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AA Halal Co., Ltd
世界的なハラール
ＨＡＬＡＬＷＯＲＬＤ
AA Halal Co., Ltd
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ハラールの定義と国際的なハラール認証
AAハラール株式会社
アハマド・アズベハニ
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ハラールとは
• ハラールの定義
• ハラールとは「許された」,「清浄な」,「合法な」という意味
• ハラームとは「禁じられた」,「非合法な」という意味。イスラム
の世界ではハラームを食することは非合法とされる。
• 由来
• 聖コーラン “Holly Qur’an”
• Prophet Mohammad Practices and Sayings
• Consensus and Fatwa
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聖コーランにおけるハラール:ハラールの根本規定
聖コーラン中では全4章、18行分言及されている。
Al Baqara: 168 “ O ye people Eat of what is on earth,
Lawful and good; and do not follow the footsteps
of the evil one, for he is too you an avowed enemy
168. おお、人々よ！大地にあるもので、合法で清らかなものを食べなさい。
悪魔の歩みにしたがってはならない。
まことに彼はあなたたちにとって明らかな敵である
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聖コーランにおけるハラール:
ハラールの根本規定
Aln-Nahl: 114 “ So eat of the sustenance which Allah has
provided to you, lawful and good; and be grateful for the
favours of Allah, if he is whom ye serve”
114. それでアッラーがあなたたちに授けられた、合法にして善い糧を食べな
さい。
もしあなたたちがアッラーに仕えるならば、アッラーの恩寵に感謝しなさい。
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聖コーランにおけるハラーム：ハラームの根本規定
聖コーラン内に、全4章15行分言及されている e.g.
Al Baqarah: 173 God has forbidden you to eat that which has not
been properly slaughtered, blood, pork, and the flesh of any animal
which has not been consecrated with a mention of the Name of
God. However, in an emergency, without the intention of
transgression or repeating transgression, one will not be considered
to have committed a sin. God is All-forgiving and All-merciful.
１７３：ただ死肉、血、豚肉、アッラー以外の名で屠殺されたものをかれはあ
なたたちに禁じられた。しかし故意ではなく必要に迫られ、食べた人には
罪はない。まことにアッラーは寛容で慈愛深い方であられる。
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聖コーランにおけるハラーム：
ハラームの根本規定
Al-Ma’ida: 3 It is unlawful for you to consume the following as food: an animal that
has not been properly slaughtered, blood, pork, an animal slaughtered and
consecrated in the name of someone other than God, an animal killed by strangulation
or a violent blow, an animal killed by falling down, an animal which has been gored to
death, an animal partly eaten by a wild beast before being properly slaughtered, an
animal which has been sacrificed on the stone blocks (which pagans worshipped), and
any flesh divided by casting superstitious and gambling arrows (a pagan tradition),
which is a sin
3．あなたたちに禁じられたものは、死肉、（流れる）血、豚肉、アッラー以外の名を唱え
（殺され）たもの、絞め殺されたもの、打ち殺されたもの、墜死したもの、
角で突き殺されたもの、野獣が食い残したもの、（ただしこの種のものでも）
あなたたちがその止めを刺したものは別である。また石壇に犠牲とされたもの、
籤で分配されたものである。これらは忌まわしいものである。今日、
不信心な人たちはあなたたちの教え（を打破すること）を断念した。
だから彼らを畏れないでわれを畏れなさい。今日われはあなたたちのために、
あなたたちの宗教を完成し、またあなたたちに対するわれの恩恵を全うし、
あなたたちのための教えとして、
