2016 年 6 月 29 日
報道資料
日本酒好きのための“大人の縁日”、六本木で開催
“かき氷”や“金魚すくい”に見える創作和食を
祭りどころ能登の老舗酒蔵が厳選した、オススメの“冷酒”7 種とともに
ホテルや旅館、レストラン運営の創業 118 年目の㈱龍名館（東京都千代田区、浜田敏男社長、資本
金 5 千万円）は、「かき氷」や「金魚すくい」に見える一品など「縁日」を連想する創作和食 7 品を、石川
県奥能登の老舗酒蔵「松波酒造」の日本酒 7 種の飲み比べと楽しむ、一日限りの“大人の縁日”を、和
食店「紺碧の海」（港区六本木）で、2016 年 8 月 21 日（日）に開催します。
先着 30 人限定で、ご予約は本日 6 月 29 日（水）からホームページ、お電話ほかで受け付けます。
料金は、日本酒・料理込みで、税込 6,000 円です。
― かき氷に見えるお造りなど、“縁日”を連想するユニークな和食 7 品
目玉は、「縁日」をイメージして考案した、全 7 品の創
作和食です。お刺身に梅肉とピンク色の大根（紅心大根）
を巻いてクラッシュアイスに盛り付けた“イチゴのかき氷風
お造り”や、“あんず飴”に見立てた卵黄の味噌漬け、焼
きそばならぬ“和風焼き蕎麦”など、ユニークな見た目の
料理が揃います。
食後には、人参を金魚に見立てた、“金魚すくい”に
見えるゼリーをご用意します。
【左】かき氷風お造り 【右】金魚すくいに見立てたゼリー
乾杯酒（1 種）をふるまった後、日本酒（6 種）と梅酒（1 種）にペアリングする形で料理を提供します。
各料理は、それぞれのお酒に合わせて、当店料理長がこの日のイベントのためだけに考案しました。
― 夏にオススメの“冷酒”7 種を飲み比べ！この時期限定の「夏のにごり酒」も
7 種の日本酒は「縁日」にふさわしく、「キリコ祭」の夏
祭りが風物詩の石川県能登で、明治元年から続く創業
148 年の老舗酒蔵「松波酒造」の地酒を揃えます。能登
杜氏で有名な酒どころから、“冷酒”にして美味しい、夏
にオススメのお酒を蔵元に厳選してもらい、提供します。
松波酒造の看板銘柄「大江山」の贅沢な大吟醸や 70
年以上前のビンテージラベルの「復刻版純米」のほか、
夏季限定の「夏のにごり酒」など、左党も唸る日本酒の
数々を心ゆくまで飲み比べていただけます。
老舗酒蔵「松波酒造」の冷酒とともに、創作和食を提供
当日は、同酒蔵の若女将の金七聖子氏をお店にお招きし、各酒の製造方法や味わいの違い、料理
との合わせ方などを丁寧に解説していただきます。お酒の奥深さも学べる、貴重な機会です。
― 店内を縁日のように装飾！浴衣でお客様をお出迎えし、”夏祭り気分“満載
当日は、店内を夏祭りの縁日のように紙風船やヨーヨー釣りなどで装飾し、また利き酒師の資格を持
つ当店のスタッフが、浴衣・甚平でお出迎えします。また浴衣でご来店されたお客様には、当店で「金
目鯛の煮付け」や「日本酒」などのメニューをイベント翌日以降にお楽しみいただける優待券の特典を
お付けします。さらに、イベント後には当店のお食事券や「松波酒造」の日本酒などが当たる、ヨーヨー
釣り形式のくじ引きゲームをお楽しみいただけます。
― 日本酒と料理の組み合わせ ―
料理名／料理内容
―
乾杯酒
先付
日本酒 内容
夏のにごり酒
だまし杏子飴
あんず飴に見立てた卵の黄身の味噌漬け
大江山 蔵出し純米
白身魚のフラッペ
“イチゴのかき氷風”お造り盛り合わせ
大江山 大吟醸
焼物
イカの海賊焼き
イカわたと黒コショウで仕上げた“イカ焼き”
大江山 復刻版純米
蒸物
芯まで食べて 香ばしいモロコシ真薯
焼きトウモロコシに見立てた、しんじょ
大江山 能登上撰 本醸造
揚物
お好みかき揚げ
お好み焼きを、かき揚げ風に
大江山 純米生貯蔵
食事
海鮮焼き蕎麦
焼きそばならぬ和風“焼き蕎麦”
つづらの波 吟醸
甘味
金魚すくい寄せ
金魚すくいをイメージしたゼリーのスイーツ
松波うめ花 ※梅酒
お造り
だまし杏子飴
芯まで食べて 香ばしいモロコシ真薯
各料理の画像
お好みかき揚げ
海鮮焼き蕎麦
スタッフは浴衣・甚平でお出迎え
― イベント概要―
イベント名
「SUMMER FESTA ～縁（えにし）～」
場
紺碧の海（港区六本木 6-6-9 ピラミデビル 3 階）
所
実 施 日
2016 年 8 月 21 日（日） 16:00～19:00 （15:30 から開場）
税込料金
6,000 円（お支払いは当日受付でお願いします） ※お料理、日本酒 全て込み
人
30 人（予約先着順） ※6 月 29 日（水）からご予約の受付を開始します
数
【1】 電話：03-5474-4135 （紺碧の海）
予約方法
【2】 メール：[email protected]（紺碧の海）
【3】 当店 HP：http://konpeki-no-umi.jp/
以上のいずれかから、氏名・参加人数、ご連絡先をご明記のうえ応募
・お酒を提供いたしますので、未成年の方のご参加はお断りいたします。
備
考
年齢を確認させていただく場合もございます。ご了承下さいませ。
・キャンセルについては、7 日前より全額負担とさせていただきます。
店舗概要
紺碧の海（こんぺきのうみ）
住
所
〒106-0032 東京都港区六本木 6-6-9 ピラミデビル 3 階
交
通
東京メトロ日比谷線・都営地下鉄大江戸線「六本木」駅 A3 出口から徒歩 3 分
営業時間
開 業 日
2015 年 8 月 20 日（木）
レストラン名
ランチ 11:30~14:00（L.O.13:30）／ディナー17:00～23:00 (L.O.22:00)
祝日のみ 15:00~22:00（L.O.21:00） 土日祝日定休
サービス料金
10%
平均単価
6,000 円
連 絡 先
電話 03-5474-4135
フロア概要
ホール 28 席、カウンター5 席、個室 12 席
ホームページ
http:// konpeki-no-umi.jp
S N S
https://www.facebook.com/Konpekinoumi
15 品の会席コースを一口に盛る“一皿会席”
当店の目玉「紺碧の海の盛り合わせ」
木造りの内装と伊豆の海を表現した紺碧の壁
カジュアルな大人の空間の店内
㈱龍名館 会社概要
所 在 地
〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台 3-4
代 表 者
代表取締役社長 浜田敏男
設
資 本 金
50,000 千円
事業内容
系列企業
八重洲龍名館ビル管理㈱、龍名館ビル開発㈱
系 列 店
立
明治 32 年 6 月
旅館・飲食店・不動産経営
ホテル龍名館お茶の水本店、ホテル龍名館東京、花ごよみ東京
GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU
本件に関する報道各位からのお問い合わせ先
㈱龍名館 広報担当 濱田（はまだ）
TEL：03-5289-7088 MAIL：[email protected]
広報事務局（Clover PR 内） 福本、金井、澤本
TEL：03-6452-5220 MAIL：[email protected]

3位 3位