株式会社 チェーン
The “Healthy-Menu” Company
私たちは常に 1 番を目指し、努力し成長していきます。
１ No.1 Noodle Restaurant Company
メインビジョン
Main Vision
No.1　Noodle　Restaurant　Company
私たちは常に 1 番を目指し、 努力し成長していきます。
経営理念
Corporate philosophy
食文化を通じて地域社会に奉仕すること
企業を通じてお客様に奉仕すること
「食」 と 「職」 の楽しさを創造する企業
S mile
スマイル
笑顔あふれる営業店舗
G
lobal
グローバル
世界を視野に入れた経営
M
agokoro
マゴコロ
外国の人々にも伝わる
おもてなしの心
上場　証券コード 9900
1991 年９月　名古屋証券取引所市場第二部。
1996 年７月　東京証券取引所市場第二部。
1997 年７月　東京 ・ 名古屋 両証券取引所市場第一部。
No.1 Noodle Restaurant Company ２
社長メッセージ
President’s Message
お客様、地域の皆様、株主様、お取引先会社の皆様、日頃のご愛顧
とご厚情に心より厚く御礼申し上げます。
弊社は1970年の創業以来、 左記にあります経営理念のもと、 蕎麦、
うどん、 なごやめしを主体としたお食事を提供して参りました。 さらに、
2014年1月に同じ和麺業態の味の民芸フードサービスが、 2016年3月
に神奈川県に展開していた和食レストラン「濱町」 6店舗が、
サ ガ ミグ ループの一員として加わり、 業容も拡大しつつあります。
また、 東京に本社があり、 手延べうどんで日本最大のレストランチェーン
である味の民芸と、 名古屋に本社のある蕎麦日本一のサガミが一体と
なったことは、 日本経済を牽引する二大経済圏を地盤とする強力な
「和麺」 ファミリーレストラングループが誕生したことを意味しております
（「日本一」 は当社調べ）。 両社のシナジー効果は大きく、 長年厳しい
決算を続けてきた味の民芸も、 2014年度上期から黒字を計上し、 その後
も業績は好調に推移しております。 サガミグループは規模が拡大しただけ
ではなく、 経営面でも大いに強化されたこととなりました。
この経営基盤を背景に、 弊社は海外展開を進めており、 海外では ASEAN諸国への出店に注力しております。 2014年度
のタイ・ バンコクでの ASEAN初出店を皮切りに、 現在はタイに3店舗とインドネシア・ ジャカルタに2店舗出店し、 中国上海の
既存2店舗を加えて7店舗体制となりました。 また、 本年度はベトナム・ ホーチミンにも2店舗の出店を予定しております。
蕎麦のリーディングカンパニーとして、 「蕎麦」 の認知度向上にも積極的に取り組んでおります。 2014年度はブラジルで
サッカー・ ワールドカップの開催に合わせ、 リオ・ デ・ ジャネイロに開設された日本館にて唯一の外食企業として蕎麦を世界
の VIPに提供いたしました。 2015年5月1日から10月31日迄、 イタリアにて開催されたミラノ万博日本館でも蕎麦を提供、
大盛況となりました。 グループビジョンに「No.1 Noodle Restaurant Company」 を掲げているだけに、 長い万博の歴史の中で
初めて「食」 がテーマとなった、 パスタの本場での成功は大変嬉しいことです。 これを受け、 2016年4月より約1か月半、
同じくミラノにてテストマーケティングを実施いたしました。 万博という特殊立地だけでなく、 街中の一般立地でも大いにご好評を
戴けたことから、 今後、 欧州での出店も視野に検討を進めます。 さらに2016年5月に開催された伊勢志摩サミットでは、
国際メディアセンター内にて、 そば、 天ぷら、 伊勢うどんを提供し、 世界中の方々にその美味しさを紹介することができました。
蕎麦の知名度向上は当社の重要な経営課題の一つでもあり、 今後も積極的に取り組んで参ります。
健康の観点では、 日本の平均寿命は男女平均で世界トップですが、 日本国内では長野県が男女共に一番です。 そして、
日本の健康寿命（平均寿命から介護期間を除いた年数） は男女共に世界トップで、 国内では愛知県が男性で1位、 女性が3位で、
静岡県が女性で１位、 男性が2位となっています。 これは、 長野県で人口当たりの蕎麦店の数が日本一であること、 愛知県
には「なごやめし」 があること、 そして静岡県では緑茶への一人当たり支出金額が日本一であることと無関係ではないと考え
ています。 弊社は蕎麦で一番であるだけでなく、 多くの「なごやめし」 をグループで提供しているほか、 緑茶もご提供しております。
これは弊社グループの強みであり、「No.1 Soba Restaurant Company」 「No.1 Nagoya-meshi Company」 であると同時に、
お客様の健康に貢献する「The Healthy-menu Company」 とも言えるのではないかと考えております。