イスラームに満足したのである。しかし罪を犯す意図なく、飢えに迫られた人たちには、
まことにアッラーは寛容にして慈悲深くあられる。
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ハラール規定とイスラム教徒の生活
• ハラールはイスラム教徒の生活における規律であり、任意
のものではない
• ハラールは食物、ビジネス、金融、医療、娯楽その他す
べてにおいて支配的な要素である
• ハラールは規律を超え、ムスリムであることのアイデン
ティティといえる
• 近年ハラールの概念は世界規模で認知され、その価値が認
められている
• ハラールは規制ではなく、イスラム教徒にとっては免疫で
あり護身である
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世界のイスラム人口の台頭
2015年現在、イスラム教徒の人口は１６億人を超え、世界人口の20%を占めると言われていま
す。このイスラム人口の割合は2030年には26%に達すると言われています。世界の人々を宗教
という区分で見たときに、明らかなマジョリティーとなっているのです。
イスラム教の人々は食生活や日常品(衣類、化粧品、薬品など)の使用においてハラールという独
自の規律をもっています。ハラールとはイスラム法により“許された”という意味をもつ言葉であ
り、その名のとおり使用することを許されたモノやサービスに付与される概念です。
食品でいえば、豚肉やアルコールを使用しないといったところが有名ですが、それ以外にも細か
い規律があります。
イスラム教徒の人々は、忠誠心に程度の差こそあれこの戒律と価値観に基づいて日々生活をおこ
なっています。
世界中でモノやサービスが行き交う中、イスラム教徒にとってはハラールの称号を得たモノや
サービスをいかに手に入れるかが大きな問題になってきます。
これは逆に提供する側の企業に、ハラールの称号をもった商品をつくっていき世界中のイスラム
教徒に提供する使命があるといえます。それは同時に世界16億人の巨大なマーケットが存在して
いるということなのです。
2015年現在、世界のハラール関連の市場規模はおよそ100兆円、そしてこれは2030年には
1000兆円規模にまで拡大すると予想されています。
イスラム教徒の人口
Global
Asia Pacific
ムスリム人口は世界で毎年1.8%の成長率で増加している
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ハラール・マーケット
• 世界全体のハラール・マーケットは2兆3000億ドルに達す
るとみられている。またそのうち食品の市場規模は7000億
ドルとされる
• 食品以外の市場規模も大きく、化学品、薬品、化粧品等の
市場も形成されている
• あらたに形成され始めた産業として、シャリア法に準拠し
たサービス業 - 金融、物流と販売など - が存在する
• ハラールという存在が、イスラム教徒内外において世界的
に認知されはじめている
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日本におけるハラール・マーケットの潜在力
観光
• 日本に渡航するムスリムは、日本においてもハラールサービスを求めている
• 2013年の訪日ムスリム数はおよそ30万人だが、東京オリンピックの開催され
る2020年までに100万人にまで上昇する
• 2013年初頭より日本政府は、アセアンの4国(タイ、ブルネイ、シンガポール、
マレーシア)からの渡航者に対しビザを不要とする措置を講じた
貿易 (財とサービス)
• 日本産の製品はイスラム圏においても広く認知されている
• Made in Japanに対する評価はイスラム圏においても高い
• 「なぜ、Made in Japanのハラールのモノ、サービスがないのか」とムスリ
ムは感じている
• OIC(イスラム協力機構)諸国の購買力は年々増加している
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各国のハラール認定組織
今日、ハラールであるか否かを定める基準 – ハラール基準 - は世界共通ではなく、
各国の認証機関が独自に定めた基準によってその認定がなされている。
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国際的なハラール認証とは
ハラールはイスラム法で合法であるものを指す言葉である。一見イスラム圏
ではハラールという共通のルールですべて統一できそうだが、前述したとお
り、現実にはハラールの基準は各々の国によって異なっている。
このような根本的な問題を抱えているハラールにおいて、世界的に存在を認
知された国際的なハラールとはどのようなものなのか。
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世界のハラール動向
ハラール認証の基準は国ごとに存在する。そのような中、国家間で統一規格を作ろう
とするいくつかの動きが存在する。
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出典：デロイト・トーマツ・コンサルティング
各国におけるハラール・ハブ覇権のねらい
主要なムスリム国では、自国のハラールを世界基準とすべくハラール覇権を狙う。
マレーシアは国策としてハラール
のハブ化を目指す。
マレーシア
UAE国家標準化計測局（ESMA）が中心
となりGCC諸国のハラール認証の共通の
枠組みを目指す。
MUIとインドネシア政府連携によ
る、ハラール・ハブの地位確立を
目指す。
インドネシア
アラブ首長国連邦
各国とも巨大な経済効果を期待したハラール・ハブ化構想を目指すも、世界標準のハラール化とすることは難
しく、当面は各国の基準が混在する様相となると予想される。
一国が独自に定める基準が元となるハラールは、世界標準となるには高いハードルがある。
世界のムスリム教徒に認められ得るハラールは、文字通り国をまたいだ組織による基準である。
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OIC (イスラム協力機構)について
