Frische Pfifferlinge Vorspeisen: Pfifferlings-Cremesuppe mit Walnüssen und Sahnetopping 5,80 € Pfifferlingssalat mit gebratener Riesengarnele in fruchtigem Chili-Knoblauchöl eingelegt an kleinem Salatbukette 9,70 € Hauptgänge: Pfifferling a la Creme mit Shi-Take, Kräutersaitling und Pfifferlingen wahlweise mit Basilikumnudeln oder gebratenen Knödeln 13,90 € Pfifferlings-Frischkäsecannelloni mit Pilzragout überbacken auf Virginia-Mais dazu Basilikumnudeln 14,40 € Putenröllchen mit getrockneten Tomaten, Rucola und Frischkäse gefüllt auf Waldpilzragout mit Basilikumnudeln 16,80 € Kalbsrücken mit Pfifferlings-Ragout überbacken an gefüllten Kalbsröllchen, Marktgemüse und Sherryrahm dazu Kräuterschupfnudeln 24,30 € Dessert: Eispraline von der Mango im Weisen-Schokoladenmantel mit Mango-Maracujasorbet und Mango-Ragout 4,90 €
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