これからも、 弊社は国内経営基盤を更に強固にすると同時に海外での蕎麦となごやめしの紹介に注力して参ります。 ここまで
弊社を育てて下さった皆様に改めて感謝申し上げますと共に、 グループビジョンである「No.1 Noodle Restaurant Company」
の実現に向けて鋭意努力して参りますので、 なお一層のご支援を賜りますよう、 何とぞ宜しくお願い申し上げます。
鎌田 敏行
代表取締役社長　鎌田　敏行
2016 年６月吉日
３ No.1 Noodle Restaurant Company
サガミ 店舗
Sagami Restaurants
時代の風を読み、受け継がれる和の味わい。
時代のニーズをカタチにし、新たな風を
お届けします。
味を 「カタチ」 にし、 「お客様の満足」 に応えていく、 これが、
私たちサガミチェーンの店舗づくりの基本です。 お客様と私たち
サガミチェーンとの食のコミュニケーションの場として、 これからも
自由で快適な食のスタイルと新たな豊かさと憩いの創造を
目指していきます。
和のぬくもりを食にのせて、
食文化の伝統を継承していきます。
サガミオリジナルキャラクター
「みそっち」
みそ煮込の妖精
石挽き
そばの実を石臼でゆっくり
くことで、
摩擦熱の発生を抑え、豊かな香りを保った
天ぷら
だし
お客様からご注文いただいてから揚げる、
「だし」は主役になることはない「うま味」
サガミ自慢のサクサク天ぷら。油には、
という脇役ですが、麺類の味の土台を支
オレイン酸が多く含まれるキャノーラ油
えています。
そばの実の中心部のでんぷんから、殻の
を使用しています。
原料の節は、カツオなどの魚を湯がき、
内側の甘皮部分までが粉になり、透明感
評判の大海老天ぷらは、素材にこだわり、
サクラ・クヌギ・ナラなどで燻製にし、
のある蕎麦となります。
化学調味料を使わず、海老本来のうま味と
マイナス５度で半年以上ほど寝かせます。
甘味を引き出しています。
店 舗 で は サ ガ ミ 秘 伝 の か え し と 共 に、
「 そば粉 」ができます。
これを店内製麺することで、「
きたて」
「打ちたて」「湯がきたて」のそばになり
ます。
地域に合わせてこだわりの味を追求して
います。
No.1 Noodle Restaurant Company ４
サガミ 商品紹介
Sagami Menus
おかげさまで
販売数
日本一
167万食
レストラン部門　平成　年１月～　月 実績
27
12
いた
石挽そば
店内の石臼で
そば粉を使用しています。
サガミのそばは風味と、
きたて﹂
のど越しが良いのが特徴です。
そばの三たて、
﹁
にこだわっています。
自慢の手羽先
肉質のジューシーさを残し、
表面はパリッと食感。
熟成タレで味付けし
扇形に並べ、ゴマをふる。
サガミ自慢の手羽先の出来上がり。
うどん
小麦・水・塩のみを使い
無添加でヘルシーな
丁寧に仕上げた、
こだわり麺です。
まぐろ刺身
じゃこサラダ
﹁打ちたて﹂
﹁湯がきたて﹂
みそ煮込
﹂
味 は、﹁うま味・コクの豆味 ﹂
﹁渋みの八丁味
割合でブレンドしています。
きしめんは、
平打ちならではの、
生のうどんを直接煮込むこと
﹂を絶妙な
３年連続受賞
により、独特な粘りと
﹁甘みの白味
2016
一味違った喉ごしです。
2016 年４月 18 日 第７回 金賞受賞
来場者３万人が選ぶ
手羽先サミット
全国１万人が選ぶ日本で
一番うまい唐揚げ屋［手羽先部門］
2014 年６月８日 第１回 金賞受賞
2016 年６月５日 第３回 金賞受賞
2014 年４月 25 日 第５回 金賞受賞
2015 年４月 21 日 第６回 金賞受賞
自慢の一品
どて煮
味噌串かつ
大皿手羽先
コシを出しています。
Ｒ
５ No.1 Noodle Restaurant Company
味の民芸 店舗
Ajino-mingei Restaurants
「みんなのゆたかさと笑顔のために」
和の伝統である 「手延べ製法」 のうどんと、 「手づくりのだし」 による 「おいしさ」
にこだわりをもち、 民芸の心あふれるくつろぎ空間をご提供いたします。
味の民芸が創りだす 「料理」 と 「空間」 が、 皆様の 「ゆたかさ」 と
「笑顔」 につながることを目指してまいります。
～
創業から変わらない「こだわり」があります
長時間熟成し、丹念につくりあげた
絹ごし品質「手延べうどん」
熟成を重ね、繰り返し 10 時間以上延ばしてつくる
「手延べうどん」
。手間暇をかけるからこそ生まれる、
ツルツルとしたなめらかな舌ざわりとモチモチとした
柔軟なコシが特徴です。
伝承の技による本物のおいしさを、お客様にお楽しみ
いただくために、味の民芸は「手延べうどん」に
こだわりつづけます。
～
毎日店舗で手づくり
無添加の「黄金だし」
手づくり、無添加でつくる、和食の原点「黄金だし」。
毎日店舗で手間暇をかけて作製し、使用するのは
「一番だし」のみ。最高級と称される「利尻昆布」と
枕崎・焼津産の「かつお節」をはじめとする四種類の
削り節を贅沢に使用した、こだわりの逸品です。
こだわりの品々
とろろ三昧健康膳
ふわとろ納豆そば
黒酢の酸辣うどんとミニいくら丼
