbH, 08485 Lengenfeld OT Waldkirchen ...................... 134 Meissener Spezialitätenbrennerei Prinz zur Lippe, 01665 Klipphausen OT Reichenbach ......................... 32 Meersteiners Straußenhof, 09236 Claußnitz OT Markersdorf .................................................................. 97 Meine Sachsenzeit............................................................................................................................... 136 Milchziegenhof Schuhmann, 01665 Taubenheim .................................................................................... 29 MKS Kali- und Steinsalz GmbH, 09123 Chemnitz .................................................................................. 108 Mühle Miltitz Furkert-Bartsch, 01665 Klipphausen OT Miltitz.................................................................. 29 Oberlausitzer Räucherhäus’l, 02747 Ruppersdorf ................................................................................... 59 Obsthof Ibisch, 01561 Priestewitz OT Blattersleben ................................................................................ 26 Obsthof Pohritzsch GbR, 04509 Wiedemar OT Pohritzsch ........................................................................ 66 Obsthof Wöllmen Dieter Dottermusch, 04838 Jesewitz OT Wöllmen ........................................................ 74 Obstproduktion Pirnaer Hochebene GmbH & Co. OHG, 01796 Pirna OT Krietzschwitz .............................. 42 Obst- & Weinbau Gut Pesterwitz, 01705 Pesterwitz ................................................................................ 39 Online-Shop 100pro Sachsen................................................................................................................ 109 Pantoffelhersteller Peter Weiß, 06917 Jessen.......................................................................................... 77 Pfarrgut Taubenheim, 01665 Taubenheim............................................................................................... 32 Produktservice Stefan Weiland, 01097 Dresden .................................................................................... 139 Rößler-Hof Rolf Seyffert GbR, 09235 Burkhardtsdorf ............................................................................. 109 142 VERZEICHNIS DER ANBIETER A-Z Anbieter............................................................................................................................................. Seite Sächsische Jungpflanzen Genossenschaft eG, 01445 Radebeul ............................................................... 24 Sächsischer Landfrauenverband e.V. ........................................................................................................8 Salamihof Mittweida, 09648 Mittweida OT Frankenau .......................................................................... 102 Sanddorn & Spezialitäten Dipl.-Ing. Bernd Petau, 01833 Stolpen OT Heeselicht ...................................... 44 Schäferei und Spinnstube Drutschmann, 01744 Dippoldiswalde OT Reichstädt....................................... 38 Schönberger Geflügelhof Weber, 08393 Schönberg................................................................................ 124 Schradenfrucht Gröden, 04932 Gröden ................................................................................................... 32 Sell-Hof, 02799 Großschönau OT Waltersdorf .......................................................................................... 60 Sohlander Direktvermarktung GmbH, 02689 Sohland/Spree.................................................................... 52 Stolle-Obst, 02681 Schirgiswalde-Kirschau OT Schirgiswalde ................................................................... 50 Straußenfarm Uwe Joite, 04758 Oschatz OT Thalheim............................................................................. 70 Straußenhof Striegistal GbR, 09661 Sriegistal OT Pappendorf................................................................ 102 Tauben- und Geflügelhof Werner, 09353 Oberlungwitz.......................................................................... 127 Teichwirtschaften Wermsdorf-Torgau, 04779 Wermsdorf ......................................................................... 69 Testeinkauf Töpel, 07955 Auma-Weidatal.............................................................................................. 137 Tierpension-Futtermittel-Schafwollhandel Ute Vogel, 09243 Niederfrohna ............................................ 127 VIEREICHENER Fleisch- und Wurstwaren GmbH, 02956 Rietschen OT Neuliebel........................................ 61 Waagen-Kassen Gebert, 09577 Niederwiesa.......................................................................................... 137 Waldheimer Gewürze ............................................................................................................................. 