OIC (イスラム協力機構)の存在
OICとは？
•イスラム協力機構(OIC)は国連に次ぎ世界で2番目に大きい政府間組織であり、世
界57の加盟国を有します。
•加盟国において、政治的、経済的、社会的な結束を高め、種々の意思決定やプロ
セスを共同で協議する目的をもっています。
•イスラム圏内の経済、貿易の協力を深め、イスラム圏全体の共通マーケットを形
成させることが狙いです。
•加盟国において、持続可能な人道支援、経済基盤を構築するよう機能することも
目指しています。
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OIC and Affiliated Organizations for
Halal Brand
OIC関連組織
イスラム協力機構 - OIC
The Islamic Chamber of
Commerce, Industry &
Agriculture (ICCIA)
The Islamic Chamber Research &
Information Center (ICRIC)
Halal World Institute
AA ハラール
ジャパン
Islamic Countries
Tourism Chain (ICTC)
OIC関連組織 - ICCIA
The Islamic Chamber of Commerce, Industry & Agriculture (ICCIA)
• ICCIAはOICの関連組織で、OIC加盟国の民間部門(private sector)を代
表する組織です
• 加盟国間の経済的協業(貿易、商業、IT、金融や投資誘致、ベンチャー
設立)を促進する目的で設置されています
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OIC関連組織 - ICRIC
The Islamic Chamber Research & Information Center (ICRIC)
ICRICは2003年にICCIAによって設立されました。ムスリムの
ビジネスコミュニティとして、またシンクタンクとして機能する
目的で設立された組織です。
イスラム圏の潜在市場の調査(おもに観光業)
イスラム圏の共通マーケットを形成するための戦略立案、リサーチとプロジェクト実行
ハラールに関する情報収集とコンピーテンスセンターの確立
OICに準拠したハラール基準の定義
Halal World Institute
Halal World Instituteは2007年にICRICによって、
ハラール文化やハラールに関する活動を行う目的で設立されました。
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ICRICのハラール認証を取得する意義
OICはイスラム諸国の政治的協力、連携を強化することを目的として設立され、
現在57の加盟国を持ち、世界のイスラム人口の大部分を代表する組織です。加盟国には日本と関係の深い東
南アジアのマレーシア、インドネシア、UAEやサウジアラビアも含まれています。
また、国連に対する常任代表を有する国際機構でもあり、イスラムにおける高い権威をもっています。
OICの経済分野の調査研究機関として設立されたICRICの中で、ハラール関連領域を担うICRICは、その母体
を活かした豊富な情報量とイスラム圏の諸国とのコネクションにその強みをもっています。ICRICは設立以来
約1,000の企業に対してハラール認定を付与してきました。その業種は食品のみならず、薬品、化粧品、繊維
製品およびサービス業と多岐にわたります。
また、ICRICは中国、ドイツ、トルコ、イタリア、デンマークそして韓国に現地代理者を持ち、そのハラール
認定業務の一部を委託しており、今後もサービス対象地域を積極的に拡大していきます。
OICでは現在整備されている食におけるハラール・スタンダードのみならず、
まだ世界でその基準が明確にされていない衣料品や化粧品など他の商品の世界標準となるハラール・スタン
ダードを今後確立していくという方針も掲げています。
現在、各国が独自のハラール基準を設けており、必ずしも世界統一基準というものが整備されていない状況の
中で、すべてのイスラム圏で信頼される世界基準のハラール・スタンダードを確立しようと試みるOIC関連の
ハラール認証をとることは、今後日本以外の諸外国でも事業を展開していくことを検討している企業にとって、
最も適切な選択肢といえるのではないかと、私達は考えています。
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AA ハラールのご紹介
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AA ハラールは、ハラール文化の日本での発展と企業の方々
のハラール進出を総合的に支援する目的で設立されました。
AA ハラールの提唱するハラール
世界に16億人存在するイスラム教徒は、世界人口のマジョリティとなっています。モノをつくる
企業が、その人々を対象にした販売を考えるときに避けて通れないのがハラール認証です。
私達AA ハラールはOICの関連組織であるICRIC (Islamic Chamber Research and Information
Center)の日本での代理者として、日本企業の皆様がICRICのハラール認証を取得するサポートを
おこないます。
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日本でのハラール浸透の状況
イスラム圏の経済発展に伴い、日本国内でもムスリム向けビジネスの可能性が叫ばれ、ハラール認証を取得す
る企業や事業者が増えてきています。
日本ではマレーシアJAKIM認証団体、ローカルハラール認証が浸透
いま日本国内で認定されている多くのハラールは、マレーシアのJAKIMが相互認定している認証団体によるも
のが主流となっています。
マレーシアは元々国家レベルでハラールの基準を整備しており、世界的にも厳格なハラール基準を制定してい