上にぎり寿司ご膳
No.1 Noodle Restaurant Company ６
国内グループ事業
（2016 年４月現在）
Domestic Operations
当社グループは、和食麺処「サガミ」のほか、手延べうどん「味の民芸」
、セルフサービス方式の「どんどん庵」
、
麺類店の「あいそ家」
、
「製麺大学」
、日本料理の「さがみ庭」
、東名高速道路新城上り PA（パーキングエリア）内の「陣屋サガミ」
、
ショッピングモールの「さがみ庭」
、
「サガミ村」
、ビルインタイプの「水山」
（うどん）
、
「JIN JIN」
（生パスタ）
、などを
展開しております。今後は従来のロードサイドも含めて、特殊立地、都心・副都心も視野に取り組んでまいります。
37 店舗
10 店舗
セルフ式の麺類店を展開中。 メニューは 「うどん」 「きしめん」 「そば」 「丼」
を中心に「天ぷら」など。 また、あんかけスパゲティの店舗も展開しております。
カジュアルなお店がコンセプト。 毎日でも来店していただけるお店、 家庭の
食卓と同じ感覚で利用してもらえるお店 ・ ・ ・ そんな身近なお店をイメージ
しております。
１店舗
１店舗
１店舗
嵯峨野の美味を味わう。
ゆったりと、 たゆとう時空間の中で味わう 「和の食」。
ロードサイドを中心に展開している、サガミチェーンの
イオンタウン内フードコート店です。揚げたて天丼と、
店舗は 「長篠の合戦」 をモチーフとしており、 飾格子
大切な方のおもてなし、 お仲間同士のご会食に。
湯がきたてのそばが手軽に楽しめるお店となって
おります。
融合させたデザインとなっており、 物販およびイート
と木目で織り成す和モダンな空間と合戦の記憶を
インスペースを有しております。
麺処 ・ 酒 の 肴
１店舗
１店舗
４店舗
ランチタイムは二八そばを中心としたメニュー構成
であり、夜はアルコールを中心とした低価格の居酒屋風
2015 年４月にタニタメニューを導入。
「健康」をテーマにヘルシーで栄養バランスのとれた
当社の麺に対するこだわりをお客様により身近に感
じていただくために、 粉の配合から、 熟成 ・ 製麺
メニュー構成となっております。
メニュー構成であることから、男性客だけでなく女性客
もターゲットにしております。
に至る全ての工程を店内で行う大型セル フうどん
店です。
ま
る
MARUDO
食堂
１店舗
お客様の要望から生まれた業態で、 どんどん庵か
らモデルチェンジ。 丼ぶり ・ 定食 ・ うどん ・ そばを
中心に様々な組み合わせを楽しめます。
１店舗
「健康都市」 を標榜する大府市の市役所６階で、
女性管理栄養士考案の一汁三菜をベースにした、
栄養バランスのとれた健康メニューをお楽しみくだ
さい。
５店舗
伝統の製法 「手延べうどん」 と和食の原点 「手づく
りだし」 の美味しさを、 民芸の心あふれるくつろぎ
空間でお楽しみいただけるお店です。
２店舗
JIN JIN が織りなす本格 「生パスタ」 があなたに
笑顔をお届けします。 この生パスタと、 オリジナル
ソースがかもしだすおいしさが絶妙です！
１店舗
備中 （岡山県） 名産の 「手延べうどん」。 熟成を
重ね、 包丁を使わずにひたすら延ばし続け、 10
時間以上かけて作り上げるからこそ生まれる 「つる
つる ・ モチモチ」 の食感。 創作つゆのおいしさと
共に 「至福の 1 杯」 をお楽しみください。
１店舗
名古屋めしとして有名な「あんかけスパ」と、オーダー
を受けてから作るフレッシュサラダのパスタプレートを
柱としたパスタ店です。
７ No.1 Noodle Restaurant Company
海外事業 Go global
Overseas Operations
Thailand
S A G A M I
■Central Plaza Rama Ⅲ
■Central World
■Silom Complex
GF Sathupradit Rd., Chongnonsi,
Yannawa, Bangkok 10120
7F Central World
Rajdamri Phathumuan, Bangkok
B1 Silom Complex building, 191 Silom Road,
Silom, Bangkok
＋66-2-673-5693
＋66-2-646-1358
＋66-2-632-0132
Apr. 2014
Mar. 2015
Jan. 2016
タイ ・ バンコクを始め、
経済成長の著しい有望市場である
Indonesia
ASEAN 諸国で出店を拡大いたします。
■Plaza Senayan
■AEON MALL BSD
3F Plaza Senayan, Jl. Asia Afrika No.8,
Gelora Bung Karno Senayan
Jakarta Pusat 10270, Indonesia
+62-21- 5790-5381
GF BSD City, Banten, Tangerang,
Republic of Indonesia
+62-21- 2916-8581
S AGA M I