88 Weidegut Colmnitz, 01774 Klingenberg OT Colmnitz ............................................................................... 39 Wirtschaftshof Sachsenland Röhrsdorf/Wittgensdorf e. G., 09247 Chemnitz OT Röhrsdorf .................... 110 Wurzener Wildspezialitäten GmbH, 04828 Altenbach .............................................................................. 87 Ziegenhof Lauterbach, 01833 Stolpen..................................................................................................... 43 Ziegenprodukte Wokurka, 09619 Zethau .............................................................................................. 100 Zieglers Fischladen, 04779 Wermsdorf.................................................................................................... 73 INHALTSVERZEICHNIS Grußwort des sächsischen Landwirtschaftsministers ...............................................................................1 Direktvermarktung in Sachsen e.V. ..........................................................................................................2 Qualitätszeichen — Mitgliedszeichen — Hinweiszeichen ...........................................................................3 Lebensmittel direkt aus der Region — Orte des Verkaufs .........................................................................4 Gastronom trifft Direktvermarkter............................................................................................................6 Kinder in die Küche und an den Herd......................................................................................................8 Lernerlebnis Bauernhof............................................................................................................................9 Höhepunkte 2016................................................................................................................................... 10 19. Sächsisches Landeserntedankfest .................................................................................................... 11 Arche des Geschmacks .......................................................................................................................... 12 Übersicht über die sächsischen Regionen.............................................................................................. 13 Zuverlässige Partner für erfolgreiche Arbeit ......................................................................................... 137 Verzeichnis der Anbieter A-Z................................................................................................................ 139 Impressum .......................................................................................................................................... 144 143 QUALITÄT DIREKT VOM HOF 2016 HOFLÄDEN | MÄRKTE | LÄNDLICHE FESTE Herausgeber Direktvermarktung in Sachsen e.V. Chemnitzer Str. 109, 09224 Chemnitz OT Grüna Tel. 0371 / 272 343 05 · www.direktvermarktung-sachsen.de Redaktion Urte Grauwinkel, Claudia Wolf Redaktionsschluss 22.03.2016 Titelbilder Sarah Kretzschmar, Biohof Kretzschmar Urte Grauwinkel Direktvermarktung in Sachsen e.V. Christian Jung — Fotolia.com Satz Werbeagentur Anne Wolf, Dresden · www.werbung-annewolf.de Druck und Verarbeitung Druckerei Vetters GmbH & Co. KG, Radeburg · www.druckerei-vetters.de 144 QUALITÄT DIREKT VOM HOF 2016 WIR SEHEN UNS AUF UNSEREN HÖFEN, IN DEN HOFLÄDEN UND BAUERNMÄRKTEN Wir laden Sie ein, direkt beim Landwirt einzukaufen, im Hofladen, auf dem Bauernmarkt oder per Lieferung ins Haus. Entdecken Sie vielfältige Produkte und die Erzeuger in Ihrer Region. EINKAUFEN BEI DEN DIREKTVERMARKTERN BEDEUTET Bewusste Ernährung mit regionalen Produkten Die Betriebe bieten Ihnen ein breites Spektrum an Erzeugnissen der heimischen Landwirtschaft, die Ihren Warenkorb als anspruchsvoller Verbraucher füllen können. Kurze Transportwege und sachgemäße Verarbeitung garantieren Frische und guten Geschmack. Erlebniseinkauf für die ganze Familie Wir laden Sie ein, Bauernmärkte, Hoffeste und Veranstaltungen zu erleben und dabei Produkte direkt vom Hof zu genießen. Beim Besuch auf dem Bauernhof und im Hofladen gibt es für die ganze Familie etwas zu entdecken: Artgerechte Tierhaltung für Tierliebhaber, professioneller Gemüseanbau für Hobbygärtner und moderne Agrartechnik für Technikfans. Sachsen lebens- und liebenswerter machen Wir laden Sie zu einem Streifzug durch die sächsischen Regionen ein, um typische Kulinarik und Direktvermarktung zu erkunden. Durch Ihren Einkauf unterstützen Sie die ländlichen Regionen in Sachsen. So können Wertschöpfungsketten in der Region erhalten bleiben und Arbeitsplätze geschaffen werden. Der Verbraucher entscheidet mit, wie sich die Landwirtschaft in Zukunft entwickeln wird. Diese Broschüre wurde überreicht durch:
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