色がかわる！
「身近なｐＨ指示薬 」
内容 食物の色付き汁に酸やアルカリ
を入れると，どんな色になるかな？
埼玉大学教育学部理科教育講座
芦田 実
紫キャベツの汁の色の変化
酸性
～
中性
～
アルカリ性
実験方法と結果
紫キャベツやリンゴの皮をお酒（しょう
ちゅう）に漬けると，色が溶け出します。
グレープジュースは薄めるだけで使え
ます。
酸性，中性，アルカリ性の液を入れて，
色が変わるのを観察します。
注意
酸やアルカリが目に入ると痛いの
で，安全メガネをします。
顔や手がヒリヒリしたら，直ぐに水
で洗います。
紫キャベツの色の変化
酸性
～
中性
～
アルカリ性

エコカイロ - 埼玉大学