IN TE RN A TIO N A L
C O RP O RA TIO N
ロゴマーク
May 2015
July 2014
さらなる成長に向けて
ASEAN諸国では今後５年以内に20店舗体制を進め、ベトナムホーチミン市に
手延べうどん業態「水山」及び生パスタ業態「ＪＩＮＪＩＮ」を今年７月に出店予定です。
ASEAN諸国でのFC展開を視野に入れて取り組む計画です。
Italy
2015年ミラノ万博の日本館レストランで
サガミのそばが大好評を博しました。
イタリア ・ミラノにて 2015 年 5 月１日から 10 月 31 日まで 6 ヶ月間開催されたミラノ国際博覧会
日本館レストラン運営の一員として参加いたしました。ミラノ博は「地球に食料を、生命にエネルギーを
(Feeding The Planet, Energy For Life)」と、「食」をテーマにした初めての万博でした。ここでは
サガミのそばメニューが一番人気でした。
イタリア・トリノ市で「なごやめし」が大好評！
2015年8月1日、2日には、名古屋市の姉妹都市であるイタリア・トリノ市で「名古屋ＰＲイベント」が
行われ、現地の方々に3種類の「なごやめし」を振る舞い、大変ご好評をいただきました。
イタリア・ミラノテストマーケティング
イタリア・ミラノ市内でテストマーケティングを実施。
2016年4月13日より約１ヶ月半、イタリア・ミラノ市の街中立地において、当社の主力商品である
Shanghai
「そば」と「なごやめし」を中心にメニューを販売いたしました。なかでも、そば打ち体験やそば食べ放題
などのイベント実施は、「そば」の知名度向上に大きく貢献しました。今後もさらなる可能性を模索
しつつ、このビジネスチャンスをしっかりと活かしていきます。
Brazil
ブラジルでのサッカー ・ ワールドカップ開催時にリオ市内で行われた
Japan Presentation 事業に参画！日本館で打ちたてのそばを提供。
2014年6月、ブラジルでのサッカー・ワールドカップ開催時にリオ・デ・ジャネイロ市内に開設
された日本館「JAPAN OMOTENASHI PAVILION」に唯一の外食企業として出展し、
世界各国からの政府要人・ビジネス関係者など2,700人の方々に、当社が最も得意とする
打ちたてのそばをご試食いただきました。ここでの経験がミラノでの大盛況に繋がりました。
Oct. 2008
Mar. 2011
No.1 Noodle Restaurant Company ８
The “Healthy-Menu” Company
サガミグループは健康をお届けする
リーディングカンパニーです。
2016年7月22日付で
みそっちが広報部長に就任。
No.1 Soba Restaurant Company ∼そばと平均寿命∼
世界の平均寿命は、 日本が男女平均で世界トップですが、 日本国内では長野県が男女共に一番です。
長野県は一人当たり野菜摂取量が日本一である他、 減塩に積極的に取り組んでいることが知られて
いますが、 私達は人口当たりのそば店の数が日本一であることも関係があるのではないかと考えています。
サガミグループは、 そばを扱う店舗数、 そば粉の自社製粉量において 「日本一」 （当社調べ、
レストラン部門） であり、 その健康効果を含め世界に紹介しております。
平均寿命の上位３カ国
日本ランキング都道府県別
（2013 年）
男女
Rank
国名
平均寿命
１
日本
84
２
アンドラ
３
オーストラリア
男性
女性
平均寿命
県名
平均寿命
１
長野県
80.88
長野県
87.18
83
２
滋賀県
80.58
島根県
83
３
福井県
80.47
沖縄県
（歳）
Rank
県名
（歳）
（歳）
人口 10 万人あたり そば屋店舗数
（2014 年）
Rank
店舗数
県名
（軒）
１
長野県
52.26
87.07
２
山形県
51.36
87.02
３
福井県
44.91
（平成 22 年国勢調査を資料に平成 25 年に厚生労働省が発表）
データ出典：2014 年タウンページ
No.1 Nagoya-Meshi Company ∼「なごやめし」と健康寿命∼
健康寿命（英: “HALE”or Healthy life expectancy) とは日常的に介護を必要としないで、自立した
生活ができる期間のことです。
米ワシントン大 研究チームの調査によると、2013年の健康寿命は、男性では日本が71.11歳で１位、
女性も日本が75.56歳で１位であり、日本では愛知県が県別で男性１位、女性３位となっています。
医食同源という言葉がありますが、愛知の食の特徴は何といっても「なごやめし」であり、健康寿命
に効果があると私達は考えています。
サガミグループ各業態では、この「なごやめし」を１５品目提供しており、「なごやめし」の売上においても
「日本一」（当社調べ、 レストラン部門） です。
世界188カ国の健康寿命 上位３カ国（2013年）
男性
Rank
国名
１
Japan
２
３
日本県別ランキング（2010年）
男性
女性
健康寿命
健康寿命
県名
健康寿命