ることから、信頼性も高いと言われています。このような理由から、マレーシアのJAKIM認定の認定団体のハ
ラールが日本でも浸透していると思われます。
もうひとつは、日本で独自の基準を設け、ハラール性を認定する「ローカルハラール」を付与する団体も存在
しています。これらのハラール認証は独自の基準の元に審査をしています。
今後は海外で通用するハラール認証を取得することがカギとなる
世界のムスリムの顧客を相手にするには、権威あるハラール認証が付与された商品を提供することが不可欠に
なってきます。今後、訪日者の出身国が中東や他地域にも広がり、さらにアウトバウンドビジネスの領域も拡
大していくことを考えると、世界でより認知され、認められたハラール認証を取得することが、より重要に
なってくると考えられます。
JAKIMに認定されていることは間違いなくひとつの権威ですが、その他の要素、例えばその認定組織の国籍
(イスラム教国家の認定団体であるか否か)、背後に存在する組織などが、信頼性の要素となってくることがい
えると思います。
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JAKIMでの認証
世界基準となるハラール認証が今日現在存在しないことから、それぞれの国に存在するハラール認証機関同士
が相互に認定しあうことが重要になってきます。
前述したマレーシアのJAKIMはひとつの権威あるハラールの認定組織であり、マレーシアのハラール市場に進
出するためにはこのJAKIMの認証が不可欠となってきます。
ICRICもJAKIMも互いに正式なハラール認証団体として認定をしています。
出典：
JAKIM “Foreign Recognized Halal
Certification Body”
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OIC - 組織構成と関連組織
AA ハラールジャパン
ハラールの審査とICRICのハラール認定付与
コンサルティング、ハラール商品の販路開拓などの総合サービス
Ａ
Ｂ
Ｃ
Ｄ
民間企業・団体
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Ｅ
ハラール認証のプロセス
日本におけるICRICのハラール認証は、ICRICとパートナーシップを結んだAAハラール株式会社がハラール性
の審査業務を代行します。
ICRICのハラール審査は、基盤となるOICのGeneral Halal Guidelineに厳格にもとづいておこなわれます。
審査のフロー
AAハラール審査員による初期審査
指定ムスリム教徒による本審査
シャリア法従事者による最終審査
審査を実行するムスリム教徒、シャリア法従事者は在日イラン・イスラム共和国大使館を通じてAAハラールが手配し
た人員です。
上記審査を行った後、各種書類情報とあわせた審査情報はすべてICRIC本部に送られ、最終責任者
(General Director)によってハラール認定の可否が決定されます。
審査の結果ハラールが認められた場合は、ICRICよりハラール証明書が付与されます。
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ハラール認証に要する基準・情報
ハラール審査を行う際に必要となる各種書類は以下のとおりです。これらの中から審査対象となる商品の性質
にあわせて、準備可能な書類を手配していただくことになります。
1. 商標登録などの情報（会社が独自に受けている公的な認定、特許など）
2. 日本における営業許可証
3. 商業ロゴ・商業登記（商業・法人登記簿謄本）
4. 原材料リスト
5. 製品製造工程の説明書類
6. 製造および梱包のフローチャート
7. 保管方法および製品の消費期限
8. ハラールに準拠した屠殺方法を証明する証書
9. その他国際規格の証明書 (ISO, HACCP, GMP)
10.原材料および添加物リスト、またそれぞれの由来を証明する書類
11.水源に関する情報
12.生産量の情報
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ハラール証明書 - SAMPLE
サンプル
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•Halal Audit implementation of the certificate
•ハラール審査実施の証明書
•SAMPLE
サンプル
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ハラール認証取得後のサービス
企業の目的は単にハラール認証を取得することではありません。イスラム圏のマーケットにエン
トリーするための手段としてハラール認証を取得し、適切な販売戦略を建て、その市場でのプレ
ゼンスを築くことが最終目的です。
私達AA ハラールは、ハラール認証取得の支援にとどまらず、クライアント企業が最終的にハ
ラールビジネスで成功するまでの工程 (販路開拓、マーケティング、実行)全体のサポートを行い
ます。
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ハラール商品の販路開拓
品質の高い日本製の商品がハラール対応をすれば、それは世界中のムスリムにとって大きな魅力となります。
しかし、それだけで自動的に商品が売れることはありません。
わたしたちは、ICRICのハラール認証を取得した商材を、イランをはじめとする他のイスラム圏に展開してい
くための販路開拓、展開の支援をおこないます。
イスラム圏で需要のある商材のリサーチ・購買力の調査
現地の信頼あるバイヤー、パートナー企業の選定と交渉
安定した商流の構築および現地企業と連携した販促活動
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ハラール認証取得のご相談は、AAハラールへ
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