県名
健康寿命
Rank
71.11
１
Japan
75.56
１
愛知県
71.7
静岡県
75.3
Singapore
70.75
２
Andorra
73.39
２
静岡県
71.6
群馬県
75.2
Andorra
69.92
３
Singapore
73.35
３
千葉県
71.6
愛知県
74.9
（歳）
（歳）
世界へ、ザ「健康食」カンパニー
「そば」「なごやめし」共に日本一のサガミグループは、皆様の健康に貢献する企業 「ザ 『健康食』カンパニー」
であるといえます。 レストランとしての食の提供に留まらず、 この誇るべき日本の食文化を世界中に発信して
まいります。
女性
Rank
国名
（歳）
（歳）
No.1
9 No.1 Noodle Restaurant Company
サガミグループ
（2016 年４月現在）
Sagami Group
当社グループは、
「味」に対する、お客様のニーズに応えるため
企画から生産・販売までを一貫して行うビジネスモデルを確立しています。
独自商品の開発による他社との差別化、販売状況に応じた機動的な生産調整、
人件費や水光熱費などの経費を抑えたローコストな店舗経営に磨きをかけ、
付加価値の高い商品を提供しております。
また、グループによるシナジー効果創出のための商品開発、共同物流、人材交流を強化しております。
サガミグループ
株主総会
取締役会
監査役会
SAGAMI
I NT E R NA T I ONA L
C OR POR A T I ON
代表取締役
内部統制 · 監査室
品質管理室
サガミインターナショナル
経営企画部
サガミチェーン
味の民芸フードサービス
ディー・ディー・エー
. CO.,LTD.
株式会社　ディー・ディー・エー
SAGAMI MEISTERS
S A G A M I
管理・購買・製造部門
サガミサービス
サガミフード
商品部
蕎麦工房サガミ
６次産業推進部
メニュー開発部
飛島工場
尾西工場
入間工場
営業部
グループ管理部
SAGAMI FOOD
ベトナム サガミ
インドネシア サガミ︵予定︶
バンコク サガミ
経営企画部
業態事業部
営業企画部
新業態営業部
どんどん庵営業部
営業・経営企画部
味の民芸・あいそ家事業部
営業企画部
西部営業部
中部第三営業部
中部第二営業部
中部第一営業部
東部営業部
.
DD
シンガポールサガミ
サガミマイスターズ
No.1 Noodle Restaurant Company 10
CSR
（企業の社会的責任）
Corporate Social Responsibility
地域の皆様に育んでいただいて、サガミは成長してきました。
社会の顕在的・潜在的な要請に応え、より高度の社会貢献をしてまいります。
2013 年３月 21 日
第２１回
優良外食産業表彰
地産地消推進部門
農林水産大臣賞
受賞
第 21 回優良外食産業表彰
地産地消推進部門
農林水産大臣賞
【功績の概要】ネギは、国内産地との契約取引を行うほか、岐阜県産米、愛知県内の
指定農家の野菜など国産食材の活用。また、西尾産抹茶を使用したメニュー、駿河湾
産桜エビを使用したメニューなど、 各地域の店舗がそれぞれの出店地域に密着した
独自のメニューを提供しております。
食の安心・安全への取組み
愛知県ＨＡＣＣＰ
（危害分析重要管理点）
導入施設認定
うどんの製造を担当する尾西工場においては、2012 年３月 29 日にめん類
製造施設・その他食品製造施設の 2 つの認定区分にて愛知県知事より
ＨＡＣＣＰ施設認定を受けております。
災害時における
徒歩帰宅者支援に
関する協定
具体的な内容
①水道水、トイレの提供。
②道路等の情報の提供。
③休憩場所の提供。
現在は、サガミ：112 店舗 あいそ家：10 店舗 製麺大学：４店舗 さがみ：1 店舗 さがみ庭：1 店舗 味の民芸：50 店舗 合計：178 店舗が締結しております。（16 都府県 9 市）
（2016 年３月現在）
日本赤十字社への
寄付金
東日本大震災直後から全店で募金を開始し、累計 21,573,476 円の
寄付金を日本赤十字社にお届けしました。
（2016 年 5 月 31 日現在）
時代のニーズに対応したサービスを対応。
×
WWF（世界自然保護基金） ニチレイ
タラカン市（現地行政） MMA（海老パッカー）
サガミチェーン
環境保全への取り組み
ＣＨＡＲＧＥ
※一部店舗を除く。
Wi-Fi＆AC コンセント
一部、電気自動車（EV）の充電も可能
サガミは、植林地域の持続可能な発展を願い、養殖エビの
販売数に応じて、マングローブの植樹を行っております。
電気自動車の充電用コンセントは、サガミ 13 店舗が設置しております。
（2016 年３月現在）
お子様
AED
自動体外式除細動器
の設置
サガミ 4 店舗（日進店、一社店、千音寺店、羽島店）に
設置しております。
（2016 年３月現在）
※一部店舗を除く。
そば道場開催！
料理を作ること食べることの楽しさをお伝えし、食を育むことへの協力は、
まさに「社会への貢献」と受けとめております。
食の「安全・安心」なども理解していただける場をつくってまいります。
11 No.1 Noodle Restaurant Company
ニュースリリース (2012 年度～ )
News Release
2012 年 3 月 14 日 相模女子大学との『コラボメニュー開発プロジェクト第１弾』販売。
2012 年 5 月 10 日 上海 100 人研修を平成 25 年 3 月 20 日にかけ実施。
2012 年 7 月 2 日 凍結含浸法を用いた食材を使用した やわらか食『銀扇御膳』を販売。
2012 年 7 月 13 日 高速道路新城ＰＡに『陣屋サガミ』を出店。
2012 年 7 月 21 日 執行役員制度を導入。
１
2012 年 8 月 8 日 『冷やしみそ煮込』
『ピリ辛冷やしみそうどん』を全店で販売。
１ 『冷やしみそ煮込』
『ピリ辛冷やしみそうどん』
2012 年 10 月 18 日 海外子会社 SAGAMI INTERNATIONAL CO.,LIMITED. を香港に設立。
3 月 25 日『サガミのみそ煮込の日』
2012 年 10 月 26 日 尾西工場が『食品衛生の改善向上』で厚生労働大臣賞を受賞。
2012 年 11 月 21 日 物流センター飛島工場内に、カット野菜工場を設立。
２
2013 年 1 月 21 日 梅森坂店でサガミで初のパンとコーヒーのモーニングサービスを開始。
３
2013 年 2 月 1 日 3 月 25 日『サガミのみそ煮込の日』
14 サガミ 八味唐辛子ミル付き シュリンク 2014.05.22
サイズ：折径 74× ピッチ 110mm
色：8 色 =C+M+Y+BK+ 特色 + 特金 + 白 1+ 白 2
透明部分
C
M
Y
BK
特色
特金
白1
白2
２ 『梅森坂店モーニングコーヒー』
8 月 3 日『サガミの八味唐がらしの日』として日本記念日協会に登録。
ビンの口元の
ご使用前にミルをはずし、
アルミシールをはがしてください。
付き
-864
お問い合わせ先 0
333
120
2013 年 5 月 30 日 サガミ全店に海抜表示を実施。
５
2014 年 4 月 25 日 第５回からあげグランプリ『手羽先部門』で金賞を受賞。
６
2014 年 5 月 29 日 2015 年ミラノ国際博覧会日本館レストランにて『蕎麦』を出展決定。 2014 年 ６月 2 日 石川県と『災害時における帰宅困難者支援に関する協定』締結し合計は１都２府13 県 9 市となります。
７
2014 年 ６月 ８日 第１回 手羽先グランプリ『手羽先サミット 2014』で金賞を受賞。
キャップ
ミル
フィルム
実用新案登録済み
第 3181824 号
2014 年 4 月 22 日 イオンモール各務原店に『さがみ庭』を出店。
2014 年 4 月 25 日 ASEAN 諸国１号店、タイ王国のショッピングセンターに『サガミ SAGAMI』を出店。
きたての 香りと辛さ
ミル付き
３ 『サガミの八味唐がらし』
2014 年 1 月 7 日 味の民芸フードサービス株式会社の株式取得。
４
高知県産仁淀川山椒使用
長期間お使いになる場合は、
開封後は必ず冷蔵庫に保管
してください。
品名：八味唐がらし 原材料名：赤唐
、ちんぴ、こ
（高知県産）
辛子、ごま、山椒
しょう、文旦皮、大葉、あおさ 内容量
：20ｇ 賞味期限：下部に記載 保存
方法：直射日光、高温多湿を避けて保
存してください。 販売者：株式会社
サガミチェーン ＮＺ 愛知県名古屋
市守山区森孝一丁目1709番地
賞味期限
標準JAN
0.9倍アタリ
2013 年 5 月 13 日 海外子会社 SINGAPORE SAGAMI PTE.,LIMITED. をシンガポールに設立。
4 901002 138653
2013 年 4 月 23 日 バロー大津店に『サガミ村』を出店。
ミル
2013 年 3 月 21 日 第 21 回優良外食産業表彰『地産地消推進部門』で農林水産大臣賞を受賞。
きたて の
処のネーミングライツを 1 ヶ月間販売。
香 り と辛さ
2013 年 2 月 1 日 石
8 月 3 日『サガミの八味唐がらしの日』
４
タイ王国バンコク市のショッピングセンター内に
和食・そば専門店『サガミ SAGAMI』を出店。
2014 年 ６月 10 日 サガミ独自の手延べ製法による『そば素麺』を販売。
８
2014 年 ６月 10 日 ブラジルリオでのジャパンプレゼンテーション事業に参画。
2014 年 ７月 2 日 軽井沢・プリンスショッピングプラザに『びんむぎ』を出店。
2014 年 ７月 2 日 インドネシアのショッピングモールに『SAGAMI プラザスナヤン店』を出店。
2014 年 12 月 25 日 外国人観光案内所に計 14 店舗が認定される。
2015 年 ２月 ４日 一般財団法人和食文化国民会議に正会員として加盟。
５ ７
サガミの手羽先が金賞を受賞。
2015 年 ３月 30 日 土岐プレミアムアウトレットのフードコート内に『Dela PASTA Kithchen』を出店。
９
2015 年 ４月 2 日 タニタ食堂の日替わりメニューを導入する『さがみ 青山店』リニューアルオープン。
2015 年 9 月 ８日 健康長寿広報展 in ベトナムに参画。
2015 年 10 月 27 日 JA 全農グループとタイアップし、お米プレゼントキャンペーンを開催。
2016 年 ３月 11 日 そば打ち体験施設『蕎麦工房サガミ』を開設。
2016 年 3 月 14 日 横浜市泉区内に 129 店舗目となる『サガミ』を出店。
2016 年 4 月 11 日 愛知県の大府市役所内にサガミ『健やか食堂』を出店。
６ ８
日本のそばを世界に発信。
2016 年 4 月 13 日 イタリア・ミラノ市内でテストマーケティングを実施。
2016 年 5 月 25 日 G7 伊勢志摩サミット国際メディアセンターで協力。
９ 『さがみ 青山店』タニタ食堂の日替わりメニュー
No.1 Noodle Restaurant Company 12
トピックス
Topics
G7 伊勢志摩サミットに協力
サガミの日
2016 年 5 月 25 日から 27 日まで、G７伊勢志摩サミット
自社開発した香辛料「サガミの八味唐がらし」の販促活動を
国際メディアセンターでサガミが三重県の食材を使用した、
加速し、商品の認知度を高めるため８月３日と「八味」
そば・うどん・伊勢うどん・天ぷらをご提供いたしました。
の 語 呂 合 わ せ で「サ ガ ミ の 八 味 唐 が ら し の 日」と し て
日本および地域の食文化を世界に発信する活動にも力を入れ
日本記念日協会に登録しました。
てまいります。
さ ら に、主 力 商 品 の み そ 煮 込 も 認 知 度 向 上 の た め、
14 サガミ 八味唐辛子ミル付き シュリンク 2014.05.22
G7 2016
ISE-SHIMA SUMMIT
３ 月 25 日を「サガミのみそ煮込の日」として記念日登録
サイズ：折径 74× ピッチ 110mm
色：8 色 =C+M+Y+BK+ 特色 + 特金 + 白 1+ 白 2
しました。
透明部分
C
M
Y
BK
特色
特金
白1
白2
登録日はいずれも 2013 年２月１日です。
付き
ミル
きたて の
香 り と辛さ
ビンの口元の
ご使用前にミルをはずし、
アルミシールをはがしてください。
-864
お問い合わせ先 0
333
120
高知県産仁淀川山椒使用
きたての 香りと辛さ
ミル付き
長期間お使いになる場合は、
開封後は必ず冷蔵庫に保管
してください。
賞味期限
標準JAN
0.9倍アタリ
4 901002 138653
品名：八味唐がらし 原材料名：赤唐
、ちんぴ、こ
（高知県産）
辛子、ごま、山椒
しょう、文旦皮、大葉、あおさ 内容量
：20ｇ 賞味期限：下部に記載 保存
方法：直射日光、高温多湿を避けて保
存してください。 販売者：株式会社
サガミチェーン ＮＺ 愛知県名古屋
市守山区森孝一丁目1709番地
キャップ
ミル
フィルム
写真提供 伊勢志摩国立公園協会
インバウンド対策
蕎麦工房サガミ
日本を訪れる多くの外国人観光客へ、サガミで楽しく
2016年4月には愛知県飛島村に、蕎麦打ち体験施設「蕎麦工房」
お食事をしていただく為に、インバウンド対応コース料理
を開設しました。京都や伊勢の通り道である伊勢湾岸道路沿い
や翻訳メニューを準備しております。また、Wi-Fi の設置や
iPad の翻訳補助機能も導入しております。日本政府観光局
（JNTO）の外国人観光案内所認定制度に基づくパートナー
に位置しており、
観光ツアーへの組み込みを想定しております。
そばNo.1企業「サガミ」の認知度向上に役立ててまいります。
施設として、当社グループの 14 店舗が認定されています。
ノンポークメニュー
翻訳メニュー （英語 ・ 中国語）
ごちたく
産学連携
グループ共通のブラント「ごちたく」はご馳走をお宅へと
2011年から、名前に「さがみ」があることから相模女子大学
いう意味で、高齢化社会を迎え宅配の重要性が増している
との連携を開始し、「女性が喜ぶ栄養バランスの取れた和食
ため、一部の店舗で宅配サービス「ごちたく」を開始しま
メニュー」というテーマに、栄養科学部を持つ同校の特色を活
した。また、プライベートブランド「ごちたく」として
かしたコラボレーション商品を店舗でご提供しています。
品質と味にこだわった価値ある商品を開発しております。
又、インターンシップの受け入れにより連携を深めてまいります。
サガミチェーン × 相模女子大学
13 No.1 Noodle Restaurant Company
業績 【連結経営指標】
（2016年5月11日現在）
Achievements
売上高
上半期
30,000
25,000
22,228
20,134
19,561
10,942
9,626
9,530
2010.1
2011.1
2012.1
20,000
22,599
25,341
25,887
12,708
13,079
2015.3
2016.3
期末（単位：百万円）
26,000
（予想）
19,521
19,153
15,000
10,000
5,000
0
2013.1
( 参考値）
9,152
9,851
2013.3
2014.3
13,100
（予想）
2017.3
経常利益
上半期
800
700
600
500
400
300
200
100
0
672
666
575
344
46
△100
△204
△200
△354
△300
△400
△500
△426
2010.1
112
660
（予想）
624
275
△325
2011.1
2012.1
2013.1
2013.3
( 参考値）
2014.3
2015.3
2016.3
上半期
900
600
300
497
447
43
0
595
458
△600
△1,402
△3,000
△2,925
2010.1
△980
2017.3
期末（単位：百万円）
550
513
388
（予想）
2017.3
317
131
2014.3
2015.3
2016.3
18.36
19.39
△369
△300
△900
455
（予想）
△114
純利益
△1,200
期末（単位：百万円）
950
915
270
（予想）
△742
△1,220
2011.1
2012.1
2013.1
2013.3
( 参考値）
１株当たり純利益
20.41
20
10
1.79
0
△10
△30
△50
△100
23.85
上半期
12.73
5.25
2014.3
2015.3
14.67
△40.22
△57.51
△119.97
2010.1
期末（単位：円）
20.77
（予想）
10.19
（予想）
△15.14
△20
△40
18.27
△30.44
△50.07
2011.1
2012.1
2013.1
( 参考値）
2013.3
2016.3
2017.3
純資産・総資産
純資産
25,000
20,000
17,049
16,096
11,519
10,156
2010.1
2011.1
15,000
10,000
5,000
0
18,354
17,978
18,852
10,405
10,952
11,443
13,390
2013.3
2014.3
2015.3
2016.3
15,078
15,224
15,237
9,324
9,986
2012.1
2013.1
( 参考値）
総資産（単位：百万円）
18,812
（予想）
13,777
（予想）
2017.3
自己資本比率
（単位：％）
80
70
67.5
60
0
2010.1
63.0
61.8
2011.1
2012.1
65.5
71.0
68.2
73.2
（予想）
63.6
59.6
2013.1
( 参考値）
2013.3
2014.3
2015.3
2016.3
2017.3
（注）当社は、決算期を１月 20 日から３月 31 日に変更しております。このため、決算期変更の経過期間となる平成 25 年３月期は 14 ヶ月 11 日間の変則決算となっております。
No.1 Noodle Restaurant Company 14
会社概要
Corporate Profile
社名
株式会社 サガミチェーン
英文社名
SAGAMI CHAIN CO., LTD.
本社所在地
〒463-8535
役員一覧
役位
氏名
代表取締役社長
鎌田 敏
愛知県名古屋市守山区森孝一丁目1709 番地
代表取締役専務
伊垣 政利
電話番号
052-771-2126
取締役
長谷川 喜昭
設立年月日
1970 年（昭和 45 年）3 月 4 日
取締役
伊藤 修二
資本金
7,178,109,149 円
取締役
長屋 昇
取締役
千住 憲夫 （社外）
取締役
遠藤 良治 （社外）
常勤監査役
神田 敏行
監査役
神谷 俊一 （社外）
監査役
福井 秀剛 （社外）
（2016 年 3 月 31 日現在）
決算期
３月
従業員数
597 名（サガミグループ）
（2016 年３月 31 日現在）
（注）１. 取締役 千住憲夫および遠藤良治の両氏は、
「会社法」第２条第 15 号
に定める社外取締役であります。
２. 監査役 神谷俊一および福井秀剛の両氏は、
「会社法」第２条第 16 号
および第 335 条第３項に定める社外監査役であります。
（2016 年 6 月 29 日現在）
店舗ネットワーク
（2016年3月31日現在）
Network
長野県
びんむぎ １店
岐阜県
サガミ 18 店
どんどん庵 ３店
製麺大学 1 店
その他 ３店
京都府
兵庫県
大阪府
サガミ ２店
群馬県
味の民芸 ２店
栃木県
味の民芸 ３店
JIN JIN １店
埼玉県
サガミ １店
味の民芸 ２店
サガミ ４店
味の民芸 ２店
サガミ ６店
東京都
サガミ ４店
味の民芸 22 店
水山 ４店
JIN JIN 1 店
ASIAN LEAF １店
その他 １店
岡山県
味の民芸 ３店
44
上海
２
中国
タイ SAGAMI３店
インドネシア SAGAMI２店
６
２
１
９
33
神奈川県
静岡県
千葉県
サガミ ４店
味の民芸 ８店
味の民芸 12 店
サガミ 16 店 山梨県
味の民芸 １店 味の民芸 １店 濱町 ５店
水山 １店
合計
268 店舗
2016.6.29 J

3位 3位